#今天吃便當
🚩預告：鹽趜鯖魚海鮮團下週二會開團喔，大家冷凍庫先準備好
今天小孩半天課，免帶便當日，
本打算先生就管他的，直接放風他，
但想到冰箱還有一個便當，那就讓他接收好惹！
蛋煎櫛瓜依然是翠綠的顏色，便當好好保存和加熱，
還是可以保留營養和口感！
一旁的山粉圓鳳梨冰茶是女兒早上忘了喝的，
那就也讓先生當午餐好惹！
#一切都是順便
別以為他吃的很少，先生研究室冰箱裡有冰涷的鹽趜鯖魚，
他會自己用小烤箱去烤一尾當主菜。
#所以老婆別事事安排好
#老公才會自立自強
#生命都會自己找到出路的
👴爸爸便當
糖醋里肌
伍斯特醋炒白花椰菜
蛋煎櫛瓜
鏡頭外還有烤鹽趜鯖魚
//
✅關於一次做好一週便當保存
台灣的溫度和濕度都很高，
所以便當做好、分裝後，
最好是待降溫到60度左右就盡快放冰箱
因為介於7至60℃之間的溫度，
正是細菌最容易迅速生長繁殖的環境。
#隔餐的時間不是指隔夜
#而是從食物離開冰箱那一刻開始算
提供一篇營養師的文章在留言處給大家參考
//
✅至於加熱便當如何加熱才能保持營養和色澤，
建議利用微波爐加熱（最佳）
或是在電鍋蒸氣冒大煙時再放入便當加熱（次佳）
縮短加熱時間，
食物的營養比較不會流失，
也會大大減少走味和變色的問題。
保存便當不走味的方法在書中有很多說明喔
----------------------
💖我的新書：今天吃便當
博客來 https://happinessalways.pse.is/3dlf39
金石堂 https://happinessalways.pse.is/3d6ztr
momo https://reurl.cc/gz8Qmb
誠品 https://eslite.me/3cerdc
炒白花椰 在 Re: [問題] 如何炒花椰菜- 看板cookclub 的推薦與評價
※ 引述《SWballoon (-_-)》之銘言：
: 最近開始自學煮菜
: 可是不會炒花椰菜..
: 我炒出來都花梗硬硬的 不然就是花菜上有點黑黑的
: 請敎我如何炒的軟軟的 囧
: 然後有熟...
我是用鹽水煮啦！配綠色花椰菜最搭唷！
白色和綠色花椰菜哥倆好，這是綠色飲食。
先煮白花椰七分鐘，撈一朵試吃，煮到你要的口
感，軟度剛好軟中帶硬最佳，把白花椰撈起來不
用換水洗鍋，繼續煮綠花椰不超過五分鐘，要保
持脆脆的口感，顏色綠綠不能煮過頭，太軟口感
不優，同時綠花椰會散開，沒活力顏色也會變淡
淡的呀。 最後排盤一朵白色一朵綠色很美的上桌嚕！
先煮白花椰，滾水的顏色不會變色，那綠花椰的綠會溶在水裡，一定
要後煮就不用換水洗鍋，省事省時我的心得妙法。
你用油炒的話，綠花椰先燙過在炒，綠花椰的綠才會更綠的，白花
椰沒有這個問題，就不用燙直接炒啦！
白花椰我還喜歡用鮮奶煮，比例是鮮奶一碗水半碗，只要加鹽巴和黑胡
椒粉，白色的鮮奶配白花椰，白白的又很鮮美，我可以吃一大碗?。
告訴你我是吃素的啦，我還挺喜歡做菜耶。
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 220.131.230.214
... <看更多>