[★燕兒美食樂園★📍灶頂 原汁排骨湯 高麗菜飯]
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連續兩年蟬聯~米其林必比登推薦
是間很傳統懷舊,樸實的老味道
一部分座位,還是用學校課桌椅
老客人點餐都會直接說要"一組"
也就是 高麗菜飯+原汁排骨湯
這兩道味道都很清,淡雅的風味
也可以說是比較原汁原味路線的
.
#原汁排骨湯 的湯頭是清清的菜頭味
裡面給的菜頭跟排骨,都很大一塊
排骨的肉算軟嫩,可以輕鬆骨肉分離
湯喝不夠還可以免費再續湯喝~
#高麗菜飯 裏頭有高麗菜、紅蘿蔔絲
淡淡的油蔥香氣,清爽的滋味
但我個人喜歡味道在重一點XD
所以會淋一點點旁邊擺放的醬油膏拌
些許就好不要淋太多喲,不然怕太鹹
.
小聲說~家人們都比較沒這麼喜歡
但口感喜好本來就因人而異喲
可能是因為這間太清淡了,吃不慣
不過至少沒加什麼化學調味~很單純
也少了負擔的純粹滋味!
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🔹高麗菜飯 $20
🔹原汁排骨湯 $80
🔹油豆腐 $20
🔹高麗菜捲 $40
🔹黑輪捲 $40(不確定名稱,我自取的)
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🏠:灶頂 原汁排骨湯 高麗菜飯
🚩:延三夜市
🚇:捷運大橋頭站 1A號👣
📍:台北市大同區延平北路三段17巷2號
🕔:11:00-19:00(週一公休)
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#灶頂原汁排骨湯高麗菜飯 #灶頂高麗菜飯原汁排骨湯 #灶頂高麗菜飯 #灶頂原汁排骨湯 #高麗菜飯 #米其林必比登推薦 #米其林必比登 #台北美食 #台北小吃 #大橋頭美食 #大橋頭小吃 #大同區美食 #大同區小吃 #大稻埕美食 #大稻埕小吃 #延三夜市 #延三夜市美食
同時也有12部Youtube影片,追蹤數超過46萬的網紅Super Taste(Travel Show),也在其Youtube影片中提到,飄香70年!台北老字號豬肝湯清甜爽脆,還有無敵軟Q豬肚湯也必吃 店家資訊👉https://supertaste.tvbs.com.tw/food/327254 本集完整版內容👉https://youtu.be/YresB0Mh68M 網路獨家版內容👉https://reurl.cc/Kj84q9 ...
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灶頂原汁排骨湯高麗菜飯 在 Asih的享樂主義人生 Facebook 的最佳貼文
想念延三夜市我愛的高麗菜飯
#大橋頭站 美食 #米其林必比登 推薦
喜歡的就是他樸實無華的排骨高湯
去一定要一人點一組 排骨湯+高麗菜飯
安捏才吃得過癮
而且整根排骨拿起來啃才夠爽
不能逛夜市就更想念延三夜市><
但我可以忍!
這陣子大家乖乖待在家刷影集好嘛!
灶頂 原汁排骨湯,高麗菜飯
地址: 台北市大同區延平北路三段17巷2號
營業: 09:30–21:00
#日常 #棉花糖女孩 #厚片女孩
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灶頂原汁排骨湯高麗菜飯 在 晴Ching|美食·旅行 Facebook 的精選貼文
#延三夜市 #台北 #大同區
這篇有兩家小吃唷!
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📍 #黃大腸煎 (圖一~三)
Google評論4.0 (393則)
夜市入口,常常大排長龍
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🏷️大腸煎 NT.50
內餡滿Q實有點嚼勁,大腸本身味道不重,搭配甜辣醬+醬油膏不錯。旁邊會附上醃漬黃瓜酸酸甜甜的。只是我個人偏愛軟綿口感的糯米腸。
🏷️香腸 NT.30
旁邊附上蒜頭粒,因晴Ching不吃香腸不評論。
🏷️燒雞腿 NT.65
刷烤的醬汁蠻特別的,味道不會太鹹,但是雞肉整體偏乾柴。
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便宜不貴可以吃飽,但沒到驚艷的非吃不可
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推薦度rating:6.5(滿分10)
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🏠台北市大同區延平北路三段4號
🕤 17:30-00:00 (週三公休)
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📍#灶頂原汁排骨湯高麗菜飯(圖四五)
✨Google評論4.0 (1120則)
#2019必比登 #2020必比登
🏷️高麗菜飯 NT.20👑
有點像是蒸飯,帶著淡淡高麗菜清香,米飯也不會濕濕爛爛,有越嚼越香的滋味。
🏷️原汁排骨湯 NT.70👑
排骨(比👋🏻大)+白蘿蔔,排骨燉得軟爛,筷子一戳就骨肉分離,蘿蔔的香甜完全融入湯中。覺得湯價格略高一些。
🏷️油豆腐 NT.20
豆腐中間吸飽湯汁,配著醬油不會太鹹也不錯吃
.
整體口味偏淡,不過度調味,能吃到原食材本身香甜鮮。
小菜是當天隨機出現,只有飯、湯是固定產品。
.
推薦度rating:7.5~8(滿分10)
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🏠台北市大同區延平北路三段17巷口
🕤 10:00~20:00(週一休息)
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IG🔍:ching_foodtravel
https://www.instagram.com/ching_foodtravel/
#晴ching食台北
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灶頂原汁排骨湯高麗菜飯 在 Super Taste(Travel Show) Youtube 的精選貼文
飄香70年!台北老字號豬肝湯清甜爽脆,還有無敵軟Q豬肚湯也必吃
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灶頂原汁排骨湯高麗菜飯 在 Super Taste(Travel Show) Youtube 的最讚貼文
寧夏夜市必排!人氣蛋黃芋餅鹹甜比例恰到好處,香酥芋丸內餡超綿密
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灶頂原汁排骨湯高麗菜飯 在 Super Taste(Travel Show) Youtube 的最佳解答
還沒營業就排滿人!寧夏夜市老字號雞肉飯吃得到肉燥香,必點滷豆腐有蒸蛋般口感
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灶頂原汁排骨湯高麗菜飯 在 灶頂原汁排骨高麗菜飯... - Hello Mr. Sean 我是香老闆 的推薦與評價
灶頂原汁排骨高麗菜飯 我真的好土~在吃完之後才知道這是米其林畢比登推薦的餐廳之一,會進這間店主要是因為店內跟走廊擺放的國小課桌椅,看起來好有趣。 ... <看更多>
灶頂原汁排骨湯高麗菜飯 在 台北大同-灶頂原汁排骨湯,高麗菜飯|米其林必比登讚賞 的推薦與評價
米其林,幾乎每間餐廳都盼望的盼望的權威指標,悄悄地落在這間樸實具濃厚古早味的灶頂原汁排骨湯高麗菜飯,這間延三夜市店家上。 ... <看更多>
灶頂原汁排骨湯高麗菜飯 在 灶頂原汁排骨湯,高麗菜飯|米其林必比登讚賞- 看板Food 的推薦與評價
餐廳名稱:灶頂 原汁排骨湯,高麗菜飯
消費時間:2021/1
地址:台北市大同區延平北路三段17巷2號
電話:0921-358-873
營業時間:週二至週日09:30-21:00(周一公休)
每人平均價位:100
可否刷卡:否
有無包廂:無
[*BLOG:https://shinyban.pixnet.net/blog/post/556536716
米其林,幾乎每間餐廳都盼望的盼望的權威指標,悄悄地落在這間樸實具濃厚古早味的「
灶頂 原汁排骨湯,高麗菜飯」,這間延三夜市店家上。
必比登指的是物有所值的美食,「灶頂 原汁排骨湯,高麗菜飯」以簡單卻令人回味的一套
飯湯,連續兩年擄獲評審的心。
--
「灶頂 原汁排骨湯,高麗菜飯」就位於延三夜市口靠近捷運大橋頭出口的位置,從一號出
口出站大概兩分鐘就能走到。
有別於其他攤販小吃,「灶頂 原汁排骨湯,高麗菜飯」是僅有一層樓的平房,兩個紅色大
燈籠在夜晚顯得特別顯眼,在冬季的低溫中,冉冉上升的熱氣也不斷呼喚著我。
「灶頂 原汁排骨湯,高麗菜飯」的座位區圍繞著開放式廚房,而廚房的空間竟來得比用餐
空間還要大。
伴隨著絡繹不絕朝聖的客人,是店員沒有停下盛飯裝湯的手,以學校桌椅簡單擺放的座位
,稍嫌擁擠且環境不是太過優異。
--
▲菜捲 $40
▲油豆腐 $20
「灶頂 原汁排骨湯,高麗菜飯」主要品項僅有販售高麗菜飯跟原汁排骨湯,小菜部分則是
店員口頭說明,品項每天不一定相同且售完為止。
我選了比較保險的高麗菜捲跟油豆腐,表現中規中矩,就是一般的小菜沒有太獨到之處。
▲原汁排骨湯 $70
這碗排骨湯看似不出眾,卻令我陣陣回憶湧上心頭,像極了以前奶奶熬煮的清淡蘿蔔排骨
湯。
清淡的湯帶有淡淡的大骨及蘿蔔的香氣,鹹度不高,很樸實、很有家的味道。
這排骨更是一絕,相鄰骨頭的肉帶膠質且軟嫩不已,用筷子可以很輕易挾取下來,但用手
撥取啃食更有味道。
整碗湯品唯一小缺點是蘿蔔煮得不夠透徹,仍瑕不掩瑜。
▲高麗菜飯 $20
一碗高麗菜飯跟一碗排骨湯,可以算是造訪「灶頂 原汁排骨湯,高麗菜飯」的標配,一套
不到百元的古早味正餐選擇。
相較起排骨湯,高麗菜飯對我來說就略顯普通些,由於我個人愛吃偏硬的米飯,所以混以
高麗菜、紅蘿蔔稍微出水的濕軟口感較不合我胃口。
高麗菜甜味不到特別出眾,且最讓我失望的是稍微缺一角的碗公,有著米其林必比登推薦
名氣,這樣的細節我覺得是必須注意到的。
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老實說,活了近三十個年頭,這是我第一次吃到高麗菜飯,高麗菜飯是傳統農家飯桌常見
的簡單美食,
現在對某些人來說,這一碗飯不僅用來求溫飽,而是在心裡產生情感連結,憶起那沒有大
魚大肉、樸實卻溫暖,無法取代的家鄉味。
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ShinyBan×Life-
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