氣炸鍋有沒有缺點?當然有啊,太方便了搞得我最近連怎麼煎魚都忘記了,以下是我家常吃的幾道零廚藝氣炸鍋快速料理整理:
#蠔油黑胡椒迷迭香烤雞腿
去骨雞腿排洗淨擦乾,抹上蠔油,磨些黑胡椒,喜歡迷迭香的就加一點,冷藏醃漬半小時(醃漬一夜更入味),放入氣炸鍋180 ℃ 25分鐘,最後200 ℃ 3分鐘讓皮脆。
這是我公公傳承的好菜,雞肉鮮嫩皮脆香,保證好吃到停不下來!
#氣炸肋眼牛排
肋骨眼牛排兩面抹海鹽醃製20分鐘,放一小塊奶油預熱3分鐘,180 ℃ 20分鐘,200 ℃ 3分鐘,起鍋前再撒上黑胡椒和蒜粒。
因為是娘娘也要吃的所以全熟,喜歡生一點的炸10分鐘就好了,下面還可以再放一些切片的馬鈴薯一起炸。
#氣炸五花肉
五花肉洗淨壓乾,裹上調好的日清炸粉後180℃ 25分鐘。
咔赤咔赤,口感酥脆娘娘吃的津津有味。
#氣炸照燒雞翅
雞翅用醬油,糖,米酒醃半小時,180℃ 25分鐘,起鍋可以再撒上白芝麻。
#烤香腸
不用解凍也不用噴油,180℃ 25分鐘,翻一翻再5分鐘。
#氣炸喜相逢(多春魚)
完全解凍後兩面抹點麻油下去炸,160℃ 20分鐘,香酥可口。
#氣炸焦糖鮭魚排
鮭魚洗乾淨擦乾,抹少許鹽撒上糖(紅糖黃糖都可以),炸180℃ 20分鐘,再轉200℃ 3分鐘。
#氣炸鹹酥蝦
白蝦去頭尾刺鬚,取出腸泥,和蒜頭辣椒,白胡椒鹽一起拌勻,再噴點油,炸180℃約10~15分鐘,確認蝦熟即可上桌。
#櫛瓜蘑菇
切塊後加上少許奶油黑胡椒,120℃ 20分鐘,氣炸完才撒鹽,避免出水變苦。
#烤地瓜
160℃ 30分鐘,氣炸鍋炸出來的地瓜鬆軟香甜會留蜜汁,特別美味。
#氣炸銀絲卷小饅頭
小饅頭噴點油,160℃ 15分鐘,翻面再五分鐘。
#蘋果乾(各種水果乾都可以)
蘋果切薄片100℃ 30分鐘,翻面再30分鐘。
濃縮了蘋果的酸甜美味,是小小孩也能吃的健康零食。
#果汁機懶人版Burnt Cheese 乳酪巴斯克蛋糕
奶油乳酪 250克
動物性鮮奶油(可用鮮奶代替)100克
全蛋兩顆,蛋黃一顆
白砂糖40克(微甜,喜歡甜的可以再加)
低筋麵粉10克(麵粉越多蛋糕體會越扎實)
奶油乳酪室溫退冰半小時,把原料分批加入果汁機攪拌均勻就好了!
倒進鋪好揉皺烘焙紙(巴斯克蛋糕傳統就是要皺皺)的模具裡,氣炸鍋200℃預熱 5分鐘,180℃ 20分鐘,最後200℃ 5分鐘上色。
出爐後,在室溫放涼再冷藏八小時即可食用,口感扎實乳酪濃郁同時又清爽好吃啊❤
如果你家是5口內的小家庭,而且目前還沒有氣炸鍋,我很推薦去年RÉCOLTE麗克特氣炸烤鍋,體積迷你不佔空間,容量卻有2.8L,連小型烤雞都能做,最適合小家庭日常料理。
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烘焙紙 烤香腸 在 愛柴的烘焙料理廚房 Facebook 的最佳解答
連假都放完了 該收心了
我也收心 準備煮飯去。
#阿拉丁烤箱,擺上冷藏的生香腸,跟用烘焙紙包起來的熟的滷牛肚,200度/10分鐘,一次出2菜✌️
烤香腸
烤牛肚
蒼蠅頭
蕃茄炒蛋
魚片湯
烘焙紙 烤香腸 在 廚房旅行日記‧my Kitchen/my Travel/my Diary Facebook 的精選貼文
ᴶᴼᵞᶜᴱ.
#超美型Peconic氣炸鍋最後倒數24小時囉!
今天彙整了前兩日氣炸鍋相關問題回答說明,明天會整理其他氣炸鍋相關超詳細介紹請點公告發文,今天每一點都非常重要,特別是第六點!
➊#Peconic氣炸油膩好清洗嗎?#這台加熱電管啥樣?
這問題在前幾天胎胎有說過,因為整台炸籃和炸鍋都沒有死角,炸籃設計也是孔洞狀,因此在清潔上來說非常非常好清洗。但我忘了說一件事:「#Peconic氣炸鍋可以整個倒著平放清理電圈。」因為有一些氣炸鍋會因為上方的圓弧形無法平放清理(無法平放清理真的很麻煩,就跟清烤箱加熱管一樣但卻更多圈),但Peconic可以。這台訴求就是美型+大容量+熱度非常足夠+完全不用預熱,當然也非常好清潔。
大家可以看一下發文照片,我是整台可以倒著放,直接用「#氣炸鍋加熱管蚊香專用清潔刷」清潔電圈(胎胎非常推薦這個海綿清潔刷),因為形狀真的非常適合拿來清潔氣炸鍋的加熱管,角度跟設計都能很服貼,我個人使用非常滿意。
✅#OMORY氣壓式噴油灌氣炸鍋料理配件包下單連結:https://c4v4rj.1shop.tw/nxoeae,昨天已經開始出貨囉!
➋#有一定要用氣炸鍋圓形烘焙紙嗎?要買怎樣的烘焙紙會剛好?
沒有,沒有一定要用氣炸鍋烘焙紙。只是我個人比較龜毛,有時食材本身油脂比較多的,或是當天真的很懶我把蔬菜鋪在下面(但記得上面一定要撲滿魚肉,不然蔬菜會乾到黑掉),那我就會放一張烘焙紙,讓上面食材的油脂可以不完全直接瀝出炸籃外,可以有一些會流到烘焙紙上,蔬菜就利用這些油脂就夠了,也不用另外使用其他的油。另外,不大會用太多噴油的,好比雞柳條或有裹麵包粉的炸物料理就很適合。
我用的烘焙紙就是上面氣炸鍋料理配件包下單連結裡的OMORY的圓形烘焙紙,直徑20公分,跟我家的氣炸鍋大小剛剛好,當然你不想使用也無所謂,或是用自己家裡買的一般捲狀烘焙紙也可以,大家自己使用開心就好。
➌#噴油罐噴出來應該是直線狀還霧狀?(用力畫重點)
這點一直忘記跟大家說,昨天給大家看的噴油罐影片中,大家應該有看到在使用噴油罐之前,每一次都要往下按下打氣壓進去,大家買回家之後請務必注意:「氣壓足夠,氣壓釋放力道大,會呈現噴霧狀」,這是正常的現象,如果噴出的是直線的話,一樣可以使用,只是那就是代表你按下打氣的氣壓還不夠足夠如此而已。#噴油罐買回家你就知道用油量可以多省有夠驚人
➍#氣炸鍋跟週邊商品兩團可不可以以併單?
不可以。因為這兩團是完全不同的廠商,是胎胎自己找的,所以無法併單,如果大家覺得麻煩也可以自己上網自己找,只是這次氣炸鍋料理配件包都是我自己有在用的周邊清潔用品,所以也順便把剛剛說的烘焙紙一起放進去讓大家購買,非常推薦給大家!
➎#今天端上的料理有哪些?
烤香腸、雞柳條、烤半雞。先說說烤香腸,我真是沒想到氣炸鍋可以在十分鐘內把香腸烤的跟外面賣的大腸包小腸的香腸一樣澎澎的超好吃,拍照時連外皮都閃閃發光有夠難拍.... 有了氣炸鍋以後誰還想要中秋烤烤肉啦XDDD 雞柳條是我跟先森很喜歡的一款,烤雞柳條的時候基本上我一定會鋪烘焙紙,因為我使用的噴油量極少,加上我通常不裹粉也不沾麵包粉(這點等等最後第➏點我會說明),所以氣炸完後非常健康好吃。至於烤全雞我是沒有去真的買一隻雞啦,因為我家兩個人實在是吃不完,所以就乾脆把之前養泉的半雞直接拿來烤,但大家要注意一下,如果像是下週養泉的烤雞都已經是熟的,就近量是退冰以後用比較低溫(大約120-140度烤就可以了),不然這台火力頗強大,已經熟透的東西很可能就會太快焦掉噢!
➏ #胎胎自己使用氣炸鍋料理的準則?
最後的最後,胎胎想說明一下我等這兩年半來的心情跟使用到現在兩、三個月的心情落差,以及使用的氣炸鍋的標準在哪裡。其實就如第一天我跟大家說的,有私訊過我的朋友應該就知道我這一年多勸退很多朋友先不要買氣炸鍋,我的理由都是我真的覺得這東西價格炒得太高(當然如果有品牌癖好另當別論,因為我也有一些電器是有品牌的癖好。)但我的想法就是:「氣炸鍋不是大同電鍋、不是我的萬能金小萬,更不可能可以取代瓦斯爐,所以我個人是不願意花大錢買這樣的電器產品,當然,外型一直都很醜也是我不是很想下手很大的原因之一。」
一直等啊等了兩年半,終於讓我等到這麼漂亮容量又大的氣炸鍋,試用之後我可以懂得氣炸鍋社團裡朋友們對於它的愛是從哪來(我真的好愛甜不辣XD),但我依舊有我自己的怪僻堅持。好比我說了太多次我蔬菜就還是無法用氣炸鍋,就算用紙包也一樣,我就是喜歡用微波水蒸的方式吃到自然甜味的蔬菜,但這本來就是每個人見仁見智的癖好。另外,雖然我用氣炸鍋,但大家看我端出的料理,除了鹽酥雞外,基本上我都是直接料理食物的原型,我不大會裹粉或是沾麵包粉去氣炸,因為對我來說,那樣的用油量還是需要不少,這就有點違背我自己料理食物的原則了。
但我還是很愛Peconic 除了甜不辣之外,真的就是快,有夠快,幾乎每道料理10-15分鐘一定會好,除此之外,就連最一般的雞柳條都可以氣炸上色到超美,這點真的是比烤箱更強大,畢竟烤箱有時會有上色不均勻或是難以控溫的狀況,但氣炸鍋真的是有點厲害,所以最後我只好買一台新的給我爹娘,我這台我自己必須留下,就是為了我的甜不辣XDDD
✅#日本Peconic美型氣炸鍋相關介紹發文請點
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⭕️日本 Peconic 美型氣炸鍋
◑ 額定電壓:AC 110V
◑ 消耗功率:1400W
◑ 容量:炸籃4L / 炸鍋5L(#可放全雞)
◑ 電線長度:外露1.0米(不含插頭)
◑ 產品尺寸:W362 X D286 X H343mm
◑ 產品淨重:5.1kgs
#通過SGS認證及台灣安規可安心使用
◑ 通過台灣安規合作標準最大容量5.0升可放全雞,滿足全家人需求
◑ 塗層使用SGS認證可食性陶瓷塗料,料理更安心
◑ 可拆式炸籃,只要一鍵輕鬆分離內部炸籃,好操作好清潔
◑ 炸籃側邊開洞設計,烹調時受熱更均勻
◑ 雙把手設計,內鍋取出後外鍋可接上握把。內外鍋都可烹調
◑ 比一般傳統油炸料理減少80%油脂,健康又美味
◑ 機械式旋鈕,加熱式廚電較不會有故障問題
◑ 時尚不鏽鋼髮絲紋外觀,美型又好整理
◑ Peconic品牌是台日聯合設計,中國製造,台灣日本都會同步上市
◑ 非人為破壞保固一年,台灣地區委由獅子心家電負責保固
#炸籃是鍍鋁板(✅炸籃可放入洗碗機清洗噢!)
◑ 鍍鋁板:是鋼板表面鍍鋁(防銹作用及耐高溫650度),市面上大部份氣炸鍋(炸籃),是用較便宜的鍍鋅板再噴鐵氟龍不沾黏塗料。鍍鋁比一般市售常用的鍍鋅版材質,更耐高溫,且抗氧化耐腐蝕性很強,壽命至少比鍍鋅板延長60%。一般像國外烤箱也大多使用鍍鋁的材質。Peconic 這台除了有通過SGS檢驗也完全通過台灣安規,#塗層是可食性陶瓷,大家可以安心使用:)
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▼日本品牌 Peconic 美型氣炸鍋
・開團日期:20191202-1208 23:59
・下單連結:https://gbf.tw/lsoow
・出貨時間:20191212依下單順序出貨
・付款方式:刷卡、虛擬帳號(帳號含下單當日保留3天)
・運費相關:本島免運費,外島運費$80(#本團獨家免運費,外島250元,國外不寄送)
・其他:下單後訂單保留2天(含下單當天),如超過時間未付款將自動釋出訂單保留庫存
★前300名買 Peconic 氣炸鍋即贈西班牙tuAceite冷壓初榨橄欖油(750ml)乙罐
★若同時購買 Peconic 氣炸鍋+西班牙tuAceite冷壓初榨橄欖油會分開兩個包裹出貨!!
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