@venediagrancaffe
一日去兩次中環
夜晚試新餐廳
有四人填紙B區
同六人do嘢C區
🍞麵包basket全部包好好味
頭盤:octopus salad
openrice全部食評有五星星
真係幾好味
調味沒有掩過食材本身嘅味道
感覺食材新鮮高質
creamy burrata
喂呀!舊芝士超級好味!
大大啖食一口
超滿足~
紅蝦🦐意粉
汁微微辣好惹味~
香濃紅蝦味
但係個意粉有少少太實🤏🏻
唔係彈牙喎
係太實。
個汁救咗去
都係involtini紅蝦意最好味!
龍蝦意🦞呢個係spaghettini
軟硬適中
但係個汁唔夠紅蝦嗰個好味
同埋啲龍蝦係四隻小龍蝦箝??
我以為自己去咗飲。
幾百蚊,搵舊龍蝦尾
切幾舊肉嚟實吓都得掛~
啲菜side都好味。
牛油煮都唔好味就死得啦。
share plate:Baby Chicken
超級好食!肉好嫩,juicy好味~
main:炸海鮮
千祈唔好叫
唔出色,無乜特別。
甜品:tiramisu
好味道朋友食做一啖之後就全個據為己有
我地立即叫躲一個
cream是偏流汁
唔太甜
咖啡味香濃
好易隊曬成個。
甜品:蘋果批/薄餅跟vanilla雪糕
好好味,層層酥皮邊邊
但係唔油,係輕型嘅酥皮
有蘋果香🍎
呢度杯蘋果汁係高質的
好甜,深色,覺得係貴蘋果😆
#girlgodzilla_central @evitavsevita
#foodhk #義大利餐 #中環美食
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同時也有13部Youtube影片,追蹤數超過33萬的網紅haywong709,也在其Youtube影片中提到,經過多次試驗與研究終於做出高品質的天婦羅 天ぷら Tempura 材料: 鮮花竹蝦,元貝 (海鮮類) 茄子,甜薯,南瓜,菇類 (蔬菜類) (脆漿) 雞蛋 1隻 冰水 200cc 燒酎 100cc 低筋麵粉 200g 低筋麵粉 200g(上乾粉用) 太白胡麻油 (900g) (可用菜籽油代替, ...
炸海鮮 粉 在 Facebook 的精選貼文
柳葉魚市面上都稱為喜相逢,不過據說這是兩種不同的魚,只要大家知道甚麼魚就好,柳葉魚肚子裡都是飽滿魚卵幾乎沒有魚肉,所以主要是吃魚卵。柳葉魚內臟非常少也乾淨,一般都是不處理。而料理方式大多裹粉油炸,其實用烤的也好吃還不會吃到太多油。
氣炸柳葉魚-不油炸更美味
https://www.amanda326.com/archives/40350
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炸海鮮 粉 在 比家的日式餐桌(西式的也有啦) Facebook 的最佳貼文
颱風天的義式綜合炸海鮮
颱風天,昨晚躺在床上,我與家裡另一人說著颱風天不是就該吃泡麵嗎,想說中午就吃泡麵加蛋好了,然後耍廢一整天。但早上醒來,心中又出現另一種聲音,想吃很濃稠、煮到開花的粥,結果粥和泡麵,粥贏了。
午餐就是用土鍋細火慢熬的白粥,配幾樣小菜,很簡單的吃了。同樣是週末假日,不知為何颱風天更帶著一種特別的儀式感,好像非得做一點與平時不同的事才行,比如穿著睡衣在家打混一整天,比如看劇場版的柯南配洋芋片,又比如在家吃一大盤炸物。
不論午餐吃的是泡麵還是粥,我早早就決定晚餐要吃綜合炸海鮮,如果在義大利餐廳看到Fritto misto di mare,就是它,放心的點菜吧,然後再點一杯冰白酒或啤酒來搭。今晚把冰箱裡剩下的四尾新合發大明蝦一次全梭哈了,再加上同樣是新合發出品的牡蠣與最後的幾顆干貝,這三樣黃金組合炸海鮮三兄弟。
退冰,徹底擦乾,灑少許鹽與黑胡椒,再裹薄粉。義大利的做法,有的是裹玉米粉有的是杜蘭小麥粉,查了查網路上的做法,也有人加水做成麵衣,我們不想吃麵衣,就只灑了層很薄很薄的杜蘭小麥粉,直接下鍋油炸。第一輪先炸蝦,這樣油裡頭就會帶著蝦油香,再炸干貝,最後才是牡蠣。
只要是現炸的whatever都一定美味,配昨天剩下的鯷魚美乃滋吃,還有一大缽溫沙拉,干貝炸得五分熟,裡頭還是半透明;明蝦去殼再炸,蝦肉極Q;牡蠣還需要多說嗎,怎樣做都好吃的。
我現在越來越喜歡這種只裹薄粉的炸物,有麵衣的炸物雖然酥脆,咬下去卡哩卡哩的,但不知不覺就吃下許多吸了油的澱粉,常常會太飽,不如這樣最原始、最單純的炸法,而且也簡單,需準備的材料少多了。
台北一日無事,有段時間風稍大,但也稱不大真正的颱風風雨,希望大家都平安。
最後再提醒一聲,阿拉丁烤箱團來到尾聲了,今晚23 : 59分準時結單,請有興趣的大家把握時間囉。
炸海鮮 粉 在 haywong709 Youtube 的最讚貼文
經過多次試驗與研究終於做出高品質的天婦羅 天ぷら Tempura
材料:
鮮花竹蝦,元貝 (海鮮類)
茄子,甜薯,南瓜,菇類 (蔬菜類)
(脆漿)
雞蛋 1隻
冰水 200cc
燒酎 100cc
低筋麵粉 200g
低筋麵粉 200g(上乾粉用)
太白胡麻油 (900g) (可用菜籽油代替, 其他油也可以,但味道會有點不同)
太香胡麻油 (300g)
調味:(天婦羅汁+白蘿蔔蓉 / 鹽 / 檸檬汁)
整體炸 1-3分鐘
蔬菜類 160-180℃
海鮮類 170-190℃
做法:
先洗淨鮮蝦, 去頭, 去腸, 去殼, 要切斷蝦肚筋防變彎, 壓長一點, 剪開尾部, 壓出多餘水份。
蝦頭去上蓋, 腦部。
元貝洗淨, 去內臟, 起肉, 元貝裙邊可留來炒, 炸, 煲湯用。
雞蛋 1隻 加冰水200cc 加燒酎 100cc,
慢慢加入已篩好的低筋麵粉 200g。輕輕搞拌。不要拌太多次。
油深3cm, 大火燒至160℃轉中小火。任何時間都不應該超過200℃
上簿簿乾粉, 上脆漿,
炸時間參考:
蝦 1分30秒
蝦頭 2分鐘
元貝 1分30秒-2分鐘
茄子 1分鐘
南瓜 2分鐘
甜薯 3分鐘
菇類 1分-1分30秒
蟹柳 1分鐘
魚片 1分鐘
大葉 50秒
入油鍋後可以在食物上加上脆漿做成厚厚的花衣, 配丼飯一流。
炸完後上鐵網5分鐘讓餘溫把食物蒸熟。
參考以上時間海鮮大約可以做到約8成熟, 喜歡全熟也可以炸耐一點。
PS:可以180℃翻炸10秒更脆口。一次放太多食物會令油溫馬上下降要注意火力啊。
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2020 HM Production
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位於台南東區裕農路上的「首璽咖啡 SOSEE COFFEE」,是知名的南韓團體「TWICE」團員周子瑜的媽媽所開的,店內的裝潢是有點工業風的,環境寬敞舒適,算是一個複合式的咖啡廳唷,這邊有輕食、有火鍋、有炸物、有義大利麵、有下午茶……還有很多種類的咖啡跟飲品可以選擇,而且店裡面放了很多周子瑜的照片,也有TWICE全體成員的親筆簽名喔!
大家來到台南玩時,別忘了也可以把「首璽咖啡廳」放到你們的口袋名單,到這邊用餐休息一下唷,而且TWICE迷也絕對是必須要來朝聖的地方啦,雖然見不到他們本尊,但是可以在2樓的拍照區拍照留念也是很棒的喔!
🍭🍭桌上的東西🍭🍭
●台南澎湃酥炸海鮮拼盤/320元
(蝦卷、牡蠣、魚排、炸薯條)
●英式魚薯條佐蜂蜜芥末醬/160元
●白醬焗烤馬鈴薯條/120元
●煉乳義式小饅頭(8顆)/120元
●香煎嫩雞水耕蔬菜沙拉/280元
●南瓜鮮蝦燉飯/330元
●首璽海陸雙拼義大利麵/350元
●慕斯氣泡咖啡/120元
●美酒咖啡(加紅酒)/200元
●精品拿鐵(H)/110元
●柑橘咖啡/120元
●抹茶歐蕾(H)/120元
●珍珠奶茶鬆餅/180元
●季節限定-草莓盒子(巧克力奶茶、原味)/150元
⛳首璽咖啡
粉專: https://reurl.cc/aljVYY
地址:台南市東區裕農路375號
電話:06-2345500
營業時間:週日~週四10:00~22:00,週五~週六10:00~22:30
背景音樂:
Music by Epidemic Sound (http://www.epidemicsound.com)
炸海鮮 粉 在 Super Taste(Travel Show) Youtube 的最佳貼文
來去高雄住一晚帶你來高雄鼎鼎的名的海線城鎮,感受一下海海人生的瀟灑從每攤海鮮料理發掘每攤特色。有小卷、螃蟹、蝦子應有盡有。從中選出自己最愛海鮮料理。這邊琳琅滿目讓你選不完吃不完。有選擇障礙的你會不會不知從何下手呢?縱橫高雄海線吃到底!參觀漁業風情體驗活動,實在太令人回味留戀,不小心反折又回去逛一圈。
店家資訊看過來:https://bit.ly/2Vi1pEv
吃! (陳)新鮮現煮小卷
名稱:(陳)新鮮現煮小卷
電話:0939527625 陳老闆娘
地址:大發路55號對面
營業時間:1300-1900 1030-1900
吃! 興達港-炸海鮮
名稱:興達港-炸海鮮
電話:無
地址:高雄市茄萣區崎漏村興達港觀光漁市
營業時間:平日 1200-1900/假日:1000-1900
吃! 興達港-林姊妹虱目魚丸
名稱:林姊妹虱目魚丸
電話:0931- 926 921
地址:高雄市茄萣區大發路
營業時間: 13:00-18:00
吃! 華榮活海產餐廳-開港第一家
名稱:華榮活海產餐廳
電話:07-698 9843
地址:高雄市茄萣區崎漏里大發路109號
營業時間:09:00-21:00
住!帕可麗酒店
名稱:帕可麗酒店
電話:07-9628800
地址:高雄市鼓山區文信路192號
(第二日。梓官)
玩! 戀戀蚵仔寮(製冰廠)→漁業製冰體驗
名稱:戀戀蚵仔寮
電話:0982777500黃課長
地址:高雄市梓官區漁港二路32號
營業時間:平日09:00-18:00,假日10:00-19:00
吃! 阿傑師手作料理
名稱:阿傑師手作料理
電話:07-6195888
住址:高雄市梓官區漁港一路160號
營業時間:10:00-22:00
吃!意滿漁咖啡廳
名稱:意滿漁咖啡廳
電話:07-6105424
地址:高雄市梓官區赤崁南路130巷30號
營業時間:11:00-22:00
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