蒸雞蛋糕🧁
哩兩日早餐無焗麵包,食蒸蛋糕❤️
研究過低筋麵粉同中筋麵粉,終於做到零回縮又鬆軟有彈性嘅效果,都係用中粉來整蒸蛋糕最好,蒸嘅工具都好重要,要諗多啲唔同花款先!
蒸杯子蛋糕:
http://www.joycemiaka.com/2021/09/blog-post_29.html
同時也有30部Youtube影片,追蹤數超過10萬的網紅MPWeekly明周,也在其Youtube影片中提到,【以舞蹈說故事】INNER結合時裝與藝術,呈現我們心底都可能有過的畫面:焗麵包需時,奈何兩個人都餓著肚子;為了一個包,互相禮讓、你爭我奪。牛角包與友誼,如何取捨? #hiphop #hiphopdance #choreography #contemporarydance #嘻哈舞 #街舞 #跳舞 #...
「焗麵包」的推薦目錄:
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- 關於焗麵包 在 家媛 Facebook 的精選貼文
- 關於焗麵包 在 Food of Hong Kong by Epicurushongkong Facebook 的精選貼文
- 關於焗麵包 在 MPWeekly明周 Youtube 的精選貼文
- 關於焗麵包 在 Trazy ksy Youtube 的最佳貼文
- 關於焗麵包 在 EAT AT HOME 食・家 Youtube 的最佳貼文
- 關於焗麵包 在 新手焗麵包分享- Posts - Facebook 的評價
- 關於焗麵包 在 如何焗麵包夠軟綿【兩個要訣】Tips on Making Soft Bread 的評價
焗麵包 在 家媛 Facebook 的精選貼文
從前的我甚少入廚 堪稱地獄廚神
但隨住吃貨薯Boss越來越大個
對食物嘅要求越嚟越高
MAMA我都真係要惡補吓啲廚藝
今次喺GROHE Cooking Workshop學咗整手工純素Pasta
過程好玩又好味,睇番條片都諗番起個日嘅歡笑點滴 (https://www.facebook.com/hungrytvhk/videos/374245934253763)
😋薯B遲啲有口福了
除咗Cooking Class之外
最正就係可以試用到注重可持續發展嘅GROHE 兩款水龍頭
正正係因為品牌著重可持續發展 所以今日教煮嘅都會係Sustainable Food
薯B出世之後 為咗要裝濾水器
要換走我原先好鍾意嘅伸縮水龍頭
今次試用到GROHE其中一款就係二合一濾水龍頭
用廚下式灑芯 安裝係鋅盤下面
唔怕佔用枱面嘅位 而且好多牌子嘅濾芯都岩用
平時可以用普通水洗碗
用另一邊開關就可以喺同一個出水口用過濾水 方便煮嘢食/飲
唔需要另外加多一個出水口
仲要Keep到個伸縮龍頭
有得伸縮 無論係洗鋅盤/大煲裝水都方便好多
遲啲換新屋真係好想裝呢個水龍頭
另外一款SmartControl龍頭都好正
外形有型簡潔 無任何外露嘅按鈕
尤其好啱經常焗麵包蛋糕嘅MAMAs
因為搓完麵粉(好似我哋今次整Pasta咁)成手勁污糟
可以用手肘就開關到水掣 真係好方便👍🏻👍🏻
GROHE Blue Pure呢款二合一濾水龍頭最近仲做緊優惠添,HK$6,120就包安裝仲包瀘芯,你地都可以參考下呀-https://bit.ly/3jSTFXh
#好物分享 #GROHE #水龍頭推介 #GROHE烹飪班 #可持續發展 #煮食好幫手
焗麵包 在 Food of Hong Kong by Epicurushongkong Facebook 的精選貼文
【𝘾𝙝𝙤𝙠𝙤𝙝𝙤𝙤𝙙 🍫, 𝙏𝙖𝙞 𝙃𝙖𝙣𝙜 大坑, 𝙃𝙤𝙣𝙜 𝙆𝙤𝙣𝙜】One of the most exciting Chocolate Concepts 精品朱古力咖啡店 opened in 2021. @chokohood 👈🏻
It's a collaboration project by @the.chocolate.lady.hk , Reeves & @hamibernice
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• #熱朱古力 Hot Chocolate, Single Origin 70% Chantaburi, Thailand 🇹🇭, by Kad Kokoa. HKD $53, with Tropical fruits & Dark Cacao, Brown Sugar notes 😍😍👍🏻👍🏻
• 焗麵包布甸 Baked Bread Pudding $55. Recommended to be paired with their Trio Blend, Italian Hot Chocolate drink 😋
•Madeleines & Financiers by @hamibernice @hamibakery are always one of the best in HK as I have always said. Apart from the ones say at Arbor, ex Spoon/Rech by Alain Ducasse, or now Batard is decent. The default Madeleine with Lemon Zest, also Keemun Tea are lovely. Using a famous Japanese baking mould
•Cold Brew Cacao Tea 🍫🍵 . With Cacao Nibs, & a reduced Cacao Syrup from 🇹🇼. Due to the way its made, similar to some Cold Brew coffees, it also carries a slight shochu like alcoholic note. I liked the Cacao syrup so much I started pouring some on the Bread Pudding to eat 😁🍞😍
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It's only new Soft Opening. More dessert items or Chocolate Classes, even Alcoholic drinks for Pairings will be added gradually when they are ready.. 👀
焗麵包 在 MPWeekly明周 Youtube 的精選貼文
【以舞蹈說故事】INNER結合時裝與藝術,呈現我們心底都可能有過的畫面:焗麵包需時,奈何兩個人都餓著肚子;為了一個包,互相禮讓、你爭我奪。牛角包與友誼,如何取捨?
#hiphop #hiphopdance #choreography #contemporarydance #嘻哈舞 #街舞 #跳舞 #香港舞蹈員 #hkdancer #dancer #與其等待不如共舞 #牛角包
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焗麵包 在 Trazy ksy Youtube 的最佳貼文
Hello大家好
芯媽廚藝唔多叻,焗麵包嗰啲搞唔掂
唯有搵啲簡單易整又好食嘅食物同大佬整吓啦
除咗多啲親子時間,仲可以訓練吓小手肌啊、手眼協調啊?
今次團購$98買咗喱set「自製豆腐花」
芯爸話應該下次連豆漿都自己煲,咁就更加正喇??
好!不如個任務交比你吖?
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焗麵包 在 EAT AT HOME 食・家 Youtube 的最佳貼文
#簡單烘焙 #簡單麵包
在暫住的家附近有一間專門賣歐式麵包的人氣店,我們每天都會到那裏買不同種類的歐式麵包當早餐,那店在新年連續放了三天假,想起家中有一部不錯的焗爐,也有一個漂亮陶製的陶鍋,所以便買了一包高筋麵粉,決定自己動手做麵包。
這個食譜早在2006年發佈,食譜的來源來自美國一名麵包店的老闆,他稱這個免揉麵包食譜簡單得四歲小孩也能做到,而且做到麵團的要求不高,無論低、中、高筋粉也能做到,就算有些步驟做得不太到位也不會失誤,輕輕鬆鬆便能焗出好吃的麵包。
做這個麵包唯一要求的,就是要有足夠時間讓麵團發酵(約12-18小時)。不用人手揉麵,只需要將四種材料拌勻,只要有足夠的時間,酵母便會促成麵筋的形成。
這個食譜真的超級容易,就是按著食譜的要求做便可以了,連續做了兩次也是超級成功,我特別喜歡吃硬皮的歐式麵包,所以當製成品出來的時候真的不敢相信那麼容易便做到了。
想不到這短短在酒店暫住的期間,沒有了攪拌機在旁,反而沉迷了做麵包來呢。
食譜來源參考:
Mark Bittman, The New York Times, Recipe: No-Knead Bread https://www.nytimes.com/2006/11/08/dining/081mrex.html
材料
高筋麵粉430克 (再加多點用來處理麵團用)
酵母 1/4茶匙
鹽8克
水317毫升 (室溫)
工具
可放入烤箱的有蓋燉鍋或鑄鐵鍋約5.5-7.5升,影片用到的尺寸為直徑25厘米高7厘米的燉鍋
做法
1. 一次發酵:室溫12至18小時 (最佳為21度)
2. 冷藏(可略):12小時
3. 鬆弛:十五分鐘
4. 二次發酵:室溫2小時
5. 烤焗:預熱260℃,加蓋以260℃焗30分鐘,再去掉蓋焗20分鐘
詳細做法
在一個容量較大的拌碗裏(麵團發酵後會脹大一倍以上),將所有材料拌勻,蓋上保鮮膜。
放置在室溫(最佳為21度)12至18小時。
放在雪櫃冷藏十二小時(此步驟可略)
在檯面加一點麵粉,取出麵團,輕輕按壓麵團,然後將麵團的外圍向內摺,反轉。用保鮮紙輕輕蓋上,等待十五分鐘。
在一個拌碗內,舖上牛油焗紙,將麵團放進去,灑上少許麵粉,用毛巾蓋好,放置在室溫2小時。
在烤焗之前一小時,先開焗爐260度,放入將要用來焗麵包的鍋子(連蓋),讓鍋子(連蓋)預熱一小時。
取出鍋子,麵團連牛油紙一起放入鍋子裏,加蓋,放入焗爐以260度焗30分鐘,再取走蓋多焗二十分鐘便完成。
Ingredients
430g of flour (an extra more for handling the dough)
1/4 teaspoon of yeast
8g of salt
317ml of water (at room temperature)
Container
5.5-7.5L heavy covered pot (cast iron, enamel, Pyrex or ceramic)
Directions
1. Primary fermentation: Room temperature 12-18 hours
2. Refrigerator (optional): 12 hours
3. Rest: 15 minutes
4. Second rise: 2 hours
5. Bake: Pre-heat 260 degree celsius. Cover and bake for 30 minutes. Uncover and bake for 20 minutes.
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SOCIAL MEDIA
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Blog:http://www.eatathome.hk/
MY GEAR
影片拍攝 Filming:
Camera/ Sony α7RII
Lens/ Sony Zeiss FE 24-70 f/4
Tripod/ 190XPRO Aluminium 4-Section Camera Tripod
Editing / iMovie
相片拍攝 Photography:
Camera/ Nikon D700
Lens/ Nikon 105mm f/2.8 micro
背景音樂 Background Music - epidemicsound.com
"Olga" by Helmut Schenker
"Marchinha de carnaval" by Vendla
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/IIUGY2zsaag/hqdefault.jpg)
焗麵包 在 如何焗麵包夠軟綿【兩個要訣】Tips on Making Soft Bread 的推薦與評價
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焗麵包 在 新手焗麵包分享- Posts - Facebook 的推薦與評價
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