關於 烤雞肉串 醃料 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

一吃便上癮！泰好吃！😋隱藏巷弄內的泰國街頭小食【泰式烤雞肉串】。

價格便宜，味道誘人的串燒一直都是泰國百姓們和旅客心中的至愛❤️。而最常見的三大串燒一定離不開豬肉、丸子和雞肉吧！這些串燒並沒有複雜的配方，其中關鍵之處就是香辛料和椰漿。香辛料在泰國料理中扮演很重要的角色，也是重要的靈魂，巧妙令到食材味道更有層次、更豐富。另外用了椰漿醃製的肉串特別香嫩，再配上泰式烤肉沾醬，酸得開胃，辣得過癮，連吃3、4串都不是問題！(食譜如下，謝謝)😊😊

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【泰式烤雞肉串】

材料：-
雞胸肉..............1塊

醃料：-
蒜瓣.................3瓣
芫荽(香菜).......1棵
椰漿..................1.5湯匙
棕櫚糖..............1/2湯匙
咖喱粉..............1茶匙
黃姜粉..............1/2茶匙
鹽.....................1/2茶匙
黑胡椒碎..........1/4茶匙
芫荽籽..............1/4茶匙

做法：-
1. 雞胸肉切片備用。
2. 將醃料的蒜瓣、芫荽(香菜)、芫荽籽放在石礳內樁爛，然後與餘下之醃料材料混合拌勻。
3. 把雞胸肉片與醃料拌勻醃味6小時或以上。用竹鑯串成雞肉串備用。
4. 雞肉串放在熱烤盤上，烤熟便可。

小貼士：-
如家中有白咖喱粉的話，以上食譜可改用半份白咖喱粉與半份咖喱粉混合一起去醃肉。

#防疫新生活 ，從今開始

停課不停學的這個月裡，曼蒂媽替三寶準備三餐的自煮生活過得很充實，雖然累了點，但藉著防疫期間在家，更要好好生活，吃得更營養健康，才能提升自身免疫力
防疫料理~

今天很開心能一起參與由 悅知文化
所舉辦的料理接力賽!
這次活動共有8位料理作者一起分享自己在家中的防疫料理，
所以曼蒂媽也要與大家分享一道超簡單的減醣料理 #味增烤雞肉串

這道也有收錄在我的 #三段式減醣料理一盤搞定 第180頁裡，
做法真的非常簡單!材料也好準備，歡迎大家將這道料理放進你的防疫料理菜單喔

順便打個廣告😁，端午節剛過，吃完肉粽不想肉重，當然就要啟動新的減醣計畫囉! 趕緊上網路書店博客來、誠品線上、金石堂購買曼蒂媽的 #三段式減醣料理一盤搞定，目前正好有推出活動優惠，手刀下單去!!

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momo購物網

#味增烤雞肉串 1人份
(今天照片是曼蒂媽家的五人份^^)

材料:
雞胸肉100公克
甜椒50公克

調味料:
味增2小匙
米酒1小匙
醬油1小匙
橄欖油 1小匙
赤藻醣醇 1小匙

作法:
1.甜椒切塊狀備用，雞胸肉切塊，放入醃料醃製至少20分，隔夜尤佳
2.竹籤泡水，串起甜椒及雞胸肉
3.放入已預熱好180度的烤箱中層，烤15分，中途約8分鐘將串翻面讓受熱均勻(如有旋風功能建議開啟)

下一位料理接棒者就由烘焙界的辣媽Shania 接棒囉😉

《印度連鎖店🇮🇳好食雞肉馬沙拉🥘》
最近食多咗東南亞菜，發現原來印度菜都幾啱胃口🥰，佢哋每款咖喱都唔同口味🥘，令人驚訝之餘配薄餅食真係非常一流。今次去呢間係印度嘅連鎖餐廳，喺香港都有分店。當日佢仲見到好多印度人食晚飯，睇嚟都幾正宗😆🤟🏻。
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📍香炸雜菜配洋蔥（$60）
Onion Pakora
望落好似炸魷魚鬚🥦，食落香脆👅，而且味道非常濃郁🙌🏻。食到微辣嘅咖喱味😏，再點埋旁邊嘅薄荷汁🌿，感覺唔油膩，都幾好食😋。
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📍薄荷烤雞肉串燒（$130）
Pudhina Chicken Tikka
雞髀肉肉量好多🐥，肉質嫩滑又唔乾😍，外面用咗綠色嘅薄荷醬做醃料🌿，味道非常香濃👍🏻，用鐵板形式奉上可以保持食物溫度🔥，點埋旁邊酸酸地嘅醬汁味道更討好✨，推介✌🏻！
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📍雞肉馬沙拉（$110）
Butter Chicken Massla
雞肉份量多🤗，對比起其他咖喱，呢款辣度好低🔥，容易入口，好適合香港人口味😎。味道豐富嘅Massla最啱就係配Naan一齊食🫓😋！推選為草根最愛的咖喱系列🥰！

📍蒜蓉烤餅（$40）
Garlic Naan
雖然蒜蓉味唔夠突出🧄，不過都無阻佢好食嘅事實🫓，口感煙煙韌韌，餅底脆皮，好適合配Massla食，代替食飯一樣飽肚😍。
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📍牛油煎餅（$60）
Butter Dosa
Dosa絕對係signature dish，賣相夠澎湃😎，一條超大嘅脆脆👅，感覺好似一塊超大薯片咁，旁邊可以點4款唔同嘅醬汁點，夠晒特別！
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📍Anjappar Chicken Meal（$100）
呢個餐一次過有10款唔同嘅咖喱🍛，中間配有印度米同兩款薄餅🍚🫓，啱晒啲多心嘅人✌🏻，又或者好似草根咁比較食小食印度嘢👀，都可以一次過試晒佢哋唔同嘅口味🙌🏻。
真係款款唔同味，唔少都係印度特色咖喱🇮🇳，平時好少食到，有一款仲好似西米糖水咁係甜嘅🤩
另外，仲有一款汁配有雞肉，味道唔錯👅，不過辣到都好高🔥。值得講吓印度米同我哋食開嘅米好唔同🍚，質感比較鬆散😏，飽足感低啲，感覺好似棉花😎，相當有趣🤩。個人覺得呢個拼盤都幾值得去食。
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📍芒果印度奶昔（$40）
Mango Lassi
味道一啲都唔假，有芒果嘅酸甜味，越飲越開胃，而且口感唔會太傑，飲得好舒服😌！
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每次食到比較少食嘅菜式都會感受到文化衝擊，其實放開心情去試新野，往往都真係會有意想不到嘅收穫😚。
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Anjappar Chettinad Indian Restaurant (尖沙咀)
尖沙咀寶勒巷3-7A號萬事昌廣場2樓202號舖 @ Anjappar Hong Kong

今年中秋烤肉不要醬!
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☞ 味旅嚴選香草雞滷包
由數種原物料以完美比例組合而成的味旅精心搭配香草雞肉
醃製香料包。
　✔百里香
　✔迷迭香
　✔香菜子
　✔白胡椒粒
　✔月桂葉

🐔宇宙雞需準備：
🔸食材：宇宙雞腿排280g
🔸醃料：味旅嚴選香草雞滷包x 1

☞ 使用方式
✌調配1：25的鹽水
✌將包裝內所有香辛料，稍微乾炒加熱
✌將乾炒後的香辛料連同鹽水煮滾
✌放涼後與要醃製的雞肉一同放入調理袋
✌將調理袋冷藏靜置24小時
✌取出醃製好的雞肉，以餐巾紙擦拭表面水分
✌倒入少許油熱鍋後小火兩面煎，即可完成香草雞肉😋😋😋

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