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關於 炒菜 調味料 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

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在炒菜 調味料這個產品中，有748篇Facebook貼文，粉絲數超過2,860的網紅君辰愛分享&幸福彤話，也在其Facebook貼文中提到， 俗話說～柴米油鹽醬醋茶，是每個家庭中的必需品😉 喜歡為家人做料理，而這些日常必需品的採買 君辰媽咪大多會到量販店或網路來選購！ 這次發現家樂褔自有品牌中也有好貨👍 就是這兩款～ 家樂福西班牙特級初榨橄欖油&家樂福古釀醬油 特級初榨橄欖油100%原裝進口 瓶口採新特殊油嘴設計～ 打開瓶蓋可以伸長油嘴，...
　同時也有80部Youtube影片，追蹤數超過93萬的網紅Ytower Cooking channel，也在其Youtube影片中提到，買法國特福 鮮呼吸智能舒肥萬用鍋 → https://lihi1.com/GjgcC 買《富力森FURIMORI》2L微電腦壓力萬用鍋 → https://lihi1.cc/M0QV1 1)高麗菜麻油雞飯 材料： 米 5杯 rice 5cups 雞腿肉 600g chicke...

「炒菜 調味料」的推薦目錄：


炒菜 調味料 在 君辰愛分享&幸福彤話 Facebook 的最佳貼文

君辰愛分享&幸福彤話 By 君辰愛分享&幸福彤話

2021-09-29 16:31:29 有 102 人按讚
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俗話說～柴米油鹽醬醋茶，是每個家庭中的必需品😉
喜歡為家人做料理，而這些日常必需品的採買
君辰媽咪大多會到量販店或網路來選購！
這次發現家樂褔自有品牌中也有好貨👍
就是這兩款～
家樂福西班牙特級初榨橄欖油&家樂福古釀醬油
特級初榨橄欖油100%原裝進口
瓶口採新特殊油嘴設計～
打開瓶蓋可以伸長油嘴，蓋上瓶蓋可以縮短密合
方便控制油量，超方便！

君辰媽咪喜歡用橄欖油來做料理
🌸家樂福西班牙特級初榨橄欖油
橄欖油中含有抗氧化物及單元不飽和脂肪
而且耐高溫，用來炒菜煎魚非適合
用來製作簡單料理也很不錯～

🍀嫩雞鮮蔬生菜沙拉🥗
做生菜沙拉時，滴一點點在食材上
增加好的膽固醇，健康又美味！
炒花椰菜🥦時
加一點點家樂福西班牙特級初榨橄欖油，不油不膩好健康！

🌸家樂福古釀醬油
家樂褔與百年老店【瑞春醬油】合作
堅持古法製作，採用整粒非基改黃豆釀造
無添加色素、防腐劑、調味劑、甜味劑等...
經長達120天的封缸日曬發酵製造
造就最原始的純釀風味！

君辰媽咪使用這款家樂福古釀醬油來製作
簡單的清蒸檸檬鱸魚

蒸好後的鱸魚，淋上調好後的古釀醬油
醬油甘醇，搭配魚肉的鮮甜
每一口超下飯口，真的好美味😋

🍀清蒸檸檬鱸魚
食材
鱸魚片1片
調味料
家樂福古釀醬油1大匙
蒜末、蔥末適量
鹽少許、米酒少許
自製檸檬醋1小匙
作法
1.鱸魚洗淨擦乾水份，抹上些許鹽
撒上蒜末，再加入些許米酒
2.放入電鍋中，外鍋加入100ml的水，蒸15-20分鐘
3.蔥和蒜切成末，再加入家樂福古釀醬油備用
4.取出蒸好的蒜香鱸魚，淋上醬汁和檸檬醋就完成囉！
是不是很簡單呢？

☆．☆．☆．☆．☆．☆．☆．☆．☆．☆．☆
🎯好康活動分享～
近期家樂福推出 #神物鑑定團 活動
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炒菜 調味料 在 Facebook 的最佳解答

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2021-09-27 07:30:33 有 162 人按讚
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早安!! 便當生日誌- 今天走個西餐風! 香蒜辣椒pasta

少年上週五打了BNT很乖的遵守飲食不刺激喝大量水3天後，無法吃辣真是為難他了><哈~~ 所以趕快回歸一下^_^
也還好這幾天只有施打完後的 第一天體溫偏高(但也不到發燒)，然後就平穩下莊了 (我本來超擔心他會和我打完AZ一樣燒了個2天半ORZ 真是好家在)

pasta帶便當也超好吃的!! 訣竅就是味道必須偏重，麵條不要過軟~ 搭了煎雞胸和炒花椰，感覺也是好豐盛:)) 分享作法給大家唷!! 香蒜風味超開胃^_^

香蒜辣椒pasta
食材：
1. 義大利麵 160g
2. 蒜末 30g
3. 辣椒丁 15g
4. 培根絲 60g
5. 杏鮑菇 60g
6. 洋蔥 1/2顆
[調味料]
1. 鹽巴 1/3茶匙
2. 高湯粉 1/3茶匙
3. 起司粉 1大匙
4. 黑胡椒 適量
5. Tabasco 1大匙 (可省略)
作法：
1. 一鍋冷水 (至少約1000ml) +1/3茶匙的鹽及1/2茶匙油(炒菜用油即可)，將義大利麵直接冷水下鍋蓋鍋蓋開中火煮7分鐘後關火燜4分鐘，即可將義大利麵撈起沖冷水備用。
2. 適量油熱鍋依序把蒜末、辣椒丁炒香(中小火即可)下培根絲炒出香氣再下洋蔥絲及杏鮑菇片，炒到洋蔥絲略軟即可。
3. 將沖過冷水瀝乾的義大利麵回鍋翻炒均勻後，加入[調味料]及2大匙煮麵水拌勻，起鍋前加入1茶匙炒菜用油大火翻炒將湯汁乳脂化即可。
4. 起鍋可以再撒點起司粉提味😊

*Lina料理小筆記*
1. 冷水下鍋煮義大利麵是我最喜歡的方式之一(另一種是一鍋到底法)，煮出來麵芯微硬，和其他食材回鍋混合炒過後軟硬度就會剛剛好，好吃!!! 煮麵水量以能淹蓋到義大麵為主，鹽巴份量不能太少！
2. 辣將丁我是混合了一半的朝天椒所以挺有辣度的(最後還加了TabascoXD)
，不嗜辣的朋友們改成一般紅色大辣椒就好了!! 只會有點香氣微微辣~~

Monday不Blue 煮個pasta 不賴 <3

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炒菜 調味料 在 Facebook 的最佳貼文

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2021-09-25 19:52:39 有 6 人按讚
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「大蒜橄欖油」

很久以前分享過直接將切碎的蒜末浸泡橄欖油的作法、那時候跟網友討論發現生蒜直接浸泡會有肉毒桿菌的風險。後來就改成熱油的方式。

加溫70度以上可以消滅肉毒桿菌、也就沒有中毒的風險。所以不管是瓦斯爐小火加熱、還是使用大烤箱100-120度的低溫烘烤模式，都是可以的喔！

今天偷懶不想顧爐、所以來試試看IH鑄鐵電子鍋的方式。

🍀步驟：
1/把大蒜的蒂頭部分切掉、用刀子拍一下再去皮（我還是覺得這樣去皮最輕鬆）。

2/可以把大蒜用攪拌棒切碎、也可以切半，我這次就完全不切嘍（因為這樣拍照比較好看？）

3/把大蒜放入14cm鑄鐵小鍋子、倒入能淹鍋大蒜的橄欖油。
**這裡可以加入其他調味料、比如月桂葉、迷迭香、辣椒、黑胡椒粒、海鹽⋯等等，前提是材料要乾燥。

4/蓋上蓋子、設定低溫料理80度/60分鐘。IH鑄鐵電子鍋80度不會有沸騰油噴出來的危險、所以就不用顧爐了。

**使用大烤箱或IH爐或瓦斯爐都要維持不會沸騰的狀態比較安全喔。用瓦斯爐的話因為火力比較不好控制、一定要在旁邊看著喔。

5/時間到後、放涼裝入已消毒晾乾的玻璃罐即可。

✏️大蒜跟使用的器具都要乾燥喔。
✏️事先準備好消毒過已晾乾的玻璃罐、冷藏後每次使用時也要用乾燥的湯匙挖取。才不會很快壞掉喔。

✏️保持器具乾燥、放冷藏使用一個月沒問題。

❤️烤箱120度烤1小時是油封大蒜。
❤️瓦斯爐煮到油微沸騰再轉最小火煮幾分鐘是炸蒜油。
❤️IH爐80度/1小時大概是介於兩者之間吧、就是以前常做的大蒜浸泡油、但是為了預防肉毒桿菌的產生把他加熱了。

不管哪一種方法、自製的蒜油真的很方便！炒菜、義大利麵、涼拌、連同大蒜一起跟奶油抹在吐司上烤也很棒。

總之應該算是可以偷懶省時間的小工具！每一滴橄欖油都是能吃掉的、所以不用心疼、好油給它用下去喔！

**這是第一次用14cm鑄鐵鍋在IH鑄鐵電子鍋爐裡面，好像還蠻可以的欸。

————————
里歐哈娜橄欖油3團
✅團購資訊：
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**團購期間連結會同步放在IG個人首頁的連結裡。
找不到的朋友可以留言或私訊我呦！

單一運費：$70
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✏️油品有效期限：
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#抽屜積水里歐哈娜
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#抽屜積水食譜分享

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炒菜 調味料 在 Ytower Cooking channel Youtube 的最佳解答

Ytower Cooking channel By Ytower Cooking channel

2021-09-11 18:57:49 有 157,642 人看過 有 2,083 人喜歡
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買法國特福 鮮呼吸智能舒肥萬用鍋 → https://lihi1.com/GjgcC
買《富力森FURIMORI》2L微電腦壓力萬用鍋 → https://lihi1.cc/M0QV1

1)高麗菜麻油雞飯
材料：
米 5杯 rice 5cups
雞腿肉 600g chicken thigh
高麗菜 500g cabbage
薑絲 50g ginger
胡麻油 3大匙 black sesame oil 3tbsp
米酒 2大匙 cooking rice wine 2tbsp
枸杞 20g goji berries
鹽 1大匙 salt 1tbsp
水 4杯 water 4cups
作法：
1.萬用鍋設定爆炒煎烤，倒入胡麻油爆香薑絲後加入雞腿肉快炒香，加入枸杞、高麗菜片炒軟後，鹽調味。
2.將炒好的料舀出一半，把洗好瀝乾的米倒入混合，加入米酒與水，再將剩下的料鋪上，蓋上鍋蓋按下[煲飯]，待行程運轉結束即可。

2)蕈菇臘味飯
材料：
米 5杯 rice 5cups
臘腸 140g Chinese sausage
肝腸 140g Chinese liver sausage
臘肉 150g Chinese cured pork belly
雪白菇 100g white beech mushroom
鴻喜菇 100g brown beech mushroom
蒜末 20g minced garlic
沙拉油 2大匙 oil 2tbsp
醬油 2大匙 soy sauce 2tbsp
白胡椒粉 1茶匙 ground white pepper 1tsp
水 5杯 water 5cups
作法：
1.萬用鍋設定爆炒煎烤，倒入沙拉油爆香蒜末與菇類煸香。
2.加入洗淨瀝乾的米與切片臘腸、肝腸與臘肉攪拌，加入水、白胡椒粉、醬油攪拌均勻。
3.按下[煲飯]，待行程運轉結束即可。

3)筍香五花肉雜糧飯
材料：
雜糧米 5杯 mixed multi grains 5cups
竹筍 450g bamboo shoot
豬五花 500g pork belly
紅蔥油 4大匙 crispy fried shallot with oil 4tbsp
鹽 1大匙 salt 1tsp
白胡椒粉 1茶匙 ground white pepper 1tsp
水 5杯 water 5cups
作法：
1.萬用鍋設定爆炒煎烤，倒入紅蔥油爆香豬五花條至肉變白，再加入筍爆炒，並加入鹽與米酒調味，炒好後舀出一半料備用。
2.將洗淨的米倒入內鍋與料混合，加入水，再將剩餘的料鋪上。
3.按下[煲飯]，待行程運轉結束即可。

4)奶油菇菇鮭魚炊飯
材料：
米 5杯
雪白菇 100g white beech mushroom
鴻喜菇 100g brown beech mushroom
鮮香菇 100g shiitake mushroom
鮭魚 800g salmon
薑末 30g minced ginger
奶油 4大匙 butter
黑胡椒粉 1茶匙 ground black pepper 1tsp
日式醬油 2大匙 bonito soy sauce 2tbsp
鹽 1/2茶匙 salt 1/2tsp
米酒 2茶匙 cooking rice wine 2tsp
水 5杯 water 5cups
作法：
1.萬用鍋設定爆炒煎烤，倒入奶油爆香薑末與菇類，再加入鹽、黑胡椒炒勻。
2.加入洗淨的米、水，上面鋪上鮭魚，淋入米酒去腥增香，蓋上鍋蓋按下[快煮米飯]，待行程運轉結束，打開鍋蓋將魚骨去除，並用叉子撥鬆鮭魚，淋入日式醬油攪拌均勻即可。


5)蝦仁炒飯
材料
白飯 400公克 steamed rice 400g
雞蛋 2顆 egg 2
熟蝦仁 200公克 peeled shrimp 200g
鹽 1/2茶匙 salt 1/2tsp.
黑胡椒粉 1/2茶匙 ground black pepper 1/2tsp.
蔥花 適量 scallion q.s.
作法
1.內鍋倒入1大匙油，緩緩倒入蛋液一邊拌炒。
2.炒至蛋成型後，加入熟蝦仁、白飯輕壓翻炒。
3.再加入鹽、黑胡椒粉炒勻，再加入蔥花即可。

6)蒼蠅頭炒菜飯
材料
白飯 700公克 steamed rice 700g
絞肉 400公克 minced pork 400g
豆豉 50公克 fermented black bean 50g
蒜末 30公克 garlic 30g
辣椒末 20公克 chili 20g
韭菜粒 300公克 Chinese chive 300g
醬油 2大匙 soy sauce 2tbsp.
作法
1. 使用爆炒煎烤，加入絞肉炒至出油且變白。
2. 加入豆豉、辣椒末、蒜末炒香。加入韭菜與醬油炒勻。
3. 最後加入白飯炒勻即可。

7)炒竹筍菜飯
材料
白飯 700公克 steamed rice 700g
熟竹筍絲(或綠竹筍絲) 350公克 bamboo sprout 350g
肉絲 400公克 shred pork 400g
泡發香菇絲 80公克 shiitake mushroom 80g
紅蘿蔔絲 150公克 carrot 150g
紅蔥油 2大匙 shallots oil 2tbsp.
鹽 1茶匙 salt 1tsp.
白胡椒粉 1茶匙 ground white pepper 1tsp.
作法
1. 使用爆炒煎烤功能，放入肉絲炒至變白。
2. 放入紅蔥油、香菇炒香，再放紅蘿蔔絲、竹筍絲炒勻。
3. 加鹽、白胡椒粉、白飯拌勻，蓋上鍋蓋燜2分鐘，讓竹筍更入味。

8)炒梅干菜飯
材料
白飯 700公克 steamed rice 700g
絞肉 400公克 minced pork 400g
蒜末 30公克 garlic 30g
辣椒末 25公克 chili 25g
梅干菜(洗淨擰乾) pickled mustard 250公克
醬油 2大匙 soy sauce 2tbsp.
糖 2茶匙 sugar 2tsp.
作法
1. 使用爆炒煎烤功能，加入絞肉炒至出油且變白。
2. 放入蒜末、辣椒末炒香、梅干菜炒散。
3. 加入醬油、糖調味，最後加入白飯拌勻即可。

9)炒椒麻雞丁菜飯
材料
白飯 700公克 steamed rice 700g
雞腿丁 450公克 chicken thigh 450g
蒜末 40公克 garlic 40g
辣椒末 30公克 chili 30g
四季豆丁 300公克 dwarf bean 300g
蔥花 50公克 scallion 50g
魚露 2大匙 fish sauce 2tbsp.
烏醋 1大匙 black rice vinegar 1tbsp.
糖 2茶匙 sugar 2tsp.
花椒粉 2茶匙 ground Sichuan pepper 2tsp.
香菜末 40公克 coriander 40g
作法
1. 使用[爆炒煎烤]加入1大匙油，再放入雞腿肉炒至變白。
2. 加入辣椒末、蒜末炒香。放入四季豆丁、蔥花炒熟。加入魚露、烏醋調味。
3. 加入白飯拌勻後，放入香菜與花椒粉即可。


10)煲仔飯
材料
A
去骨雞腿丁 400公克 chicken thigh 400g
肝腸 2條 Chinese liver sausage 2pcs
薑片 10公克 ginger 10g
辣椒片 10公克 chili 10g
泡發香菇 10朵 shiitake mushroom 10pcs
白米 3杯 rice 3cup
水 2.5杯 water 2.5cup
B
鹽 1/4茶匙 salt 1/4tsp.
蠔油 1大匙 oyster sauce 1tbsp.
米酒 1大匙 cooking rice wine 1tbsp.
太白粉 1大匙 tapioca starch 1tbsp.
白胡椒粉 1/2茶匙 white pepper powder 1/2tsp.
作法
1.雞腿丁加入所有材料B混合均勻，再加入薑片、辣椒片、泡發香菇與肝腸段拌勻。
2.內鍋放入洗好的米加入水，再加入作法2的材料。
3.放入萬用鍋中，設定白米功能煮至行程結束即可。

11)雞肉雜菜飯
材料：
米 2杯(300g) rice 300g
去骨雞腿肉 1片 chicken thigh 1pce
乾香菇 6朵 dried shitake mushrooms 6pce
昆布 10㎝ dried kelp 10㎝
紅蘿蔔絲 30公克 carrot 30g
牛蒡絲 40公克 burdock root 40g
竹筍絲 300公克 bamboo sprout 30g
毛豆 20公克 green soy bean 20g
水 300㏄ water 300㏄
調味料：
A
鹽 1/4茶匙 salt 1/4tsp.
米酒 1/2大匙 rice wine 1/2tbsp.
B
柴魚醬油 25公克 bonito sauce 25g
味醂 25公克 mirin 25g
鹽 1/2小匙 salt 1/2tsp.
作法：
1.乾香菇和昆布放入碗中，倒入水浸泡至少1小時。
2.雞腿肉切丁，用調味料A拌勻，醃15分鐘。
3.將做法1的泡發香菇擠乾取出，切絲。泡軟的昆布也取出切絲。泡的水即為簡易日式高湯。
4.將所有切絲材料鋪在白米上，再鋪上雞肉丁。
5.加入所有調味料B，倒入簡易日式高湯。
6.蓋上鍋蓋，設定〔精華煮飯〕功能，增加時間至20分鐘，啟動後待行程結束即可。

12)蕈菇炊飯
材料：
米 2杯(300g) rice 300g
鮮香菇 3朵 shiitake mushrooms 3pce
鴻喜菇 75公克 bunashimejig75g
美白菇 75公克 white bunashimeji 75g
金針菇 60公克 needle mushroom 60g
金滑菇 60公克 sticky pholiota 60g
豆皮切絲 40公克 deep-fried tofu 40g
紅蘿蔔絲 25公克 carrot 25g
竹筍絲 30公克 bamboo sprout 30g
泡發香菇 3朵 soaking dried shiitake 3pce
泡發昆布 3㎝ soaking dried kelp 3㎝
簡易日式高湯 300㏄ water 300㏄
調味料：
柴魚醬油 25公克 bonito sauce 25g
味醂 25公克 mirin 25g
米酒 1/2大匙 rice wine 1/2tbsp.
鹽 1/2小匙 salt 1/2tsp.
麻油 1小匙 sesame oil 1tsp.
作法：
1.將簡易高湯的泡發香菇擠乾切絲。泡軟的昆布也取出切絲。泡的水即為簡易日式高湯。
2.將所有切絲材料鋪在白米上。
3.加入所有調味料、簡易日式高湯。設定〔精華煮飯〕功能，增加時間至20分鐘，啟動後待行程結束即可。

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炒菜 調味料 在 簡單哥 Youtube 的精選貼文

簡單哥 By 簡單哥

2021-09-08 10:12:16 有 4,869 人看過 有 188 人喜歡
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巨下飯【豆乳蝦】濃濃豆乳醬汁完美包裹著蝦仁，鹹香又涮嘴！
「豆乳醬怎麼運用呢？」
「蝦子還能怎麼料理呢？」
家中常備調味料豆腐乳啊
其實能變化出很多料理
炒菜、醃肉阿
或者拿來直接配稀飯也很棒
這麼棒的一個調味料還能來做啥呢？
今天介紹大家都愛的蝦仁料理！
加上我們的豆腐乳，
輕鬆帶出蝦子的清甜滋味！
「豆乳炒蝦仁」分享給你！
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🌈簡單哥小技巧：「台灣豆腐乳vs 西方起士」
利用微生物發酵作用，可以產生特殊風味，與西方乳酪有異曲同工之妙！因此豆腐乳也有「東方起司」之稱。
資料來源：明德食品
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（今日份量：4人份 ）
🥣需要準備的材料🥣
👉蝦子（去殼）20隻
👉蔥 15克
👉蒜泥 30克
👉辣椒 10克
👉醬油 1大匙
👉糖 2.5小匙
👉豆腐乳 35克
👉豆腐乳汁 15毫升
👉水2.5大匙
👉樹薯粉 適量
👉鹽巴 (1/8小匙)
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⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
-
🥘開始簡單製作🥘
①將蝦仁與鹽巴、豆腐乳汁均勻混合
②將醃製的蝦仁均勻裹上樹薯粉，並靜置稍待受潮
③拍掉蝦仁上多餘的粉後，下鍋炸熟
④將豆腐乳、水、蒜泥、醬油、糖均勻拌開
⑤倒入醬汁與蝦子均勻拌炒
⑥最後加入辣椒、蔥花翻炒，即可起鍋
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❤️簡單哥感謝大家的觀看❤️
🍳粉絲敲碗的鍋子資訊🍳
簡單哥目前使用的鍋子是
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百貨專櫃與MOMO購物網已經上市哦✨

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簡單哥

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「在繁雜的都市生活忙碌，在簡單的料理美食享受」 你是不是不知道每天的晚餐與午餐到底要吃什麼，看遍了周遭的店家，最終勉勉強強選了最常吃的一間店，又過了一天。 你是不是曾經想要親自下廚，又因為瑣碎與過多的製作步驟加上忙碌的生活而卻步了呢？ 「試著自己做做，要美味其實很簡單，動手點開影片，要簡單其實很簡單，」 極簡主義（英語：Minimalism），是二次大戰以後興起的藝術派系。目前現代大多數用來定義生活，主張少即是多、單純與純粹。 簡單哥，宗旨「簡單學、簡單做」、「雖然簡單、但不含糊」，運用簡單的料理方式，讓大家享受美食簡單與原始的美味。 簡單的意思並不是偷懶，而是能讓每個人審視看看自己的每個步驟「少點鹽、加點蔥」注重自己的每個調味，解構食物層層的美味，了解自己讓自己更有意識的自主選擇，而不是單單照著書本與教學，轉而焦點放於自身的重要性。 讓簡單哥帶你進入料理的世界，跟著簡單哥一起「用簡單，去享受」，去享受那最純淨的美好滋味，一點一滴的細品每道出自親手的料理，好吃除了了解自己喜歡的是什麼，最重要的是「我要的就是這個味道！」 「現在，與簡單哥一起，找出你心目中的那個味道！」 你實際「按讚」「分享」「追蹤」? 是我拍片的動力哦！? 喜歡我的朋友歡迎加入我✌️ ➤Line官方帳號 @easybrofood ➤簡單閒聊Podcast https://pse.is/3azapd ➤史上最實用貼圖上線拉 https://pse.is/U3DC6 ➤IG帳號 Easybrofood ➤YouTube頻道 https://pse.is/wenyc ➤FB粉絲頁 https://pse.is/xd3y9 ➤簡單哥大家庭 https://pse.is/tvlet ➤ Line社群小家庭 https://pse.is/wgrn4 https://pse.is/wgrn4
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炒菜 調味料 在 日本人夫婦の台湾生活 Youtube 的最佳解答

日本人夫婦の台湾生活 By 日本人夫婦の台湾生活

2021-08-28 21:00:01 有 100,930 人看過 有 2,008 人喜歡
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今天我們要來做適合夏天的蔬菜12道常備菜。
雖然每個手法都很簡單，但是在調味料方面下一點功夫的話，無論哪種都吃不膩。
另外，也考量到對身體有益的東西，還加入了用於料理的方法等。

這次特別多使用酪梨油。
酪梨油和橄欖油一樣，含豐富的油酸、維生素A、維生素E的omega-9（單元不飽和脂肪酸）,是對身體非常好的油。
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四季豆拌芝麻
高湯醃製秋葵
夏季烤蔬菜
烤杏鮑菇咖喱風味
切紅火龍果淋上檸檬汁
蛇腹切拌醋小黃瓜
燉根菜和油炸豆腐
各種蔬菜醃菜
米糠醃製
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#日本夫婦在台灣 #常備菜 #nihonjinfufu

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日本人夫婦の台湾生活

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我們是住在台灣已經10年的50多歲的日本人夫婦唷。 夫婦二人&貓一隻（21歲）在台北市內的舊公寓生活。 為了將來回日本的時候能看到令人懷念的風景， 正在拍攝我們夫婦的台灣生活。 雖然更新很慢， 但是如果覺得在台灣的日本人夫婦的日常生活很有趣的話， 請多多關照登錄我們的頻道和按讚喔。謝謝。 台湾在住11年目のアラフィフ日本人夫婦です。 夫婦ふたり＆猫１匹(21歳)で台北市内の古いアパート暮らしをしています。 いつか日本に帰った時に懐かしい風景が見れるように 私たち夫婦の台湾生活を撮影しています。 ゆっくりの更新ですが 台湾での日本人夫婦の日常風景が面白いと思っていただけましたら チャンネル登録とグッドボタンをよろしくお願いします。 合作邀約信箱：[email protected] Instagram：@nihonjinfufu
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炒菜 調味料 在 [問題] 炒菜調味問題- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價


作者fgets (fgets)
看板cookclub
標題[問題] 炒菜調味問題
時間Sun Apr 19 22:22:26 2015

一直以來炒菜調味都是用市售的香菇粉、柴魚粉或雞粉

最近開始想要學習不依賴這些調味料

我看了一下阿基師的教學似乎都只用鹽巴調味

可是如果我只用鹽巴調味的話 感覺吃起來只有鹹味 蔬菜的清甜帶不出來

今天試著用昆布高湯來炒油菜再加少許鹽巴

感覺味道仍是不如我使用鮮味炒手(康寶的調味料)

應該也可以使用大骨高湯(這個應該不錯只是成本較高也較麻煩)

爬文好像香辛料也有幫助 不過除了薑蒜外還有什麼適合炒菜呢

想知道大家炒菜調味都是用什麼呢？


--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 61.228.236.41
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1429453349.A.DF0.html
推 nallwang: 只用鹽很久了，不過我嘴巴笨，也不挑就是了 04/19 22:25
→ holymoon99: 菜本體好吃 就不太需要鹽以外調味 04/19 22:27
推 gliga: 炒菜只用鹽就很好吃拉 不需要加其它的調味料 04/19 22:31
推 blissfulgirl: 重口味久了，習慣食材本身的味道要一段時間 04/19 22:33
→ blissfulgirl: 我也幾乎只用鹽調味。堅持下去吧！ 04/19 22:34
推 ussu7201: 清燙吃菜本身鮮味，或蒜爆香炒只加鹽 04/19 22:36
推 Zawar379: 你吃的鮮甜味都是柴魚粉那些的味道吧 04/19 22:37
推 berylfish: 鹽有很多種，換著使用，習慣之後 04/19 22:39
→ berylfish: 就不會加其他調味品了 04/19 22:39
→ Dusha: 只要爆香過辛香料 加鹽巴 菜本身就很好吃了呀 04/19 22:41
→ Dusha: 或者你可以加肉類或香菇一起炒 絕對是非常鮮美的 04/19 22:41
推 SiePtt: 辛香佐料做到位就非常好吃了 04/19 22:42
推 LadyL: 我覺得爆香蒜頭加上鹽巴就很美味了 04/19 22:57
推 EVASUKA: 我是炒菜可以習慣不加這些『類味精』，但是煮湯只加鹽真 04/19 22:58
→ EVASUKA: 的不好喝耶。又不可能每餐都熬高湯 04/19 22:58
→ yaki: 改變口味需要一點時間. 電視上教的跟他在廚房裡做的不一定同 04/19 22:59
推 EVASUKA: 就算用大黃瓜這些鮮味美的熬湯，好像還是想加澎大師 04/19 22:59
→ zvezda: 推二樓 蔬菜本身的品質要好 如果菜本來難吃還是要靠調味 04/19 23:05
→ yaki: 大黃瓜本身味道很淡 一定夠多辛香料、蝦皮、加點肉才夠味 04/19 23:17
推 datehsiling: 蒜頭爆香+鹽 +1 04/19 23:23
推 moskywei: 試試看用豬油，會更香 04/19 23:24
推 nikee: 高湯可以一次熬多一點，做成冰磚 04/19 23:33
推 dfg22200q: 辣椒蒜頭爆香+鹽 +1 04/20 00:21
推 sesee: 炒青菜煮湯我幾乎都只加鹽(或再加白胡椒) 04/20 00:35
→ sesee: 大黃瓜煮湯我只放鹽我覺得味道OK耶 不過我可能還會放貢丸 04/20 00:35
推 medama: 加肉絲啊 04/20 00:41
推 hydra60319: 加一點糖，約鹽巴分量的三分之二，味道會差很多 04/20 00:54
推 m2488663: 炒青菜爆香蒜頭就很夠了 真的 04/20 01:53
推 slk8551077: 糖+1，且要比鹽先加（拌炒勻後，再灑鹽）！把乾香菇 04/20 02:01
→ slk8551077: 用冷水泡開，切片爆香，香菇水取代水，煮起來的青菜也 04/20 02:01
→ slk8551077: 很好吃！ 04/20 02:01
→ forfly: 沒鮮味可以加肉一起煮，那些調味料還是少吃 04/20 02:30
→ forfly: 一開始會不習慣，現在你覺得沒那個鮮味也是長期習慣養成的 04/20 02:31
→ forfly: 你所謂的清甜絕對不是自然的味道，想想你吃下多少化工品 04/20 02:32
→ forfly: 那麼你就會願意改變你的味覺習慣了 04/20 02:33
推 raki237: 用蒜跟鹽就很好吃啦@@頂多加培根跟香菇吧！ 04/20 03:27
推 akiracomw: 鹽的部份不吃精鹽很久了。煮湯的話洋蔥加倍味道也很好 04/20 04:54
推 zo4: 不然大蒜用多一點 04/20 05:55
推 amber0425: 醬油，蒜，蔥，紅蔥頭，米酒或黃酒，小魚，蝦米，味霖 04/20 07:49
→ amber0425: ，醋........甚至麻油與香油 04/20 07:49
→ arisalisa: 吃習慣油爆蒜頭跟鹽調味的青菜，反而討厭加烹大師炒的 04/20 09:56
→ arisalisa: 你只是需要習慣食物的原味 04/20 09:57
推 eatandsleep: 妳文中所提到的那些調味 我都沒用過O.o 04/20 10:02
推 wedgewood: 放一段約5公分的乾海帶,再滾煮10分鐘後,撈出海帶, 04/20 10:12
→ wedgewood: 就可以得到一鍋鮮美的湯, 04/20 10:15
→ wedgewood: 啊~~推錯文了@@ 04/20 10:16
→ octopus4406: 用辛香料爆香 再加一點點鹽巴就很有味道了~ 04/20 10:32
→ octopus4406: 剛開始不吃味素舌頭會不習慣 多練習吧 04/20 10:33
推 iygnit: 湯的話可以炒個蛋然後水沖下去鍋裡煮滾再加食材和鹽 04/20 12:52
→ iygnit: 煮麵沒有高湯都是這樣處理 04/20 12:55
推 kzzoz80: 蒜頭 蔥 肉絲 但還是會加雞粉XD 04/20 15:17
推 violet2: 用好的青菜和好的鹽，精鹽成份單純味道很死不好吃。青菜 04/20 17:21
→ violet2: 也是，化肥的氮比例過高，會導致硝酸鹽累積過快，蔬菜風 04/20 17:21
→ violet2: 味不佳只有口感。 04/20 17:21
推 losel: 你要買有丟錫的菜 指嘉言就會很好吃 04/20 18:04
→ yuurei: 我只加少許鹽，蒜頭，習慣菜的原味就會好吃了 04/20 18:11
推 tong0131: 你只是吃習慣味精了 04/20 21:54
推 redplum: 黑胡椒 鹽巴 04/21 00:30
推 Pettit: 鹽巴為主和現磨黑或白胡椒 (非市售胡椒鹽,這是有味精的) 04/21 12:58
推 Reecoo: 加那麼多不健康的調味料乾脆吃外面何必煮 04/21 14:18
→ joblack: 有機菜比較有味道 不加調味料有的也會有鹹鮮味 04/21 20:33
推 VinaYang: 加一點洋蔥 ， 或是玉米 04/22 10:46
推 narf: 只有加鹽耶 04/22 14:01
推 iloveannasui: 只加鹽，菜本身好不好吃有差。 04/26 16:08






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#49. 即期品【即期出清】富士甚炒菜萬用醬-味噌風味(255ml)

推薦即期品【即期出清】富士甚炒菜萬用醬-味噌風味(255ml), 日本原裝進口,美味料理的調味致勝關鍵,為每道料理都增添好味道momo購物網總是優惠便宜好 ... 油品調味料.

#50. 油、盐、酱、醋这些调味料, 炒菜什么时候放最好, 你放对了吗?

用麻油或炒熟的植物油凉拌菜时，可在凉菜拌好后再加油，更清香可口。 油、盐、酱、醋这些调味料, 炒菜什么时候放最. 盐：盐是电解质，有较强的脱水 ...

#51. 廚房3種調料悄悄傷你的肝炒菜盡量少放| 肝臟| 調味料

... 如果經常吃一些不健康的食物，時間久了就會為身體帶來傷害，造成肝臟的損傷。廚房中有3種調味料悄悄傷你的肝臟，炒菜時盡量少放一些。 炒菜時盡.

#52. 【爆粉】為料理誕生的萬用香料粉，烤肉、醃肉、炒菜、調味料一 ...

不論是居酒屋或者是燒烤店，總是會有一瓶神秘的醬汁，喜愛戶外活動的霸丸之前寫《荷蘭鍋料理》時就寫了蠻多的烤肉食譜，但把一堆瓶瓶罐罐的調味料變成 ...

#53. 整箱批發麻辣鮮調味料102g炒菜調味料燒烤料商用批發

整箱批發麻辣鮮調味料102g炒菜調味料燒烤料商用批發 · 優惠活動看全部 · 運送NT$ 60 - NT$ 200合併運費規則 · 付款 · 商品規格總庫存99件，共1款 · 尚未有評價 ...

#54. 廚房3種調料悄悄傷你的肝炒菜盡量少放(組圖)

炒菜 時盡量少放3種調味料 ; 1、蠔油 ; 2、發霉的花椒 ; 3、有哈喇味的油 ; 一個女人在廚房煮菜 如果發現家中的油聞起來有一股哈喇味，已經變質，就不要再食用 ...

#55. Stir Fry 調味混合包- 亞洲炒菜食譜- 每包8 盎司(約21.3 公克) ...

Asian Stir Fry 食譜調味混合包- 每包8 盎司(約21.3 毫升)(6 入) · 只需將這種調味料混合料加入熟肉上即可享用。 · 傳統和創新的正宗亞洲融合食譜在家享受 · 最好的成分混合, ...

#56. 我炒菜都不放鹽巴、味精，這樣算是吃得清淡吧？ - 健康遠見

許多人認為，烹調額外添加的｢鹽巴｣是飲食中過多的鈉的主要原因，但除了鹽巴之外，烏醋、番茄醬、豆瓣醬、醬油成堆的調味料都含有鹽份！

#57. 你真的会做菜吗？6大调味料到底啥时放 - 健康

炒青菜 跟炒肉菜不同，炒素菜应该先放盐。这样蔬菜熟得更快，因此能保留更多的营养。先把锅烧热，放入油烧至五六成热 ...

#58. CN102187989B - 炒粉、炒菜调味品

本发明公开了一种炒粉、炒菜调味品，该调味品是由以下按重量份配比的原料混合制成：小飞马味精570-600份、南德麻辣珍味调味料110-190份、大有鸡精70-80份、上品鲜浓香 ...

#59. 三元小厨炒菜调味料120g

三元小厨炒菜调味料120g. 编号：11447005; 销量：0 袋; 销售价：5.00 元/袋; 品牌：默认. 温馨提示：图片和实物存在客观色差，以实物为准。 我要购买：. 袋 上海市:.

#60. 炒菜調味料

標籤› 炒菜調味料. 2021-07-05. 食在對味風味調味料：小火鍋在家不用高湯也能煮，三種口味任你挑. 返回頂部. 行動 桌面.

#61. 「醬油要加幾茶匙？」 與外國朋友的料理之爭：精準調味

記得有一次，我好奇地詢問廚師怎麼知道要用多少調味料，畢竟炒勺那麼大，永遠就看著他們這裡沾 ... 在國外時最想念的台灣食物竟然是一盤炒青菜？

#62. 【入廚貼士】炒青菜幾時加鹽？必須汆水？不變黃不出水不敗2招

炒菜 記得用大火快炒，縮短烹煮時間，保持翠綠，減少水分和營養流失。 ... 蔬菜原有的甜味不易被稀釋，也不需太多調味料來減少油、鹽攝取，蔬菜亦青脆 ...

#63. 炒菜调味料价格_报价

苏宁易购提供最新炒菜调味料价格、炒菜调味料报价、炒菜调味料促销、炒菜调味料图片、炒菜调味料多少钱等商品信息，了解更多关于炒菜调味料导购信息，就上苏宁易购， ...

#64. 炒菜瓜食譜與作法by 愛吃愛料理的小可愛

料理步驟 · 步驟1. 將食用油放入炒鍋加熱並且加入菜瓜 · 步驟2. 若沒有蒜頭可以用黑胡椒蒜頭調味料 · 步驟3. 最後把調味料鹽加入並且加白開水燜煮到菜瓜中間 ...

#65. 炒菜要放什麼調味料..才會像外面餐廳一樣好吃呢

炒菜 我都用蒜頭..加鹽巴..吃起來不怎麼樣..外面的餐廳炒的菜..似乎有加調味料..才會好吃..有水水可以提供加什麼調味料..可以讓菜更一級棒..謝謝大家.

#66. 零廚藝也能做出美味料理！日本超市妙用料理用品 - MATCHA

這款形似牙膏的「香味ペースト」的鹽味調味料，可用來炒飯、煮湯、炒肉炒菜等中華菜色⋯堪稱是萬用調味，只要在料理時加入一定的量，就可以讓料理添增風味，完全不用另外 ...

#67. EHH~~~ 這個是你第一次try味霸就會有的感覺真的是煮婦們的 ...

天然 調味料 用豚骨雞骨味霸成份十分天然， 无化学调化料不加人工色素。 ... 還可以可以将清水变鸡汤，让 炒菜 、煮饭变好吃的万用调味神器不用辛苦每天 ...

#68. 日本家庭都在用的調味料大公開，只要擁有這幾種

來到日本旅遊，我想大家一定會去逛超市，除了掃日本零食外，調味料也是 ... 味道都不錯，當然還有芝麻、凱薩醬等，選擇很多，有時候沒時間炒菜時， ...

#69. 餐桌上少不了它！日本家庭主婦推薦超市必買調味料

日本餐廳或是家常料理當中，總是少不了畫龍點睛的調味料。走進日本超市，櫃子上滿滿的調味料，看得 ... 炒菜時加入少許雞湯粉則可以增添風味喔！

#70. 料理食驗室：科學炒菜法，留住營養，美味不縮水！

學會科學炒菜法，人人都能炒出一盤好菜！ ... 從科學角度，用大火快炒青菜，可以吃到青菜的鮮脆，但從身體健康來看，用這種工法炒 ... 起鍋時只盛蔬菜，再加些調味料。

#71. 蜻蜓牌特级蚝油炒菜调味料539g - 亚米

蜻蜓牌特级蚝油炒菜调味料539g，品牌：蜻蜓牌，调味酱调味料烧烤酱- 亚米。低价保证，100% 正品保证，品牌官方授权，最全最新亚洲商品，无忧售后。

#72. 無油煙！無水炒菜，兩分鐘輕鬆上桌

「油包菜」是中研院物理所博士王唯工的減碳飲食中的炒菜技巧。一般人炒菜都是先在鍋子 ... 炒菜鍋直接開火加熱，不要加入水、油或任何調味料。放入洗好、切好的蔬菜。

#73. 厨发炒菜王调味料138g-商丘市尊贵人生调味品有限公司

厨发炒菜王调味料138g是由尊贵人生调味品有限公司经营的干鲜调味->调味品->复合调味料系列产品，契合广大消费者需求，口味纯正，赋予您丰富的营养和 ...

#74. 蠔油是什麼

蠔油的選購，牢記「一選二用三存」。. （圖片來源：Adobe stock) 蠔油是日常生活中比較常見的調味料之一，很多家庭用來調味、炒菜和做蘸 ...

#75. 海天老抽酱油500ml*1瓶炒菜凉拌红烧调味料家庭 ...

海天老抽酱油500ml*1瓶炒菜凉拌红烧调味料家庭炒菜烹饪凉拌点蘸勾芡5.9元什么值得买甄选出京东优惠促销商品,包括海天调味品报价、多少钱等信息,认真生活,好好花钱就上 ...

#76. 香草&香料聖經：97種香料與香草．66款調和香料配方．170道美味食譜

(索引目錄一)香草&香料應用食譜与八角 602-7 越式燉牛肉 214 香草家的聖誕火腿 223 中式滴肋排 370 越南河粉 606 香料巧克力布朗尼 607 亞洲炒菜調味料 690 中式五香粉 ...

#77. 炒菜怎麼調味，鹽和味精的比例是？

食糖：在烹調中新增食糖，可提高菜餚甜味，抑制酸味，緩和辣味。如果以糖著色，待油鍋熱後放糖炒至紫紅色時放入主料一起翻炒;如果只是以糖為 ...

#78. 太太乐菜谱式调味料5种口味各一包100g*5袋方便炒菜酱料包视频

苏宁易购为您提供最全的太太乐菜谱式 调味料 5种口味各一包100g*5袋方便 炒菜 酱料包视频介绍、太太乐菜谱式 调味料 5种口味各一包100g*5袋方便 炒菜 酱料包功能演示视频等详细 ...

#79. 一学就会做炒菜 - Google 圖書結果

... 立刻倒入肉丝炒过油,待肉丝一变色即铲起,余油留在锅中。 3.大火烧热余油,加入姜末和盐,倒入洋葱丝,大火炒至自己喜欢的软度,再放入肉丝均匀加入各调味料即可。营养功效:

#80. 郵輪限定─石垣島6小時瘋玩攻略 - 第 107 頁 - Google 圖書結果

石垣牛肉味噌將石垣牛奢侈的放進味噌,濃縮了和牛的美味精華,不管是用於涼拌菜、烤肉沾醬、炒菜調味料,或是放進飯糰裡,都能讓料理美味翻倍!不喜歡吃牛的人, ...

#81. 調味料便利冊: 嚴選9大類、229種精采收錄 - 第 35 頁 - Google 圖書結果

用醬油醃漬的烤肉,或者炒菜、煎蛋起鍋時稍放點醬油能引發香氣。無添加防腐劑醇釀醬油需置冰箱冷藏,避免醬油再次發酵。生醬油的鹽度高可室溫保存。

#82. 蔬菜這樣吃最健康：天然蔬食吃出神奇自癒力 - 第 23 頁 - Google 圖書結果

汆燙後的蔬菜可材和調味料倒入鍋中,使用大火快蘸醬食用,或做成涼拌小菜。 ... 切片或切丁:炒菜清水烹煮,便能保持水的高溫,前,先將蔬菜切絲、切片或切使蔬菜快速煮熟。

#83. 花樣小炒2888例 - Google 圖書結果

千里之行始於足下,基本功非常重要,要想炒好一道菜,首先就要瞭解一些炒菜的基本常識。從洗菜、切菜開始, ... 熟炒的調味料多用甜麵醬、黃醬、豆腐乳、辣豆瓣醬等。

#84. 降血壓飲食宜忌大百科 - 第 126 頁 - Google 圖書結果

... 常作為一種普遍的調味料或者蔬菜食用。蔥是廚房裡重要的調味品,在東方,大蔥在烹調中占有重要的地位,尤其在我國,國人習慣在炒菜前將蔥和薑切碎放在熱油鍋中爆炒。

#85. 超人氣中式輕食 - 第 75 頁 - Google 圖書結果

調味料 Seasonings 1 醬油 1/2 大匙、水 1 大匙、太白粉 1 茶匙 1/2 tbsp . soy sauce , 1 tbsp . water , 1 tsp ... 傳統的綁成一球的梅乾菜較鹹,不宜直接炒菜。

#86. 五星級自慢家常菜: 小預算做出驚奇滋味，美味配方+烹調一點訣+簡單擺盤，自家料理華麗升級！

像味噌不只是拿來煮湯,還可做為料理時的調味料使用,用它來醃魚、醃肉,做成味噌烤魚、烤肉,或者醃蔬菜都可以!又或者調成醬汁,在炒肉炒菜的時候加入也很棒。

#87. 家常菜快炒秘訣 - 第 4 頁 - Google 圖書結果

掌握5要點,聰明控制油溫和火候炒菜在烹調上的變化極多,打開餐館菜單, ... 速度快「炒」是在鍋裡放入適量的油燒熱,加入材料及調味料,快速翻炒而成的一種烹飪方式, ...

#88. 生抽是什麼

... 濃烈的鮮味，蠔油用於給菜品增加鮮味和蠔香味，不同的調味料有著不同的 ... 生抽主要是用来调味的，在炒菜或凉拌菜时用的比较多，可以提鲜增香， ...

#89. 0831收X日本今塩屋佐兵衛大蒜塩58g

成立於1983年的日本頂級調味料品牌「今鹽屋佐兵衛」 這個系列的鹽都非常美味！ ... 無論是牛排、烤肉、沙拉、湯品、炸物、炒菜等等， 只需撒上大蒜鹽！

#90. 酪梨怎麼吃？「酪梨料理」懶人包，加醬油像生魚片！給你9種 ...

你知道酪梨還可以炒肉、炒菜、當茶喝嗎？ ... 和豬肉、高麗菜一起炒，再加入切成塊狀的酪梨果肉，加入鹽巴、胡椒或喜歡的醬料調味，翻炒一下即完成。

#91. 不加碘的东方精制海盐9.9发7袋，还包邮#超便宜超划算#厂

鲁晶无碘精制盐矿物质家庭未加碘食用盐袋装炒菜炖汤厨房调味料#. 桐桐好物分享头像 桐桐好物分享. 10+. 东方海盐。东方海盐，无论炒菜煲汤就是香#精制海盐#调味料 飞哥 ...

#92. 你点的外卖可能不是出自大厨，一企业半年卖出上千台炒菜 ...

魏胜军的“ 8元吃饱”快餐店近日正式营业，靠着店里的炒菜机器人， ... 们的烹饪过程进行了数字化转换，包括食材的选择、调味料的选择、火候的控制、翻 ...

#93. BOTINKIT Max 識得拋鑊炒小菜廚師飯碗受威脅 - PCM

餐廳負責人按幾下鍵就由BOTINKIT Max 代勞炒菜，煮、洗過程全自動，毋須 ... BOTINKIT 的平台亦為餐廳統計食材及調味料用量及食品銷售資料，以便準確 ...

#94. 家常菜秒變米其林料理！常備調味料的挑選教學 - 愛生活- 痞客邦

基本調味料選購原則醬油、味醂、味噌、鹽巴、砂糖、醋等天天使用的基本調味料，你都是用什麼標準來挑選呢─價格？牌子？品質？還是因為每天使用，所以 ...

#95. 鈦匠鍋ptt

大家好，因為最近再考慮買炒菜鍋。 以前有使用鐵鍋，本來打算買個鐵 ... 問題韓式料理的調味料PTT推薦– cookclub. 問題不道地韓式鍋物的湯頭作法不 ...

#96. 国运：请不要在小黄车里乱放物品_第二十三章_调理包

孟越在家里就会煮方便面，手艺全凭王博士牌精品调料包，要是炒菜就露馅了！ ... 力制作的调味包那自然有着天壤之别，更何况还有众多魔法世界所没有的调味料作为陪衬。

#97. 九州必買｜福岡必買TOP 19精選，福岡美食博多車站一次採購!

使用方式非常簡單，作為茶碗蒸的湯底或是一般湯品、火鍋湯底皆可，炒菜與燉飯也放進去一包，更或者也可撕開料理包成為調味料，真的是香味四溢，馬上 ...

#98. 黃豆醬是什麼

李錦記黃豆醬，由原粒黃豆天然發酵而成，糅合細緻調味，醬香與豉香相互 ... 属于发酵红褐色调味料，有老豆瓣酱、红油豆瓣酱、火锅豆瓣酱等，常见炒菜 ...