【團購12/28-1/6】Arlink氣炸鍋
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氣炸鍋真的是廚房好幫手啊! 誰不知莎老師是氣炸鍋/烤箱愛好者, 只要能好好善用它, 瓦斯爐+氣炸鍋同時開煮, 連忙碌的週間也能快速上菜喔! 真的不要以為氣炸鍋只能炸雞塊薯條阿~~~
氣炸鍋不是全能, 但是有幾樣食材真的是氣炸無敵阿~像是: 氣炸雞翅, 氣炸香腸, 氣炸叉燒肉, 氣炸地瓜, 氣炸酥皮湯圓....挖賽~ 光講一講真的又要流口水了!
這次加入Arlink氣炸大家族的有新款大白學長, 小粉學妹, 黑武士三款. 大白學長&小粉學妹是液晶操作介面的, 黑武士是旋鈕式(溫度鈕&時間鈕). 這幾款都是最新一代的不沾塗層, 只要好好的使用與保護, 它真的很好清洗也不沾喔!
就我使用氣炸鍋好幾年的經驗, 來分享一下如何選擇適合自己的氣炸鍋:
1) 造型 & 操作介面: 視覺系...看了心情好的機器, 買了開心, 也會比較常使用
2) 容量 & 收納: 容量大小跟好不好收納其實是相關的. 容量大體積大, 收納就較占空間
3) 容量 & 加熱時間: 容量大就需要更多時間加熱. 同樣的食材像是烤雞翅, 溫度都設200度, 用大白學長需要烤20-25分鐘, 用小粉學妹只要16-18分鐘, 用黑武士需要35-40分鐘, 才能達到同樣的效果.
若想要了解氣炸鍋的操作&食譜, 可以參考直播影片(從35分鐘處開始):
https://www.facebook.com/sasahomemadekitchen/videos/417585219284400
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烤雞翅溫度 在 烤雞翅皮很韌我哪裡做錯了？ - 看板cookclub 的推薦與評價
我的烤雞翅是參考下面L版友媽媽的做法，
家裡沒有果糖，所以用蜂蜜代替，
用小烤箱200度烤了三十幾分鐘裡面的肉才熟，
顏色看起來很漂亮，也很香，肉也剛剛好嫩，
就是皮非常的韌，有人知道我的問題出在哪裡嗎？
請指教，謝謝。
※ 引述《lovebaklava (貪吃鬼)》之銘言：
: 幫媽媽代PO文，
: 網誌圖文版請見： https://jeannike.pixnet.net/blog/post/24649012
: 雞翅是雞最好吃的部位之一，尤其烤雞翅香噴噴的，又不油膩，
: 只要烤前先泡醃料半天，200度烤22分鐘，誘人的烤雞翅讓人無法抗拒！
: 烤雞翅
: 材料：雞翅12隻
: 醃料
: A：酒1大匙、鹽1/4小匙、胡椒 1小匙、醬油4大匙、水1碗、糖2大匙、 蔥、薑、蒜
: B：烤肉醬1大匙和果糖1小匙拌勻
: 烤雞翅做法
: 1、雞翅洗淨，用叉子戳雞翅二下，比較容易入味，泡入A醃料，
: 醃料最好醃過雞翅，否則數小時要翻動一下才會均勻，醃製4小時以上。
: 2、放入烤箱前，雞翅二面都刷B料，烤箱溫度200度，烤約22分鐘左右。
: 3、烤雞翅完成了，此時烤盤內有烤雞翅的烤汁，用刷子刷在雞翅上，
: 光亮香噴噴的烤雞翅既可上桌了。
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 61.227.170.222
請問D大，怎樣的溫度較剛好呢，我們家的是可以調，最高到250度，
不過因為食譜寫200度，而我也怕太高溫肉沒熟皮都焦了，所以不敢調太高...
※ 編輯: elsa3071 來自: 61.227.170.222 (12/04 20:15)
有預熱，因為我烤20分鐘後拿出來切開看，裡面還有點血，所以才又多烤10分鐘左右，
話說我家烤箱的燈會亮一會兒後慢慢的變暗，然後再慢慢變亮，就一直重覆這樣，
請問這樣是正常的嗎？
※ 編輯: elsa3071 來自: 61.227.170.222 (12/04 20:26)
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