【黑芝麻養髮豆腐花⚫電飯煲30分鐘整好】
召喚豆花控🙋🏻♂️🙋🏻♀️ 有冇人都一樣好鐘意食豆腐花?以前酒樓推車仔見到啲木桶都例必會嗌返碗,而家買少見少就唯有轉去啲齋舖或街邊檔買嚟食~後來發現自製原來好簡單,仲可以整到滑一滑嘅豆花添❗
今次 Bigboy 加啲新意,用 維特健靈 Vita Green 嘅維新烏絲活髮飲嚟整呢個黑芝麻養髮豆腐花⚫ 黑芝麻唔使自己磨,用兩包活髮飲粉末同無糖豆漿一齊煮滾,再撞石膏粉水,擺入電飯煲保暖半個鐘就有滑滑豆花食,超級方便~
介紹返💁🏻♂️ #維新烏絲活髮飲 由黑芝麻、黑豆、黑枸杞、人參、當歸同其他天然中草藥磨粉製成,飲落有濃濃嘅黑芝麻味➕少少藥膳味甘甘地,有助滋補肝腎、滋養頭髮及皮膚、養顏抗衰老✨ 最重要係,香港人電染頻繁,髮質容易變差又易斷,頭髮嘅嘢唔好等到初老先嚟補,平時返工抑或喺屋企都可以沖返杯維新烏絲活髮飲,輕鬆簡單,仲可以促進頭髮健康生長、防脫髮添👩🏻
ʙɪɢʙᴏʏ ᴛɪᴘs✨
📌1茶匙即係約3-4克,唔好搞錯分量呀⚖️
📌撞入豆漿後千其唔好攪動,否則難以凝固🙅🏻
📌用廚房紙遮蓋飯煲口,可防止倒汗水💧
📌維新烏絲活髮飲可以喺維特健靈專門店、維特健靈網店、HKTVMall 買到,亦都可以去呢條link睇返產品詳情同全個系列產品: https://www.vitagreen.com/product/vh/product.php
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💡煮完歡迎 @bigboyrecipe 或直接dm 回圖畀Bigboy🙌🏻
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#下駅味來 #bigboyrecipe #簡易 #食譜 #vitagreen #維新烏絲素 #維新烏絲活髮飲 #豆腐花 #滑嘟嘟 #好香黑豆同芝麻味
同時也有22部Youtube影片,追蹤數超過1,920的網紅艾蛙媽 VS. 達樂哥Aiwa Hu,也在其Youtube影片中提到,【竹北豆花評比】三圓豆花—竹北店,桃色脆圓好吃!招牌三圓豆花,一碗50元。Dou hua。Taiwanese traditional snacks。Tofu pudding。soybean pudding - #soybeanpudding #Douhua #豆花評比 - 總結:豆花屬於滑嫩型,比較...
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【#營養小知識】百頁豆腐vs.蘭花干vs.豆皮,滷味豆製品,你都怎麼選?
繼上次的豆製品比較之後,我們來看看滷味常見的豆製品!
相信許多人宵夜都很愛吃滷味,但你知道啊?選錯了熱量可能差快兩倍!
今天就來看看百頁豆腐、蘭花干、豆皮這三個豆製品的差異~
👉百頁豆腐、蘭花干、豆皮,熱量、營養差在哪?
相信大家都知道百頁豆腐很油!製作過程中加入了許多的大豆油,所以它的熱量、油脂都不低,但你知道嗎?其實蘭花干也不惶多讓😱
以滷味攤常賣的份量來看
✅百頁豆腐:熱量約200大卡,脂肪、蛋白質都是13克
✅蘭花干:熱量約170大卡,脂肪、蛋白質也都是13克
✅豆皮(沒炸的):熱量約120ㄉ大卡,脂肪6克、蛋白質13克
什麼?蘭花干的脂肪竟然跟百頁一樣多?這其實添加的原料、製程有關😏
👉百頁豆腐、蘭花干、豆皮,原料差在哪?
這三種豆製品在製作過程中可能都添加了許多原料,這邊特別講講主要不同的地方。
✅百頁豆腐:黃豆、大豆油、馬鈴薯或樹薯澱粉
因為添加了許多大豆油,讓他有軟綿的口感,而馬鈴薯、樹薯澱粉則讓它熱量又再提升一個檔次,所以可以說是滷味攤最高熱量的豆製品當之無愧(不只又油又有澱粉...)
✅蘭花干:黃豆、大豆油、食用石膏
添加食用石膏是為了凝固,雖然本身加的大豆油沒有百頁豆腐多,但製程最後會拿去油炸,所以吸附的油脂又更多了!
✅豆皮:黃豆、大豆蛋白、大豆油
豆皮可以說是滷味攤數一數二較好的蛋白質來源(還有大豆乾、五香豆乾也不錯),因為原料用油少,又沒有經過油炸(如果是炸豆包可能就跟蘭花干差不了多少哩),所以是較健康的食物,也是營養師必點的滷味品項!
👉滷味攤怎麼選?
想要吃一頓健康的滷味,可以試試以下幾個小撇步
✅先夾2-3份蔬菜
✅主食:選冬粉或蒸煮麵
✅肉類:雞肉或腱子肉
✅豆製品:選擇豆皮、大豆乾、五香豆乾、小豆干
✅最後千萬不要喝太多滷味的湯汁(不只是熱量...還有超多的鈉啊)
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有人問,做咩我最近食咁多豆腐😆
其實係因為最近我哋認真地分析市面上三十多款豆腐,試味同埋整食譜🧐 營養價值真係好參差!無論蛋白質同脂肪含量都不一樣,而相差最遠嘅就係鈣質!
豆腐都唔一定補鈣㗎!要選擇高鈣豆腐,要揀加咗石膏粉「硫酸鈣」!平時街市買嘅豆腐大多數用石膏粉製造,而一磚約300克可以提供每日所需鈣質(每日1000-1200毫克)嘅近一半!但盒裝豆腐有好多都採用其他凝固劑,鈣質可以低20倍以上!
但有時工作忙,真係去唔到街市買,所以等我介紹3款盒裝高鈣豆腐俾大家丫!正豆豆腐嘅鈣質都高,佢一磚已經有860毫克鈣,仲高過兩杯奶!而山水煎釀豆腐及硬豆腐分別有453毫克同 1260毫克鈣!口感結實啲,用嚟煎、燉、都OK!
上次我煮日式滑蛋豆腐,就係用「正豆」豆腐,靜靜雞咁幫屋企人補啲鈣😉 食得足夠鈣質,可以預防骨質疏鬆之餘,仲可以放鬆神經、減壓、幫助睡眠添!😉
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【竹北豆花評比】三圓豆花—竹北店,桃色脆圓好吃!招牌三圓豆花,一碗50元。Dou hua。Taiwanese traditional snacks。Tofu pudding。soybean pudding
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#soybeanpudding #Douhua #豆花評比
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總結:豆花屬於滑嫩型,比較像布丁的口感。
招牌三圓豆花(脆圓、芋圓、粉圓) $50 (大碗)
方形的芋圓Q度很棒!
黑糖冰沙,甜度舒適。
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三圓豆花—竹北店
地址: 新竹縣竹北市三民路294號
電話: 03 553 0148
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「豆花」英語怎麼說
Dou hua
It is a dessert, which is tofu served with sweet ingredients, like red bean, sugar syrup, jelly balls and other typical types of bean or nut. Great cold in the summer or hot in winter.
每日學一點英文
Table of Contents
make some frozen ice pops 製作冰棒
drink some lemonade 喝檸檬汁
eat some tofu pudding / soybean pudding 吃豆花
crave watermelon 渴望吃西瓜
have a movie marathon 來一場「電影馬拉松」
binge-read 大量閱讀
go on a shopping spree 瘋狂血拼
head out for the beach / water park / pool 去海邊 / 水上樂園 / 泳池
plan a camping trip 計劃去露營
hold a summer picnic 夏日野餐
其他消暑冰品包含:
shaved ice (n.) 刨冰
ice cream (n.) 冰淇淋
frozen yogurt (n.) 霜凍優格,也可直接簡稱為 froyo
sorbet (n.) 雪酪
gelato (n.) 義式冰淇淋
eat some tofu pudding / soybean pudding 吃豆花
豆花不管是配上 red beans / adzuki beans(紅豆)、peanuts (花生)、tapioca(珍珠)還是 mung beans(綠豆),再加上一匙 syrup(糖漿)就是完美的點心了!
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材料:
黃豆 約130g
水 約750g
食用石膏粉 5g
配料:
紅糖
薑汁糖水
做法:
1/ 黃豆洗乾淨後放入豆漿機,加入水,用豆漿Mode整豆漿。
2/ 將豆漿放入魚袋隔渣。
3/ 將食用石膏粉放入木桶,用加20g水,攪至無粉粒。
4/ 將豆漿加熱至有白煙。(期間不停攪拌,以免癡底。)
5/ 搖勻食用石膏粉,快手撞入熱豆漿。
6/ 用匙羹將泡泡格起,蓋上木蓋,靜待20分鐘。
7/ 加入紅糖、薑汁糖水食就一流啦!
無石膏粉豆腐 在 when the cake talks 蛋糕說話時屑屑請閉嘴 Youtube 的最讚貼文
*中文在下面
Tofu pudding (豆花 Dou Hua) is my favourite Taiwanese snack, and I miss it ever so much in London. Since I learned how to make amazing homemade soy milk (the recipe is here: www.youtube.com/watch?v=NYXYNJQmxxY&t=37s), I asked myself why not try to make some 豆花?
It was a huge success! If I had known earlier that making 豆花 was easy, I would not have suffered all these years (or bought the super expensive 豆花 in Chinatown😅 )
豆花 is like a super silky, tender, delicate tofu. In Taiwan, we normally have it as a dessert: the sugar syrup is a must and for toppings, you can choose from traditional choices beans, peanuts, taro ... to bubbles (tapioca pearls), taro balls etc...
You can also replace the syrup with soy milk, but I highly recommend you add some warm ginger syrup. It will definitely warm you up in winter!
豆花是我最喜歡的甜點之一,簡單樸實冬夏皆宜。我最喜歡的豆花店是師大附近的鎮江號,跟小時候常駐巷口的一位豆花伯做的豆花(可惜豆花伯已仙逝QQ)
原本從沒想過我會自己做豆花,但某次在亞超瞄到熟石膏粉之後,就熊熊燃起了豆花魂。抱著應該會失敗的心情戰戰兢兢的做了人生第一鍋的豆花,成品卻是成功到差點抱著鍋子痛哭。
趁記憶猶新趕忙做了第二鍋順便拍成影片,這一大鍋豆花後來被聞豆而來的友人獨自吞完半鍋,由此可證品質還算有保障。
我小時候學到的豆腐作法就是使用熟石膏粉,但網路上對石膏粉的評價不一。我個人覺得熟石膏粉做的豆花口感、味道跟洋菜或吉利丁版的是完全不同層次,完全就是記憶中軟軟嫩嫩豆味飄飄的豆花,再搭上薑汁糖水跟珍珠,真的幸福無比。
🎶 準備食材 Ingredients:
1. 新鮮豆漿 Fresh soy milk 1.5L (please do not use the supermarket brands, they taste 100% different. If you can, make your own. If you do not have time, at least buy fresh soy milk from an Asian shop)
2. 熟石膏粉 Gypsum powder 1.5 Tablespoons (中國城購入 I bought it in Chinatown, but you also can buy it online)
3. 地瓜粉/太白粉 Potato starch / sweet potato starch 1.5 Tablespoons
4. 水 Water 75ml
🎶 糖水跟豆花料 Ingredients for syrup and toppings:
1. 糖 Sugar 適量
2. 水 Water 適量
3. Tapioca pearls and others
🎶 工具 Tools:
- 食品用溫度計 Food thermometer
- 乾淨的布 Clean tea towel
🎶 糖水製作方式:
我糖水是先把糖加入一咪咪的水用火煮到焦糖化,等糖變成胡珀色就沖入少許熱水(這步驟小心燙傷),再稍微熬煮一下之後糖水就完成了。我這次加入一點磨碎的薑泥,變成薑汁糖水,配豆花很讚唷!
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