上週六晚餐與朋友相約來到舊金山的米其林一星餐廳 SPQR 提早慶生第一場。
SPQR 位於舊金山的 Lower Pac Heights 逛街區
自從 2012 年初次榮獲米其林一星的殊榮之後
至今年年都是米其林一星榜單上的一員。
SPQR 店名來自於 "Senatus Populusque Romanus"
意思是「元老院與羅馬人民」
也是羅馬共和國與羅馬帝國的正式名稱。
在 21 世紀的舊金山也是最佳義大利菜的象徵。
SPQR 的主廚 Matthew Accarrino
在 2014 年榮獲新興大廚的獎項
同時入榜美食屆奧斯卡的 James Beard 的最佳大廚。
現在疫情之後開放了室內與戶外用餐
可以在 Tock 網站上預定
定位時要先付每人 $20 的預訂費用
之後結帳會扣除。
現在沒有單點的菜單
提供每人五道菜 $85 的菜單
包含了開胃菜、沙拉、前菜、主菜與甜點。
其中開胃菜、前菜以及主餐各有兩三種選擇
還有一道最具代表性的起司胡椒義大利麵可以加點。
SPQR 室內座位區不大
疫情之後已經有特別把座位排開
我們坐在靠窗的位置不過其實空間不大
大概就是正好坐進去的寬度。
2017 Ciavolich 'Aries' Pecorino $41
首先點了這瓶來自義大利的白酒
有淡淡的桃子與檸檬香
搭配清爽的沙拉還不錯。
2018 Joseph Phelps Pinot Noir Freestone Vineyards
喝完白酒之後我們開了自己帶的 Pinot Noir
說實話 Joseph Phelps 酒莊的 Pinot 我個人最喜歡 Freestone
相較於礦物感重的 Quarter Moon 跟果香與泥土味濃郁的 Pastorale
我覺得 Freestone 的兩種結合更是恰到好處。
SPQR 的開瓶費為 $35
不過只要開一瓶餐廳的酒就可以抵銷開瓶費
這樣帶一瓶開一瓶是最划算的。
Kanpachi Crudo
我第一道開胃菜點了鰤魚生魚片
加入了醃黃瓜、大黃
以義大利糖醋醬調味
旁邊圓形的那一片很像山楂的口感。
另外還有一份醃製成粉紅色的白蘿蔔、柳橙與紅蘿蔔讓大家共享。
接下來上桌的是沙拉與麵包
沙拉是搭配切片薄起司的紫高麗菜
麵包是義大利傳統的佛卡夏麵包搭配香料與奶油。
Lemon Linguini with Abalone Alfredo
三選一的前菜我點的是白醬檸檬鮑魚義大利麵
義大利麵本身有檸檬的口味
鮑魚口感很有咬勁很好吃
不過整體聞起來有股塑膠的味道
不是那種很香的義大利麵的香氣。
Black Truffle and Egg Yolk Bucatini $30
這份是另外加點的義大利麵
我們四個人點一份試試看
結果這份是最好吃的!
加入黑松露與生蛋黃的起司胡椒義大利麵
麵條中間是空心的
不會偏硬也不會太軟
搭配的黑松露調味與蛋黃混合口味恰到好處
推薦一定要加點!
Sea Scallop
主餐是牛排與干貝二選一
我選的是干貝
放在大蒜馬鈴薯泥上的香酥干貝
我覺得口感調味很不錯
不過朋友覺得偏鹹。
另外有一根超級酥脆的炸花椰菜與干貝很搭。
另外的主餐是現場倒入醬汁的乾熟成牛排
點餐時沒有詢問熟度
個人覺得如果三分熟會更好。
Hot Chocolate Torta
甜點之一的熱巧克力蛋糕塔
現場淋上濃郁的巧克力醬
撒上可可粉以及最下面的香草奶油。
Spiced Sugar Bombolini
最後一道是撒上糖粉的義大利炸彈甜甜圈
帶著淡淡的肉桂香氣
中間是空心的不會太甜。
另外還請服務生幫忙端出朋友準備的蛋糕
上面有鮮花與蝴蝶點綴的扎實的草莓奶油蛋糕
下面還用粉紅色的字寫著生日快樂
插上蠟燭超級漂亮。
我們從五點半左右一路待到快十點才離開餐廳
聊了一整個晚上
朋友還精心準備了蛋糕、禮物跟鮮花
真的是難忘的生日聚餐慶生活動。
SPQR
Yelp: https://www.yelp.com/biz/spqr-san-francisco
同時也有19部Youtube影片,追蹤數超過71萬的網紅風傳媒 The Storm Media,也在其Youtube影片中提到,鹹鮮美味的鮭魚卵是日料必備,更是不少人的最愛,而這好料其實在家也能自己醃!只要照著影片的步驟做,你也能在家享受美食,海味炸彈一顆顆在口中引爆,絕對是一大享受啊! 影片授權:瑪的探險 MAdiventure(https://youtu.be/3_BFGbnheMQ) ✓ 點我訂購🥦產地直送蔬菜箱👉...
炸彈魚生魚片 在 啾萊July Facebook 的最佳解答
202102 浪花屋🌊 《台中•西屯》
.
台灣人愛吃日式料理 我也超愛😍
凡舉飯糰、壽司、丼飯、拉麵我通通愛!
但是台灣的日式料理很多都經過味道的改良 成為台灣人愛吃的口味
即使好吃就是少了一點正宗的日本味🇯🇵
這次要來分享我在台中西屯區精明商圈找到的一家道地日式料理店啦~愛吃日式料理的老饕們該來品嘗囉!😉
想吃正宗日式料理就來這裡—浪花屋🌊
-
光聽到浪花屋的店名就覺得有滿滿的日本味啊~
店內的裝潢都是木製材質 很有日式餐廳、居酒屋的感覺
吧檯座位可以看著師傅現做手工壽司、切生魚片 彷彿真的到居酒屋用餐一般
餐廳的中央還有一個小池塘 圍在旁邊吃飯感覺詩情畫意 非常愜意放鬆😌
除了有優閒的和風用餐環境外
店內的美味料理才是今天的重頭戲❗️
分享今天點了哪些非常道地的日本佳餚來品嚐😋
🍽今日𝐌𝐞𝐧𝐮🍽
🥢綜合握壽司5貫 $320
🥢圓鱈西京燒 $160
🥢炒薑汁豬肉 $280
🥢炸菌菇紫蘇魚 $280
🥢鮭魚卵黃金飯糰 $140
🥄海鮮味噌湯 $80
➤握壽司
🍣綜合握壽司5貫
來到日式料理店怎麼能不點最熱門的現做手工—握壽司 呢!
由日料師傅親手現切的生魚片 再捏成握壽司
看著師傅親手做的握壽司 感覺就非常高級⭐️
壽司5貫裡總共有5種不同的新鮮海鮮食材—鮭魚肚/鮭魚卵/旗魚/炸彈魚/花枝
每種食材都完美包覆著壽司 一口吃下去超級奢華享受🤩
除了有生魚片生吃的握壽司 還有火烤後享用的吃法🔥
不用擔心不敢吃生魚片的問題
🐟鮭魚肚軟嫩 油脂分布均勻 入口綿密滑順
🐟鮭魚卵現吃 吃的到魚卵的鮮甜多汁 不會有海鮮的腥味
🐟旗魚握壽司的肉質帶著獨特纖維 一口咬下非常嚼勁
🐟炸彈魚又稱鰹魚 是日式料理中很常用來做碳燒刺身的魚類
口感彈牙帶點綿密的油脂 滿滿的鮮魚風味 師傅處理得非常好 完全不會有魚腥味 吃起來很享受☺️
🦑花枝軟Q彈牙 經過炙燒後還是保有軟嫩鮮甜的風味
彈牙的滋味欲罷不能😆
➤烤物
🐟圓鱈西京燒
頂級圓鱈在浪花屋就吃的到🤩
比一般鱈魚更加高級的圓鱈 平常根本沒什麼機會吃到
整塊圓鱈經過製燒料理後
金黃酥脆又油亮的表皮 軟嫩綿密的肉質 油脂分部均勻
入口即化的綿密口感真的讓人深深愛上圓鱈的魅力😘
豐潤的油脂在口中非常滑順 想要一口接一口
而且一大塊圓鱈的價格不用200就能享受到 真的非常平價的高級美食👍
➤炒物
🐷炒薑汁豬肉
融合日式及中式的獨創料理
用薑汁醬料去翻炒鮮嫩豬肉 每塊肉都非常厚實 口感很有嚼勁 沾醬一起吃更下飯 非常搭配白飯的一道炒物
除了豬肉外也以牛肉可以選擇
➤炸物
🐠炸菌菇紫蘇魚
日式料理中絕對不能忘記最經典的美味—炸物天婦羅
這次點的炸物是店內主廚非常推薦的 #炸菌菇紫蘇魚
料理中除了有炸魚片、地瓜、野菜 還有很日式的炸紫蘇葉🥬
紫蘇葉平常也不容易吃到 單價不便宜 但是紫蘇葉的香味獨特 經過高溫油炸後吃起來更酥脆但一點都不油膩 感到非常驚豔👍
地瓜野菜類也能吃蛇材的新鮮美味 炸魚塊鮮味十足肉質綿密
炸物的每項菜色吃起來都不會有油膩感 一點都不會有負擔
➤丼飯
🍙鮭魚卵黃金飯糰
日式丼飯絕對也是日式料理中的主食之一
但是我點了裡面最有特色的 #鮭魚卵飯糰
黃金飯糰不只是手捏飯糰 還是經過高溫油炸的黃金飯糰⭐️
金黃油亮的酥脆表皮上頭撒滿新鮮鮭魚卵 大飽眼福
一口咬下香脆的表皮與內餡鬆軟熱騰騰的米飯 雙重滋味超幸福
當然飯糰裡不只有白飯 內線還包著鮭魚卵 真的是滿滿驚喜 用料也非常實在 Cp值非常高的餐點👌
➤湯品
🥣海鮮味噌湯
日本人最愛的湯品—味噌湯 也絕對不能錯過
鮮味十足海鮮味噌湯 裏頭含有切塊鮭魚肉、豆腐、青菜
威噌湯頭十分鮮甜濃郁 有正宗日式味噌湯的味道 但鹹度又不會太重 非常符合我的胃口
與白飯一起吃也是非常下飯的湯頭喔!
魚肉用料實在 湯頭喝起來很道地 是我喜歡海鮮味噌湯的原因😚
-
這次點了店內每種品項中最美味推薦的菜色 把首次品嚐最真實的心得分享給大家❤️
浪花屋近期更改的新菜單中 添加了許多道地的日式佳餚
吃日本料理不僅是吃氣氛 更要吃到最道地的日本風味菜色
每道料理從擺盤道餐點味道 都非常用心的還原日本的風味
日料主廚還特別跟我分享了這一路以來準備每到日本料理的心路歷程
每道美味的佳餚的都是師傅用心血準備出來的
希望每個來浪花用餐的客人都能在每到日料理中 吃到主廚滿滿的用心❣️
愛吃日式美食的老饕們 趕快來趟浪花屋體驗在日本當地餐廳吃美食的感覺吧!
-
📢限定好康活動📢
套餐組合 $880/位
從前菜、主食、湯品、甜品一應具全🈵
想要獨享日式套餐也有推出限定的個人商業套餐
一人也能好好享受日式料理的美味喔!
/
✐.店家資訊
📍浪花屋
🏠台中市西屯區精明路11號
☎️04-23101683
⏰週四-週二11:30-14:00 17:30-22:00
⚠️週三公休
/
#台中 #西屯 #台中西屯 #台中美食 #西屯美食 #台中必吃 #台中餐廳 #西屯餐廳 #台中餐廳推薦 #日本風味 #日本料理 #日式料理 #日本味 #日式餐廳 #日式餐廳推薦 #居酒屋 #日式美食 #日料 #浪花屋 #握壽司 #壽司 #丼飯 #飯糰 #炸物 #天婦羅 #精明商圈 #oma #oma優惠
炸彈魚生魚片 在 啾萊July Facebook 的最佳解答
202102 浪花屋🌊 《台中•西屯》
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🍽今日𝐌𝐞𝐧𝐮🍽
🥢綜合握壽司5貫 $320
🥢圓鱈西京燒 $160
🥢炒薑汁豬肉 $280
🥢炸菌菇紫蘇魚 $280
🥢鮭魚卵黃金飯糰 $140
🥄海鮮味噌湯 $80
➤握壽司
🍣綜合握壽司5貫
來到日式料理店怎麼能不點最熱門的現做手工—握壽司 呢!
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日式料理中絕對不能忘記最經典的美味—炸物天婦羅
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🍙鮭魚卵黃金飯糰
日式丼飯絕對也是日式料理中的主食之一
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📍浪花屋
🏠台中市西屯區精明路11號
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炸彈魚生魚片 在 風傳媒 The Storm Media Youtube 的精選貼文
鹹鮮美味的鮭魚卵是日料必備,更是不少人的最愛,而這好料其實在家也能自己醃!只要照著影片的步驟做,你也能在家享受美食,海味炸彈一顆顆在口中引爆,絕對是一大享受啊!
影片授權:瑪的探險 MAdiventure(https://youtu.be/3_BFGbnheMQ)
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