烘焙英文單字俏媽艾瑪 x NA星人在Facebook 的評價

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烘焙英文單字在俏媽艾瑪 x NA星人 Facebook 的最佳貼文

2020-05-01 11:27:26 有 80 人按讚

開心地以連續五天零確診 (+0) 迎接五一連假 long weekend☺️☺️☺️ 沒想到NA星人竟然自己接起Case，做起烘焙小老師來了，還要教大家 #烘焙英文單字！！😲

雖然艾瑪覺得威脅挺大的😓，但這位小老師做起蛋糕真的有模有樣，打從心底覺得挺佩服的👍！待孩子們段考結束，爸媽們可以一起帶著孩子們點開影片（https://bit.ly/2WgtH2R）、一邊學習做蛋糕🍰，也學習新的英文單字吧！🤗

🙋‍♀️ 英語小教室
Pink Cake 粉紅蛋糕
Batter 麵糊

🧈 Ingredients 材料
Yogurt 優格 60g
Sugar 砂糖 75g
Egg 蛋 1顆
Melted Butter 融化的奶油 125g
Sift Flour 過篩的麵粉 125g
Baking powder 泡打粉(無鋁) 3g
Strawberry powder 草莓風味泡打粉 3g
Strawberry jam 草莓果醬 2 teapoons
vanilla extract 香草精

🥣 Tools 工具
Egg whisk 打蛋器
Spatula 刮刀
Cake Pan 蛋糕烤模

🌟 本影片與OiKID 兒童英文線上學習合作 🌟

💁‍♀️歡迎捧油們按下 #俏媽艾瑪xNA星人 #YT頻道的訂閱和小鈴鐺🛎喔！
👉 https://bit.ly/3d2wzal

#親子烘焙 #孩子做蛋糕
#兒童英文學習 #NA星人烘焙教室
#俏媽艾瑪xNA星人

Tags: 烘焙英文單字俏媽艾瑪xNA星人 YT頻道親子烘焙孩子做蛋糕兒童英文學習 NA星人烘焙教室俏媽艾瑪xNA星人

俏媽艾瑪 x NA星人

About author

媽媽經駐站作家、主持媽咪拜駐站作家家樂福廚神大賽亞軍曾繪製擬真小英糖霜餅乾親自送給總統 YouTube：俏媽艾瑪xNA星人 Podcast：俏媽艾瑪 MaMa’s Talk

烘焙英文單字在曼蒂媽咪mandyeathealth Youtube 的最佳解答

By 曼蒂媽咪mandyeathealth

2021-05-03 20:22:56 有 242 人看過有 3 人喜歡

曼蒂媽最新的低醣餐包食譜來囉~
無麵粉，無杏仁粉，無椰子粉，無亞麻仁籽粉

先看食譜前，曼蒂媽還是要解釋一下使用食材的原因(當媽媽就是愛叮嚀😂)
如果懶得看要直接往下滑也是可以啦

早上在IG分享即時動態，很多減醣的粉絲朋友看到都覺得欣喜，紛紛表示很想要食譜，也有人疑問，會好吃嗎?

曼蒂媽仍舊要說，如果要跟一般土司或餐包比，當然是不一樣的

至於好不好吃嘛🤔，這也是很主觀的感受，曼蒂媽研究低醣烘焙的重點，就是要能保持 ”#血糖穩定”，因為血糖穩定胰島素不飆升，就減少囤積脂肪的機會
而且吃的時候又能滿足口慾，我就很ok😆

口味上單吃的時候稍顯無味，但做成調理麵包就很可以，所以我偏好做成三明治或鹹口味，但要做出沒有特別的味道也正是我不想用常見的椰子粉、杏仁粉或亞麻籽粉的原因

因為我想把這食譜當成一個基底，只要成功，我就能變更多口味，甚至我還想挑戰是不是能做出無麵粉的 #低醣可頌呢😁!!

研究了國外的食譜許久(英文單字也新學了好多個)，總是看到大同小異的食材，例如用洋車錢子+大量蛋白+泡打粉的作法，或是用馬茲瑞拉+奶油乳酪+泡打粉的，這些曼蒂媽都試過不少，但仍舊想試試看看還有沒有其他食材可以做出不一樣的低醣麵包，直到接觸了 ” #酪蛋白”

“酪蛋白”對很多人來說是很陌生的，但有健身的人一看就知道是一款蛋白質的補給品，它能緩慢並長時間爲人體供應蛋白質

會使用到主要是它還有當作黏合劑的作用，另外像是黃原膠跟洋車前子也都是類似的作用，因為有的是比較特殊的食材，大家手邊不一定會有，所以想試看看這新食譜的朋友請買齊材料再做，沒有辦法哪個食材不用或是哪個食材能替代喔

酪蛋白請估狗一下，蝦皮打酪蛋白或膠束酪蛋白都能找到，不一定要用我使用的牌子
(美國on 金牌)

攪打的過程一樣要很有耐心，可以觀察曼蒂媽的影片，薄膜是非常透的，但如果第一次打不出來，只有很粗糙的膜也是能繼續操作下去，只不過拔絲得效果沒那麼好

老實說，我覺得這個分享不是太好作，但如果你成功了，請分享給曼蒂媽你試做後的成果喔☺️

………………………..
低醣高蛋白餐包
……………………….
材料:
小麥蛋白粉100公克
酪蛋白(micellar casein)20公克
燕麥纖維2茶匙(約5公克)
洋車前子細粉 10公克
黃原膠1/3小匙
赤藻醣醇 20公克
鹽巴1/4小匙
蛋白35公克
無鹽奶油15公克
低糖專用酵母4公克
(無低糖專用酵母用一般即發酵母時，建議添加1/2小匙糖較易成功)
常溫水130公克
(水量不要一次加完，視麵團軟硬度慢慢添加，有可能少於或多於食譜用量，直到麵團呈現偏濕軟狀態)

做法:
1乾性材料先放缸內先拌勻，除奶油外加進剩餘濕性材料慢速攪拌成團
(常水量不要一次加完，視麵團軟硬度慢慢添加，直到麵團呈現偏濕軟狀態)
2.成團後表面覆蓋透明罩靜置水合20分鐘，時間到後將麵團放攪拌機和麵包機並加進無鹽奶油，先以中速開始攪打麵團直到奶油全被麵團吸收
3.轉高速持續攪打麵團約20~25分，直到麵團表面呈光滑狀，撐開有薄膜狀
4.整形滾圓後放置溫暖處發酵約60分鐘，體積明顯增大兩倍
5.基發後平均分割成8分再整形成圓形放置烤盤或烤模內(可變手撕包)，最後發
酵約50~60分
6.烤箱不用預熱，溫度設定150度，將發酵完成的餐包進行烘烤約40~45分鐘(如表面已上色加蓋鋁箔紙防止顏色過深)即可出爐，出爐後放在烤盤上不移動
完全冷卻再放置密封盒保存

……………………………………
帕瑪森高蛋白小餐包

頂飾
帕瑪森起司粉
洋香菜葉
開水

作法:
以上述相同食譜及作法完成1~5的步驟
6.帕瑪森起司粉+洋香菜葉混和放小缽備用
7.將滾圓好的麵糰的光滑面沾取少許開水，再沾附混合好的帕馬森粉放置烤盤或烤模，最後發酵約50~60分

8.烤箱不用預熱，溫度設定150度，將發酵完成的餐包進行烘烤約40~45分鐘(如表面已上色加蓋鋁箔紙防止顏色過深)即可出爐，出爐後放在烤盤上不移動
完全冷卻再放置密封盒保存
室溫存放約2天，冷藏5天，冷凍一個月

#ketobread #lowcarb #減醣麵包

血糖穩定低醣可頌呢酪蛋白 ketobread lowcarb 減醣麵包

曼蒂媽咪mandyeathealth

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曼蒂媽咪擁有三個女孩兒，曾經有段看起來不胖，內在卻油脂滿滿的泡芙人生 2018年進行減醣增肌飲食計劃，體脂率半年從32.5%降至23% 目前專職研究減醣料理與烘焙曼蒂媽咪減醣料理書 ?? 書名【#三段式減醣料理一盤搞定】 ?新手減醣必備書，趕緊買起來各大書店。博客來。金石堂。誠品。momo都買的到 ★60道限醣盤餐╳54道低醣配菜三種不同醣量盤餐設計，要吃多少由你自己決定吃得開心，才能持久，同時餵飽自己與靈魂的舒壓減醣計劃！找出最適合自己的減重方案，混搭也沒問題！重新建立不復胖的飲食日常。

烘焙英文單字在 English Digest 實用空中美語 Youtube 的最讚貼文

By English Digest 實用空中美語

2020-03-04 16:43:00 有 488 人看過有 2 人喜歡

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烘焙英文單字在 English Digest 實用空中美語 Youtube 的最佳貼文

By English Digest 實用空中美語

2020-03-04 16:42:54 有 651 人看過有 5 人喜歡

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#66. 史上最全的烘培英语词汇

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