獨自WFH的防疫餐『韓式辣炒海陸雙拼』不叫外賣了,動手自己做韓式料理吧!
用韓國辣椒醬(紅色)來做一鍋到底的辣炒豬和辣炒魷魚實現雙拼(你也可以換成透抽、軟絲或花枝),再用鍋底剩下的醬汁加一點泡菜和白飯,如此一來有肉、有海鮮、有泡菜和米飯,而且食譜做法簡單,讓你不用叫外賣也能吃到韓國料理~
泡菜我是在永和的韓國商行買的,他們的泡菜是韓國進口後分裝(我是看 胃酸人 影片推薦說的跑去買XD),味道不會酸(酸的適合煮湯)、也不會太鹹、辣度也適中,拿來炒飯剛剛好!滿好吃!
📌地址:新北市永和區中興街23號
🔹食譜收藏:
https://youtu.be/kiNQ0ifyBe0
P.S #這個月有跟團購買背景的人下週會開始陸續出貨,但因為原物料部分缺貨的關係因此有些人的包裹會稍微等一下唷!如果要等比較久我會傳簡訊通知你們!
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同時也有19部Youtube影片,追蹤數超過93萬的網紅Ytower Cooking channel,也在其Youtube影片中提到,買 法國原裝【Tefal法國特福】氣炸鍋-動滋旋風黑 按這裡→https://lihi1.com/0Teva 詳細食譜內容→https://bit.ly/321lhjs 1.辣椒小炒肉 秘訣:辣豆瓣醬炒出紅油,滋味更佳! 〔材料〕 五花肉片 600公克/sliced pork belly 600g...
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今天下廚煮了超久沒吃的咕咾肉 😆
平時煮飯會用醬料包
這一次乖乖地跟著食譜煮
搞下搞下 不知不覺就2個小時過去了 🤣
如果我在餐廳工作 應該很快被炒魷魚哈哈哈哈
但成品我非常滿意 🥰 有像在餐廳吃的哈哈哈
以前在家的時候 我只會煮方便麵
以後我回到家之後
一定要好好地煮一頓飯給家人吃
炒魷魚 食譜 在 Ytower Cooking channel Youtube 的最佳貼文
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1.辣椒小炒肉
秘訣:辣豆瓣醬炒出紅油,滋味更佳!
〔材料〕
五花肉片 600公克/sliced pork belly 600g
紅辣椒 100公克/red chili pepper 100g
青辣椒 100公克/green chili pepper 100g
〔調味料〕
蒜粒 20公克/peeled garlic 20g
辣豆瓣醬 2大匙/chili bean sauce 2tbsp.
醬油 1大匙/soy sauce 1tbsp.
糖 1/2茶匙/sugar 0.5tsp.
米酒 1大匙/cooking rice wine 1tbsp.
〔作法〕
1.五花肉片下鍋,定時20分鐘。
2.煸炒出油後開蓋,放入所有調味料,定時5分鐘。
3.開蓋,放入紅辣椒、青辣椒,定時5分鐘,完成。
2.客家小炒
秘訣:用五花肉的油煸炒魷魚和豆干更香
〔材料〕
五花肉 400公克/pork belly 400g
乾魷魚 1尾/dried squid 1pc
豆干 180公克/dried bean curd 180g
蒜苗 60公克/green garlic 60g
芹菜 60公克/Chinese celery 60g
〔調味料〕
辣椒片 20公克/sliced chili pepper 20g
醬油 2大匙/soy sauce 2tbsp.
白胡椒粉 1茶匙/white pepper powder 1tsp.
糖 1茶匙/sugar 1tsp.
米酒 1大匙/cooking rice wine 1tbsp.
〔作法〕
1. 五花肉、乾魷魚、豆干一起入鍋,定時20分鐘。
(五花肉自帶油脂,物盡其用不浪費,不用另外放油的秘訣就在這!)
2.開蓋,放入所有調味料,定時5分鐘。
3.開蓋,放入蒜苗和芹菜,定時5分鐘,至時間結束即可。
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炒魷魚 食譜 在 Hi Korean Table Youtube 的精選貼文
辣炒魷魚味道香甜帶辣,非常下飯,也非常下酒!
做成蓋飯時,為了不讓整體味道太重或太單調,我通常都會佐一些生菜、及煎一顆蛋作搭配。大家可以這樣試試看!
#韓式料理食譜 #韓國美食 #辣炒魷魚
(份量 2人份)
▮ 食材
白飯•2碗
魷魚•一尾
洋蔥•1顆
紅蘿蔔•30g
大蔥•1根
辣椒•1根
生菜 (非必選)
煎荷包蛋(非必選)
▮ 調味醬料
韓式辣椒粉•1T
韓式醬油•5T
料酒•1T
砂糖•1T
韓式辣椒醬•0.3T
黑胡椒粉•些許
(量匙說明: 1T=15g)
▮ 其他調味料
蒜泥•1T
芝麻油•2T
白芝麻•些許
▮ 作法
⓵ 洋蔥切長段、紅蘿蔔切粗絲、辣椒切斜段、一根大蔥切斜長段
⓶ 魷魚洗淨並處理後,切成4-5公分長條狀
⓷ 準備魷魚的醬料,將以上調味醬料(韓式辣椒粉1T、韓式醬油5T、料酒1T、砂糖1T、韓式辣椒醬0.3T、黑胡椒粉些許)按照比例調製好
⓸ 將平底鍋倒入些許油,將蒜末先倒入平底鍋,炒至有香氣後,將調味醬料一併倒入平底鍋
⓹ 調味料加熱開始冒泡後,將魷魚放下去拌炒
⓺ 炒個1分鐘左右,接著放入洋蔥、紅蘿蔔、與辣椒進去一起拌炒,炒到洋蔥變透明。
⓻ 食材半熟後,接著放入大蔥再拌炒一下,用大火快速炒香、淋上芝麻油2T,撒點芝麻後即完成。
⓼ 完成的辣炒魷魚放在白飯上面變成蓋飯,根據個人喜好,放些生菜和煎雞蛋,成為更豐富的一餐。
▬ Info ▬
⊳ Blog : https://hikoreantable.com
⊳ IG : @hikoreantable
▬ BGM ▬
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1大匙= 1湯匙= 15ml 1小匙= 1茶匙= 5ml 開始簡單製作 ①燒一鍋水加些鹽巴加入魷魚汆燙水滾後濾掉②將糖、胡椒、芝麻、辣椒粉、鹽拌均勻備用③將蒜碎、 ... ... <看更多>