【清爽啤酒燉蔬菜豬肉】
利用啤酒的苦味及蔬菜的香氣,製作這道相當清爽美味的德式料理。
只要運用壓力鍋就能輕鬆燉出軟嫩的豬肉。
如果你覺得事先炒過這個步驟有點繁瑣的話,全部丟入鍋中燉煮也一樣好吃!
但我個人喜歡微微的焦香味,燉煮出來的料理味道會更加豐富,有時間的話推薦你試試看。
此外,蔬菜你也可以選擇自己喜歡的或是當季蔬菜加入,做出屬於你的料理喔~
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可以寫在留言區喔!
☆份量☆
2-3人份
☆材料☆
豬肉---250g
黑胡椒粉---1/2茶匙
鹽巴---少許
西洋芹---半支
洋蔥---1/4顆
紅蘿蔔---1/3根
啤酒---350ml
美式黃芥末(顆粒)---2茶匙
雞粉---1/2茶匙
●烤蔬菜配菜
彩椒---
節瓜---
蘆筍---
小番茄---
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☆作法步驟☆
[1]
將紅蘿蔔、洋蔥、西洋芹切丁。
[2]
豬肉表面灑一點鹽巴、黑胡椒後,放入平底鍋煎。
豬肉表面上色後,取出並放入壓力鍋中。
[3]
平底鍋中再倒入一點沙拉油,放入蔬菜,小火慢炒。
蔬菜炒軟後,也放入壓力鍋中。
[4]
接著在壓力鍋裡倒入啤。
[5]
加入調味料,大火煮沸後轉小火,並用濾網仔細的撈除浮上來的灰水。
[6]
撈完灰水後,熄火關上蓋子,接著開火加熱至壓力浮上來後便可熄火。
[7]
待壓力閥下降後,放著稍微悶一下就可以開蓋享用了。
[8]
在等待期間,還可以利用平底鍋剩下的油做一道健康的烤蔬菜料理。
將蔬菜切成好入口的大小,放入平底鍋中,撒上多一點的鹽巴,淋上橄欖油,拌勻。接著蓋上蓋子,加熱蒸煮2-3分鐘。期間請搖晃平底鍋,使食材能均勻受熱,最後跟著燉肉一起上桌即可。
★小撇步
有了壓力鍋,食材能輕鬆入味,因此豬肉不必事先醃過也沒問題喔! 如果你沒有使用壓力鍋的話,建議一開始將豬肉浸泡在啤酒中入味。 不太喜歡啤酒的人,我也很推薦白酒或米酒。
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有食譜上的問題,也可以寫在留言區☺
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同時也有86部Youtube影片,追蹤數超過13萬的網紅Yu Young,也在其Youtube影片中提到,說到減肥,問問我們的主廚Marco馬可老師就對了,馬可老師體重曾經達118公斤,靠著飲食控制,成功減重36公斤未復胖。而現在主流的瘦身方式就是168飲食,進食的8小時內,如果堅持每餐以蔬菜、蛋白質、澱粉並搭配比例2:1:1,效果會更好! 今天就用這個原則,一起來做這道『燜煎蔬菜鮭魚』,讓你吃得滿足...
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媽媽太太們 心情好嗎?
應該歡喜又輕鬆吧
#讚嘆學校 #感恩老師
趁著好心情吃宵夜
配冰涼啤酒,不節制熱量不拘束體重
...
..
.
會很開心OH!
介紹宵夜下酒菜 - 鹹花生蕈菇培根炒白蘆筍
食材跟主要調味料很單純~只有鹽跟黑胡椒
材料有蘑菇、鴻禧菇、義大利煙燻培根、白蘆筍
#就是沒有花生 #全都是鮮味食材
但這組合產生了~鹹花生香的香氣
也有些許花生醬的甜感,十分有趣!
相當適合搭配清爽
可以暢快大口飲的酒精類飲品
秘魯、琴酒基底的調酒都很適合
_____
作法無敵簡單
是我慣用的手法~乾鍋燒蕈菇
用高溫帶出蕈菇類獨有的香氣、鮮甜還有UMAMI
當上色後才加入橄欖油、培根爆香
把香氣分子融入油脂裡
最後白蘆筍入鍋,略微炒過斷生後調味
帶出多汁甜美~最後倒入 #秘密調味醬汁
將所以味道串接起來,嗆出誘人香氣
名字超長的下酒菜就完成囉~
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此料理在乾燒不放油的階段
非常需要火力支援 #不沾鍋旁邊歇著
請拿出最自信的鐵鍋、不鏽鋼鍋上場
#不會沾鍋
#耐高溫
#加熱快
我派出近日入手新歡 - 家嚐碳鋼鍋出場
果然不失所望!又再度順利的完成本次任務
炒白蘆筍料理 在 有心肉舖子 Facebook 的最佳貼文
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炒白蘆筍料理 在 Yu Young Youtube 的最佳貼文
說到減肥,問問我們的主廚Marco馬可老師就對了,馬可老師體重曾經達118公斤,靠著飲食控制,成功減重36公斤未復胖。而現在主流的瘦身方式就是168飲食,進食的8小時內,如果堅持每餐以蔬菜、蛋白質、澱粉並搭配比例2:1:1,效果會更好!
今天就用這個原則,一起來做這道『燜煎蔬菜鮭魚』,讓你吃得滿足不餓肚子也能瘦,重點是瘦的更漂亮、更健康。
※吃素的朋友可以將魚換成杏鮑菇或是多放兩塊豆腐。
【相關調味料及食材】:
橄欖油、黑胡椒、鹽、義大利香料、鮭魚、馬鈴薯切厚片、小松菜、蘆筍、鴻喜菇、小番茄、 乾燥洋香菜、白葡萄酒、雞湯。
【過程】:
1. 醃鮭魚
2. 煎鮭魚
3. 拿出鮭魚,炒蔬菜,放進鮭魚
4. 放小番茄、洋香菜,倒入白葡萄酒、雞湯,
5. 燜煮5分鐘
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相似影片推薦:
雨揚老師分享:免挨餓就能瘦!168間歇性斷食這樣做
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炒白蘆筍料理 在 夠維根Go Vegan Youtube 的最佳解答
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▲猴菇蘿蔔牛蒡湯:
猴頭菇250g
白蘿蔔一條
牛蒡80g
老薑20g
腰果50g
水 1000ml
胡椒粉適量
康寶自然鮮-香菇調味粉
1.蘿蔔去皮切成塊狀、牛蒡去皮切成片狀、老薑切成片狀
2.切好食材放入電鍋內鍋,加入腰果
3.猴頭菇撕半放入鍋內
4.加入胡椒粉、自然鮮-香菇調味粉
(如果味道稍淡可加鹽)
5.加水1000ml
6.外鍋加兩杯水,放入電鍋蒸煮跳起後,悶30分鐘
▲野菜豆包捲佐花椰菜:
花椰菜數朵
蘆筍數根
1/4紅蘿蔔絲
金針菇適量
木耳適量
生豆包五片
海苔五小片
照燒醬適量
康寶自然鮮-香菇調味粉
1.花椰菜加橄欖油
2.撒上自然鮮-香菇調味粉
3.烤箱180度烤15分鐘
4.鍋內加油,將剩餘食材炒熟
5.加入自然鮮-香菇調味粉
6.生豆包攤開,鋪上海苔,將炒熟食材加入捲起
7.豆包煎至表面微焦,刷上照燒醬
8.再煎約1分鐘即可起鍋
9.豆包捲、花椰菜裝盤
▲(素食)塔香脆腸:
杏鮑菇3支
老薑15g
大辣椒1支
九層塔60g
醬油適量
胡椒粉適量
花椒粉適量
水100g
康寶自然鮮-香菇調味粉
1.杏鮑菇手撕條狀、水煮15秒
2.老薑切片狀、辣椒切斜片狀、九層塔去梗
3.杏鮑菇用牙籤旋轉串起
4.氣炸鍋底部、杏鮑菇抹油
5.氣炸150度10分鐘
6.麻油煸薑片至捲曲
7.倒入杏鮑菇、辣椒片
8.加入醬油、胡椒粉、花椒粉
9.加入康寶自然鮮-香菇調味粉
10.加入水100ml
11.收汁前,加入九層塔
#康寶自然鮮
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炒白蘆筍料理 在 C妞::Claire Youtube 的最佳貼文
我用的食材:https://clairetila.com/camaron/
C妞料理時間文字版:
準備義大利麵、生大蒜(很多很多大蒜)綠蘆筍、蝦仁、干貝、九層塔、橄欖油
首先熱鍋加入橄欖油後先炒大蒜(大蒜切成蒜末)
將大蒜炒香,有點變色
然後加入蝦仁(蝦仁我有先用鹽巴與胡椒抓捏)
蝦仁約七分熟後,先夾起來
換煎干貝,干貝變色後即可夾起備用
同時準備一鍋水煮義大利麵,麵條煮到約七分軟即可關火
(水中記得先加入鹽巴後再煮麵唷!)
此刻鍋中的大蒜油已經充滿海鮮與蝦仁的鮮味~加入綠蘆筍,將蘆筍炒熟
將義大利麵條夾出,放入炒鍋中,加入1-2湯匙的麵水,也可以再加點白酒更有味道
將義大利麵與綠蘆筍拌炒,放入蝦仁,炒一炒
最後加入九層塔與剩下的蒜末,再炒一炒樣就完成拉!!!可以再加點鹽巴調味
擺上干貝~~完美啊!
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