▌媽媽的必備救火隊
才接小六老童回家,一進門就喊『今天學校的午餐不好吃,幾道菜我都不喜歡,只添兩碗飯而已,肚子現在好餓,有沒有吃的?』
邊說還邊抱怨生氣
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诶...不是啊
嫌學校的菜色不好吃,還能委屈說 #只添兩碗飯而已,那好吃的話不就整桶飯都扛過來了
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正處於暴風抽高期的孩子,胃大概都是無底洞(兼鐵胃),胃口好得不得了,怎塞怎餵食都不滿足
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冰箱冷藏區沒太多新鮮時蔬,翻翻冷凍庫裡有的應急冷凍水餃外,還有常備的有心肉舖子的「波隆那番茄燉豬肉醬」,加上冷凍毛豆,還有日常料理的冷凍已蒸熟好的馬鈴薯塊,腦海中的料理拼圖完成,就來個視覺味覺都很誘人的 #焗烤波隆那肉醬派
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說是派,感覺很威的樣子,名稱嚇人而已,講給孩子聽倒是有點八面威風感
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其實作法很簡單,有點像是創意顛覆版的Shepherd's Pie,將馬鈴薯泥鋪底,最後撒上噴香誘人的披薩起司絲,送進烤箱烤到金黃噴香噗滋噗滋的,就可以開動餵食啦
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一下子就能讓中午已吃兩碗飯.但又飢腸轆轆的孩子,開心的說『謝謝媽媽,真的好好吃唷』,我得要謝謝冷凍庫裡的救火隊
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材料:
1.已蒸熟馬鈴薯
2.已燙熟毛豆仁
3.波隆那番茄燉豬肉醬
4.披薩專用起司絲
5.適量洋香菜葉
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做法:
1.將蒸熟馬鈴薯稍微壓碎,舖在烤模底層
(Tips~不要壓太細碎,保持大小顆粒口感較好)
2.放上適量熟毛豆仁
(Tips~增添成長期孩童的優質植物性蛋白,亦可增添風味層次)
3.加入已退冰解凍的波隆那番茄燉豬肉醬
4.撒上適量披薩專用起司絲與洋香菜葉
5.送入烤箱以攝氏180度,20分左右,烤至起司絲色澤金黃即可
對了~忘了說
我們家的常備救火隊「波隆那番茄燉豬肉醬」,是 #有心肉舖子 選購的唷
#凱莉家的簡易料理
料理示範的壓泥器
選購自 #MUJI無印良品 #不鏽鋼搗碎器,好用唷~推推
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過36萬的網紅有口福,也在其Youtube影片中提到,15道創意麵食食譜,義大利麵迷千萬不能錯過! — 繼飯食之後,麵食在最受歡迎的美食中,絕對是排名第二。每個人都知道無數種讓麵食更美味或煮麵的技巧。這裡我們要展示的,是怎麼煮出好吃的義大利麵,不用是專業的大廚也可以做得到。只需要稍微改變一下,義大麵就會變得非常好吃,即使只是用現成的青醬,做出來的義大利...
焗烤波隆那肉醬派 在 有口福 Youtube 的精選貼文
15道創意麵食食譜,義大利麵迷千萬不能錯過! — 繼飯食之後,麵食在最受歡迎的美食中,絕對是排名第二。每個人都知道無數種讓麵食更美味或煮麵的技巧。這裡我們要展示的,是怎麼煮出好吃的義大利麵,不用是專業的大廚也可以做得到。只需要稍微改變一下,義大麵就會變得非常好吃,即使只是用現成的青醬,做出來的義大利麵。我們將介紹15道義大利麵創意料理。而這15道食譜,遠遠地超出“義大利麵加番茄醬”的局限。
謝謝觀看,別忘了訂閲我們的頻道並分享給大家,收看我們最新發布的食譜。訂閱頻道⬇️
https://bit.ly/2vCwfMy
完整食譜:https://www.yokofu.tw/pasta-dishes/
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1.) 紅酒燉牛肉義大利麵捲
義大利麵和牛絞肉的組合,是經典的肉醬義大利麵。但一定要是一曾不變的煮法嗎?下面的食譜向展示,如何將這兩個經典食材用不同的方式結合。不僅依樣美味,看起來更酷。詳細的紅酒燉牛肉義大利麵卷食譜請看這裡。 https://www.yokofu.tw/meatball-wrapped-spaghetti/
2.) 圓頂義麵起司肉球
說到圓頂這個詞,大家可能會馬上聯想到一個特定的屋頂形狀。然而,這個食譜清楚的顯示,下次你可以聯想到麵條、香腸和肉球。 為什麼呢?繼續看下去....圓頂義麵起司肉球食譜請看這裡。
https://www.yokofu.tw/pasta-dome/
3.-6.) 4道快速簡單義大利麵
忙碌了一天,到家已經三經半夜了,身心都累的要命,但肚子卻餓的咕咕叫!這裡要提供一個快速輕鬆的佳餚,讓你可以不用馬上的餵飽你的五臟六腑,然後好好的休息。一鍋到底的快速簡單義大利麵食譜請看這裡。
https://www.yokofu.tw/fast-pasta/
7.) 牛肉義麵捲
波隆那肉醬義大利麵還是起司千層麵?想吃義式料理的晚餐時間,總是令人難以抉擇?這個簡單食譜教你結合兩道地中海經典料理,食材相似、成果徹底不同,讓你滿足貪心的胃口!這裡可以找到牛肉義麵捲食譜。
https://www.yokofu.tw/everything-rolls/
8.) 火腿奶油圓蛋糕
這個食譜應該會贏得年度最令人驚訝的奶油圓蛋糕獎。切割鬆脆的火腿圈後,將體驗到番茄義大利麵的美味。火腿奶油圓蛋糕食譜請看這裡。
https://www.yokofu.tw/surprise-gugelhupf/
9.-11.) 3道美味的義大利麵捲餅
Tex-Mex美食深受全世界的喜愛,特別是因為它結合了兩個地區最好的美食:墨西哥和美國西南部。有口福擁有各國美食的料理,有時甚至會將其混合變出創意的料理。今天的食譜,就是要將墨西哥和義大利料理結合,變出3道簡易的料理。3道美味的義大利麵捲餅食譜在這裡。
https://www.yokofu.tw/pasta-burritos/
12.) 會飛的義大利麵
麵會飛嗎?相信多數人的答案是:不會。今天有口福要教一個讓麵會飛的魔術技巧,你會感到驚訝,原來一邊變魔術一邊享受美食,這樣的雙重享受是多麼的容易。在這裡可以找到會飛的義大利麵的詳細作法。
https://www.yokofu.tw/flying-pasta/
13.) 焗烤貝殼麵
你知道如何使義大利麵變成簡單的派對手指食物嗎?只要玩對麵種就可以!焗烤貝殼麵的食譜請看這裡。https://www.yokofu.tw/shells-picking/
14.) 飛躍的肉丸義大利麵
番茄肉丸義大利麵通常是每個人都喜歡的菜。在義大利麵裡加入大量的帕馬森起司和新鮮香料,也是義大利麵料理的常勝君。我們有一個很酷的點子,如果將加了番茄醬的義大利麵條飛躍在餐盤之上,而且它還是可以吃的。接下來的食譜要讓人產生這種巧妙的視覺錯覺,為餐桌上帶來更多的興奮和驚奇。飛躍的肉丸義大利麵食譜請參考這裡。https://www.yokofu.tw/spaghetti-meat-balls/
15.) 茄香起司筆管麵塔
新鮮的香草、地中海風味以及多彩豐富的食材,這就是義大利菜收服人心的主要秘方。尤其義大利麵沒有所謂絕對的食材,可以依照個人喜好,搭配不同的香料配料,味道始終美味。別以為只有食材可以變化,連「外觀」也可以。這就是今天要提供的食譜:茄香起司筆管麵塔。
https://www.yokofu.tw/cake-meets-veggie/
我們還好多好多的義大利麵食譜想與你分享,但是先試試這15個點子吧!讓每天的義大利麵都可以有不同的變化,還有什麼比這個更令人期待的呢?
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焗烤波隆那肉醬派 在 有口福 Youtube 的精選貼文
食譜:www.yokofu.tw/lasagne-re-packed
釘選:https://bit.ly/2IHjM1x
所需食材
1捲 酥皮麵皮
10片 千層麵皮 請事先煮熟
350 g 瑞叩塔起司
鹽,胡椒
2 湯匙 新鮮羅勒
2 湯匙 帕瑪森起司
波隆那肉醬
200 g 莫札瑞拉起司
2顆 蛋
作法:
1.) 在有烘培紙的工作台上,鋪上酥皮麵皮。短邊朝向你。
在中間,橫向放上四片千層麵皮,千層麵皮的邊緣需和酥皮麵皮有距離。因此,千層麵皮可以重疊。
2.) 將瑞叩塔起司、鹽、胡椒、剁碎的羅勒、帕瑪森起司放入碗中,均勻攪拌。攪拌好後,挖4湯匙放入千層麵皮中間。
3.) 現在在上面撒上一層波隆那肉醬,然後是三分之一的莫札瑞拉起司。
4.) 新的一層開始於兩片千層麵皮,然後重複上述步驟,最後一層是千層麵皮。
5.) 現在將四邊多出的千層麵皮往內折。
6.) 現在,要開始編辮子了。將最下層的酥皮麵皮切成上如下圖所示的形狀。
7.) 然後約1.5公分的間隔,在麵皮兩側斜切。將麵條以交叉方式,放到中間千層麵皮上,請參照下方圖片或影片。
8.) 塗上蛋液,放入180度烤箱,25分鐘。
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