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【春季食譜示範-KAKOMI 野菜炊飯】
春季的蔬菜種類實在很多樣化，最近也在超市也不時會出現一些彩色蘿蔔，不論是和著香料油燜烤或是切片清炒，都能品嚐到最清甜的美味，這次就讓我們運用KAKOMI土鍋的蒸煮功能來做道野菜炊飯吧！
示範道具及食材：
道具│KAKOMI 土鍋2.5L
食材│根菜類食材（蘿蔔、牛蒡約200g，依喜好更換，加入香菇也很不錯唷！）、糯米500克、油豆腐1份
調味│ 2大匙味醂/ 2大匙料理酒/ 2大匙醬油
步驟：
1.將糯米洗淨，浸泡3小時，放入不粘蒸布並將水份擠壓出
2.將800毫升水倒入KAKOMI 土鍋中，煮沸後將糯米包放在蒸層上，蓋上鍋蓋用中火蒸20分鐘。
3.取一個大碗將調味以及切好的根菜類食材、油豆腐1份充份混合。
4.將步驟3與蒸熟的糯米混合均勻後放在蒸層上，蓋上鍋蓋用中火蒸20分鐘。
5.完成！
請與家人一同好好的品嚐自然的滋味吧！
#nestcollection #nest巢家居 #lifestyle #KINTO #KINTOTaiwan #KAKOMI #炊飯鍋 #土鍋 #日式炊飯
#麻辣鍋 #地獄鍋
多年前認識了一位同為熱愛美食的四川朋友，她說麻辣鍋的沾醬當然是要「麻油蒜泥，加點鹽再拌點火鍋湯底」這樣就好。
一開始覺得聽起來怪怪的(不會太油嗎？)，但試過之後還真的有搭！之後不管是麻不麻辣鍋，每次吃火鍋，沾醬都這麼弄，也推薦給大家試試看。
接下來就看看照片吧！
. 大人吃麻辣鍋，阿龐吃「柴魚壽喜燒鍋」(是！我亂發明)
. Kinto土鍋煮火鍋，整個就是雅！！
雖然紅通通地獄鍋吃到一半，格仔老公發言：「鍋子不會被染色嗎？」我開始忐忑不安的吃，超想半路換鍋。(別擔心，鍋沒事，依然是白白的😆)
#週六晚上有兩團要收單
● #日韓食品廚具：富士甚、韓國高湯包、北海道鬆餅粉、小豆島義大利麵醬、仙台辣油、讚岐烏龍麵、蒟蒻麵、九鬼系列、北海道海帶芽。Remy美型鍋&Dr. Hows絕美卡式爐。
● #日本KINTO 炊飯鍋、土鍋、淺漬缽、研磨碟、餐碗。
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《廚房裡的氣質廚具：日本 #KINTO 炊飯鍋、土鍋、淺漬缽、研磨碟、餐碗》
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. 預計2/8陸續出貨，氣質過年💕
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去年冬季，溫潤雅緻的KINTO帶著一股不急不徐的優雅仙氣，加入我的廚房活，恰恰好巧妙的平衡了我這瘋狂小廚房的忙亂。
(整整近一年，英國封了三次城，期間只能自給自足，不間斷供餐，說是瘋狂小廚房，完全不為過啊！😌)
終於啊！終於！要來向大家介紹優雅KINTO了。
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#雙層蓋炊飯鍋
每當看著「#炊飯鍋」冒起一縷白煙，「煮飯」不再僅僅只有將白米煮成熟飯，更多了「照料、守候」的心意與儀式。
「雙層蓋」的節能燜煮設計，讓蒸氣在兩層蓋子間停留循環，米粒均勻的受熱，輕鬆煮出具有彈性、充滿水份的米飯。
煮飯時，將鍋蓋的兩個蒸氣孔交錯90度以上。中火(勿超過鍋底)煮到看見冒煙，接著轉最小火煮5分鐘，熄火後，燜15分鐘。
不僅僅是炊飯鍋，1.2L的容量也能當1-2人份的湯鍋。
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#KAKOMI土鍋
簡潔俐落的美麗身形，一掃人們對土鍋笨重的刻版印象。採用吸水率低的材質，容易清潔，烹煮時也不會讓殘餘之前料理過後的味道交互影響 。
不論是靜心熬煮一鍋湯，一家人圍爐，或是煮頓食材滿盛的壽喜燒，土鍋食物總能傳遞出難以言喻的溫暖氛圍，或許是暗蘊了一份對食材、對家人的「心」吧？！
如此傳統的鍋具，卻有著最貼心的 #不挑熱源設計，適用於瓦斯爐、烤箱、微波爐、IH爐⋯⋯等各種爐具。
還附有「蒸盤」，鍋底倒水就成為一個小型蒸鍋，可做悶蒸料理 。一物多用，在廚房裡真的好重要。
兩種容量(2.5L&1.2L)及黑白兩色選擇。
2.5L土鍋 + 1.2L炊飯鍋，特價6580。
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#淺漬缽
食有餘裕來「漬物」。以前我總覺得醃漬食材，是項神秘兮兮廚房活動，原來是無規則，再簡單不過的任性遊戲。
只要將喜愛的蔬菜或水果放入淺漬砵，添加入適當的醬汁、鹽、醋、糖，利用重石的重量，輕易調製出屬於自己口味的漬物。
次次都是一場實驗，盆盆都是驚喜。
琉璃感厚實的缽，我實在愛不釋手，甚至會將「小型淺漬缽」當作杯子使用呢！
(小型尺寸：φ10 x H8.5cm / 380ml
中型尺寸：φ13 x H9.5 cm / 640 ml)
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#KINTO_TAKU_研磨小物
專為餐桌上設計的輕巧易使用料理道具。簡約俐落的設計感，讓備餐或用餐時刻顯得從容優雅。
#研磨缽
搗少量的芝麻、花生、堅果，或是製作少量青醬，火鍋沾醬。
#磨泥器
雖然實名為「#磨薑器」，但料理時需要少量的蒜頭、水梨、蘋果...我都磨。
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#KINTO如此優雅，我除了掏心掏肺的頃囊介紹，以及倍感榮幸的將這美麗身影帶到大家面前之外，實在不好大聲嚷嚷叫賣！(廠商表示：「哩咧貢蝦？！」捏爆橘子🍊)
接下來，還有更多KINTO土鍋、炊飯、醃漬食譜......即將優雅的撲向大家。
我用「食麗」勸敗💕
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今がおいしい！旬のりんごを使ったスイーツ！
今回は「紅茶とりんごのパウンドケーキ」をご紹介します♪
りんごをたっぷり使って食感も楽しめるしっとりとしたパウンドケーキに仕上げました！
ぜひ作ってみてくださいね♪
■調理時間：70分
■材料（17cm×8cmのパウンド型1台分)
・ホットケーキミックス：150g
・りんご：1個
・グラニュー糖：10g
・レモン果汁：小さじ1杯
・バター（無塩）：60g
・卵：2個
・グラニュー糖：40g
・紅茶（ティーバッグ)：1袋
＜トッピング＞
・グラニュー糖：適量
■下ごしらえ
・バターは常温に戻します。
・卵はほぐして常温に戻します。
・パウンド型にクッキングシートを敷き込みます。
・オーブンは180℃に予熱します。
■作り方
1. りんごの皮をむき、2等分にします。半分は芯を除いて5mm幅の薄切りにし、残りは芯を除いて1cm角の角切りにします。
2. 耐熱ボウルに角切りにしたりんご、グラニュー糖、レモン果汁を入れて混ぜ合わせ、ふんわりとラップをかけレンジ600Wで2分加熱し、粗熱をとります。
3. ボウルにバターを入れて、泡立て器でクリーム状になるまで練ります。
4. グラニュー糖を2回に分けて加え、白っぽくなるまですり混ぜます。
5. よくほぐした卵を3〜4回に分けて加えて、その都度しっかり混ぜます。
6. ホットケーキミックスをふるい入れ、紅茶を加えて混ぜ合わせます。②のりんごを加えてさっくり混ぜ合わせます。
7. 型に生地をすべて入れたら、ゴムベラで隙間のないように埋めていき、りんごの薄切りを並べ、グラニュー糖をふりかけます。型を持ち上げて2〜3回落として空気を抜きます。
8. 180℃で40〜50分ほど焼いたら型から外し、敷紙がついたままケーキクーラーの上に置いて冷まして完成です。※竹串を刺し、生地がついたらさらに5〜10分加熱してください。
■コツ・ポイント
・バターを白っぽくなるまで混ぜることでしっかりと膨らみますよ。
・溶き卵を加えるときは2〜3回に分け、分離しないようにその都度しっかり混ぜ合わせてください。
おすすめ動画TOP3をご紹介
↓詳しいレシピはこちら↓
🌟3位【さつまいもの炊き込みご飯】旬食材のさつまいも！土鍋で炊く本格レシピ♪｜macaroni（マカロニ）
https://www.youtube.com/watch?v=afl8SgwEj1g
🌟2位【かぼちゃパンケーキ】秋を感じる♪シナモンの香りとかぼちゃの優しい甘さが相性抜群！｜macaroni（マカロニ）
https://www.youtube.com/watch?v=tFx8kGX7tFI&t=12s
🌟1位【りんごのキャラメル蒸しパン】ホットケーキミックスで簡単！りんごたっぷりで贅沢な味わい♪｜macaroni（マカロニ）
https://www.youtube.com/watch?v=PYswySB0XSA
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#りんご
#ホットケーキミックス
#スイーツ
こちらの動画は 2021/09/24のライブのアーカイブです🙏
今日は新米GETして、美味しいお漬物でもりもり土鍋ごはんを食べます！
ライブ中に土鍋で炊くので、たきたてごはんで一緒に新米を堪能しましょ〜〜〜！
なにの新米を食べるのかは動画までのお楽しみです🙆🏻
ライブで食べているお漬物はここで買ったよ👇
https://www.kawamuraya.co.jp/
● チャットを楽しむためのルールをつくりました🎉＜By おでんず🍢＞
・ライブに関係のない話題や名前をだすことは控えましょう。
・ 荒らし・迷惑コメント・スパムに反応しないようにしましょう。
・目に余るようなコメントの連投は控えましょう。
・暴言などを含むセンシティブな内容のコメントをしないでね❌
ルールを守ってみんなで楽しく盛り上がりましょう〜🎉🎉
1升ライブのあとは、メンバーシップの皆とまったり語るおかわりライブ👇
今回のテーマは「行ってみたい国・食べてみたいグルメ」
https://youtu.be/8qs3_vpPySM
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大口モンスターロシアン佐藤です。
食べること、美味しいごはんが大好きです！
気持ちもお腹も幸せで満腹、幸せでウトウトしちゃう。
そんな時間がみんなにたっぷり届けられますように！！！
一緒にご飯食べよ〜！！
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【お仕事のご依頼はエッジニアのお問い合わせまで👇】
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もっとロシアンのことが知りたい？もっとライブで騒ぎたい？
今までと違ったロシアンが見れたり、ライブのチャットでオリジナルのスタンプが押せたりするよ☺♥
詳しくはこちら→ https://www.youtube.com/channel/UCVP_Fma2_-BEKWYc79JVQDw/join
グッズできました！
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※現在生鮮食品・冷凍食品はお受け取り出来かねる状況でございます。
ご不安な場合は事前にお問い合わせくださいませ。
『Party Kitchen』パーティーキッチン
新企画進行中！
早くお知らせできるよう、エッジニアみんな頑張ってくれています！
もうしばらく待っていてね🥺🥺
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＜BGM・効果音 著作者様＞
panicpumpkin 様
http://pansound.com/panicpumpkin/
効果音ラボ 様
http://soundeffect-lab.info/
スキップモア 様
http://www.skipmore.com/sound/
零式マテリアル 様
http://www.zero-matter.com/
DOVA-SYNDROME 様
http://dova-s.jp/
Music is VFR 様
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※動画によってはすべての著作元様の音源を使用していない場合がございます。
#ロシアン佐藤
#おなかがすいたらモンスター
#大食い
今回は、土鍋で炊いた抱き込みごはんと、それにぴったりな具だくさん味噌汁の献立をご紹介！
秋は新米の季節。ごはんはやっぱり、土鍋で炊くとおいしいですよね。
そんな土鍋ごはんを普段から手軽に取り入れられるように、
炊き込みご飯と具だくさん味噌汁のちょっと丁寧で、楽々な献立レシピを丁寧に紹介していきます♪
***
【目次】
0:00 オープニング
0:07 (1日目)さつまいもごはん/カリカリ厚揚げのお味噌汁
4:24 (2日目)鮭の炊き込みご飯/さつまいものバター味噌汁
7:15 (3日目)きのこの炊き込みご飯/鮭のチャンチャン風味噌汁
◆詳しい作り方はこちら◆
＜さつまいもごはん＞
米…1合
さつまいも…1/2本(150g)
水…200cc
酒…大さじ1杯
塩…小さじ1杯
黒いりごま…適量
①米は洗い、30分浸水させてしっかり水を切ります。
②さつまいもを1~1.5cmのさいの目に切ります。
③たっぷりの水に10分浸し、アクを抜いてザルにあげます。
④土鍋に米、水、酒、塩を入れて軽く混ぜ合わせ、さつまいもを加えます。
⑤蓋をし、中火で熱して沸騰したら火を弱め、弱火で10分炊きます。
⑥火を止め、10分蒸らします。
⑦5~10秒ほど火を強めておこげを作ったら、底からかき混ぜて完成です。
＜カリカリ厚揚げのお味噌汁＞
豚こま肉…150g
厚揚げ…1/2枚
しめじ…1/2パック
エリンギ…1本
にんじん…30g
だいこん…80g
水…400cc
だしの素…小さじ1杯
合わせみそ…大さじ1と1/2杯
サラダ油…大さじ1/2杯
ミツバ…適量
①エリンギは乱切り、大根、にんじんは細切りに。しめじは石づきを除いて小房に分けます。厚揚げは5cm角に切ります。
②天板に厚揚げを乗せ、200℃のトースターで7~10分表面がカリッとするまで焼きます。
③鍋にサラダ油を引いて熱し、エリンギを入れて焼き色がつくまで炒めます。
④水、だしの素を加えて沸騰させ、豚肉、しめじ、にんじん、大根を加えて3分ほど煮ます。
⑤火を止め、味噌を溶き入れます。
⑥お椀に厚揚げを入れ、⑤を注ぎ入れ、ミツバを添えて完成です。
＜鮭の炊き込みご飯＞
米…1合
甘鮭…1切れ
しょうが…1片
水…200cc
酒…大さじ1杯
しょうゆ…小さじ1杯
塩…ひとつまみ
白いりごま…適量
①米は洗い、30分浸水させてしっかり水を切ります。
③しょうがを千切りにします。
④土鍋に米、水、酒、しょうゆ、塩を入れて軽く混ぜ合わせ、鮭、しょうがを乗せます。
⑤蓋をし、中火で熱して沸騰したら火を弱め、弱火で10分炊きます。
⑥火を止め、10分蒸らします。
⑦5~10秒ほど火を強めておこげを作り、鮭の骨と皮を除いて底から混ぜ合わせたら完成です。
＜さつまいものバター味噌汁＞
さつまいも…1/2本(150g)
玉ねぎ…1/2個
ほうれん草…1/2束
油揚げ…1枚
水…400cc
だしの素…小さじ1杯
合わせ味噌…大さじ1と1/2杯
小口ねぎ…適量
バター…適量
①さつまいもを1cm幅の半月切りに、玉ねぎ2cm幅のくし形切り。ほうれん草を5cm幅に切ります。油揚げは1cm幅に切ります。
②鍋にさつまいも、玉ねぎ、油揚げ、水、だしの素を入れて沸騰させ、5分弱火で煮ます。
③さつまいもがやわらかくなったら、ほうれん草を加えて1分ほど煮ます。
④火を止め、味噌を溶き入れ、お椀に注ぎ、バターを乗せて完成です。
＜きのこの炊き込みご飯＞
米…1合
しめじ…1/2パック
舞茸…1/2パック
しいたけ…2枚
油揚げ…1枚
水…180cc
(a)だしの素…小さじ1/2杯
(a)酒…大さじ1杯
(a)みりん…大さじ1/2杯
(a)しょうゆ…小さじ1杯
(a)塩…小さじ1/2杯
①米は洗い、30分浸水させてしっかり水を切ります。
②しいたけは石づきを除いて5mm幅に切ります。しめじの石づきを切り落とし小房に分け、舞茸は食べやすい大きさに手で裂きます。
③油揚げに濡らしたペーパーを包み、レンジ600Wで30秒加熱します。粗熱をとり、粗みじん切りにします。
④土鍋に米、水、(a)をいれて軽く混ぜ、②、③を加えて蓋をし、中火で熱して沸騰したら火を弱め、弱火で10分炊きます。
⑤火を止め、10分蒸らします。
⑥5~10秒ほど火を強め、おこげを作ってそこからかき混ぜたら完成です。
＜鮭のチャンチャン風味噌汁＞
鮭…2切れ
じゃがいも…1個
キャベツ…2枚
長ねぎ…1/2本
水…200cc
だしの素…小さじ1杯
合わせ味噌…大さじ1と1/2杯
サラダ油…大さじ1/2杯
小口ねぎ…適量
①じゃがいもは皮をむき、一口大に切ります。キャベツは3cm幅のざく切りにし、長ねぎは1cm幅の斜め切りにします。鮭はひと口大に切ります。
②鍋に油を引いて熱し、鮭と骨を入れて焼き色がつくまで焼きます。
③鮭を取り出し、じゃがいも、キャベツ、長ねぎ、を加えて油が回るまで炒めます。
④鮭を戻し入れ、水、だしの素を加えて沸騰させて5分ほど煮ます。（アクが出たら取ります）
⑤火を止め、味噌を溶き入れます。
⑥器に盛り、小口ねぎを添えて完成です。
***
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★物品名稱：日本長谷園伊賀燒 遠紅外線節能日式炊飯鍋(2-3人)
☆賣家名稱：HOLA特力和樂
★拍賣網址：https://m.tw.mall.yahoo.com/item/p0206189185050?_co=pfeeW_150701_0
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☆網誌心得：無
今年跟男友買了新家，觀察別人家擺設時，注意到餐桌上的土鍋，好奇查了一下，網路心
得土鍋煮出來的米都是好評，猶豫好久，最後決定賭一把捨棄方便的電子鍋，買了土鍋！
土鍋本人會有專屬的鍋墊與飯匙
提醒第一次使用開鍋要煮粥養鍋，煮好的粥可以吃掉。我們家日常的煮飯方法，白米先浸
水30分鐘，然後中小火煮大概11分鐘左右，滾了冒煙即可關火，再放置悶20分，就完成了
！
煮出來的米蓬鬆、粒粒分明，口感軟卻又有嚼勁，真的是很好吃！！我跟男友原本偏好米
飯，會一同回味在日本居酒屋吃到好吃的米飯，在台灣也會去評價每間吃過的定食米飯，
現在在家就可以吃到好吃的米飯真的好感動啊～～～而且土鍋外型好可愛，放在餐桌上也
是一種美麗的風景哈哈哈哈啊
鍋內也可以放入各式東西一起悶煮，臘腸、蕃薯、南瓜、香菇，做成各種炊飯。
目前招待同事好友來家做客，每個人驚呼飯很好吃，兩三個回去後要連結馬上買，其中還
有一位同事買完，親戚去作客吃到米飯也跟著買XD
使用到目前為止，較不便的地方是米飯要當餐吃完無法像電子鍋長時間保溫保存，另外肚
子比較餓時悶20分的時候就會有點難耐哈哈哈哈，不過這兩個缺點都是可以透過份量及做
菜時間控制改善，完全不後悔購入！推薦給大家～
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.138.55.164 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/e-shopping/M.1563892638.A.6C9.html
※ 編輯: ching0810 (223.138.55.164 臺灣), 07/23/2019 22:42:17
※ 編輯: ching0810 (223.138.55.164 臺灣), 07/23/2019 23:31:04
有不便，但客人數多或時間緊迫會改大同電鍋煮飯，唯一困擾是米飯好好吃瘦不下來
※ 編輯: ching0810 (223.138.55.164 臺灣), 07/24/2019 00:01:32
鍋前用點鹽或胡椒調味
邊看著火滾關掉而已。
※ 編輯: ching0810 (223.139.80.51 臺灣), 07/24/2019 13:34:26
※ 編輯: ching0810 (223.139.80.51 臺灣), 07/24/2019 16:34:11
我家沒洗碗機無法解答了...
tps://m.tb.cn/h.eiZAyjy?sm=77652b
※ 編輯: ching0810 (114.27.8.212 臺灣), 07/25/2019 00:10:11
※ 編輯: ching0810 (42.74.135.198 臺灣), 07/25/2019 17:12:21
... <看更多>