關於 炸牛排盛和 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

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嵐山又有新店嘍！就在開在金典綠園道對面。還一口氣推出多款新品，身為腦粉當然要暴吃一波٩(ˊᗜˋ*)و
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🔹 #炸牛排盛合（升級男子漢份量）$590
🔸 #特上照燒帶骨牛小排（升級男子漢份量）$580
🔹 #炸牛菲力三明治 $320
🔸 #炸和牛漢堡排三明治 $280
🔹 #蘇格蘭蛋 $90
🔸 #法式千層蛋糕 $160
🔹 #巴斯克重乳酪蛋糕 $130
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每次必點炸牛排盛和跟照燒帶骨牛小排
帶朋友來吃，自己的牛排自己料理，好吃又好玩，吃過都說讚👍
這次來介紹新菜色➡️每日限量10份的牛排三明治！使用整塊菲力下去油炸至7分熟
粉色的切面讓人口水直流啊～外層的吐司也很不一般，是烤得香香脆脆的生吐司吶😍可以搭配奶油、松露、玫瑰鹽食用，我個人最推松露+奶油的組合，直接升天謝謝。
漢堡排使用豬肉mix極黑和牛，以3:7的比例去調配，熱熱吃 紮實多汁，搭配濃郁起司跟爽脆的高麗菜司，口感很有層次哦！
這次新品還有少見的蘇格蘭蛋！是由溏心蛋外層裹上絞肉油炸，很有飽足感呢😚
甜點除了上次隆重介紹過不輸甜點店的千層外，還推出巴斯克乳酪蛋糕！老闆也太會了吧🤣真的不打算給下午茶店活路欸（誤）最喜歡有蛋香味的巴斯克❤️蛋糕體香濃濕潤很有水準喔！現在台中的西區、西屯、南屯、北屯、大里都有分店啦～趕快去吃吃看📣('ᴗ' )و
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#嵐山炸牛排 健行店
🍴台中市西區健行路1058號
🕑11:30-14:30/17:30-21:00
📞04-2323-0222
（大里、西屯、北屯、南屯皆有分店）
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🔍分類搜尋
▫️地區： #阿霞吃台中 #阿霞吃台中西區
▪️種類： #阿霞吃日式 #阿霞吃丼飯
▫️店家： #阿霞吃嵐山
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#Taichung #taichungfood #Japanese #japanesefood #beef #eggs #台中美食 #大里美食 #台中丼飯 #吃吃霞 #台湾 #台湾旅行 #大里美食 #西屯美食 #南屯美食 #北屯美食 #西區美食

嵐山熟成牛かつ專売💡
我的愛店推出新品了🤩🤩是近期挺夯的炸牛排三明治🥪那個厚度實在不得了～～丼飯跟炸牛排盛合也是每回必點！！最後還得留一點胃給甜點！
#炸牛排盛合 590（男子漢份量）
#炸極上肩牛小排 480（男子漢份量）
#特上照燒帶骨牛小排 580（男子漢份量）
#法式千層蛋糕 160 #巴斯克乳酪蛋糕 130
#炸牛菲力三明治 320 #炸和牛漢堡三明治 280
#蘇格嵐蛋 90 #玉露高山茶 120 #可爾必思 80
齁～齁～齁～誰是肉控 🙋🏻‍♀️🙆🏻‍♂️肉肉控必來阿！
新推出的三明治系列～非常有厚度的極嫩菲力🥩
炸至7分熟將將好、附上黑松露，玫瑰鹽，鹹奶油、一次可以享受多種口感、而且除了黑松露以外其他都可以續加、與烤的微酥的生吐司搭配實在太👍了啦！生吐司本身非常鬆軟、每天限量10份、和牛漢堡肉也非常多汁～可以與泰式酸辣醬與塔塔醬做搭配、炸牛排盛和是和牛與霜降炸牛排的搭配、和牛實在是入口即化～在鐵盤上煎至6-7分熟、再撒上玫瑰鹽～的OMG👍炸過的極上肩牛小排也是非常之嫩、還有特上照燒帶骨牛小排、每塊肉都非常入味、再來上一顆蘇格嵐蛋、口感超級豐富、一吃就會愛上的千層蛋糕絕對要留個空位給它、還有新推出的巴斯克乳酪蛋糕、口感是有點微凍的口感沙沙的！味道非常濃郁、食量比較小的可以點正常份量、玉玉是點男子漢大份量的哦！
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📍台中市西區健行路1058號
☎️ 04-23230222
🈺11:30-14:30/17:30-21:00
#台中美食 #台中餐廳 #yuyu吃台中
#嵐山熟成牛かつ專売 #炸牛排
#和牛 #和牛三明治 #千層蛋糕 @ 嵐山熟成牛かつ專売-台中西區健行店

嵐山熟成牛かつ專売，這道「炸牛排盛和」一份餐點就可以享用兩種不同牛肉肉質～～

影片標題：VLOG減脂吃這些美食，才1500大卡！氣炸雞腿，鐵板牛排、漢堡美式大餐、玉米濃湯！開箱九陽豆漿機D53

今天的影片料理我覺得做得蠻浮誇的😆
真的都是看起來很邪惡的東西，然後加熱來才1500大卡～～
拍攝的時候其實是跩寶防疫假最後一週了，所以特別想跟他一起做更多好吃的！
就做得這麼豐盛了！
所以如果你有朋友，覺得減脂減重只能吃水煮餐的話，記得把影片傳給他們看唷！
自己做真的比外食低熱量很多
希望大家喜歡今天分享的食譜

另外今天影片分享的九陽破壁免濾多功能豆漿機輕享版 （DJ06M-D53-玫瑰粉）
我自己是蠻喜歡的！
其實想要買豆漿機很久⋯ 但一般都很貴很大台
這個小小很迷你的！真的很美很方便
而且我們家人後來都有用來做很多其他料理 （昨天做了木耳露，超好喝！也是掉進去就不用理了）

如果興趣的，以下是一些產品資訊給大家參考
● 400-600ml 新鮮營養天天隨時享用
●一分鐘28,000高轉速，破避技術免濾渣
●內建四種料理模式(果汁、豆漿、米糊、濃湯)及8小時預約功能
●底部環繞加熱，100度高溫沸騰，讓食材均勻加熱，味道更香醇
連結：https://bit.ly/3ghJ9Xk

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每個月都會親自挑選好吃/健康的好東東上架
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如介意可自行到google搜尋商品

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京都勝牛 香港店
銅鑼灣謝斐道535號Tower 535地庫B01號舖
21179195

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尹stay讓員工們哀聲連連的栗子牛肉餅，雖然花時間又費工，但鹹甜的肉餅和綿密又有肉桂香的栗子內餡，很好的結合再一起，非常特別與美味。韓國的經典宮廷料理，大家可以試試看!

#尹stay #尹食堂 #栗子牛肉餅


看更多做此料理要注意的細節
https://www.instagram.com/p/CLonmIvnZro/

看圖文食譜請至我的部落格，文章連結為:
https://hikoreantable.com/youns-stay-tteokgalbi-with-chestnut/


▬ 更多韓國料理&韓食資訊
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（以下為8-9條牛肉餅份量的食譜）

▮ 主食材

牛絞肉•650g-700g
(我使用1公斤帶骨牛排肉，去骨後剁成絞肉)

▮ 排骨肉醃料

韓國釀造醬油•1杯
水•1杯
梨子•1/2個
洋蔥•1/2個
大蔥(蔥白)末•1/2杯
蒜末•1/2杯
黃砂糖•1/2杯
黑胡椒粉•些許
(1杯=180ml)

此醃料量約可以做4次，如果量太多建議按比例減少(請參考下面食譜比例)

▮ 栗子餡

帶殼栗子 •500g
肉桂粉 •撒2次
玉米糖漿 •2T

▮ 韭菜沙拉

韭菜•一把
甜菜根•一小塊切絲
蓮藕片(我使用炸蓮藕片)
大醬沙拉醬• 大醬1T、玉米糖漿1T、橄欖油1T、糖1t、鹽些許、水1T、檸檬汁1t


▮ 作法


【製作醃肉料】

➊ 將醃肉材料半顆洋蔥、半顆梨子放入食物調理機榨汁，接著放入相應比例調味料，完成醃料

➋ 有時間的話，可以將醃料放冰箱熟成1天

備註:　醃料會剩下很多，可以拿來醃肉或炒肉，放冰箱冷藏因為醬汁有水，保存不超過一週。如果只想用少量，可以按同比例自行減量。(或著本次650g絞肉，將醃料調整為一次使用的話，估算為醬油3T、水3T、梨子汁2T、洋蔥1/4個、大蔥一小段、蒜末2T、黃砂糖1.5T、黑胡椒粉一點)


【處理與醃製牛排骨肉】

➊ 牛排骨肉將骨和肉分離，肉表面多餘的脂肪去除(可以直接買沒有骨頭的牛肋條，記得要去除表面多餘的脂肪)

➋ 將肉切小塊後，切成小塊，剁成絞肉。我先將肉切片後、再切條切成末狀，之後再剁一剁。

➌ 將處理好的牛絞肉拌揉至產生黏性，放入調製好的醃料，醃料建議2/3杯~1杯(1杯=180ml)，醃料可於範圍附近自行調節，重點是肉不要過濕，不然等下不好定型。我會分次放入醃料，邊放入醃料邊揉拌。將醃料與絞肉均勻揉拌，揉拌至產生黏性，處理好備用。


【栗子內餡製作】

➊ 鍋子放入水與蒸盤，將栗子蒸煮1小時，蒸好後再悶約10分鐘。(中間水不夠記得加水)

➋ 栗子煮好後，切半將內餡挖出來。

➌ 挖出來的內餡，以篩網過篩後(可以戴手套用手壓，這個步驟需要挺長時間的)，加入些許肉桂粉(撒1次~2次)和2T的玉米糖漿，揉拌完成栗子內餡。

➍ 將拌好的栗子餡捏滾成約5公分長度的圓條狀，每條20g重左右。


【牛肉餅製作與烤製】

➊ 製作栗子餡時，先將烤箱開啟，以180度先預熱15分鐘

➋ 將栗子長條內餡外面包裹牛肉餡(80g)，做成長餅球狀。將栗子餡盡量保持置中，才不會烤的時候從薄的地方爆開，此外，包裹好後手掌來會拍打幾次。

➌ 將做好的牛肉餅放入烤箱，180度烤30分鐘左右後。烤好後，取出放入平底鍋稍微煎一下，並淋上醬汁(芝麻油1T+玉米糖漿1T)，以增加表面光澤和口感

➍ 烤好後盛盤，配上韭菜沙拉等配菜食用。


【韭菜沙拉製作】

➊ 將韭菜洗淨後，切成長段備用。

➋ 甜菜根削皮，切一小塊切成長絲狀。

➌ 製作大醬沙拉醬: 大醬1T、玉米糖漿1T、橄欖油1T、糖1t、鹽些許、水1T、檸檬汁1t

➍ 將韭菜和甜菜根與沙拉醬拌一拌(根據韭菜量放入1T~2T醬料)，放上一些蓮藕片完成。


▬ BGM
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