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福報「藍山炊煙」專欄第9篇：雪點檸檬乳酪旦糕
這一款很好吃，很好吃，也很好做。無蛋很輕鬆，如果想要加蛋就直接此配方加一顆雞蛋，多一點蛋香，隨人喜好。
這個配方和之前的無蛋布朗尼起司蛋糕，兩者就令人有史以來快速用完一條奶油乳酪，因為我不太喜歡起司蛋糕類，因此買了奶油乳酪都要用很久，這兩個配方真耐吃，而且作法無腦，請一定要試試看。剛好這兩配方一是有糖一是無糖版本，可以互為參考。
按底下照片是部落格則有更多照片解說
福報電子版連結：https://www.merit-times.com/NewsPage.aspx?unid=645731
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聽日好人經濟嘅限時優惠包括：NAJEL嘅身體護理產品、SunnyLife嘅台式食品、Shing Sky嘅冷凍食品。
聽日(20/9)中午十二點至兩點，記得留意【好人經濟】
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NAJEL
1.
NAJEL 天然死海泥 300g
成份：100% Maris limus
Najel的天然死海泥來來自世界級內海－死海，天然礦泥超過一般海水50倍，
含有豐富的滋養成分，作為面膜使用，清潔的效果非常顯著。
使用方法：
可用作清潔面膜，每週使用一至兩次，每次使用約兩至五分鐘，用後以清水洗淨，
你可以因應自己的皮膚性質來加長或減短使用時間。
熱血Marketplace價：$148
限時優惠價：$128
2.
NAJEL天然死海泥 併 天然橄欖油面部磨砂膏
套裝包括：
NAJEL 天然死海泥 300g
NAJEL 天然橄欖油面部磨砂膏 75ml
熱血Marketplace價：$238
限時優惠價：$218
3.
NAJEL天然死海泥 併 有機滋潤面霜
套裝包括：
NAJEL 天然死海泥 300g
NAJEL有機滋潤面霜 50ml（可選：所有膚質 / 乾燥及敏感膚質）
熱血Marketplace價：$268起
限時優惠價：$248起
4.
NAJEL天然死海泥 併 有機檸檬蘆薈純露
套裝包括：
NAJEL 天然死海泥 300g
NAJEL 有機檸檬蘆薈純露 200ml
熱血Marketplace價：$278
限時優惠價：$258
5.
NAJEL 有機 2合1 阿勒頗 洗髮水+護髮素 500ml (中性髮質)
成份：3%月桂油、有機護髮素、有機洋甘菊精華
此款有機阿勒頗洗髮水專為中性髮質而設，除了含有阿勒頗古皂的成份，更加入了了洋甘菊花水，能夠帶給你的秀髮光澤，並可以滋潤及清潔你的頭皮，用後亦不需再使用護髮素。
將適量洗髮水倒於手心，輕輕濕水起泡，均勻按摩頭皮和頭髮，用清水沖洗則可。每天使用能使頭髮健康順滑。
熱血Marketplace價︰$178
限時優惠價：$158
6.
NAJEL 有機 2合1 阿勒頗 洗髮水+護髮素 500ml (乾性髮質)
成份：3%月桂油、有機護髮素、牛油果、無花果、葫蘆巴、青檸、洋甘菊花水
此款有機阿勒頗洗髮水專為乾性髮質而設，除了含有阿勒頗古皂的成份，更加入了富有滋潤性質的牛油果和無花果，以及抗氧化的青檸，能夠帶給你的秀髮光澤，並可以滋潤及清潔你的頭皮，用後亦不需再使用護髮素，秀髮柔順不打結。
將適量洗髮水倒於手心，輕輕濕水起泡，均勻按摩頭皮和頭髮，用清水沖洗則可。每天使用能使頭髮健康順滑。
熱血Marketplace價︰$178
限時優惠價︰$158
7.
NAJEL 有機 2合1 阿勒頗 洗髮水+護髮素 500ml (油性髮質)
成份：3%月桂油、有機護髮素、蕁麻 (Nettle)、南方鐵線蕨 (Southern Maidenhair Fern)、西洋菜 (Watercress)、洋甘菊花水
此款有機阿勒頗洗髮專為油性髮質而設，除了含有阿勒頗古皂的成份，更加入了少女髮絲蕨的植物成分，能減少頭皮的油脂分泌，深層清潔你的頭髮，為你的秀髮帶來光澤及氣感，用後亦不需再使用護髮素，頭髮柔順不打結。
將適量洗髮水倒於手心，輕輕濕水起泡，均勻按摩頭皮和頭髮，用清水沖洗則可。每天使用能使頭髮健康順滑。
熱血Marketplace價︰$178
限時優惠價︰$158
8.
有機黑茴香油 125ml
成份：NIGELLA SATIVA (BLACK CUMIN) SEED OIL
具有抗炎功能，Najel有機黑茴香油能有效改善皮膚問題，對乾性膚質特別有效，亦可以緩解身上肌肉疼痛的問題。它對於暗瘡、濕疹、乾癬、熨傷、皮膚乾燥、皮膚真菌及曬傷亦有幫助。
倒適量有機黑茴香油於手掌心，均勻塗於面部、頸部或身體，配合手部按摩直至吸收。適合各種膚質、不同年齡的人士使用，特別適用於乾性及敏感性肌膚。可用於面部、身體及頭髮
熱血Marketplace價︰$258
限時優惠價︰$228
9.
仙人掌種子油 80ml
成份：OPUNTIA FICUS INDICA SEED OIL, LIMONENE.
仙人掌種子油是一種非常稀有的精油，它是由100%有機冷壓製造，由於榨取1公升油就要用上300萬粒種子，它的產量非常低。仙人掌種子油含有極為豐富的維他命E和大量必需脂肪酸，能有效防止自由基的侵害，特別適合乾燥、疲勞和成熟肌膚，深層滋養肌膚，減慢皮膚衰老，對於消除黑眼圈、皺紋、妊娠紋、疤痕效果特別顯著。
倒適量仙人掌種子油於手掌心，均勻塗於面部、頸部或身體，配合手部按摩直至吸收，可代替晚霜使用，或用作身體精華。定期使用能有效修飾面部輪廓和身體線條，對於去水腫效果顯著。
熱血Marketplace價︰$288
限時優惠價︰$248
10.
天然止汗噴霧 125ml 兩枝裝
成份：Potassium Alum, Aqua
明礬是一種天然的礦物，Najel天然止汗石不含任何化學物質或香料，比市面上一般的止汗劑對你的皮膚更健康，
它不會再衣服上留下任何痕跡，無色無味。
此款式和Najel天然止汗石成份相同，噴霧裝更為方便。
每次噴於腋下，
或出汗較多的位置則可。
熱血Marketplace價︰$158
限時優惠價︰$148
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SunnyLife
1.
和秋 麻婆豆腐 1盒5包裝
每包90g (約二至三人份，可依個人口味加水調整)
嚴選台灣非基因改造豆腐，耐煮不易破，快速入味。
獨門醬汁燉煮，包含麻、鮮、香，滑，嫩，讓胃口大開。
熱血Marketplace價︰$99
限時優惠價：$89
2.
和秋 麻辣豆腐 3包裝
套裝包括：
和秋 麻辣豆腐 3包
每包450g (約一至二人份)
滷到入味的麻辣豆腐，吸飽美味湯汁的麻辣豆腐，一向是火鍋的靈魂人物。
帶勁的麻辣香氣，滑嫩的豆腐一口咬下，溢出滿滿的麻辣湯汁，令人食指大動。
打開袋是吸附滿滿湯汁的豆腐與麻辣湯底！加熱即食，美味不需等待！
無論是想做成火鍋湯底或是料理炒菜配飯，和秋麻辣豆腐都輕鬆滿足！
熱血Marketplace價︰$140
限時優惠價：$128
3.
太和殿椒香麻醬拌麵 172克 6包
套裝包括：
太和殿椒香麻醬拌麵 172克 6包
香港、台灣名人愛店研製出品。黃金比例調配秘醬， 清香甘甜濃郁順口。
溫控焙炒焦香芝麻，石磨工藝質地細膩。
道地手桿麵條，暖陽日曬鎖住麵香。
熱血Marketplace價：$185
限時優惠價：$168
4.
太和殿九葉青勁麻拌麵 137克 6包
套裝包括：
太和殿九葉青勁麻拌麵 137克 6包
香港台灣名人愛店研製出品。獨具特色祕製配方，細細品嚐麻中帶甘。特選上等九葉青花椒，清香味濃，麻味純正。道地手桿麵條，暖陽日曬鎖住麵香。獨創壓麵新技術，使麵能夠吸附飽滿醬汁。
熱血Marketplace價：$185
限時優惠價：$168
5.
太和殿 麻辣拌麵 155克 6包
套裝包括：
太和殿麻辣拌麵 155g 6包
頂級至尊乾拌麵，香辣勁道。純手工製麵，彈牙有勁。回味無窮三重奏香、辣、彈。特級分量，比一般市售麵多37%。香港藝人來台愛店出品。
熱血Marketplace價：$185
限時優惠價：$168
6.
福忠 藥膳牛肉鍋 一盒
每盒1200g (3-4人份量)
熱血Marketplace價︰$228
限時優惠價︰$188
7.
大榮XO干貝小魚醬 240克 3樽
熱血Marketplace價：$189
限時優惠價：$169
另加 $65 可換購十翼饌櫻花蝦一包
8.
大榮紅蔥酥拌醬 240克 3樽
熱血Marketplace價：$189
限時優惠價：$169
另加 $65 可換購十翼饌櫻花蝦一包
9.
大榮香菇素拌醬 360克 3樽
熱血Marketplace價：$208
限時優惠價：$186
另加 $65 可換購十翼饌櫻花蝦一包
10.
大榮櫻花蝦醬 240克 3樽
熱血Marketplace價：$189
限時優惠價：$169
另加 $65 可換購十翼饌櫻花蝦一包
11.
歐可 台式珍珠奶茶 自選雙併裝
套裝包括：
歐可 台式珍珠奶茶 自選口味兩盒
可選以下 兩款 口味：
歐可 台灣珍珠奶茶 一盒5包裝 (每包90g) x1
歐可 黑糖珍珠拿鐵 一盒5包裝 (每包110g) x1
歐可 黑糖珍珠紅茶拿鐵 一盒5包裝 (每包110g) x1
熱血Marketplace價：$198
限時優惠價：$176
12.
纖Q 養生飲品 自選兩盒裝
可選擇以下 兩款 口味：
纖Q 紅豆水 一盒30包入 (每包2g)
纖Q 薏仁水 一盒30包入 (每包2g)
纖Q 黑豆水 一盒30包入 (每包2g)
熱血Marketplace價：$190
限時優惠價：$168
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Shing Sky
1.
J.FARM水牛城雞中翼 西京燒銀鱈魚扒 併 漢堡扒 套裝
套裝包括：
J.FARM 水牛城雞中翼 1KG
西京燒銀鱈魚扒 140g
漢堡扒 150g x2
熱血Marketplace價：$288
限時優惠價：$268
2.
CP雞軟骨 併 日式雜錦香腸 套裝
套裝包括：
CP雞軟骨 1kg x1
日本 雜錦香腸 (5本入) 125克 x1
雜錦香腸五款味包括：
香草, 咖哩, 西班牙, 黑椒, 粗粒香腸味
熱血Marketplace價：$158
限時優惠價：$146
3.
蜜糖牛油吐司 併 意大利Dolceria雙併裝（特濃朱古力蛋糕＋心太軟）
套裝包括：
意大利Dolceria特濃朱古力蛋糕 Cioccolato 2件裝 150g
意大利Dolceria心太軟 (2件裝)
韓國蜜糖牛油吐司 190g x2
熱血Marketplace價：$158
限時優惠價：$140
4.
韓國吐司雙併裝 四包裝
套裝包括：
韓國蜜糖牛油吐司 190g x2
韓國火腿芝士吐司140g x2
熱血Marketplace價：$118
限時優惠價：$104
5.
Shing Sky 精選急凍牛肉 自選兩併套裝
套裝包括：
自由選擇 兩款 Shing Sky急凍牛肉產品（可重複選項）
選項包括：
漢堡扒 150g x6
伊稻田 和牛漢堡 130G x4
伊稻田 芝士和牛漢堡 130G x4
英國草飼牛仔骨 1磅裝 x2
美國安格斯牛小排扒300g x2
美國安格斯牛扒280g x2
美國安格斯牛小排片(方碟) x2
美國肩胛肥牛片 200G x2
熱血Marketplace價：$232起
限時優惠價：$192起
6.
Shing Sky - 自選CP食品 自選兩款組合
套裝包括：
自由選擇 兩款 Shing Sky CP食品產品（可重複選項）
Shing Sky CP食品 包括：
CP辛辣味香炸雞翼鎚 230g (約5隻) x3包
CP香烤蜜糖雞中翼 230g (約8-9隻) x3包
CP原味香味雞球 230g x3包
CP香辣炸雞中翼(單骨) 1kg (約35-45隻) x1包
CP香辣雞中翼 1kg (約35隻) x1包
CP雞軟骨 1kg x1包
熱血Marketplace價：$188起
限時優惠價：$168起
山徑拾光 Trail Coffee (台北)
印度香料茶 180
焙茶布丁 80
蜜橙磅蛋糕 100
山徑拾光的咖啡豆是自己烘的, 拜訪那天已喝過咖啡無法再多喝一杯, 點了兩款甜點後斟酌考慮選擇印度香料茶做搭配
印度香料茶的香料味豐富, 像是荳蔻加上肉桂丁香茴香之類, 各家Chai Latte有自己的配方, 山徑拾光的香料茶屬於溫和不辛辣的風味, 喝完滿嘴香料香氣, 如果怕香料味的話可以選擇多加點糖, 能降低香料的刺激感
布丁和磅蛋糕都很不錯, 以份量與味道來看價格很平實, 焙茶布丁綿密茶味濃郁, 磅蛋糕紮實濕潤, 蛋糕帶淡淡蜜橙香, 搭配上面給得很大方的蜜橙醬, 每口都能感受蜜橙的酸甜
#ellen在台北
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Homemade Donuts「甜甜圈」簡單鬆軟配方 | 俏媽咪潔思米
成品為8份，每份麵糰約重60~65g
[材料]
高筋麵粉 300g
牛奶 140ml
全蛋 1顆
速發酵母 5g
無鹽奶油 35g (軟化備用)
砂糖 35g
鹽巴 4g
細砂糖適量 外層使用
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我的烘焙新書上市囉!
🎀《少女心噴發！俏媽咪潔思米的玩美烘焙》🎀
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嗨~大家好，我是潔思米，三個寶貝的全職媽咪，喜愛料理、烘焙。
定期在這裡分享我喜愛的甜點烘焙和料理做法~
喜歡一起手做的朋友~歡迎訂閱我的youtube頻道!
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如果想要看詳細圖文、配方食譜，也歡迎到我的部落格喔!
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白飯
材料：
白米(洗淨) 4杯/rice 4cups
水 4杯(刻度4)/water 4cups
作法：
1. 將洗淨的白米放入內鍋中，加入水。
2. 蓋上鍋蓋，將排氣閥撥至密封。
3. 選擇快【快煮飯】模式，至時間結束洩壓完成即可。
芋頭粥
材料：
洗淨的白米 1/2杯/rice 1/2cup
泡發香菇 50公克/ shiitake mushroom 50g
芋頭丁 200公克/ taro 200g
肉丁 150公克/pork 150g
水 4杯/water 4cups
薑絲 10公克/ginger 10g
作法：
1. 將所有材料放入鍋中，蓋上鍋蓋，將排氣閥撥至密封。
2. 選擇快【快煮粥】模式，至時間結束洩壓完成即可。
十榖飯
材料：
十穀米 3杯/ ten-grain rice 3cups
水 4杯/water 4cups
作法：
1. 將洗淨的十穀米放入內鍋中，加入水。
2. 蓋上鍋蓋，將排氣閥撥至密封。
3. 選擇【五穀飯】模式，至時間結束洩壓完成即可。
清燉半筋半肉
材料
牛腱(切片) 800公克/ leg beef 800g
蔥段 30公克/scallion 30g
薑片 20公克/ginger 20g
芹菜 30公克/ Chinese celery 30g
調味料：
水 650公克/water 650g
米酒 2大匙/ cooking rice wine 2tbsp.
鹽 1茶匙/salt 1tsp.
糖 2大匙/sugar 2tbsp.
作法：
1. 將所有材料放入內鍋中，再放入其餘材料。
2. 倒入所有調味料，蓋上鍋蓋，將排氣閥撥至密封。
3. 選擇【蹄筋】，至時間結束洩壓完成即可。
滷豬腳
材料：
豬腳(燙過) 1000公克/ pigs feet 1000g
蔥段 20公克/scallion 20g
薑片 15公克/ginger 15g
辣椒片 15公克/chili pepper 15g
滷包 1包/ Chinese braising spices 1pcs
調味料
醬油 150公克/soy sauce 150g
水 400公克/water 400g
米酒 3大匙/cooking rice wine 3tbsp.
糖 1大匙/sugar 1tbsp.
作法：
1. 將豬腳放入內鍋中，再放入其餘材料。
2. 倒入所有調味料，蓋上鍋蓋，將排氣閥撥至密封。
3. 選擇燉肉，至時間結束洩壓完成即可。
四神湯
材料：
小腸(燙過) 350公克/ pig's intestine 350g
四神湯料包 1包(當歸芡實薏仁淮山)
薑片 10公克/ginger 10g
鹽 1茶匙/salt 1tsp.
水 900公克/water 900g
米酒 3大匙/cooking rice wine 3tbsp.
作法：
1. 將所有放入內鍋中。
2. 蓋上鍋蓋，將排氣閥撥至密封。
3. 選擇【熬湯】，至時間結束洩壓完成即可。
燉蔬菜
材料
蓮藕塊 150公克/ lotus root 150g
胡蘿蔔 80公克/ carrot 80g
西芹 80公克/ celery 80g
牛蒡 100公克/ burdock root 100g
豬肉 300公克/pork 300g
蒟蒻 100公克/ konjac 100g
薑片 20公克/ginger 20g
日式醬油 200公克/ bonito sauce 200g
味醂 50公克/mirin 50g
水 200公克/water 200g
米酒 50公克/cooking rice wine 50g
作法：
1. 將所有材料放入內鍋中，蓋上鍋蓋，將排氣閥撥至密封。
2. 選擇【日式燉煮】、設定15分鐘，至時間結束洩壓完成即可。
蒸餃
材料：
蒸餃 6顆
作法
1. 內鍋加入1杯水，擺上蒸架，再擺上蒸餃。
2. 蓋上鍋蓋，將排氣閥撥至密封。
3. 選擇【蒸氣烹調】、設定3分鐘，至時間結束洩壓完成即可。
無水燜雞
小標：不加一滴水 吃到原汁原味
小標：把餐廳美食搬上餐桌
材料
雞 1000公克/
作法：
1. 將醃好的雞放入內鍋中，蓋上鍋蓋。
2. 選擇【無水烹調】、20分鐘。
3. 煮至時間結束、洩壓完成即可
舒肥雞胸
材料
雞胸 2片/ chicken breast 2pcs
作法：
1. 將醃好的雞胸放入耐熱真空袋中。
2. 內鍋中加入約1000公克的水，放入作法1的雞胸。
3. 蓋上鍋蓋，選擇【溫度發酵】，設定65℃、20分鐘。
4. 至時間結束即可。
火鍋
作法：
1. 將喜愛的火鍋料和高湯放入內鍋中，選擇【火鍋】，調整火力至5。
2. 煮滾後即可以邊涮邊享用。
蛋糕
材料
麵糊 適量/ batter
配方：
雞蛋 4顆
低筋麵粉 120公克
細砂糖 100公克
沙拉油 30公克
鮮奶 50公克
作法：
1. 將麵糊倒至內鍋約六分滿。
2. 蓋上鍋蓋，選擇【蛋糕】
3. 至時間結束即可。
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楊桃美食網
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這是一份結合兩道知名法式點心「布列塔尼酥餅」與「經典費南雪」創作而來的常溫點心配方，最大特色是烤到微酥的金磚外殼下，包裹著海綿空氣感的濕潤蛋糕體，一口咬下就能被它淡雅檸檬奶油香氣，及透過朗姆酒所轉換的成熟蛋黃香氣所吸引，無須動用電動打蛋器或特殊技巧，只需簡單混拌，就能做出質地細膩的法式迷你蛋糕。
配方的特別之處是沿用「經典費南雪」的烤模，自己手邊烤模的材質是比較容易購得的矽膠材質，容易脫模雖然一直是矽膠烤模的優點，不過吸熱與蓄熱性與金屬烤模相比，還是略差，特別是整個烤模中心位置的凹槽，上色就顯得特別不易，因此如果能夠得金屬材質，我會強烈推薦以金屬烤模為首選，不過必須做好噴油灑粉的防沾準備。沒有金磚烤模的人亦可以用杯子蛋糕模來製作依樣出色，只要每份烤模所填入麵糊重量一樣，烘烤溫度維持一樣，不過時間上金屬模會略短些。
[ 材料 ]
中筋麵粉：140克
細磨杏仁粉：80克
泡打粉：2茶匙(約7.5克)
常溫蛋黃：3顆 (60克)
常溫全蛋：1顆 (55克)
細白砂糖：120克
檸檬皮屑：1顆
天然海鹽：1/4茶匙
全脂鮮奶：15克
朗姆酒(RUM)：15克
室溫軟化無鹽奶油丁：140克
[ 必要器材 ]
平口擠花嘴、擠花袋、費南雪小金磚烤模 (單一格尺吋L8 x W2.5 x H2.5)
烤箱提前預熱至攝氏180度 (華氏350度)，烤模放入烤箱中層，全程烘烤約20~22分鐘，或觀察表面明顯上色時可出爐。*金屬模約20分鐘 / 矽膠模約22分鐘。
★ 不萊恩的私廚俱樂部：https://recipe.briancuisine.com/
★ 訂閱不萊嗯頻道→ https://goo.gl/iAjbRN
無蛋無奶系列Sunshine Go! 純素芒果蛋糕Vegan系列的蛋糕終於有新作品，楢實的芒果蛋糕，帶點調皮的太陽蛋表飾，不一樣的無蛋蛋糕配方， ... ... <看更多>
無蛋蛋糕配方 在 [資訊] 無蛋糕點的製作技巧（轉錄文章） - 精華區baking 的推薦與評價
網路上打「素食蛋糕」就會出現一大堆的東西阿！只是看有沒有心而已：）
食素廚房是個好地方，大多是奶素的東西。
以下是擷取自該網誌的文章：無蛋糕點製作技巧
https://blog.pixnet.net/joyce1972/post/12272764
其實要將一般的烘焙食譜改為無蛋的配方，也是有相當大的比例能成功的喔!
只要抓住幾個重點就可以了~
真正不容易的是無蛋又無奶的vegan糕點!!但這也是我未來主要的研發目標~
我最想要做的是完全天然、讓身體沒有負擔又美味可口的蔬食糕點喔!
以下我舉出幾個將一般麵包糕點裡的蛋替代的方法:
1.麵包類:
幾乎90％以上的麵包裡的蛋可以輕易的被替代，除了一些全蛋或是蛋黃含量較多的配方!
如果要顧慮水份的比例，使用濃縮奶水就會相當恰當;因為濃縮奶水裡的水份和固型物的
比例和全蛋是一樣的哦!
如果覺得水份多一點少一點沒關係，或是不想用到奶製品的話，那可以用來替代的食材可
多了。。。無糖豆漿、椰漿、燕麥奶、腰果奶..等皆可以用，甚至用蔬果汁來替代也可以
啊~只是麵包的風味便會與原配方有所差異囉~
2.重奶油麵糊類蛋糕或馬芬(muffin)、重乳酪等重質量的蛋糕:
這些糕點的蛋要替代的好，用濃縮奶水就嫌不夠囉~組織會撐不起來的。。
最好的食材就是乳清蛋白了。濃度80％以上的濃縮乳清蛋白粉為最佳!
取代方法:以全蛋一個50g來舉例，我會用乳清蛋白粉12g加上水38g攪拌至粉溶解於水，以
此來替代配方裡蛋的部份~
至於蛋黃的乳化效果如何替代呢?我會用大豆卵磷脂和水以重量一比一的比例混合，靜置
至卵磷脂軟化後，再用小湯匙將其攪拌均勻。用量上，我都是視情況酌量使用。以上述的
50g全蛋來說，我大約會添加10g的液化卵磷脂和乳清蛋白水混合使用。
其實很多時候我也會省略卵磷脂的部份，只用乳清蛋白水而已喔~~
3.餅乾類:
除了有些是需要用到多量的蛋去打發的配方，一般的西餅配方裡的蛋，都可以用濃縮奶水
來替代!同樣的原理囉，因為濃縮奶水的水份和固型物的比例和全蛋是相同的~
4.海綿蛋糕和戚風蛋糕體:
這個部份如同我上面提到的，需要用到乳清蛋白和乳化起泡劑、乳化油之類..;而且配方
上也無法用一般的食譜直接替代。
市面上許多烘焙原料行有在販售的無蛋蛋糕粉(卡羅)，就可以我上述的乳清蛋白使用法來
使用。它的成份是以乳清蛋白為主，還添了少許的膨鬆劑之類的..。無蛋海綿蛋糕的配方
也可以參考他們公司研發的配方。
不過我不是用這個牌子的無蛋蛋糕粉。
我是直接從進口商那裡進整袋25公斤的純乳清蛋白粉喔~
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另外就是一些無蛋糕點，有興趣的自行參閱囉！
https://blog.pixnet.net/joyce1972/category/200679
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