關於 焗比目魚食譜 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

#吉列比目魚扒食譜👇🏻👇🏻👇🏻

尋晚又拍拖睇戲🎬，呢兩個星期睇咗三套戲，套套都好好睇，#怒火 謝霆鋒好有型😎，#尚氣 梁朝偉有魅力，#媽媽的神奇小子 吳君如和梁仲恆，真係演得好出色。未睇媽媽的神奇小子之前，我問家姐有冇睇，佢話有，我即問佢有冇😭濕一包紙巾，家姐話無咁誇張，我同家姐答案一樣，可能我家裏已經有一位神奇媽媽，爸爸工作關係一兩個星期先回家一次，媽媽一個湊大七個仔女，由朝忙到晚，真心佩服七個孩子的母親👩💪🏻。

因為睇戲無煮飯，出返前晚碟 #吉列比目魚扒 俾大家參考。

今次食譜改良咗少少，完成麵包糠步驟先雪入冰箱定形。

#吉列比目魚扒

食材：
比目魚扒 2件
味醂 半湯匙
海鹽 少許

吉列材料：
蛋液 1隻
粟粉 適量
麵包糠 適量
油 2湯匙

做法：
1. 魚扒解凍後索乾水份，將味醂塗在魚扒表面，再撒上少許海鹽，醃大約半小時。

2. 粟粉放入碟中，蛋液放入碟中，麵包糠加入油份撈勻，麵包糠放入碟中

3. 魚扒撲上粟粉，醮上蛋液，再撲上麵包糠，吉列魚柳放在麵包糠面，整碟放入冰箱雪15分鐘

4. 冰箱取出吉列魚柳，氣炸鍋不鋪上錫紙或烘焙紙，魚扒先炸得出色，用180度時間設12分鐘，先焗7分鐘

5. 打開氣炸鍋，如果魚扒表面帶乾粉，可以在稍乾位置噴上油份

6. 繼續焗剩下5分鐘，脆面即代表完成。（有需要可加減時間。）

貼士：
1. 唔同牌子氣炸鍋火力有不同，P牌不用翻魚，不過最終目測決定。

大家有Instagram 就follow 埋文迪IG，裏面有好多食譜📖
https://instagram.com/mandykitchen1121

三大兩細自煮晚餐

✨香煎比目魚 $38
✨本菇炒椰菜 $12
✨吞拿魚芝士焗薯粒 $20

佢哋兩個專係等媽媽一打二果陣先特別唔訓覺架🥺
你地唔攰但你呀媽好攰呀🥲

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👇🏼撳入相簿睇食譜👇🏼
【比目魚西京燒配涼拌秋葵🐟】
心中一直有個疑問🤔️點解咁啱得咁橋，中國有北京南京，日本就有東京西京？有冇人知典解？有嘅請話我知畀我長吓知識呀🙋🏻‍♂️

介紹返，西京即係關西京都🇯🇵呢度出名白味噌，而白味噌比赤味噌冇咁鹹，味道帶甜，用嚟做味噌漬就最啱～所以唔好買錯赤味噌嚟做西京燒呀～

至於個魚，可以用三文魚、鱈魚、鯖魚等等都得，我就用比目魚，肉質滑啲，啖啖肉好好味🤤

ʙɪɢʙᴏʏ ᴛɪᴘs✨
📌魚柳醃幾耐隨個人喜歡，想快嘅醃半個至1個鐘都得，想超入味嘅就醃過夜啦～
📌傳統煮法用碳爐燒，屋企可以用焗爐，或者平底鍋煎都得㗎！

#下駅味來 #bigboyrecipe #instacookbook #recipe #食譜 #西京燒 #有東西南北京 #有東南西瓜 #點解冇北瓜

#氣炸

⬇️⬇️English recipe follows ⬇️⬇️
氣炸鍋蒜蓉白鱔：

材料：
白鱔
蒜頭或蒜蓉醬

處理：
1. 白鱔，去骨，剪去魚鰭。
2. 白鱔，中間1開2。
3. 用粗鹽乸一乸，清水沖乾淨，廚紙索乾。
4. 白鱔調味：
a. 生粉1茶匙
b. 蒜蓉1茶匙
c. 鹽少許
醃5分鐘。
5. 用竹籤穿起鱔片，以方便進食。

烹調：
1. 白鱔，放入氣炸鍋煎魚專用平底盤上。
2. 放白鱔入氣炸鍋。
3. 用180度，氣炸10分鐘。
4. 過了10分鐘，夾起魚，掃上醬汁，放回入氣炸鍋內。
5. 用180度，氣炸3分鐘。
6. 完成，上碟。

Eel in garlic sauce with airfryer:

Ingredients:
Eel
Garlics or garlic sauce

Preparation:
1. Eel, remove fish bones, cut the fins.
2. Eel, divide into 2 shares in the middle.
3. Season eel with cooking salt. Rinse and dry with kitchen towel.
4. Season the eel:
a. Tapioca starch 1 tsp
b. Garlic sauce 1 tsp
c. Salt little
Season for 5 minutes.
5. Bamboo sticks are to be used for easy eating.

Steps:
1. Eel, put into the fish baking tray of airfryer.
2. Put eel into airfryer.
3. Airfry at 180 C for 10 minutes.
4. Pick up eel and brush seasoning sauce after 10 minutes. Put it in airfryer again.
5. Airfry at 180 C for 3 minutes.
6. Complete. Serve.

?氣炸鍋(系列)播放清單
https://www.youtube.com/playlist?list=PLkU_SdeTtB_RlHOtCcl-2GcIAvviVK7Oe

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1.氣炸鍋淘寶開箱 (蒜香牛油雞翼) https://youtu.be/m3BgG3g5U28

2.黃金豆腐(氣炸鍋) https://youtu.be/5IDUPhO9JmM

3.芝士比目魚(氣炸鍋)
https://youtu.be/-5gSE3AJ5rs

4.酥皮湯 (氣炸鍋)
https://youtu.be/sRp7rKYNkzU

5.薯條薯角(氣炸鍋)
https://youtu.be/kVjBTdtPOh0

6.鹽燒蝦 (氣炸鍋)
https://youtu.be/3Vy16ZgnsMo

7.爆汁叉燒 (氣炸鍋)
https://youtu.be/DHbRgzLyJGQ

8.蒜蓉急凍帶子 (氣炸鍋)
https://youtu.be/2Ldn3i67DqA

9.脆蝦釀涼瓜(氣炸鍋)
https://youtu.be/mdTRVBr7ij8

10西多士 (氣炸鍋)
https://youtu.be/mCLFLyXLRkk

11.茄子鹹蛋肉 (氣炸鍋)
https://youtu.be/czgeFxz8Q_w

12.燒雞 (氣炸鍋)
https://youtu.be/jbBbzrlaZYI

13.照燒三文魚(氣炸鍋)
https://youtu.be/AinacfaU2iA

14.咸魚煎肉餅(氣炸鍋)
https://youtu.be/PZoE52w36Yc

15.燒腩仔(氣炸鍋)
https://youtu.be/E5yJUdWINy0

16.爆脆雞翼 (氣炸鍋)
https://youtu.be/nRJ4LGUEiRg

17.豬頸肉(氣炸鍋)
https://youtu.be/ybS-6LpkoXI

18.大眼雞 (氣炸鍋)
https://youtu.be/_75FpdFBEoY

19.雞軟骨 (氣炸鍋)
https://youtu.be/FFx6LJ9LeYo

20.蝦餅 (氣炸鍋)
https://youtu.be/DUq5KzmR4Ws

21.吉列豬扒(氣炸鍋)
https://youtu.be/wDiXbuBgiS0

22.豬仔骨 (氣炸鍋) https://youtu.be/_UMRB2GxqH4

23.番薯 雞蛋黃 (氣炸鍋)
https://youtu.be/Q2wbV29AtdI

24.cp脆雞翼(氣炸鍋)
https://youtu.be/xYZMpbTmd5o

25. 腰果?youtube熱爆影片?(氣炸鍋)
https://youtu.be/-iPg5zQV6CY

26 鹹蛋黃雞翼(氣炸鍋)
https://youtu.be/JZBTHKxVOm8

27 吉列魚手指(氣炸鍋)
https://youtu.be/-QxUlzcUdp4

28. 吉列蟹鉗(氣炸鍋)
https://youtu.be/Q6ZD0D6dGdc

29.春捲氣炸鍋
https://youtu.be/LBZBwRd9JX0

30. 椒鹽豬扒https://youtu.be/lWhSafO8v-c

31. 焗薯https://youtu.be/G-yQ3NUNFdU

32. 香茅雞翼https://youtu.be/YIRtecy17GI

33.薯蓉焗青口https://youtu.be/0_VtlHAQcQ4

34. 燒魷魚https://youtu.be/Qq32FcBewPo

35. 煙肉秋葵
https://youtu.be/7xBtPGoiW24

36.香草雞扒https://youtu.be/p_4UEOMcO0I

37.雞髀
https://youtu.be/s1L9JobZvhI

38. 韓國烤肉https://youtu.be/fzVQXPxSePA

39. 香茅椒鹽魷魚https://youtu.be/N1MSesDpCk0

40. 兩隻大豬髀https://youtu.be/7mmMXh7nStc

41. 咕嚕肉氣炸鍋https://youtu.be/uZHsjtZOp6g

42.海鮮粉絲煲 首創
https://youtu.be/blMYcOgCY1k

43. 蒜蓉白鱔https://youtu.be/naZzB5jux_M

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西餐不一定啖啖肉，Chef Eddy就用上新鮮海產和蔬菜，炮製出白酒煮青口、法式蘑菇焗露筍、香煎比目魚配文也汁等食味清鮮的西菜，加上新鮮打製的薑汁豆苗忌廉湯，夠晒Fresh！


白酒煮青口
http://bit.ly/37K8PGs
材料：
青口 800克
白酒200毫升
洋葱1個
忌廉200毫升
牛油200克
羅勒葉6片（切絲）
百里香3條

薑汁豆苗忌廉湯
http://bit.ly/34uL7Mb
材料：
洋葱1隻
西芹4支
大蒜150克
薯仔（去皮）100克
清水1公升
薑50克
忌廉250毫升
豆苗500克
牛油100克

香煎比目魚配文也汁
http://bit.ly/2QZFzFu
材料：
比目魚250克
車厘茄6粒
蒜片2粒
百里香1條
橄欖油20毫升
法邊豆6條
喼汁6滴
檸檬1隻
牛油150克
番荽少許
喼汁少許

法式蘑菇焗蘆筍
http://bit.ly/37U3jRE
材料：
大蒜半條
忌廉300毫升
蘑菇6粒
蘆筍5-6條
雞蛋黃1隻
鹽適量
黑胡椒適量


足本食譜： https://bit.ly/3g0lEiD

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⬇⬇English recipe follows⬇⬇
氣炸鍋雞脾：
材料：
急凍雞脾2隻

處理：
1. 雞脾用清水解凍，10分鐘後倒去水分。
2. 用鹽乸15分鐘，除去雪味、腥味，及加入鹹味。
3. 5分鐘後，沖洗乾淨。
4. 用廚紙索乾。
5. 用叉在雞脾上拮窿，令其更易入味。
6. 加入：
a. 五香粉1/2茶匙
b. 生抽1茶匙
c. 胡椒粉少許
醃15~20分鐘

烹調：
1. 氣炸鍋用200度預熱3分鐘。
2. 加入黑椒碎提香。
3. 加入1/2湯匙生粉撈勻。
4. 放氣炸鍋紙入氣炸鍋。
5. 第1轉，放雞脾肉向上，用200度氣炸8分鐘。
6. 反轉雞脾，氣炸另一面，用200度氣炸10分鐘。
7. 完成，上碟。

Airfrying chicken thighs:

Ingredients:
Frozen chicken 2 Nos.
thighs

Preparation:
1. Defrost chicken thighs legs with tap water for 10 minutes. Then pour away water.
2. Season chicken thighs with cooking salt for 15 minutes to remove unpleasant smells, tastes and add some salty taste to thighs.
3. Rinse thoroughly after 5 minutes.
4. Dry thighs with kitchen towel.
5. Pinch chicken thighs with a fork in order to make them more tasty.
6. Season thighs with:
a. five spice 1/2 tsp
powder
b. light soya 1 tsp
sauce
c. pepper little
for 15~20 minutes.

Steps:
1. Preheat airfryer at 200 C for 3 minutes.
2. Add black pepper to enrich flavour.
3. Mix 1/2 tbsp tapioca starch with thighs well.
4. Put airfrying paper in airfryer.
5. Airfry at 200 C for 8 minutes in first round. Face the skin side down.
6. Flip over thighs, airfry at 200 C for 10 minutes.
7. Complete. Serve.
氣炸鍋(系列)
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2.黃金豆腐(氣炸鍋) https://youtu.be/5IDUPhO9JmM

3.芝士比目魚(氣炸鍋)
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4.酥皮湯 (氣炸鍋)
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5.薯條薯角(氣炸鍋)
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6.鹽燒蝦 (氣炸鍋)
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7.爆汁叉燒 (氣炸鍋)
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8.蒜蓉急凍帶子 (氣炸鍋)
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9.脆蝦釀涼瓜(氣炸鍋)
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10西多士 (氣炸鍋)
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17.豬頸肉(氣炸鍋)
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18.大眼雞 (氣炸鍋)
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19.雞軟骨 (氣炸鍋)
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20.蝦餅 (氣炸鍋)
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21.吉列豬扒(氣炸鍋)
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22.豬仔骨 (氣炸鍋) https://youtu.be/_UMRB2GxqH4

23.番薯 雞蛋黃 (氣炸鍋)
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32. 香茅雞翼https://youtu.be/YIRtecy17GI

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