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前陣子的忙碌讓我心煩意亂
我和大家一樣崩潰，一樣煩躁…
有的時候越煩事情就越做不好～
然後就會越沮喪失落……
或許是我個性比較希望一切能盡善盡美
但這個盡善盡美在這段時間卻變成了壓力！！
調整後的我，心情上改變了很多……
還記得我和大家說過的一句話～
媽媽要快樂，孩子才會快樂
我們可能沒辦法做到最好，
沒關係～做的快樂最重要！
我沒辦法像其他的廚師擺盤出這麼美的菜色
沒關係～孩子家人吃的開心這樣就好～
現在的我更覺得自己不需要非常的厲害
什麼都一定要會……
只要簡單做好好的感受每一刻這樣就好
想把生活過的更單純
從這一集我慢慢的改變……
希望你們也能從煩躁生活中找尋到自己的安定
👉肉鬆蛋磚壓 火腿蛋磚壓
👉一鍋到底炒寧波年糕
👉電鍋馬鈴薯燉肉
一起來看影片吧💓
#Albee三寶媽咪來上菜
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我和大家一樣崩潰，一樣煩躁…
有的時候越煩事情就越做不好～
然後就會越沮喪失落……
或許是我個性比較希望一切能盡善盡美
但這個盡善盡美在這段時間卻變成了壓力！！
調整後的我，心情上改變了很多……
還記得我和大家說過的一句話～
媽媽要快樂，孩子才會快樂
我們可能沒辦法做到最好，
沒關係～做的快樂最重要！
我沒辦法像其他的廚師擺盤出這麼美的菜色
沒關係～孩子家人吃的開心這樣就好～
現在的我更覺得自己不需要非常的厲害
什麼都一定要會……
只要簡單做好好的感受每一刻這樣就好
想把生活過的更單純
從這一集我慢慢的改變……
希望你們也能從煩躁生活中找尋到自己的安定
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👉一鍋到底炒寧波年糕
👉電鍋馬鈴薯燉肉
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#Albee三寶媽咪來上菜
炒寧波年糕
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今天想跟大家介紹一道非常美味的料理─炒寧波年糕！
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最近疫情期間，有時晚上去全聯買東西，會發現架上常常東西被搬光，但是會留下寧波年糕跟韓式年糕，害我不由得想這兩個單品有這麼不討喜嗎～還是純粹不知道買來要怎麼煮！？韓式年糕可以做辣炒年糕、年糕鍋，或是當部隊鍋或煮泡麵的配料都行！
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寧波年糕的做法非常多，可以做白炒(沒醬油)的雪菜肉絲炒年糕，也可以做黃炒(有醬油)的白菜肉絲炒年糕，冬天天冷做成年糕湯，螃蟹產季做梭子蟹炒年糕，甚至你去刀削麵麵店還能見到木須炒年糕，方法可說是非常多變，個人偏好黃炒的跟木須版本的！
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今天分享的是黃炒版本，木須版本可以把我以前分享過的木須炒麵，麵體改成寧波年糕就可以囉！今天這年糕炒法非常簡單，跟台式炒麵的手法幾乎無異，一樣只要把湯汁的味道做出來，放年糕進去煨煮收汁入味即可打完收工，保證你一學就會！
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這道料理年糕Q彈且吸附著美味的湯汁，一不小心就會整盤掃光，真的非常好吃！有機會的話大家也不妨挑戰看看，相信試過以後～以後寧波年糕就會變成家庭常備品了😌
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🌀材料
🔸寧波年糕250
🔸白菜1/4顆（300克）
📝可用包心白菜或是山東大白菜
🔸乾香菇4-5朵
🔸肉絲80克
🔸蒜頭4-5瓣
🔸米酒2大匙
🔸香菇水200cc
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🌀肉絲醃料
🔸醬油、米酒各1大匙
🔸白胡椒粉1/8小匙
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🌀調味料
🔸醬油2.5大匙
🔸鹽1/4小匙（最後下，調整用）
🔸白胡椒粉1/8小匙
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🍳作法
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1️⃣乾香菇泡水2小時至軟切絲、蒜頭切末、白菜手撕成大片、寧波年糕沖水剝成一片一片、肉絲以肉絲醃料抓醃15分鐘備用。
📝白菜不用剝太小塊，因煮了會變小片
📝年糕不用汆燙，沖個水就分開了
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2️⃣鍋內下2大匙油，下乾香菇以中火炒香，接著下肉絲及蒜末炒香，炒香後下米酒煮滾，再加入水及大白菜煨煮3-4分鐘至軟備用。
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3️⃣承上，大白菜煮軟下醬油、白胡椒粉調味，接著下年糕煨煮3-4分鐘，煮至年糕入味且湯汁濃稠，最後下鹽調味(若味道夠則不用)即完成！
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📖小知識
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相傳大禹治水後，給浙江百姓帶來實惠，大家就用他整治的水田上結出來的糧食做成糕祭祀。初叫米糕，因為祭祀的目的是希望一年更比一年好，所以改稱為年糕。
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炒寧波年糕 在 大象發福廚房- 炒寧波年糕. 今天想跟大家介紹一道非常美味的 ... 的推薦與評價
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