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💛喜歡抹茶的朋友這間可以收藏了！
位在台南中正路寶雅對面巷弄裡的日式散步美食
他們家的抹茶霜淇淋選用金澤京美人的抹茶粉
抹茶茶香非常濃郁，吃完在口中還有回甘的滋味
還可以依照個人喜好加入黑糖蜜和肉桂粉
不用飛去日本，在台南就能吃到非常道地的日式霜淇淋～～
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《 京美人甘味屋 》
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🏠台南市中西區中正路271巷11號
☎️06 220 0220
⏰11:00-19:00（週三公休）
💰抹茶霜淇淋＄80
💰焙茶霜淇淋＄80
💰綜合霜淇淋＄80
（抹茶、焙茶輪流供應，可搜尋 @kyobijin0707 ）
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Instagram / @kyobijin0707 授權
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📲😝我們的IG：https://goo.gl/CjnBc7
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#Foody吃貨 #Foody吃貨台南
台南 中西區
綠町抹茶專門店
若竹抹茶千層 145元
濃味抹茶生乳捲 125元
升級套餐 60元
說到這間「綠町抹茶專門店」絕對是抹茶控的天堂❤️販賣各式以抹茶和焙茶為主的精緻甜點！
不愛吃甜的Alston抹茶當然成為我甜點的首選👍🏻
🔺若竹抹茶千層
超療癒的千層蛋糕大家都怎麼吃呢？待會來發限動問大家😆
這片千層很抹很可以😍入口濃濃抹茶香氣，帶點苦味不過不會讓人感到不舒服，Alston最愛一層一層慢慢享受！
🔺 濃味抹茶生乳捲套餐
甜點加購60元即可升級霜淇淋套餐，或是搭配飲料的話可以折扣20元，抹茶生乳捲搭配焙茶霜淇淋真的是最幸福的組合了❤️一份套餐就能有兩種享受！包入了滿滿鮮奶油與抹茶奶霜的鮮乳卷，味道濃郁外，吃起來一點也不單調，外層的蛋糕也相當濕潤，差點衝動買整條回家😂焙茶霜淇淋多了煎焙後的香氣，相對抹茶來說也比較不苦澀，搭配白玉與紅豆相當滿足！
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店家資訊：
店名：綠町抹茶專賣
營業時間：
平日 12:00-19:00
假日 11:30-20:00
公休日：星期二
電話：0908 450 888
地址：台南市中西區府中街58號
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專屬標籤：#alston愛吃台南
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🔎京美人甘味屋🔎
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隱藏在台南巷弄內小店家，沒有亮麗裝潢設計，也不在人潮洶湧的精華地段，僅為了能降低價格讓顧客享用最頂級的食材。
綜合霜淇淋🍦一次可以吃到#焙茶 與#牛奶 兩種口味，製作過程完全不加任何一滴水，也沒有令人作噁的化學香精味，取而代之的是自然茶香與濃郁的奶香味。
另外店家也有自製咖啡豆☕️，黑咖啡愛好者可以來試試😋
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✔️#焙茶霜淇淋 NT.80
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🏡台南市中正路271巷11號
📞06-2200220
⏰11:00～20:00
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#豆甫吃台南 @ 京美人甘味屋
台南人帶路, 花了兩個整天跑四趟試吃18樣國華街必吃
到底我們心目中鹹食甜食前三名是哪些呢? 快一起來看~!
收錄美食/店家
1. 盛牛肉湯
2. 春蚵嗲
3. 康宇家 焙茶冰淇淋
4. 康宇家 抹茶冰淇淋
5. 扁擔黑糖粉粿牛奶豆花
6. 蔡三毛豬血
7. 蔡三毛滷肉飯
8. 白糖粿
9. 蕃薯粿
10. 布萊恩 竹山鐵觀音紅茶
11. 達也濱家漁場 炙燒六貫壽司
12. 達也濱家漁場 味增湯
13. 邱家小卷米粉
14. 葉家小卷米粉
15. 佛都鳳梨桂花愛玉
16. 純薏仁
17. 炸雞洋行
18. 綣綣屋霜淇淋
同場加映網誌圖文版:
https://mouchingacoustic.blogspot.kr/2017/08/tainan-street.html
一定要分享給要去台南玩的人啊~~!!
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如果有人願意幫我做字幕的話我會感動到痛哭流涕!!
字幕連結: http://www.youtube.com/timedtext_cs_panel?c=UC6NOmGMdA1uF7b9gYEiBHlw&tab=2
拜託做完一定要讓我知道讓我謝謝你啊!!
如果你偏愛宛如天鵝絨般的細膩奶油霜口感，且外表能呈現鮮明的珍珠般光澤，那麼你一定得學會這道法式甜點基礎「法式基礎奶油霜」的操作技巧。與義式奶油霜比較，她的質地細膩度更高 (想像是類似美奶滋的樣子)，入口時有相當接近市售濃郁乳脂霜淇淋的風貌，因為其基礎香氣源自於蛋黃 (義式奶油霜則是蛋白)，所以與奶油融合打發後帶有淡雅雞蛋香氣，且想變化風味也並不困難。
因此除了最常見的基礎香草外，你也可以改換為抹茶粉或可可或咖啡等風味。以不萊嗯自己的味覺感受的話，「法式基礎奶油霜」的甜度較低，不易有甜膩感，用途上無論是夾心、表面裝飾抹面或擠花都相當適合。質地正確的成品在常溫狀態 (30度以下) 至少有3~5小時的壽命，擠花造型後不易癱軟變形，更適合用於替代鮮奶油的裝飾變化。
這份使用大量蛋黃的奶油霜配方，也可以解決蛋白取用後 (如製作馬卡龍或法式蛋白霜) 剩下的蛋黃問題，不如就直接將蛋黃變成夾心內餡吧！
完整配方與操作說明：http://www.briancuisine.com/?p=5686
酷夏，舖天蓋地的地氣席卷而來，讓人沒了食欲，只想尋個角落找清涼。傳統上，台灣人有許多清涼消暑的飲食秘方，但是這幾年在台灣大為流行的日式茶屋，以日本京都宇治抹茶為基調，變化出各式各樣冰品、甜點，光是翠綠的賣相，在視覺上就讓人透心涼。
和茗甘味處 多樣選擇，甜鹹兼備
曾在日本京都工作多年的王柏元，因為酷愛烘焙與日本抹茶，決定中年轉業，從一家小小的和風洋式小茶屋開始做起，因為用料實在口味好，再加上不斷推出新口味，推出各式各樣的抹茶和風洋菓子，一開始以香濃的抹茶霜淇淋打響名聲，短短幾年，王柏元一手創立的「和茗甘味處」在台北市已經有了三家分店，每家都高朋滿座。
王柏元笑說自己完全是門外漢，但因為對抹茶及烘焙的熱愛，讓他用了比別人更多心思研究如何把抹茶做成更多的甜點，因為抹茶粉本身易吸水，會讓甜點變乾，光是抓比例就讓他絞盡腦汁。
不過，從最初的抹茶千層派、布丁、到後來讓人津津樂道的抹茶起司火鍋、各式抹茶冰品，最近又推出抹茶厚鬆餅，而且甜鹹皆備，果真把抹茶運用到極限。
和茗甘味處忠孝店
大安路一段31巷40號
02-8771-7720
平安京茶事 尊重傳統，和洋混融
以京都古名命名的「平安京茶事」，則引進了京都宇治丸久小山園的抹茶與技術，希望透過職人的匠心，演繹不一樣的抹茶滋味。從空間就充滿濃濃京都庭園風情，走的是日本大正時代浪漫風格的洋式茶屋風格，格外引人矚目。
除了受大眾歡迎的抹茶甜點之外，平安京茶事對於日本傳統茶道也很重視，承襲日本裏千家流派，從空間、花藝、茶器都有講究，並且不定期舉辦日式茶會，受到抹茶愛好者的推崇。
做工扎實的抹茶甜點自然最受喜愛，運用擁有三百多年製茶歷史的丸久小山園抹茶製作蛋糕卷，濃郁柔軟的滋味，常常賣到缺貨；而融合和洋特色的春之彩法日甜點套餐，則把抹茶融入瑪德蓮、可麗露、焦糖布蕾等法式甜點，精巧而討喜。
平安京茶事
台北市中正區師大路165號
02-2368-2277
允泉茶庵 小巧思，趣味吃
最新篡起的台中草悟道范特喜微創文化區裡，創業超過百年的陳允寶泉餅店進駐，除了早年最受歡迎的日式糕餅、小月餅，第五代接班人則突破傳統，將草悟道店變成一棟以黑色木頭為主的和式建築，一樓賣伴手禮，二樓則是充滿日式風情的茶屋，名為「允泉茶庵」。
允泉茶庵最初是因為獨具一格的「懶人冰」而成為口耳相傳的名店，利用一、二樓的先天條件，結合室外老樹而有的創意。想要吃冰的話，在一樓敲鑼，店員從二樓放下籃子，顧客把錢和要點的冰牌放入籃中，店員再把冰品放在籃子裡垂吊而下，一個小小的巧思，卻成為台中最著名的景點，也讓老字號有了新生命。
除了有趣的創意，允泉茶庵裡也有非常講究的丸久小山園抹茶與每日限量的手作和果子，像是造型獨特的皮蛋饅頭，羊羹皮裡包著紅豆沙、綠豆沙和蛋黃等等，造型獨特口感奇佳，讓你在此享用難得的日式茶屋風情。
陳允寶泉‧允泉茶庵草悟道店
台中市西區向上北路136號
04 2302 7552
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