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【那些關於海膽うに（uni)的大小事】
橙黃色的海膽，總是讓人與昂貴與高級畫上等號🙆♂🙆♀。無論是刺身、壽司或丼飯，柔嫩的海膽總是讓人為之瘋狂。根據小編身邊的朋友描述，新鮮的海膽在口裡細細品嚐，除了濃厚的甜味以外，還有像起司一樣的旨味，入口即化，舌尖輕揉著唇還可嘗到海邊的味道。美味之餘，大家對海膽有多深的了解呢?
👉處理海膽，必需先將海膽的口部挖掉與倒出內部汁液，從中對剖後再將內臟和其他廢棄物挑棄
👉黃色或橙色「海膽肉」，其實是海膽的生殖腺，也就是精巢或卵巢，每顆海膽都會有5顆精巢或卵巢
👉海膽放久了會接近融掉狀態，若沒有立即食用，商家通常會用明礬定型，導致口感上會有藥水味的感覺。
👉根據國外資料庫的資料，每100克的海膽熱量約120大卡，脂肪酸的組成以單元與多元不飽和脂肪酸為主，但膽固醇接近200毫克
#硬要把遊記當成營養文來寫
#久違的不務正業
#為了增廣見聞而不得已在地實際考察的小編
#不吃海膽也要看過如何處理海膽
#開放喜愛海膽者簽到
【Eating Water，關於瓶裝水的省思】
💧根據報導，每生產1瓶「瓶裝水」，需要消耗同等份量的3瓶水量、和1/4瓶的石油；而製造每噸常見瓶裝水包材PET，則會產出約3噸的CO2二氧化碳！
🌊全世界瓶裝水的市場規模擴大，或許可以解決消費者安全飲用水的需求，但也可能造成一系列新的環境問題，例如：地下水過度開採、地層下陷，以及塑料污染海洋等重大議題。
🇯🇵日本大阪NIFREL的海游館，不僅可以讓遊客近距離面對面的與眾多海、陸、空動物互動，裡頭的「EAT EAT EAT」餐廳，除了供應咖啡輕食之外，「Eating Water💧」更是超人氣的體驗商品。
💧「Eating Water」看起來就像是一個圓形的水球，外觀透明無色，連說明的卡紙也弄成水滴的造型。購買後，用附送的牙籤把水球戳破，水球就會自然蹦ㄉㄨㄞ出來。「Eating Water」吃起來的感覺其實有點像水做的果凍，入口即化，不僅可以立即補充烈日炎炎的水分流失，或許有可能，改變我們未來飲水方式的另一項環保產品。
✍其實，台灣自來水普及率超過九成，代表民眾在日常生活取得飲用水，並不困難。此外，台灣自來水的水質抽驗結果，合格率更高達99.91％，台北市的自來水更是在1999年便達生飲標準！！只是在考量輸水管線及用戶端儲水設施等問題，多數的民眾仍對生飲有疑慮，習慣將自來水過濾、煮過再飲用。
👏最後，營養師也提醒大家，最近天氣酷熱難耐，大家必須特別注意水分的補充，避免「中暑」的狀況發生。一天要攝取多少「水」，可以用每公斤體重30毫升來推估自己一天所需要的水量。舉例來說，若女生以50公斤🙋♀、男生70公斤🙋♂計算，一天大概要攝取1500與2100毫升的水量(這邊的水量，是包括飲用水、湯汁、果汁、咖啡等喔!)
參考資料
👉食力，瓶裝水的環境警訊：2050年海洋中的塑膠瓶將比魚多？
https://bit.ly/2XBOEc3
延伸閱讀
👉8杯？2000毫升？每天到底要喝多少水？讓營養師和你說清楚！
https://bit.ly/2xGldpU
#硬要把遊記當成營養文來寫
#久違的不務正業
#為了增廣見聞而不得已在地實際考察的小編
