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苗林行的阿鑫師傅開店後不少人聞風而來，小料理形式的單點菜餚，蠻適合作為晚餐過後續攤喝酒的地方，如果要吃飽..欸~不太便宜(單價300~500)，開頭阿鑫師會先介紹一番當天菜色，接近30道料理，與昭和食堂模式雷同，以下簡單敘述幾道：
海膽大葉(480元)，炸的火候、油香、紫蘇香氣，三者恰如其分。
海瓜子毛豆泥(300元)，十分爽口，海瓜子鮮且大顆，毛豆非全泥保留了顆粒，豆香味很夠。
雞肝(280元)，一含就化、綿密且味道很足，說是處理時將一根根血管挑掉、再浸過醬汁，下酒必點。
自家辣油炒鰻肝(380元)，剛入口醬汁頗濃鹹(有股乾貨的香氣)，中段微甜、最後再帶出辣度吧，辣度輕~口味蠻平衡的，鰻肝則新鮮彈牙。
魚??私房旨煮(230元)，炸過的狼牙鱔魚卵以煮汁燒入味，少許薑絲並調味得鹹甜適中，魚卵鮮、略有奶油般濃郁感，在嘴裡一抿就化為小顆粒，無絲毫乾澀，是很不錯的酒肴。
自家製雞肉丸(250元)，醬汁底調得很有層次、有使用紅酒，醬油也香醇，肉丸質地口感偏軟Ｑ滑潤，不會干干鬆鬆。
鯖魚棒壽司和炸狼牙鱔我個人就不愛了~🤓
http://sc.piee.pw/RMN5K
【 Ashin阿鑫小料理 】
🏠台北市大安區安和路一段49巷13-1號
▪️
店主低調但已在同溫層成為熱題的新開幕店家
我們是於週日包場
店內採單點制（包場可依預算配菜）
料理份量主要約兩人份
部分如湯品、炊飯則是一人一碗
老闆兼主廚的阿鑫師每天上市場採買新鮮食材
黑板上的菜單也經常做變化
光是炊飯，阿鑫師說就有上百種作法
（下次要吃自信滿滿的炸雞炊飯🤤）
那天幫我們準備的 #櫻花蝦炊飯 是以新鮮櫻花蝦製成
加上五種堅果、瑤柱等食材炒製的鑫式辣油
香辣堆疊出立體層次，再飽都忍不住咻咻扒進嘴裡
#自家つくね 必點
雞肉丸以漢堡排形式呈現
使用的是桂丁雞腿和屁股內側部位
口感鮮嫩又富彈性
漢堡排醬汁用紅酒、醬油、三溫糖、味醂熬煮
再放入烤過的雞骨增添風味和香氣
#桂丁雞頸肉炒韭菜花 也是我的愛
下酒無敵啊～
其他如 #湯葉海膽 、 #牛舌湯 、 #螢烏賊 、
#肉味噌大根 、 #玉米天婦羅 、 #炒鰻肝
#土佐醬油烤竹筍 、 #黑豚角煮 、
#正鰹刺身 、 #烤尖梭 、 #烤牛筋 ，
還有廚師好友盧來的 #鯖魚棒壽司 ⋯⋯等，
菜餚水準穩定，因菜單可能會變化，
有緣才吃得到，就不一一細述啦😆
阿鑫師的手藝如何？
直接附上他的資歷給大家參考～
大阪 一汁二菜うえの豐中店
大阪 一汁二菜うえの箕面店
京都嵐山 吉兆 研修
大阪 花レンコン 研修
神戶 子孫 研修
東京 銀座うち山 研修
苗林行技術開放部 和食日料技師
獎項
1.日本全國漁業シーフード料理コンクール 第二位水產庁長官賞
2.日本料理コンクール入選賞
3.日本料理技術トライアスロン鉄人三項
4.2017日本料理世界杯東京賽 第二位
除了阿鑫師的資歷亮眼
他的得力夥伴兼學長Ricky
也曾於日本米其林三星「柏屋」和「祥雲龍吟」研修過
阿鑫師說開這家店的宗旨
就是希望把懷石料理的精神能讓更多人輕鬆品嚐得到
️昨天看朋友吃到烤鰻魚和雞肝
迫不及待想趕快再訂位了😋
國內美食推薦-台北市 京都屋鰻魚飯
小香跟愛美食的大美女約會～
菜單如下：
京都屋鰻魚飯😋😋😋
炒鰻肝
鰻魚玉子燒
-------------
以上完食
#幸福貌全顯現在臉上
#鰻魚飯推薦店家&預計去的名單：
劍持屋.浪漫鰻屋.肥前屋 .鰻味屋.濱松屋
半夜的基隆
完全是不同的世界啊！！
來看看崁仔頂附近
有哪些深夜美食！
以下店家資訊
朱添鮮魚號
基隆市仁愛區仁四路45號
貝貝貢丸麵
基隆市仁愛區孝一路21號
無名早餐車
崁仔頂市場旁
基隆廟口52號炭烤三明治
基隆廟口10號雞絲滷肉飯
(白天是螃蟹羹)
張媽媽香腸肉串
基隆市仁愛區孝三路62號
老成香金記食品店
基隆市中山區西定路22號
順伯三輪車肉圓
基隆市中山區西定路19號
鴨肉松
基隆市仁愛區孝二路82號
大白鯊魚丸
基隆市仁愛區忠二路4號
阿華炒麵
基隆市仁愛區愛四路1-3號
美女無名麵攤
慶安宮前攤販
#基隆 #崁仔頂 #美食
工作辛勞想食餐好？飲食男女為大家示範《三餸一湯》，每日都為你的住家飯帶來一點不平凡。
大葱牛肉卷
https://bit.ly/3kpPoaR
材料：
大葱1棵
靈芝菇80克
紅辣椒2條
蒜頭2瓣
牛肉片250克
清湯100毫升
調味：
黑胡椒少許
蠔油半茶匙
辣豆瓣醬1湯匙
糖半茶匙
紹酒1湯匙
鰻魚洋葱炒蛋
https://bit.ly/2Up0McI
材料：
燒汁鰻魚1條
蛋3隻
葱2條
洋葱半個
牛肝菌粉少許
鹽少許
胡椒粉少許
帶子燴翡翠苗
https://bit.ly/3lwJZQH
材料：
翡翠苗200克
帶子100克
薑1片
蒜頭2瓣
甘筍1/4條
清湯4湯匙
調味：
鹽少許
糖少許
紹酒少許
胡椒粉少許
牛肝菌粉少許
粟粉芡水少許
合掌瓜牛蒡排骨湯
https://bit.ly/2K4VxNj
材料：
合掌瓜1個
牛蒡1條
薑2片
排骨500克
水1公升
鹽少許
菁雲 - 美味牛肝菌 200g (孖裝)
https://bit.ly/35tqwus
足本食譜： https://bit.ly/3lo8Y8N
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#品城記 #探店 #美食#廣州#日料#壽司
趁著現在排隊的人還不多，趕緊來試試吧。
這段時間，嘉升藉著有女嘉賓作陪，似乎有一種報復性消費的傾向，好像要把之前沒吃過的好東西，在短短的時間內全部補回來！所以，繼昨天吃完米其林法餐之後，今天，他又帶著阿K，要去吃一家日料店！這家店的特色就在於壽司。因為，它們做壽司的米，用的是越光米——這在市面上還是比較少見的，每一粒都很飽滿，做出來的壽司，也是又香又糯！另外，跟一般日料店相比，這裡的性價比也是一大優勢。招牌壽司普遍都只要十幾二十塊錢一份，我們5個人，點了一大桌足夠7人份的東西，最後埋單竟然1000塊都不到！真是抵到不行了！
店名：秋田日本料理（體育西佳兆業廣場店）
地址：廣州市天河區體育西191號中石化大廈佳兆業廣場3樓306（林和西站B出口）
電話：020-38081148 13922374884
人均：120元 口味：4.56 環境：4.47 服務：4.45
營業時間：週一至週日 11:30-14:30 17:30-22:00
賬單
房間茶位2位——16元
鰻魚壽司5件——50元
鵝肝壽司5件——125元
火炙帝皇蟹棒5件——80元
海鮮炒飯1份——58元
三文魚刺身3片——55元
牛舌串4份——128元
秋田卷3件——28元
牛油果軟殼蟹卷4件——32元
香煎章魚頭1份——48元
牛油果三文魚頭1件——10元
香芒三文魚腐皮2件——24元
吞拿魚沙律腐皮1件——12元
火炙巨切牛肉5件——60元
黃金海膽2只——196元
可口可樂2罐——18元
波子汽水2支——36元
共計消費：976元（九折後905元）
1.Blues_Blast
2.西郷憲一郎 - のんびりした場所
3.松田彬人 - 戀のエチュード
4.増田俊郎 - ナルトの日常
5.Elite_Syncopations
6.Cross_Cut_Nightmare
7.甲田雅人 - 口ゲンカ
8.胡偉立 - 市集
9.コーコーヤ - なぞなぞワルツ
品一座城，不僅僅是美食，更是人文！
走，帶你去找好吃的！
我們的夢想，是吃遍世界上每一座城市的美食！
吃遍給廣州，再吃遍全世界！
傳統中華美食，西餐，網紅美食，平民小吃！
只要是好吃的，我們絕不放過！
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