明明小朋友最鍾意吃雞翼🐔
點解我家的女兒不懂欣賞雞翼🥴
今個星期決定挑戰女兒吃雞翼!
然後今日好給力地整了😏
酸甜的【氣炸黑醋雞翼鎚】
加對可愛👀希望吸睛啲🤓
配當造的香甜台灣烤菠蘿🍍
雞翼反成單骨小雞鎚,方便女兒好揸手來吃
醃雞翼前一定要用廚房紙吸乾水份會更入味
氣炸完雞翼的油份再用廚紙吸一吸😎
給女兒吃少油一點健康啲~
但係揀廚紙個陣都要特別小心,尤其係要接觸食物,一定符合衛生標準唔可以求其拎張抹手紙就印油!
Scott三層萬用紙有3️⃣重食品級認證,接觸食物安心啲
雖然大家吃菠蘿多過吃雞翼,但也給面吃了~
要女兒吃肉,真係少啲心思都唔得。。🤯
材料:
雞中翼…………12隻
新鮮菠蘿…………6片
醃料:
陳年黑醋(balsamic vinegar)…2湯匙
蜜糖…………2湯匙
黃糖…………1湯匙
生抽…………1湯匙
蒜頭…………2粒(切碎)
做法:
1. 雞翼買返來洗淨,用廚房紙吸乾水份。
2. 用剪刀剪去一端雞翼軟骨,用手指一拉,好似“除褲”一樣脫下雞肉,取出其中一支雞骨(較幼的),雞肉反出來,雞皮向內。
3. 雞翼下醃料,放入雪櫃中醃1小時。
4. 預熱氣炸鍋180°C。氣炸雞翼180°C 16分鐘,途中打開塗上保留的汁料2次。
5. 取出雞鎚,用廚房紙吸走油份
6. 用飲管印出片裝芝士眼睛,放上黑芝麻來裝飾。
7. 菠蘿串上竹籤,氣炸200°C 6分鐘,一同享用!
Scott三層萬用紙上呢個網址就買到🤗
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📌完整圖文食譜:https://bit.ly/3edkbIf
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同時也有4部Youtube影片,追蹤數超過60萬的網紅飲食男女,也在其Youtube影片中提到,沙薑雞翼 http://bit.ly/2KBB00J 材料 : 雞中翼 8隻 薑條 適量 蔥段 適量 現成沙薑醬 2湯匙 南瓜燜雞翼 https://bit.ly/2meIsFk 材料 : 南瓜 300克 雞翼 10隻 薑 3片 蒜頭 3粒(略拍) 醃料: 生抽 1湯匙 糖 1茶匙 ...
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🎬電影《炸雞特攻隊》食譜!神級美味炸雞,讓電影裡的餐廳一夜爆紅!接單接到手軟~
以喜劇為題材的🇰🇷韓國電影 《炸雞特攻隊》讓人哭笑不得!電影輕鬆的題材和演員精湛的演出在韓國贏得不少掌聲。在片中出現多次的炸雞場面,非常有中毒性,引起超大的話題!最後電影製作公司更公開食譜,與大家一起分享這一道單看也知美味的【水原排骨炸雞】。(食譜如下,謝謝)😊😊
歡迎 「訂閱」YouTube 頻道:-
https://www.youtube.com/channel/UCCXQoMPS2MUutlsEne9TvTA
IG: https://instagram.com/foodblogchriswong
🎬電影炸雞特工隊食譜 ·【水原排骨炸雞】
材料:-
雞腿肉(切塊)......500g
雞鎚....................355g
牛奶.....................200ml
炸粉.....................1杯
水.........................1杯
醬汁材料:-
韓國醬油.............150ml
麻油.....................10ml
粟米糖漿..............7ml
咖啡糖.................120g
洋蔥末..................80g
蒜蓉......................30g
可樂......................60g
泰式辣醬...............6g
黑胡椒粉...............5g
做法:-
1. 雞腿塊和雞鎚放進牛奶裡浸泡30分鐘放出瀝乾。
2. 將醬汁材料之蒜末和洋蔥末放進鍋內炒香,然後下其餘醬汁材料入鍋,煮至醬汁變稠拿出備用。(約3分鐘)
3. 炸粉與水以1:1比例開成麵糊,然後與雞腿塊和雞鎚拌均勻。
4. 雞腿塊和雞鎚均勻沾上一層薄薄的炸粉,然後放進熱油鍋炸約7,接著調高油溫將雞腿塊和雞鎚放進鍋內進行複炸至金黃拿出。
5. 最後將雞腿塊、雞鎚和醬汁拌勻,可隨個人喜好撒下適量已烤的白芝麻和蔥花。
炸雞鎚食譜 在 摩洛哥公主と皇后の日常 Facebook 的最佳解答
最近煮食好鍾意用 Olitalia ,因為我覺得佢好適合鍾意整西餐嘅我。
Olitalia 成立超過 50 年歷史,係意大利最多廚師選用嘅品牌。大家可能唔太認識,但係其實佢喺香港都已經超過10年嘅歷史,專門生產食用油同埋醋。
🫒Olitalia 初榨橄欖油
🌟於採擇橄欖後 24 小時內壓榨成油,不經任何加熱處理,壓榨過程保持於 25°C 以下進行,以保留橄欖油原有的營養及風味
🌟冒煙點較低,為190°C,適合涼拌沙律或調味
🌟單元不飽和脂肪酸含量 75%,有助減低血液中壞膽固醇,令血管保持健康;含豐富維他命 E,有助抗氧化及維持心臟健康
🌟油質順滑,帶有濃郁的橄欖果香味、顏色較深、偏綠
用嚟整囡囡最鍾意嘅肉醬意粉同媽媽最愛嘅沙律就最好不過。 食落去仲聞到濃郁嘅橄欖果香添!
🍇Olitalia葡萄籽油
💥採用意大利著名紅酒產區 - 托斯卡尼產區紅酒等級葡萄製造
💥最高冒煙點為 250°C,適合用作煎炸及氣炸等高溫烹調,而且烹調時不會產生大量油煙
💥多元不飽和脂肪含量 68% ;含天然抗氧化成份「花菁素」(O.P.C) ,有助抗氧化、抗衰老,有助維持心臟健康
💥油質清爽,油膩感低,味道溫和、顏色較淡、偏綠
依個用嚟炸雞鎚🍗真係一流,煮嘅時候唔係好大油煙,而且食落唔油膩。雖然都係煎炸食物,但係感覺健康好多🍎
銷售點: SOGO, Olivers,Primo Mart , APITA, Yata, PARKnSHOP, Fusion, Taste, Citysuper, Marketplace By Jason
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炸雞鎚食譜 在 飲食男女 Youtube 的精選貼文
沙薑雞翼
http://bit.ly/2KBB00J
材料 :
雞中翼 8隻
薑條 適量
蔥段 適量
現成沙薑醬 2湯匙
南瓜燜雞翼
https://bit.ly/2meIsFk
材料 :
南瓜 300克
雞翼 10隻
薑 3片
蒜頭 3粒(略拍)
醃料:
生抽 1湯匙
糖 1茶匙
生粉 1茶匙
調味料:
蠔油 2湯匙
糖 1茶匙
生粉 2茶匙
水 150毫升
蠔油豆腐煮雞翼
http://bit.ly/33fvqXN
材料:
雞翼 1磅
嫩豆腐 1磚
葱 2條
蒜頭 1粒
乾葱 1粒
水 50毫升
調味:
蠔油 1湯匙
紹酒 1茶匙
生抽 1茶匙
糖 少許
醃料:
糖 少許
鹽 少許
蠔油 1湯匙
紹酒 1茶匙
老抽 1茶匙
粟粉 1茶匙
檸檬胡椒炸雞翼雞槌
https://bit.ly/2T7bcNu
材料:
雞翼 20隻
番薯粉 1杯
鹽 2茶匙
黑胡椒 1茶匙
牛油 50克
檸檬胡椒粉 1-1/2湯匙
番荽碎 2湯匙
檸檬 1/2隻
迷迭香 1株
金沙雞翼
https://bit.ly/2Hac69i
材料:
急凍雞中翼10隻
熟鹹蛋黃6隻
炸蒜適量
葱段適量
雞翼調味:
生抽1湯匙
紹酒1湯匙
鹽半茶匙
糖1茶匙
蒜茸1茶匙
薑茸1茶匙
薯片脆香雞翼
https://bit.ly/2T3uiDY
材料:
薯片80克
雞翼500克
蛋1隻
麵粉2湯匙
醃料:
糖少許
鹽少許
生抽1茶匙
香茅單骨雞翼
https://bit.ly/3j8Z0pR
材料:
單骨雞翼 12至15隻
香茅 6支
魚露 1湯匙
豉油 1/2茶匙
蒜頭 1瓣
指天椒 1隻
薑 1小塊
青檸汁 2個
青檸蜜糖雞翼
https://bit.ly/3j4AC8U
材料:
急凍雞翼 10隻
日式唐揚炸粉 半包
蜜糖 約3湯匙
水 約50ml
青檸(大) 半個榨汁
青檸(大) 半個切片
孜然單骨雞翼
https://bit.ly/2A34zWx
材料:
急凍雞翼10隻
黑芝麻適量
醃料
孜然粉2湯匙
生抽1湯匙
紹興酒1湯匙
糖1茶匙
蒜茸1茶匙
薑茸半湯匙
白胡椒粉1茶匙
柚子蜜單骨雞翼
https://bit.ly/3jjp1mF
材料:
泰國單骨雞翼 約20隻
韓國柚子蜜 1湯匙
雞翼醃料:
韓國柚子蜜 2湯匙
豉油 1湯匙
胡椒粉 少許
鹽 少許
水 2湯匙
蒜香煮雞
https://bit.ly/3j7qcp7
材料:
雞翼 4隻
雞鎚 4隻
蒜頭 17粒
洋葱 1/2個
葱粒 適量
鹽 少許
黑椒 少許
清湯 300毫升
蒜茸牛油雞翼
https://bit.ly/2zwJraH
材料:
雞翼 6隻
蛋 1隻
梳打粉 1茶匙
蒜粉 1茶匙
紅椒粉 1茶匙
生粉 3湯匙
鹽 少許
糖 少許
蒜頭 1個
牛油 60克
鹹檸檬煮雞翼
https://bit.ly/3lTbnbk
材料:
雞翼 12隻
鹹檸檬 1-2粒
片糖 約半磚
水 約1碗
薑 5片
乾葱頭 4粒
日本麵豉醬 1/2湯匙
米酒 少許
老抽 1茶匙
雪碧檸檬雞翼
https://bit.ly/3iDamTe
材料:
雞翼 8隻
檸檬 1個
雪碧1/2罐
蒜頭 4粒
魚露 1湯匙
胡椒粉 1茶匙
鹽 1茶匙
沙薑浸雞翼
https://bit.ly/3gJWVjJ
材料:
雞全翼 6隻
南薑 1小件
斑蘭葉 1紮
薑 4片
葱 1紮
乾葱頭 2粒
新鮮沙薑 3粒
沙薑粉 3湯匙
鹽 2湯匙
水 約1.5L
沙薑蘸汁:
沙薑粉 1湯匙
鹽 1/2茶匙
滾油 2湯匙
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炸雞鎚食譜 在 Our Little Pantry Youtube 的精選貼文
[我煮皆因我為食] 在家做豆乳雞 (腐乳雞)
材料:
小雞鎚(雞前翼) 700克
辣腐乳 二至三磚
豉油 (生抽) 2湯匙
糖 2茶匙
胡椒粉 少許
麻油 少許
雞粉 少許(可以不加)
木薯粉 適量
炸雞鎚食譜 在 飲食男女 Youtube 的最佳解答
上世紀90年代,媽媽和我二哥曾一起移民到加拿大多倫多好幾年,還有幾個兄弟姊妹也是同期移民當地。雖然當時媽媽已是70多歲,但生活還是過得開心,每日與二哥坐巴士出外吃午飯,再到商場逛一會兼買餸才回家。
媽媽做菜的手藝只是一般,到當了祖母的年歲竟然有一個拿手菜——炸雞翼。極受全家上下所喜愛。我們到多倫多探親時,總要求媽媽做炸雞翼。她做的炸雞非常香脆及有味道。雞翼並不太大隻,分開雞中翼和雞鎚,醃得非常入味,最特別是下了五香粉。晚飯未開始,媽媽便炸雞翼,通常炸好一鑊拿出來時已立即被我們吃清光,只有幾隻能留為做菜呢!
材料(三人用):
1. 雪藏雞中翼
10隻,不要揀太大隻
2. 花生油
5量杯
醃雞翼材料:
1. 大孖雙璜生抽
1茶匙
2. 喜馬拉雅山粉紅岩鹽
½茶匙
3. 新鮮五香粉
¼茶匙,最好新鮮買,否則會走味
4. 白胡椒粉
1/8茶匙
5. 紹酒
1 茶匙
6. 薑汁
1茶匙
7. 豆粉水
½茶匙 + 1茶匙水
粉漿材料:
1. 麵粉
40克
2. 自發粉
48克,記得看食用日期,愈新鮮愈好
3. 喜馬拉雅山粉紅岩鹽
½茶匙
4. 新鮮五香粉
1/8茶匙,最好新鮮買,否則會走味
5. 冰水
145克
6. 芥花籽油
10克
預備:
1. 沖淨雞翼至完全溶雪,用乾淨毛巾抹乾。
2. 醃雞翼:用鹽、五香粉、胡椒粉、薑汁、紹酒,用力撈匀。加入豆粉水,用力攪匀。雞翼放入雪櫃最少6小時或隔夜。
做法:
1. 炸雞翼15分鐘前從雪櫃拿出雞翼,撈勻。
2. 將麵粉及自發粉經過粉篩,加入鹽、五香粉,攪匀。
3. 炸雞前10分鐘,逐少將冰水放入麵粉,攪匀。放入10克油,攪匀,等5分鐘。這時候的粉漿是較為像糊狀,是杰身。
4. 雞翼放入粉漿,撈勻。
5. 中大火燒熱5量杯花生油直至油温升至攝氏170度。快速逐隻放入雞翼,不要攪動雞翼,等1分30秒,這時油温應會降至攝氏145度。
6. 將雞翼反轉,繼續炸1分30秒。緊記不要讓油温升得太高,因此時雞翼還未熟;但又不能太低至攝氏120度,否則脆漿會跌出來。
7. 當雞翼炸共3分鐘,雞翼表面的粉漿已變成脆身。用一雙筷子分開每隻雞翼,翻動一下,立即用笊篱將雞翼拿出。
8. 將火力轉猛,直至火力升至攝氏190度。此時將所有雞翼放回滾油,炸1分鐘,不停翻動,直至粉漿炸至啡黃,但不至太深色。立即用笊篱拿出所有雞翼,等兩分鐘便可上菜。
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