好美味嘅焗西米布甸啊，值得推介 👍👍👍🈵💯
呢度d點心都幾好味，唔錯！
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焗西米布甸 在 Cherry Polaw小些牙 Facebook 的最讚貼文
同時也有9部Youtube影片，追蹤數超過99萬的網紅點 Cook Guide，也在其Youtube影片中提到，?? 本集食譜?? 油飯 米 Rice 雞湯 Chicken Stock 雞油 適量 Chicken Fats 蒜頭 3-4clove Garlic 乾蔥頭 4 Shallots 1.蒜頭去皮切成蓉，乾蔥頭切粒 2.加入少許油及雞脂肪,以小火逼出雞油 3.加入蒜頭乾蔥頭以小火炒香至變軟備用 4...
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焗西米布甸 在 Foodie.jobie Facebook 的最佳貼文
#foodiejobie中環 #foodiejobie廣東式 #foodiejobie藍色線 #foodiejobie中式 #foodiejobie
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味道：🌕🌕🌕🌕🌘
環境：🌕🌕🌕🌗🌑
服務：🌕🌕🌕🌕🌗
衛生：🌕🌕🌕🌗🌑
抵食：🌕🌕🌗🌑🌑
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米芝連兩星🌟🌟
米芝連餐廳嚟講，價錢唔算話好貴果種，普遍水準都高，服務態度好好！食緊嗰時已經話下次都要再食邊樣邊樣。
嗰日係兩個人食lunch，叫咗兩個餸會令成張單貴咗，如果唔係嘅話，只食點心就應該會平好多。
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🍴迷你菠蘿焗叉燒包（$52/2件）
呢個一定要食呀，我而家已經講起好想食，佢個菠蘿皮係好酥脆❤️👍，裏面嘅蜜汁叉燒甜鹹適中，叉燒唔會肥，好好食！
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🍴原隻鮑魚雞粒酥（$156/2件）
鮑魚係細隻嘅，呢個幾好食，鮑魚下面，同個批之間都有足夠嘅汁同少少雞粒。
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🍴珊瑚芙蓉蝦球皇（$390）
有好多蟹肉同蟹膏，芙蓉蛋白好滑，好食👍。
蝦球好靚，好彈滑，夠大隻，切得好靚。
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🍴脆香貴妃雞（$290/半隻）
食落似係用三黃雞去烹調，油分好重，食雞好滑，肉都煮得好嫩，外皮好脆，好食。👍
🍴XO醬脆煎腸粉（$88）
XO醬包圍成個外層，好夠味，外層好香脆
，裏面好軟熟，呢個整得幾好食，唔係度度都有得食，所以我推介要試吓。😋
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🍴紅菜松露鮮菌石榴球（$52/2件）
呢個係裏面有啲松露呀，菇菌幾香咁樣，不過我覺得唔係話好特別，可以唔叫都得。
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🍴瑤柱花菇滑燒賣（$52/2件）
正常燒賣都OK的，但龍景軒比較好食。
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🍴YJ甜品set（$80）
一set包括有白眉椰汁紅豆糕、香蕉蓮蓉芝麻球、牛油果朱古力西米露，最特別係牛油果糖水底嘅西米露幾香滑，上面灑左啲朱古力粉係面，西米大粒有咬口幾好食。
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🍴焗西米布甸（$55）😍
呢個食第一啖已經覺得話佢好食呀，佢除咗好香之外，蓮蓉香而不太甜膩，西米好大粒，有咬口，軟硬適中，下次會再叫！
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🍴Seasonal drinks青檸汁（$45/1杯）
呢個普通啦，冇咩特別，不過嗰日好熱，所以就一人叫咗一杯凍飲。
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我覺得兩個人食lunch叫咗咁多嘢食係有少少多，再飲埋茶，人均$7xx-$800。
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📍餐廳：
營致會館 (中環)
中環干諾道中41號盈置大廈地下G05、107及108號舖
焗西米布甸 在 Facebook 的最佳解答
愛煮之人一定當個鑊、煲係自己家人般看侍，一定會小心呵護唔會比佢有穿有爛
的確我最愛用鑄鐵鍋但今日我唔係想同你介紹個鍋
而係想話你知…點樣去洗個鍋
首先就係要揀塊好嘅百潔布要實力又要溫柔唔會刮花個煲
無論我煎炒煮炸炆燉焗完嘅污跡都可以一洗而空
今次我就用個鑄鐵鍋去焗西米布甸
焗完個煲一身污跡又使乜怕
因為我會用”思高防刮細緻清潔吸水海綿百潔布"
3M科技研發的幼細防刮潔淨粒子迅速去污，用防刮百潔布直接清潔都唔會刮花煲面，實測過關!
而且仲有100%木漿海綿，吸水力及起泡力強，洗鍋就更輕鬆啦~
好！寫到呢度我無理由唔寫埋個食譜出嚟開心分享㗎嘛
食譜：
西米 100g
(先煲一煲滾水，然後放西米，d水翻滾時就熄火蓋上蓋焗到佢透，如水涼了仍未透心就重複以上步驟)
奶 560g (我用一半椰汁一半奶)
糖 80g(如用蜜紅豆可以減些少)
牛油 50g
吉士粉 60g
蛋黃 3個
紅豆蓉、栗子蓉可以隨意
做法：
將奶、糖、吉士粉、牛油煮熱，用中火煮滾後加入西米邊攪邊煮至到杰身
杰身即係在糊面上刮一下會有痕
熄火後分三次加入蛋黃攪勻然後可以入杯
先入半杯加餡，再鋪多層
放涼後用焗爐200度火焗至表面金黃(每個焗爐火力唔同)
3M #思高防刮百潔布 #3M #呵護最愛不留傷害
焗西米布甸 在 點 Cook Guide Youtube 的最佳貼文
?? 本集食譜??
油飯
米 Rice
雞湯 Chicken Stock
雞油 適量 Chicken Fats
蒜頭 3-4clove Garlic
乾蔥頭 4 Shallots
1.蒜頭去皮切成蓉，乾蔥頭切粒
2.加入少許油及雞脂肪,以小火逼出雞油
3.加入蒜頭乾蔥頭以小火炒香至變軟備用
4.洗淨米,加入適量雞湯及剛混合的材料稍為拌勻煮熟
辣椒醬
紅尖椒 1 Red Pepper
指天椒 1 Hot Red Chili
蒜頭 4clove Garlic
青檸 1/2 Lime
鹽 ¼tsp Salt
砂糖 1/2tsp Sugar
1.紅天椒切半去籽切件,指天椒切件,蒜頭去皮,倒入攪拌機攪碎
2.榨入青檸汁,鹽及砂糖再攪成蓉即成
黑豉油
生抽 15g Soy Sauce
老抽 30g Dark Soy Sauce
砂糖 15g Sugar
粟粉 1/2tsp Corn Starch
水 5ml Water
1.生抽,老抽,砂糖,粟粉及水拌勻
2.以小火煮勻醬料至稠即成
薑蓉
蔥 15g Scallion
薑 5g Ginger
鹽 1/4tsp Salt
油 15g Cooking Oil
1.蔥切成蔥花,薑去皮切成蓉,加入鹽拌勻備用
2.燒熱油,倒入薑蓉裡拌勻即成
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??更多食譜：??
【輕鬆浸雞法】無骨海南雞?｜海南雞有n咁多種？[Eng Sub]
https://youtu.be/WKeTw5LAqJw
【零難度小食】雪花酥❄️｜四種材料做零食 [Eng Sub]
https://youtu.be/lBzt0ZZCrMc
【脆卜卜】豉椒排骨炒麵 ｜隱藏邪惡食物 [Eng Sub]
https://youtu.be/D7KKC8WS7Os
【懷舊甜品】焗西米布甸?｜超簡化版[Eng Sub]
https://youtu.be/n7r9oRS3UUc
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食譜:
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焗西米布甸 在 點 Cook Guide Youtube 的精選貼文
?? 本集食譜??
4人份量 Serve 4
雞 1隻 Chicken
班蘭葉 1片 Pandan
香茅 1條 Citronella
薑 2-3片 Ginger
蔥 1棵 Scallion
鹽 2tsp Salt
薑黃粉 1tsp Turmeric Powder
水 3500ml Water
1.雞先洗淨，清理雞身內的內臟，切去雞腳及雞尾部分，去掉脂肪備用
2.雞再沖水洗淨，頸部對下位置戳一小洞
3.薑切片,香茅切段拍扁,連同蔥,班蘭葉,薑黃粉及鹽加入水中煮沸
4.雞浸入水中數秒隨即拿起，重覆此動作5-6次後關火
5.將整隻雞泡在水中,稍為攪動令水完全進入雞身,加蓋浸半小時
6.先取出雞,煮沸水後以另一方向將雞放入鍋內，關火加蓋再浸半小時
7.準備冰水，將雞取出泡在冰水中
8.確保雞隻完全冷卻,可稍為風乾後切件起骨
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??更多食譜：??
【零難度小食】雪花酥❄️｜四種材料做零食 [Eng Sub]
https://youtu.be/lBzt0ZZCrMc
【脆卜卜】豉椒排骨炒麵 ｜隱藏邪惡食物 [Eng Sub]
https://youtu.be/D7KKC8WS7Os
【懷舊甜品】焗西米布甸?｜超簡化版[Eng Sub]
https://youtu.be/n7r9oRS3UUc
【私房食譜】蜜桃沙拉骨??[Eng Sub]
https://youtu.be/_7zn_3SpxW0
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焗西米布甸 在 點 Cook Guide Youtube 的最佳解答
?? 本集食譜??
16粒份量 16pieces
果仁 60g Nuts
果乾 60g Dried Fruit
棉花糖 180g Marshmallow
加拿餅 150g Gala Crackers
無鹽牛油 60g Unsalted Butter
奶粉 60g Milk Powder
1.預熱焗爐,果仁切碎,以180度烤10-12分鐘至脆身
2.果乾切細備用
3.餅乾約一開二備用
4.牛油及棉花糖以中小火不停攪拌至溶化
5.加入奶粉拌勻
6.加入果仁,果乾及加拿餅碎以小火拌勻
7.雪花酥倒在牛油紙上,略為壓平至適當大小
8.另一張牛油紙鋪面,用擀麵棍敲平塑型
9.室溫冷卻至凝固,切件,完成
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??更多食譜：??
【脆卜卜】豉椒排骨炒麵 ｜隱藏邪惡食物 [Eng Sub]
https://youtu.be/D7KKC8WS7Os
【懷舊甜品】焗西米布甸?｜超簡化版[Eng Sub]
https://youtu.be/n7r9oRS3UUc
【私房食譜】蜜桃沙拉骨??[Eng Sub]
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【出街食算】星洲炒米｜屋企簡易版 [Eng Sub]
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#雪花酥 #雪q餅 #甜品 #食譜 #煮食 #旅遊 #台灣 #日本
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