#炒韓式冬粉
吃過韓式冬粉後就愛上那樣的獨特口感...
它是紅薯做成的,比台灣常吃的綠豆製冬粉還要來的Q彈但又不會咬不斷...
不管是拿來做韓式雜菜冬粉還是炒冬粉、甚至直接拿來煨煮都非常好吃!
它也是我家裡常備麵食之一!
這次直接泡軟後入鍋炒,一整盤兩三下就被清空,實在美味極了!手邊有什麼材料配料就放什麼,沒有一定規則...
材料:
韓式冬粉1把(事先泡水軟化備用)
蒜末適量
洋蔥1/2顆(切絲條)
豬肉片或豬肉絲1碗(事先加點醬油、胡椒拌醃一下)
紅蘿蔔適量(切絲條)
菇類適量
高麗菜適量
味霖2大匙
蠔油1大匙
白胡椒粉適量
水約2米杯
鹽巴適量
做法:
1.熱鍋放一點油,放入洋蔥、、蒜末炒香。
2.放入豬肉炒到無血色。
3.加入紅蘿蔔、菇類拌炒、高麗菜拌炒。
4.加入2米杯水煨煮讓蔬菜稍微軟化熟成。
5.加入浸泡過的冬粉拌勻、拌炒煨煮到冬粉熟了(看不出來直接吃吃看)。
6.加入味霖、蠔油、白胡椒粉、鹽巴拌炒均勻即完成。
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過3萬的網紅Nora Hsu- Barrel Leaf,也在其Youtube影片中提到,前陣子有提到現在主要都是練習「直覺性飲食」(Intuitive Eating),這次就來分享過去這一週的午餐我吃了什麼,包含新嚐試的一些食譜,像是花生醬炒豆腐(這真的好吃)、燉煮,還有常吃的炒韓式冬粉和鷹嘴豆泥。希望你們看了有期待吃下一餐~(笑) 歡迎留言: a.你喜歡生吃大番茄嗎? b.有最喜歡...
炒韓式冬粉 在 桶子葉の吐司記 Barrel Leaf's Toast NoteBook Facebook 的最佳貼文
#新影片
#Vegan一週午餐
前陣子有在影片中提到 #直覺性飲食 ,然後上週突然想到好像沒有特別說過,想說就直接拍影片表達好了~🌱
不備餐、不多想,感覺想吃什麼就煮/吃什麼!
這次有包含嚐試一些沒做過的新食譜,花生調醬炒豆腐超好吃的🧡
https://youtu.be/FhwwoJwHewc
PS.大家有喜歡的什麼餐點或食譜嗎?想要嚐試更多料理,很特別的也可以😉
炒韓式冬粉 在 美食雲集-美善品張淑珠食譜 Facebook 的最讚貼文
過年事先做黃金泡菜、韓式泡菜,照著雲端,省事好操作,營養美味幫助消化,可當小菜吃、煮火鍋、炒年糕、炒韓式冬粉⋯
炒韓式冬粉 在 Nora Hsu- Barrel Leaf Youtube 的最讚貼文
前陣子有提到現在主要都是練習「直覺性飲食」(Intuitive Eating),這次就來分享過去這一週的午餐我吃了什麼,包含新嚐試的一些食譜,像是花生醬炒豆腐(這真的好吃)、燉煮,還有常吃的炒韓式冬粉和鷹嘴豆泥。希望你們看了有期待吃下一餐~(笑)
歡迎留言:
a.你喜歡生吃大番茄嗎?
b.有最喜歡吃的餐點嗎?
Love,
Nora
PS. 還是提醒一下,影片主要是想分享平常吃的一些午餐還是新嚐試的食譜,我並不是每週都吃這樣,也不會每天吃一樣,你應該也是! :)
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#1 蔬果"麵" + 花生調醬 00:21
(這一道我完全目測,不過我覺得和我的花生調醬食譜很像)
鹹香花生調醬: https://bit.ly/easy-peanut-sauce
#2 花生醬炒豆腐碗 02:31
板豆腐 400 g
芝麻油 2-3 tsp
花生醬 40 g
醬油 1 Tbsp
糯米醋 1 Tbsp
有機蔗糖 1/2 Tbsp
薑粉 適量
大蒜粉 適量
#3 炒韓式冬粉 05:46
(這道也大多都目測,煮出來大約 2~3 人份)
芝麻油 適量
韓國冬粉 1 把
洋蔥 1/2 顆
胡蘿蔔 1/2 根
鮑魚菇 ~240 ml
高麗菜 ~1/8 顆
櫛瓜 ~1/2 根
醬油 2~3 Tbsp
糯米醋 1/2~1 Tbsp
煮熟鷹嘴豆 60 ml
黑胡椒粉
薑粉 適量
大蒜粉 適量
Tahini 中東芝麻醬 - https://iherb.co/5nhJPehB
先前分享過類似的:簡易炒菇韓式拌冬粉
https://bit.ly/stir-fry-glass-noodles-mushroom
#4 鷹嘴豆泥 + 阿里阿雜 07:45
甜菜根鷹嘴豆泥 - https://bit.ly/beet-hummus-zh
#5 花生醬高麗菜沙拉 09:23
高麗菜 ~1/8 顆
胡蘿蔔絲 適量
小黃瓜 1 根
煮熟鷹嘴豆 ~4 Tbsp
煮熟藜麥 ~4 Tbsp
鹹香花生調醬(加一點飲用水): https://bit.ly/easy-peanut-sauce
#6 韓式辣醬蔬果 + 之前剩的菜飯 11:21
自製韓式辣椒醬 - http://bit.ly/korean-chili-paste
#7 花生醬番茄南瓜燉煮 12:34
橄欖油 適量
洋蔥 1/2 顆
胡蘿蔔 200 ml
蒜頭 2顆, 切末
薑 1 小片
南瓜 225 g
花生醬 60 g
番茄泥 200 ml
水或蔬菜高湯 480 ml
醬油 2~3 tsp
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Johnny Guazz & nic violets - Tension - https://thmatc.co/?l=D9A6FF3C
Grace Chiang - sunbathing in the dark - https://thmatc.co/?l=51C87FA1
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#vegan食譜 #一週午餐 #直覺性飲食
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