#veganbag #純素背包 #有意識的生活
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分享最近在 IG 討論度非常高的香港設計包品牌
✨DOUGHNUT ✨
Doughnut
非常可愛的品牌名字
市面上的品牌包這麼多,為什麼會注意到它呢?
除了商品本身很有設計感,最重要的是 👇🏻
品牌其實已在香港創立十年了 !
近年因創辦人有感於地球環境深受廢棄物污染
將品牌目標定在
➡️ #可持續發展
並開始使用回收海洋漁網及回收寶特瓶再造的布料
設計出許多以 #環保 為主軸的系列包款
超酷的!
我這次是挑選漁網跟寶特瓶再生再造的背包
可以大大降低對地球的塑膠污染
一般這種環保型態的商品可能設計感就不佳
但這個品牌的包包就是如此時尚感
背出去都被高度詢問😎
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先分享我個人比較喜歡的新品 Gamescape Series
是以 NylonPlus® 回收海洋漁網再生布料為主的系列
我背的是品牌經典 #Macaroon_馬卡龍後背包
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在網路上分享還不是非常多
不過他真的 非!常!好!用!
之前分享我背著它出去剪片
立刻詢問度超高
最近都背著它東奔西跑
真的是很實用又好看
我選的是純白色
第一次很勇敢的選了白色包包
通常我都是黑色包主義
不過他的布料可防潑水
所以不容易髒,也好清洗
最喜歡的是內部有非常多夾層的設計
可以直接背著13-14吋大小電腦,完全不需要再多一個電腦包
一般可以裝電腦的包包,通常只是多一個電腦隔層
但是 Macaroon 包款連滑鼠跟充電器,還有硬碟
都有屬於自己的袋子可以裝!
真的就只要帶它一個包出門就沒問題
真的深得我心!
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其他優點像內外都有水壺格
不過我的大象杯比較胖,只能塞在內層的夾層
外層的水壺夾層比較小,只能放瘦一點的保溫瓶
外邊可以放雨傘
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這款的背帶也對於揹重物較友善
夾棉的設計加上可調節肩帶~
還有做一點反光的配飾,晚上揹也更加安全
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廢棄漁網系列的 Macaroon 後背包,還有其他顏色
詳細可以到官網查看喔😎
👉🏻附上網址:https://doughnut.cc/the_ecobags
因為這個用廢棄漁網製造的系列
我更堅信吃素是對環保友善的一條路
之前看了紀錄片 海洋陰謀
加上之前去玩海上SUP竟然看到海上竟然充滿了垃圾
才知道原來我們海洋中大部分的垃圾
不是過去我認知的「不環保一次性餐具、餐盒、紙杯」等等
而是「廢棄漁網」為大宗!
所以若能將廢棄漁網再生真的能減少許多環境問題
也能避免海中生物因為漁網而致命
真的是非常棒的品牌👍🏻
@doughnutofficial_tw
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廢棄漁網再製的系列包款
❶ Ocean power
>> https://doughnut.cc/永續海洋系列
❷ Gamescape
>> https://doughnut.cc/遊戲人間
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DOUGHNUT 的品牌目標
我覺得也非常有意義,分享一下
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🔹2025年前,所有包裝均可被完全回收
🔹2028年前,所有新產品符合「可持續發展」設計
🔹2035年前,所有新產品均是 PFC Free
🔹2035年前,的年度碳排放比2020年的減少50%
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希望每個企業都能朝向更友善環境的理念出發
那我們的環境會更加美好
出去看看我們美麗的海洋
真的要保護好它
因為真的不想住在一個充滿塑膠垃圾跟塑膠微粒的地方
真的要一起守護我們的地球
#防潑水 #白色後背包
#純素後背包 #純素包包 #純素生活 #純素 #vegan #veganlife #veganleather #veganbags #veganbackpack
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過62萬的網紅營養健身葛格Peeta,也在其Youtube影片中提到,低碳飲食雖然聽起來地雷很多,很多東西都不能吃,好像生活中只剩水可以喝。但還是提醒大家,低碳飲食是一種方法,但不是唯一準則,我自己也不會在增肌期進行(通常我是在減脂期間使用,抓2-3個月。增肌期會更換飲食菜單,食物的選擇會更多一些,當然訓練量也不一樣) 當我們需要靠低碳飲食法來調整體態的時候,大部分...
為什麼 吃素 可以 減 碳 在 Facebook 的精選貼文
#百分百Emmer二粒小麥與Rotkorn紅小麥全穀粉與啤酒花米麴酵種完成的吐司.
#麵筋添加實驗
#發文: http://foodchainunme.blogspot.com/2021/08/100emmer-rotkorn-ancient-wheat-100.html
#全文轉貼:
在我之前的麵筋添加實驗中. 你的麵筋加很多. 不一定會長很高. 因為麵筋只是架構. 它需要有足夠的碳水來幫助酵母產生氣體. 當然. 水量也是要考慮的一環. 所以, 不是你加麵筋就一定會長高高. 必須要搭配其他的輔助想法. 想想看. 你用麵粉洗出來的麵筋那樣的一小團緊緊的. 怎麼讓他有機會當這個吐司的架構?
所以如果你讀到這篇文時先不要想我是" 偷吃步" 而是要想. 如果要你加麵筋. 你可以知道加多少嗎? 你會操作嗎?
我個人沒有麩質過敏問題. 全世界吃素的人口中有絕大部分是靠豆類及麵筋當主要蛋白質來源. 所以不要告訴我這是一個不好的食材.
我知道這個文一出來應該會打破很多人的三觀..好吧! 雖然有點過頭. 但所謂的世界觀人生觀與價值觀. 都是來自教育及固有習慣. 有的人就是覺得吃古早小麥就要都用古早小麥. 但因為它真的難長得跟一般小麥一樣大小. 所以, 通常都只會使用20~30%跟60%以上的高筋粉混合...
在我的想法中. 你使用高筋粉的原因就是要讓它有那個跟一般小麥的口感還有外觀. 而高筋粉幫助它達成目標的原因... 當然就是小麥麵筋. 也就是麩質!
那, 如果我想要吃比30%還多的古早小麥. 又想要有那個口感呢?
為什麼? 為什麼我不能直接加小麥麵筋?
因為最近在實行168飲食減重. 所以對於攝取的碳水我希望能嚴格一點. 全穀麵包是很好的選擇.
但一般的100% 全穀麵包因為麵筋弱的關係. 都小小的. 鬆鬆的且乾乾的. 這也是我最近一直都用這個食譜的原因:
只使用啤酒花米麴種完成的100% 百分百全穀斯佩爾特麥馬斯卡彭乳酪帶蓋吐司 Spelt whole meal Mascarpone toast bread Pullman loaf Dinkelvollkorn Toastbrot only fermented with Hops Koji yeast water
http://foodchainunme.blogspot.com/2021/07/100-spelt-whole-meal-mascarpone-toast.html
我大概操作不下10次. 每次都有成功. 所以我也厭煩了....
然後我就把腦筋放在我櫥櫃裡還有的Emmer全穀粉. 我先只是套用原來的食譜. 容積比也一樣....
但結果變成我必須換比較小的土司盒. 還不能滿模! 這個長相是容積比2.7 沒有麵筋粉添加
所有的操作都是一樣的.... 這種麵包很容易碎裂....
所以我就開始加麵筋粉
這是容積比3. 相同食譜. Emmer全穀粉 96% 麵筋粉4%
左上下: 無麵筋粉
右上下: 有麵筋粉
顏色較深的左邊是無麵筋粉, 容積比2.7. 右邊是4%麵筋粉 容積比3
也是沒有頂到上蓋. 你不能說這兩個高度一樣所以加麵筋沒有用! 因為容積比就差了0.3 也就是說少一點的麵團達到相同高度. 那就是麵筋給的效果... 而且Emmer具有一點黏性. 所以沒有加麵筋的邊都密集且黏一點.
然後我就大膽放麵筋了! 也就是把整個麵粉想成雖然有" 麩質" 但用一種古早小麥麩質無用的想法去實驗....
所以我完成了這個食譜:
1. 古早小麥全穀粉( Emmer, Rotkorn) 86%
2. 麵筋粉 14%
3. 啤酒花-米麴水 35%
4. 蜂蜜 6%
5. 鹽 1.8%
6. Mascarpone馬斯卡彭起司 26%
7. 水 35%
如此算下來每百公克麵包: ( 以 Rotkorn全穀粉為例. 我以內容物標示的食材分量除以成品重量)
1. 蛋白質含 12.2 g ( 來自: Rotkorn, 麵筋粉, Mascaropone)
2. 碳水化合物 含 32.7 g ( 來自 Rotkorn, 麵筋粉, 蜂蜜及Mascarpone .... 雖然酵水也含有部分的碳水. 但太難算了. 所以我沒加. )
3. 7.39 g 脂肪 ( 來自 Rotkorn, 麵筋及Mascarpone)
處理的方式跟連結的文一樣. 但有一點不同的是. 我發現Rotkorn 的發酵比所有其他的發酵都要快! 這一點讓我很驚訝. 因為原本需要總時數6小時的基發變成五小時. 後發28度也只要1小時20分. 比起之前的1小時五十分都要快. 這讓我不得不懷疑某些時候我們在加入Rotkorn 時會不會它也影響到整個麵團? 不知道有沒有人想過. 如果部分過發的粉類加在小麥粉中... 那是不是就影響到整個麵團. 進而影響到成品外觀及味道?
以前就覺得這個有花青素的粉非常有趣!
我覺得目前使用酒種酵水發酵有很大的對於全穀粉"盡情" 發酵的助益. 而且. 如果你單獨使用酸種及全穀粉去發酵很容易就會有過酸的麵包. 這個完全不會!
不過. 是否要用這麼多的Mascarpone?
我有把上面那個食譜的Mascarpone換成cream cheese 奶油乳酪的經驗. 發酵緩慢很多. 基發需要6小時. 後發也要3小時. 只有部分頂到模具.( 使用Emmer)
下圖是與Rotkorn 的切面比較. 我覺得有點過發而且. 因為奶油乳酪的蛋白質比較高. 斷口性也增加. 比較沒有" 吐司" 給我的口感. 就是一條很~~~麵包~ 的土司.
相同容積比
說了這麼多... 你還會想要試試看嗎?
其實我到最後才想提上述食譜的容積比.
我使用的是容積比3 ! 對! 加了14% 麵筋粉還3??? 一般人都覺得很不可思議的很多的麵團. 但以上面的Rotkorn成品. 我覺得可以再放少一點. 下面的這些照片就是以Emmer 加麵筋粉做的... 以前, 不加麵筋時. 我的全麥土司出爐一定會縮水! 而且不會頂住模具. 但這是第一條加足麵筋全麥頂角90度的吐司.
我自己是覺得很神奇! 因為你看它的氣孔. 沒有甚麼大沉積. 就是一條非常正常的" 吐司" 氣孔. 但它卻需要容積比3. 有趣的是. 很多人看了應該覺得倒退三步. 但問題是. 如果你做一個加40%Emmer 的大麵包. 沒有一個好觀測的土司盒. 都會明顯感覺size變小至少只剩3/4. 為什麼不能接受容積比3?
而且. 我也把我當初的想法及考量於文章開始的幾段就提出來了!
對我來說. 每一種麵包都有它固有的一個口感. 帶蓋吐司之於我. 就是這樣的Q彈記憶. 不是加蛋或加奶的組織. 所以我應該會繼續往下探索!
接下一個將會是Einkorn....
敬請期待!
另外補充連結的文中所指的. 在基發完成前一小時所做的翻摺: 這是上述的Emmer麵團
上: 折疊完放回原盆繼續發酵. 下: 一小時後
近圖. 準備分割整圓
關於食材的一些營養資訊補充:
Mascarpone cheese 每百克:
脂肪41.0 g, 碳水化合物 2.5 g, 蛋白質 5.5 g
麵筋粉每百克:
脂肪 6 g, 碳水化合物 10 g, 蛋白質 71 g
Emmer 全穀粉每百克:
脂肪 2,5 g, 碳水化合物 62,0 g, 蛋白質 14,1 g
Rotkorn 全穀粉每百克:
脂肪 2,1 g, 碳水化合物 59,6 g, 蛋白質 12,1 g
蜂蜜每百克:
脂肪 小於0.1 g, 碳水化合物 75,1 g, 蛋白質 0.4 g
為什麼 吃素 可以 減 碳 在 雀兒喜的快樂生活 Chelsea's happy lifestyle Facebook 的最佳貼文
本月最愛好物&健康食譜/低碳高蛋白脫油堅果粉&系列米其林三星指定法國油醋🌿純素者皆可使用!往左滑看更多⬅️👀
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昨天分享了抹茶司康
好多人詢問關於脫油杏仁粉的問題
所以今天花了一天的時間整理好
包含近期使用的超愛食譜一起跟你們分享!
你們常常看到我限動或是貼文出現的
覆盆子醋、核桃油、脫油堅果粉⋯⋯等等
其實都來自【AT&T】法國經典風土
引進的法國頂級老牌「鉑玖萊」
他的油品、醋品與堅果粉
都深受米其林三星主廚們喜愛
聽到這邊一定會覺得價格不菲
不不~他的價格以他的品質來說
是意外的平價親民!
我真的超級喜歡他的脱油堅果粉系列
你們可以滑到第二張
我做了一個比較表
就可以知道他有多狂!
因為脫油處理過,但依舊保留完整營養
熱量比一般市售的杏仁粉少了四分之一
但是碳水少了約一半
蛋白質卻多了一倍!
🌿純素可、無麩質✅
所以純素者也超級推薦可以拿來當
🌟純素優質的蛋白粉使用~
其中脫油杏仁粉~一百公克足足有55克的蛋白質!
脫油堅果粉有三種⬇️
●脫油杏仁粉
●脫油榛果粉
●脫油核桃粉
⚜️以冷壓方式萃取後脫油製成。
⚜️仍保留20%優質油脂
⚜️無麩質(gluten-free)
⚜️純素皆可
⚜️高纖維
⚜️低碳水
⚜️豐富蛋白質
「可以如何食用?」
1⃣️做低碳甜點、糕點烘焙
2⃣️直接灑在食物、沙拉上
3⃣️和水果或蛋白粉一起打
4⃣️純素者的蛋白質補充
5⃣️做健康低碳麵包、餅皮
6⃣️做氣炸的健康麵衣
7⃣️取代白麵粉做料理
打算再拿他來做餅皮、麵包、生酮塔等等
是拿來取代麵粉的一個超級好物!!
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第二個系列是~
🌟米其林三星法國鉑玖萊油醋系列
「鉑玖萊」食材特色⬇️
✔️提供實在天然無添加的優質產品
✔️選自特定地區、氣候、地勢產出的特色產品
✔️選用傳統的方式製作,非工廠大量製造
我自己家裡現在是有
芒果醋、覆盆子醋、六年巴薩米克醋
油品部分是
核桃油、榛果油、特級初榨果香橄欖油
我真的很愛他們家的油醋!
近期最愛的就是圖片中
跟你們分享的那個魔法醬汁
📖大蒜+一匙覆盆子醋+一匙核桃油或榛果油+一匙醬油
喇一喇就成了超簡單超好吃的魔法醬汁
為什麼叫做魔法醬汁呢?
因為他拌面、配肉、醃肉、沾餃子都超級無敵好吃
特別喜歡拿他來沾餃子
能把冷凍水餃整個美味大升級~~!
我也很愛拿醋來作為夏日清爽飲品
飯後助消化
促進腸胃蠕動~
居家防疫非常需要呀!
油的部分拿來炒菜或是做成油醋醬
配低碳沙拉也超美味
油品冷壓初榨保留了滿滿的營養
所以除了料理,也特別推薦生吃!
【🌟米其林三星法國鉑玖萊油醋介紹】
👉初榨油系列
●榛果油:四大堅果之首,富含豐富的鈣、維他命B6、E以及不飽和脂肪酸。
●特級初榨橄欖油:「初榨冷壓」製成,完整保留橄欖油的營養成分。富含多種抗氧化劑、單位不飽和脂肪酸,是萬用適合煎煮炒炸的一款好油。
●杏仁油:富含維生素E、蛋白質、不飽和脂肪酸與多種微量元素,均衡每日營養需求,增加體力。
●核桃油:屬於六大類食物的「油脂及種子堅果類」,它富含不飽和脂肪酸、維生素E、礦物質及微量元素(鋅、葉酸)等,營養豐富。
●摩洛哥堅果油:富含豐富維他命E,有80%為不飽和脂肪酸,包含八種必需脂肪酸,45-50% Ω9,30-35%的亞麻油酸 Ω6。
👉釀造醋系列
●芒果醋:以「人工方式」緩慢過濾製成,保留芒果本身濃醇口感,富含維生素A,是夏天製作各式沙拉、海鮮沾醬以及調配雞尾酒不可或缺的一味。
●木梨醋:法國溫帶水果,兒茶素與纖維素含量特別高,可促進消化。
●覆盆子醋:覆盆子富含豐富的維他命C、E、膳食纖維,可幫助消化,具抗氧化作用,甜酸滋味帶著淡淡莓果香氣,特別受到女生喜愛。
●六年巴薩米克醋:沒有嗆鼻的酒醋味,絲絨般的細膩質地與多層次的酸甜感,酸香不嗆、回甘強烈,可說是酸甜完美平衡。
每一款都很值得一一去嘗試~
未來我也會持續分享運用他們家食材做出來的食譜給你們!
也會持續分享我真心喜歡的好物給你們
居家防疫也要好好吃飯~
有問題也歡迎在下方留言喔!
【AT&T脫油堅果粉、米其林油醋哪裡買?⬇️】
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為什麼 吃素 可以 減 碳 在 營養健身葛格Peeta Youtube 的最佳貼文
低碳飲食雖然聽起來地雷很多,很多東西都不能吃,好像生活中只剩水可以喝。但還是提醒大家,低碳飲食是一種方法,但不是唯一準則,我自己也不會在增肌期進行(通常我是在減脂期間使用,抓2-3個月。增肌期會更換飲食菜單,食物的選擇會更多一些,當然訓練量也不一樣)
當我們需要靠低碳飲食法來調整體態的時候,大部分的狀況是體脂已經偏高、身體處於一個容易發炎的階段、或是我們已經準備好下定決心減脂減起來了。
低碳飲食法可以有效的在一段期間內,努力讓自己減脂效果更好的方法,並不是跟大家說未來每一天都不能吃碳水、只能吃肉菜蛋,而是希望大家的努力可以藉由我查到資料、體驗過的經驗,能在改善體態的這段期間可以得到幫助!
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