#魚漿夫婦 #食記 #和敬清寂
「鄉下的蕎麥麵店,總把一餐吃成了最靜美的樣子。」
在井波下榻的「Bed and Craft」因為疫情緣故,暫停晚餐的供應。意味著我們要在井波街上找一家餐廳,度過這個寧靜又充滿木質香的夜晚。
井波雖是較低調的觀光區,但因為疫情失去了遊客後,像是沒有乘客下車上車的公車站牌般空蕩蕩的,有些寂寥,但依舊靜靜的運行著。
然而在走了一些日本的鄉下城鎮後,才發現再小的鄉鎮,總有那麼一兩家蕎麥麵店,如同台灣的小鎮麵店般,往往本是在地人吃飯聊天的地方,卻不知為何炒成了必吃名店。也如同漁港旁的壽司屋可以吃到特別新鮮的魚,山裡面的蕎麥麵店往往也能吃到炸好還帶著嫩汁山菜。
蕎麥麵需要一點時間,因此往往會先點啤酒,店家先上了毛豆小菜,讓你乾杯後還不至於嘴裡閒著。
然後等上一段時間。
若您來得不是速食的蕎麥麵店,如連鎖店的小諸蕎麥麵或是名代富士,還有這幾年的新起之秀「為什麼蕎麥麵要加辣油」。那麼我建議你靜下心來,因為在蕎麥麵店裡是不趕時間的,甚至可以說,時間在這裡稍稍靜止了一樣。
曾跟法國朋友S在去年到早稻田附近的教室學習茶道,我們都受了「日日是好日」電影的影響,想要看看茶室裡的掛軸上寫些什麼。
掛軸只有一幅,寫著「和敬清寂」。
那是我們的第一堂課,茶道老師要我們在裡面靜坐半個小時,不帶手機,試著讓心靜下來。我看著掛軸看了半個小時,讓這四個字慢慢滲到我的心中,然而長得像賈柏斯的S總讓我分心,他靜坐的樣子總讓我覺得他在想下一代的iPhone。
後來這四個字陪我走了很多地方,日光的瀑布、道後溫泉的小房間、一個人泡著混浴溫泉的夜晚,還有蕎麥麵店。
天婦羅蕎麥麵:1500円。
蕎麥麵悄然上桌,老闆娘點頭致意後,又回到廚房深處,無聲無息。天色漸暗,窗外的木擊聲由近而遠逐漸飄去。夜晚的井波沒什麼車,靜得像是你咬下紫蘇天婦羅時的喀脆聲都能嚇到熟睡的貓。
天婦羅以山菜為主,除一尾蝦之外、其他皆是山菜時蔬,如舞茸、南瓜、茄子及紫蘇。蕎麥麵盛在叫做「笊」的淺篩上,吃的方式則可說是最樸實的和食之一,蘸上醬汁,搭著蔥絲與山葵,最多山葵現磨,佐上一粉鹽。
來到日本吃的第一家蕎麥麵是東長崎的「手打ち蕎麦 じゆうさん」,或許看起來是外國臉孔,老闆娘手把手的教我吃蕎麥麵。
「我們的蕎麥麵很香噢,先搭著鹽吃吃看。」
「最後的醬汁加著蕎麥麵湯一起喝。」
我記得那時候的蕎麥麵微微透光,有著少見的堅果香氣,還有濃黑不透光的鹹香蘸汁「つゆ」,本以為這樣就很懂蕎麥麵了,沒想到修行才剛開始。
我很喜歡蕎麥麵昏暗的顏色,像是濃一點的蓮藕色,還有淡一點的煤灰色。
回到眼前的松屋蕎麥麵,天婦羅的部分掛糊稍多,但炸得透徹。炸過的蓮藕軟糯帶鬆,像是水分充足的馬鈴薯。炸紫蘇就是吃掛糊的炸功,酥脆不帶濕,放到蘸汁還是脆脆的,令人過癮。
夾起麵條放入蘸汁,挑起一點芥末點上後馬上吸到口中。芥末清新的氣息降低了鹹度,手打麵條有種不一樣的咬勁。蕎麥麵的口感對我來說,介於如紙質般硬韌與麵條般彈牙之間,是自成一格的口感,還帶著店家手作的溫度,一種在形狀上微妙的不同。
那不是會讓你一口接著一口如美味拉麵般停不下來的食物,而是帶著一種穩定且緩慢的節奏般,經過你的口,到你的心,最後留在你的胃。
吃多了也不嫌太飽,但倒是真的不餓了。
店內一片寧靜和諧,無人打擾。我毫無雜念的享受蕎麥麵,不時的看著窗外一片漆黑發呆,彷彿融入了枯淡閒寂的井波,時間失去了意義。
麵條吃完時,老闆娘送上了蕎麥麵湯。我才驚覺原來老闆娘有在注意客人,那是從那個窗口呢?還是那個門口呢?亦或是有攝影機,我也搞不清楚了。
紮紮實實的倒入湯汁中一滴不剩的喝完,這時候我才敢說。
「多謝款待。」
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無聲電影台灣 在 報導者 The Reporter Facebook 的最佳貼文
#台北電影節【踩進生活、面向商業與觀眾——《緝魂》程偉豪、《當男人戀愛時》殷振豪對台灣類型片的思考】
2021年台北電影獎,程偉豪導演的《緝魂》入圍6項;程偉豪監製、殷振豪導演,「雙豪合體」製作的《當男人戀愛時》則入圍7項,和《無聲》並擠入今年提名最多的前三名。
「不僅要貼近土地與生活、也要面向商業與觀眾」——從《緝魂》、《當男人戀愛時》屢屢創下高票房的紀錄,不難看出兩位七年級生導演對於台灣電影全新的思考。
在此之前已用《紅衣小女孩》、《目擊者》等類型片創下好口碑的程偉豪,懷抱著清楚的商業策略、和對產業的想像,期許藉著翻玩類型片,撐起拍片數量、明星制度,讓台灣電影產業能有技術累積的機會;而從《浪子回頭》等大叔系MV轉戰電影的殷振豪,則說自己「比較感性」,重視的則是怎麼勾起觀眾對於周邊生活的記憶與想像,有共鳴、就會有感受。路線不同的「雙豪」不僅激起火花、他們也提及未來將在「浪子宇宙」繼續合作。
《報導者》專訪兩位導演,在他們心中,對產業有什麼想像?台灣類型電影可以有什麼可能?https://bit.ly/2Y3baMn
★提供觀點,促進思辨,#贊助報導者:http://bit.ly/2Ef3Xfh
#報導者 #台北電影獎 #台北電影節 #緝魂 #當男人戀愛時 #程偉豪 #殷振豪
無聲電影台灣 在 一頁華爾滋 Let Me Sing You A Waltz Facebook 的最佳貼文
本期的 #迷誠品專欄,著眼的議題應該可以說是創作者們嘗試去打破的隔閡,存在於各個群體之中。世界上出現過無數令人髮指的社會案件,寫成看似公正客觀的報導文字與新聞畫面時,尤其顯得驚世駭俗,但往往在深入了解前因後果,甚至是時代背景之後,反而會萌生一股感同身受,讓許多看似天理難容的行為,變為一曲情有可原的生命悲歌。那才是真相,真相不是毫無溫度的監視器畫面,真相還必須將人的感受、情緒、記憶化為故事,那才是屬於身為一個人、而非機器的情感真相。
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因而,這一次選了五部圍繞於此的電影,假使以駭人聽聞的程度循序漸進來區分,談論的依序為 2018 年是枝裕和的《#小偷家族》、2002 年李滄東的《#綠洲》、2020 年柯貞年的《#無聲》、1976 年大島渚的《#感官世界》,以及,1991 年楊德昌的《#牯嶺街少年殺人事件》。
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從《小偷家族》來看,追根究柢,家的本質究竟為何?有生育能力就等於具備為如父母的資格嗎?是枝裕和將這個無解的問題拋給觀眾,畢竟,任何事物都可以竊取,除了羈絆,那也並非因血緣而與生俱來。而唯有真實的情感,才足以於道德標準反覆擺盪之際,撼動觀眾們根深柢固的價值觀。
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《綠洲》而言,雖無同情,卻有憐惜,李滄東亦選擇透過魔幻手法,在與大象、印度女子與孩童共舞的想望裡,將真實帶到觀眾眼前,注入了美和自由的力道,那是形體難以禁錮的人間至善。因此,在體制之外,有沒有可能真相是我們想像不到的故事?有沒有可能,世間確實存在千百種愛情?當我們的社會一廂情願簡化問題時,再也不會有人能理解,那名瘋子為何千辛萬苦逃出看守所,只為鋸掉路旁某棵不起眼的枯樹。
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《無聲》最終傳遞出,探究真相,並不是只為讓壞人罪有應得,而是拒絕目睹悲劇持續在其他孩子、下一代、下下代身上重演,偏偏那有如地獄之中的惡性循環,無法單憑司法懲戒、輿論撻伐逼出代罪羔羊。若想解決問題,第一步得先承認問題存在;若想面對癥結,則須培養長遠而宏觀的視野,勇於溫柔追問,勇於承擔責任。痛也是癒合必經的過程,這才應是人們關注社會問題的真正目的。
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大島渚鏡頭下的男女主角,透露著一種病態的情慾和對死亡的迷戀,雖然整部電影涵蓋無數性愛場景,但如此畫面既不香豔,亦不煽情,卻可以為此廢寢忘食、醉生夢死,無法填補的慾望成為兩人世界中最自然的一部分。有時候那無關乎道德,更難以抽身,在愛情與毀滅之際,人們方能領悟,死亡才是永恆的高潮。《感官世界》的結局大膽挑戰了觀眾的底線,為世不容的瘋狂,是戰時肅殺氛圍多一點,還是感官放大到極限的愛多了一點?大島渚真正從藝術價值潛入心境的更深一層,以奇觀面對人性與時代勾勒出的各種輪廓。
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放在最末的,是時隔三十年仍恆久不墜的經典之作,不只關注著 1960 年代的生活,同時嘗試重新定位人之價值,透過鏡頭探問著究竟是什麼樣的環境、是什麼樣的因素,導致一個毫無前科的高中生成為滿身血污的殺人凶手?《牯嶺街少年殺人事件》原本只是小成本的製作,關於一對少男少女的青春愛情故事,以悲劇收場,最後卻越寫越大,越寫越完整,最後的成品散發出一股史詩氣勢。純真的失落,道德界線的崩壞,是楊德昌不停透過電影探討的核心,他正是親自走過 1960 的最後一代,始終著迷於這個時空背景,台灣處於白色恐怖時期,族群對立,械鬥滋事,社會極端不自由,以精準嚴謹的歷史態度傳遞了彼時人們的生活與心理狀態。
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「永遠都存在著一個夢想,一個嚮往,
一種對另一個更美好的世界的存在的信心、期待、依據。」
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—— 楊德昌
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▍完整全文:
▍無法被定義的人性面貌:電影裡的情感真相
https://pse.is/3nyyqd
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▍上月回顧:
▍閉上眼睛,旅行就在生活的另一端|城市電影推薦
https://pse.is/3l2kc5
無聲電影台灣 在 草屯囝仔Official Youtube 的最佳貼文
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《地牛翻身》Official Audio📺
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本集介紹歌曲
【地牛翻身】
故鄉彼幅美麗的風景
佇彼暝全然攏變色
只聽著不安的聲音
予阮心內的雨落袂停
啥物款的情形親像電影面頂
啥物款的風景佇彼暝攏走精
彼是一場災難我的表情表示怨嘆
睏甲毋知影人的我彼時閣細漢
佇彼咧暗暝全倒 臺灣全島
地牛反身車籠埔連媽祖嘛煩惱
天咧艱苦 所以天變紅色
人咧艱苦 思念故鄉風景
思念阮序大 是毋是感覺冷
想著阮老爸 是毋是照常啉
目睭毋敢擘金 一百空兩秒鐘
恐怖的震動 到底啥物情形
我實在毋敢閣想彼是啥物情形
干焦知影十六年前的我心真冷
行佇提起這故事的路頂冷清清
這條欲講查埔囝的目屎筆記台灣九二一
崩去的山峰毋通阻礙咱的路
有時想起彼時暗暝阮也會艱苦
彼當時不安的心
感謝有恁的照顧
重新行出為阮故鄉的路
這場天災發生時我閣細漢
無法度救人性命當時我怨嘆
看著親像地獄的南投天咧吼
當時人散親像狗蟻四界走
佇彼暝爸母偝著我覕佇國小邊仔
我一(目聶)四周攏是無訊號收音機啊
烏暗的南投城市 人用目屎扶持
聽著攏是揣無親人吼甲無力的聲音
崩去的厝 必開的路 十多萬戶
無情的雨 這場重建之路 欲安怎度
代誌經過十六年 烏暗伊總會過去
這場地動的(記持)我是比啥攏較深
阿公對我講放心 地牛咧反身 總是會煞
祈求菩薩軟心 地牛咧走精 阮攏咧掣
我偌希望當我斡頭時
無十六年前彼段記持
崩去的山峰毋通阻礙咱的路
有時想起彼時暗暝阮也會艱苦
彼當時不安的心
感謝有恁的照顧
重新行出為阮故鄉的路
重新起著阮的故鄉
漸漸畫著這幅美麗的圖
若是問著阮的心
也會堅強行阮的路
我閣會記得 彼年我十六歲
睏佇馬路頂懸 看天頂紅甲若血
對面開貨車的阿義仔講起
烏溪橋著佇伊頭前斷去 伊驚甲半死
厝內電話閣袂通 伊向天求菩薩保庇
保庇厝內大大細細平安無代誌
會記得彼晏阿公穿內衫佇外口坐
我走入去厝幫伊提外套 閣予伊罵
無水無電無聲音 嘛無厝蹛
有血有肉有目屎 嘛有心疼的感覺
受傷的山城 恬恬咧睏
毋敢閣講 彼逝紅色的傷痕
中寮的厝 排隊領的便當
無所在睏 滿出來的便所
所有我攏會記得 毋管時間安怎過
毋管今年我幾歲 彼年我十六歲
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參考資料|Wikipedia
特別感謝|Achia Liu 、劉冠汶
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無聲電影台灣 在 VOGUE Taiwan Youtube 的最佳解答
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無聲電影台灣 在 電影趴cast Youtube 的最佳貼文
【她說犯罪】 https://open.firstory.me/user/shetellstruecrime
這集錄於2020/11/29,所以提到的事件又更遙遠了,果然歲月如太空梭啊
想邀我們單挑的話,歡迎寄信到 moviepodpodcast@gmail.com
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0:00 甚麼是真實犯罪?
2:39 被北韓綁架的美國大學生?
4:00 80年代美國的性奴販賣圈?!
6:22 川普的戀童癖好友被封口暗殺!?!
12:53 死因離奇又屢遭消費的藍可兒
21:26 Lily做真實犯罪題材的目標
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40:39 《無聲》敘事安排的討論
58:23 岔題談談獨立音樂
1:01:22 再談談台灣電影是否都用政治正確炒話題?
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1:17:11 為什麼Lily不太談熱門的案子
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無聲電影台灣 在 無聲(台灣版) - 電影 - PttPlay線上看 的推薦與評價
無聲 (台灣版)劇情:|HD|《無聲2020》講述失聰少年張誠準備轉到啟聰學校就讀聾人的世界,卻不比聽人的世界寧靜。當他發現校車最後一排的「遊戲」, ... ... <看更多>
無聲電影台灣 在 電影「無聲」製作團隊與人本教育基金會及撰寫《沉默 的推薦與評價
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無聲電影台灣 在 [新聞] 電影《無聲》改編自台南特教學校性侵案- 看板movie 的推薦與評價
這邊新聞引用兩篇香港01報和台版ELLE,因為覺得兩篇都寫很完整。
新聞網址01: https://www.hk01.com/電影/477825/
新聞網址ELLE: https://www.google.com.tw/amp/s/www.elle.com/tw/entertainment/dr
ama/gmp32694625/movie-the-silent-forest/
新聞文字內容如有不適請斟酌參閱
台北電影節將於6月25日到7月11日如期舉行,由導演柯貞年首部劇情長片《無聲》作為開
幕電影及世界首映揭幕。《無聲》改編自真實事件,描述失聰少年目睹校巴最後座的「遊
戲」故事,從而揭發校園集體欺凌案。《無聲》由新演員陳妍霏、星二代劉子銓、金馬獎
最佳男配角劉冠廷、金馬影后楊貴媚以及香港電影金像獎出爐影帝太保(張嘉年)等人傾
力演出。
《無聲》真人真事 台南啟聰學校爆集體性侵
《無聲》改編自2009年台南啟聰學校爆發集體性侵事件,全校多達300名學生發生100多單
性侵案,加害者與受害者皆為聽障人士。較早前有受害者曾現身受訪,講到當時自己在學
校遭到學弟性侵,校長卻打電話跟她媽媽說,考慮索性將女兒嫁給對方,而事件沒有進行
詳細調查,不了了之。原以為這只是單一事件,但後來打官司時,才陸續爆出多達100多
案類近的性侵案。
受害者自言除了受到個別性侵外,還曾發生集體性侵,地點包括學校、宿舍、浴室、廁所
、校車,甚至是老師的家等等,在校車上,學弟更邀請其他人對她一起性侵。最令人髮指
是跟車的老師和管理員都知道事件發生,卻認為只是小事一樁。事主事後常常會感到很驚
慌,要食抗抑鬱藥,而當時老師更離譜到將責任推到受害人身上。「錯的都是你們,是你
自己愛玩,行為不檢。」
畢業生忍辱多年︰「2、30年前已經有這情況」
有指最開始時,是一位男老師對男學生落手,而該學生都有跟老師和管理員求助,遺憾是
沒有人伸出援手,學校更沒有過問涉事老師,不調查!不解僱!甚至涉案老師到目前仍在
執教。直至事情鬧大,有畢業2、30年的學生站出來,表示自己就讀時已有該情況,直言
這根本是台灣的醜聞。
導演柯貞年講到《無聲》是一個關於聾人的故事,不管面對多少殘酷,仍想努力生活下去
的故事。希望觀眾可以來一起感受和理解他們。
《無聲》講到從小失聰的張誠(劉子銓 飾)因父母離婚轉到啟聰特殊學校,看到身邊同
學都戴有助聽器,每個人都用熟練的手語溝通,他感受到前所未有的歸屬感。
一天他在校車上親眼目睹性侵事件,被侵犯的女生更是他充滿好感的貝貝(陳妍霏 飾)
,帶頭起哄的學長小光要張誠一起性侵貝貝,而更令張誠震驚的是,貝貝竟然告訴他︰「
他們只是在玩,這裡就是這樣,你應該跟他們一起玩!」
—-
ELLE原標:台版《熔爐》!電影《無聲》揭露台南特教學校百件性侵案
還記得2011年由孔劉、鄭有美主演的真實事件改編電影《熔爐》嗎?故事描述一位美術老
師,從首爾前往霧津的聾啞學校應聘卻意外發現驚人事實:校長與老師長期對學生進行性
侵與暴力虐待,而學生們只能默默承受這一切。故事內容令人髮指,也讓電影上映後引起
韓國社會輿論和廣大迴響,更促進法律修正。
只是沒想到類似事件竟也發生在台灣!2011年台南一所特教學校被爆出過去兩年內有多達
百件的性侵案件,但不同於韓國是師長們對學生的性侵、性暴力,發生在台南的啟聰學校
的性侵案,加害者與被害者全是學生。現在這些事件也被翻拍成電影《無聲》......
2011年9月21日「人本基金會」舉行記者會,發生在社會角落的黑暗事件終於被攤在陽光
下:台南某特教學校在過去兩年發生高達128件性騷擾和性侵事件(校方稱71件,監察院
介入調查164件),且超過六成發生在宿舍和校車上。更令人吃驚的是,一直以來校方並
非不知情,而是漠視、隱匿,直到一位被害女學生婉柔(化名)受創嚴重,母親發現異樣
後質問校方,並尋求人本基金會的協助,該校才啟動「性別平等教育委員會」展開調查。
2005年高二女學生婉柔在學校遭學弟大文性侵,事發後婉柔透過紙條和日記向老師求救卻
得不到回應,之後她當面詢問老師,老師卻拍桌說:「我幫妳,誰幫老師?」說完透掉頭
就走。之後校長更打電話請婉柔母親「高抬貴手」,甚至提出讓人憤怒的建議—既然事情
都發生了,乾脆讓兩個孩子結婚算了。
化名為「凡凡」的該校學生受訪時透露自己從國小二年級開始就被六年級的學長在宿舍房
內性侵,他告訴宿舍導師,導師不理他;三年級時他告訴班導師自己被欺負,導師依舊不
理他。此後長達五年他遭到不同學長性侵......
此外,該校前家長會長也表示曾親眼目睹,在校長室旁的樓梯轉角有2、3位男學生對女學
生毛手毛腳,但當他轉告老師後卻被這樣搪塞:「小孩子在玩而已,不用那麼緊張~」連
他身為家長會長的話都不被重視,也讓他驚覺事態嚴重之後決定加入調查小組。
在人本基金會收到婉柔母親的請求後,要求校方依據《性平法》成立「性別平等教育委員
會」展開調查,但校方一開始先自行組成不符法規的七人調查小組,直到2010年底才在外
界壓力下成立合乎規定的調查小組。然而更荒謬的是,學校沒有做好輔導與隔離,讓被評
估為有可能再犯的孩子回到宿舍與其他學生同住,使得調查過程中依舊有性侵事件發生!
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蠻多篇新聞標題都把熔爐當標題,但個人不愛相比加上標題不夠長,就刪掉。
配上台北電影節給的預告:
https://youtu.be/dO13UKCOgHY
預告感覺拍得不錯,但就是有點短,應該有類型的元素,柯貞年的金馬短片《無名馬》就
給我蠻深刻印象,如果這幾年把懸疑緊張的風格拉出節奏,應該蠻值得期待。
玩著玩著就哭了.....
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 101.12.181.102 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/movie/M.1591791169.A.E33.html
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