【 #溫尼好物分享 #Orasi植物奶 |用不同口味的植物奶調出飲品與料理 】
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來自義大利的 Orasi 除了口味選擇豐富之外,還能變化出各式飲品、甜點、料理等等,是許多人喜愛的植物奶品牌,感謝Orasi的邀請試喝,以下分享我的喝法,還有喜愛口味排名唷!
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我的口味排行:
No 1 #杏仁奶
口感很滑潤,拿來做早餐、麥片、奶昔都很適合,沒有假假的香精味可以放心。
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No2 #可可豆奶
可可味很濃,單喝就很好喝,冰過風味更佳,看過別人分享做布朗尼,下次想試試看。
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No3 #榛果奶
我拿來搭配熱拿鐵,試過咖啡味重一些更好喝。
另外還做了純素鬆餅,成品意外的好吃且很香喔!
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No4 #糙米飲
早餐配吐司很搭,味道有點像喝稀飯湯,很營養也是無添加糖的一款。
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No5 #核果奶
榛果比較搭冰咖啡,但單喝的味道我不是很習慣XD。
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還有一款 #純素烹飪專用脂 ,做了白醬義大利麵,加入一些豆漿調和,拌入炒香的蘑菇後就可以上桌。
這道大受好評,同事說完全無法分辨有沒有牛奶,而且吃到最後沒有產生膩的感覺!
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🔸純素、乳糖不耐症可、無麩質、富含多種營養素
🔸哪裡買:
線上:https://www.cdkgood.com/product/68
實體:百貨超商、Jasons、新光三越、微風超市等
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@orasi_asia #orasi_asia
#Orasi #植物奶 #豆奶 #soymilk #無麩質 #素食 #乳糖不耐症 #vegan #vegandrink #超市美食 #歐瑞仕
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過3,590的網紅閒妻小廚娘 吃貨二兄妹,也在其Youtube影片中提到,大家知道什麼是 #植物奶嗎? 這幾年植物奶變得很熱門,因為環保的意識抬高、素食主義者抬頭、政府的限塑令等等我們開始意識到真的要好好保護我們環境 但是植物奶到底是什麼? #沒有含乳糖成分的就稱為植物奶,植物奶的好處在於碳排放量低於鮮乳 植物奶對於素食者且又有乳糖不耐症的人是個不錯的選擇,但是無法取代...
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無麩質 吐 司 哪裡 買 在 食物鏈 Facebook 的最佳貼文
#全麥裸麥一起來的popover
#利用蛋來膨脹的麵糊
#玩麵粉
#周一無肉日
今天是兩小第一天開學日. 女兒從昨天就開始一直唸不想去學校. 但是
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一大早就化妝把自己打扮得很妖嬌....
青少女的心態實在很難配合.
因為今天會比較早下課. 所以我就做這樣的早餐. 中午他們回來時再準備食物.
popover 是比Dutch baby 還要稠一點點的麵糊. 同樣都是利用蛋來膨脹的麵糊. popover 使用的油會少很多. 因為就只有塗抹在模具上的油. Dutch baby 和 yorkshire pudding 都是利用幾乎是半炸的方式所以溫度也不用很高. popover 除了溫度會比烤上述兩種高以外. 得要有比較容易導熱的模具及比較高的模型. 這樣才會爆得好. #這跟我之前寫過的發糕文裡面的模具探討有點關聯不過發糕是用蒸的溫度不高所以要考慮的點不太一樣! http://foodchainunme.blogspot.com/2017/01/steamed-sponge-rice-cake-recipe-chinese.html
這是Nordic Ware 的popover 模具. 我一年大概拿出來用的次數屈指可數XD 因為要早起做.... 而且我這種早起做的時間都給法棍實驗了!
昨天收到一個陌生訊息. 是一個住萊比錫的德國人. 他也在我參加的德國社團中. 主要是問我都在哪裡買麵粉. 有沒有甚麼建議的磨坊. 如果是有機的會更好!
老實說~ 大成香油我當初來德國時扛了一大瓶好像是3公斤? 結果馬上有油品醜聞出來後我對於所有的賣食材的公司都不信任了! 也因此你會看到我同樣的道理試遍了所有的市面上買得到了麵粉. 但只有一個我一直都有的存貨就是德國某間連鎖超市的自營麵粉Mehl405 . 因為它是我找到最高筋的麵粉( Edeka Mehl405) 蛋白質12.8% . 我都用它來養我的硬種及液種. 便宜好用而且我也不是只用它. 但讓我的野酵固定吃一種麵粉我覺得穩定性會比較好. 還有對於野酵的判讀也會比較準確.
我也不是有機忠實客戶. 我比較喜歡買在地的東西. 就是菜市場逛逛. 然後牛奶蛋或是肉這類的東西就盡量選本地的. 我知道有很多人會特別強調自己吃有機. 其實這種風氣和跟風...或甚至要說" 時尚" 好像有一種很詭異的關聯. 不同的" 氣場"造就不同的群體. 那些群體使用的東西食用的東西好像都會不同. 然後就可以互相取暖... 我住得偏遠... 所以我喜歡自成一個風格😅😅😅.
#大嬸的心情是五顏六色隨便亂放砲的啊!
這也是我到哪裡都會買麵粉的原因之一. 當然這也發生在我們家的餐桌上. 德國有很多人有著百吃不厭. 一吃一輩子同一間商店的習慣. 但我沒有. 所以老爺常唸我又在試別的牌子. 這也是 #不要把雞蛋放同一籃的道理啊~ 所以我研究那兩個高蛋白質和無麩質麵包其實都是為了我自己. 你可以用不同的食材來玩出一個好看好吃的麵包.
玩麵粉是會繼續的. 畢竟五穀雜糧種類這麼多. 可以用不同形式來食用.
這就是我今天的Popover使用全麥與裸麥的原因了! 這是我新發現的一種全麥. 剛開封. 這幾天會拿來做一點東西! 這種全麥上面寫的是淡色全麥@@ 我也不知道是甚麼原因. 蛋白質為12%上面寫可以照著Mehl405的方式來用. 所以更增加我的好奇心! 有可能拿來做吐司看看!
Kaymak是一種土耳其的牛奶甜點. 可以那來當抹醬. 我上班下班轉車的地方剛好有很多土耳其商店. 很喜歡去那裏挖寶!
不過它的蛋白質含量不多! 比較多的是脂肪及糖! 真的要小心吃! 我還是繼續抹我自己做的香草低卡草莓果醬就好!
無麩質 吐 司 哪裡 買 在 食物鏈 Facebook 的最讚貼文
#今天開始夏季時間德台時差減為六小時
#忙忙忙的一週
#野酵硬種大麵包
#Bienenstich
#巧克力草莓蛋糕捲
#加奶克菲爾鮮奶油的全斯佩爾特脆皮吐司
#關於我的youtube影片二三心情
很感謝大家對我上一篇文的熱愛XD 我女兒目前並不知道我po了她半張臉. 所以還沒看的快看. 有一天被發現得刪掉也不一定...
在算是半離開FB的狀態下做了很多事. 也想了很多事. 當然. 我並沒有中斷做麵包. 因為那就是我們家的主食. 我們常說人總是要吃飯. 德國這裡就是飯改成麵包.
周一晚上跟著另一個家庭一起去這裡一間非常巴伐利亞的德式餐廳吃飯. 因為想要讓兩個法國學生多認識一點德國餐點.( 也算是彌補她在我家都吃中餐的" 遺憾" XD)
老爺把我們為了這個法國小女生所做的一大堆事都爆料出來. 然後大家非常關心我的德文. 因為這一對父母是會講英法文的德國人. 所以我以前根本沒有好好" 利用" 練習德文. 現在好多了. 然後老爺很無聊地不知道怎麼說到我的麵包執著.同學爸媽真的有嚇一跳. 因為麵包對城裡的人來說是轉角商店的事. 根本也沒想過如果自己住在一個要4公里外才買得到麵包的地方要怎麼生活. 反正. 我又出名了....
其實我想說的是這一路從無到有總共也至少七年了. 雖然我小時候很愛做中式麵點. 但開始減肥之路後. 我的生活中真的沒有甚麼廚房事. 重新回到廚房後. 我做了非常非常多的研究. 也希望把這樣的研究留給我的小孩.
這陣子休息的時候在我的Youtube頻道上出現兩個留言讓我非常在意. 我的頻道訂閱數真的不多. 就是很多又臭又長的影片....
當然還有很多" 笨蛋" 才需要看的基礎影片.
我必須誠心告訴各位. 我有考量過也研究過對於影片的製作.
曾有一篇研究. 我忘記在哪裡看到的.那就是人對於一個短片的耐心. 我們搜索youtube影片時. 你可以看到. 那些教做影片超出10分鐘範圍的. 點閱數真的少很多. 大部分點閱最多的是一部大約5分鐘上下的影片. 我覺得很厲害的部分是. 一個食物. 很可能很多人都會做. 也都做得很好. 但是要能在5分鐘裡把初學者都教會. 真的很不容易. 或者. 那是有些人根本只是想看但從不動手....
影片吸引人的地方真的不是在於有沒有動手一起玩或一起做. 而是那個氛圍.
而我的學習. 真的就是來自很多的youtube影片還有書籍. 但我必須說. 包含我的麵包整型及蛋白打發還有桿麵棍的擀麵技巧. 都是來自至少20分鐘的紀錄片. 也就是那些" 素人" 影片. 它們都是來自一些去上課教學或是去錄店家的影片學來的. 也因為如此. 我找到一個清楚一點雖然離操作檯很遠的影片就會反覆不斷地暫停看. 想至少數十次.
所以你可以看到我的擀麵影片:
https://www.youtube.com/watch?v=x9roSx5a4d0&t=16s
這種很慢的方式擀麵其實比一般速度難.我自己確實可以做得比影片的動作快很多. 但這不是我要表達的. 而是真心希望大家能學到.
我也知道大家為了打蛋白有看過很多影片. 但用手持攪拌機大概要打多久. 一路上會有甚麼變化. 直接面對蛋白打給你看沒有剪接沒有加速的影片你有看過嗎? 但就是有人希望我也順便在影片中寫個東西. 連長長的文章連結都捨不得點入觀看:
https://www.youtube.com/watch?v=Y32H5W9d8O8&lc=z230irey0yjytf2yq04t1aokgs20x4ce5xmg3o5nx1xlbk0h00410
當然. 你可能會來這裡就是至少會煮個飯. 但是. 你知道德國人很多都只吃雞胸肉連雞翅都不會啃也不願知道有幾根骨頭的嗎?
於是我錄了這個全雞去骨
https://www.youtube.com/watch?v=qrKAQSJw_Kw
是滴. 用小小刀刮肉. 會傷害肉質. 這種影片到底是給誰看?
我收到兩個在這幾個影片中非常不堪的留言. 於是第一次動手刪除留言了. 這對我來說是很嚴重的事. 因為我覺得惡意批評也是批評. 你如果有看到那些影片有些留言我還是會保留. 但是單指批評沒有讓我有機會互動的. 我就會選擇跳過. 這次是真的太惡劣. 所以我刪了.
老實說. 從法國名廚到小高姊都有用一把大刀去骨的影片. 手法都很讚.我要錄也可以.刀磨利一點. 雞骨真的不算甚麼. 但這不是我想做影片的原因.
就像是我研發那個無麩質麵包影片. 是從鮮酵著手. 並沒有要人從野酵開始. 原因在於我覺得得吃無麩質的人就是沒麵包吃才自己做. 能從養酵開始做的人有多少?
於是我最近在德國某個麵包社團的那個無麩質麵包po文又被提出來了. 因為有常做野酵的人從養酵開始遇到狀況了! #因為無麩質野酵並不會真的長大兩三倍. 100%水量的野酵之所以會爬高高也是因為有麵筋的架構. 要一個沒做過麵包的人去判斷無麩質的野酵真的不太可能. 而且我的後發也有一段時間. 這也是為了補足如果基發不懂的人有最後發酵的機會. 無麩質粉真的都比一般麵粉貴. 不需要去浪費.
說了這些心裡有點放下了. 我之前確實是閒閒沒事做( 從我說看十多次相同影片你就可以想像). 但在目前這麼多事的日子裡收到惡意留言其實有點惱.
又想想~
這篇文能看完的你們也真的很厲害XD 因為就是去了解這樣一個人的處境. 說不定也只是提前知道我對於社交網站平台的厭倦感與日俱增然後有可能就不上來這裡罷了....
哀~ 又得回到現實生活. 下周又是一個挑戰. 兵來將擋水來土掩吧! 覺得今天被偷了一小時. 好多事又積一堆了!
其餘一起看照片解說....
無麩質 吐 司 哪裡 買 在 閒妻小廚娘 吃貨二兄妹 Youtube 的最佳貼文
大家知道什麼是 #植物奶嗎?
這幾年植物奶變得很熱門,因為環保的意識抬高、素食主義者抬頭、政府的限塑令等等我們開始意識到真的要好好保護我們環境
但是植物奶到底是什麼?
#沒有含乳糖成分的就稱為植物奶,植物奶的好處在於碳排放量低於鮮乳
植物奶對於素食者且又有乳糖不耐症的人是個不錯的選擇,但是無法取代鮮奶哦~主要是因為這些植物奶的營養成分和鮮奶相比還是有差別的
影片中我教大家如何在家輕鬆完成網美早午餐+簡易五款燕麥奶飲品,順便跟大家分享我每去去全聯,只要吃完就會再回購的產品(輕食類),全聯就像我家都大冰箱😂
🌱生菜沙拉+奶油煎土司佐手工草莓醬
飲品 低糖巧克力燕麥奶
🌱蜂蜜雞胸七彩吐司+堅果奶茶
🌱 辣炒泡菜牛肉捲+堅果拿鐵
🌱水果燕麥片+草莓燕麥奶
🌱珍珠奶茶舒芙蕾+黑糖珍珠燕麥奶
燕麥奶、杏仁奶、豆漿、米漿都是植物奶的一種
但,其實 「植物奶」並不是 「奶」
植物奶的原料來自植物,是豆類、穀物、堅果等經過浸泡、研磨等流程產出的液體哦!
因為口感、外觀類似牛奶,逐漸被當成牛奶的替代品,像是我們常見的豆漿、米漿,其實都是植物奶的一種。
🌰開團網址:https://mami.pops.tw/yzbcp
📅開團時間:3/11 10:00 am~3/18 23:59 pm
像我自己也會買有機黃豆、黑豆、燕麥來自己製作成豆漿、黑豆漿、燕麥奶
(豆漿加入火鍋、味噌裡面也是超級好喝的)
也會直接挑選我信任的市售品牌
這次跟大家分享的這款 #小人物燕麥奶
不瞞你們說,我一開始真的被包裝所吸引
但光看外觀,我還是有好好了解這款產品
Minor Figures(小人物)是來自一間英國咖啡產品製造商
高品質的燕麥奶無膽固醇、無人工添加劑、無添加糖,醣份也比牛奶低,鈣含量也比牛奶多10%
高纖、燕麥富含膳食纖維、飽和脂肪酸含量低
二氧化碳排放量比牛奶少約吧80%
喝起來質地爽口、微甜,甜味是來自燕麥本身哦
真的很適合代替牛奶,直接飲用或加入紅茶、蛋白奶昔、巧克力粉、抹茶粉、咖啡、麥片等等都非常適合!
我還有用珍珠搭配少許黑糖、燕麥奶搖身變成黑糖珍珠燕麥奶給兄妹喝🤩
小人物燕麥奶有分一般燕麥奶、濃厚版燕麥奶,濃厚款尾韻帶有一絲絲巧克力的香氣
# 夏威夷堅果奶
來自美國-夏威夷堅果奶暢銷品牌Milkadamia,嚴選未經烘烤生堅果,非基因、無乳糖、膽固醇、反式脂肪、無麩質!
高鈣、低碳水、低熱量,純素!!
Milkadamia使用「再生式農業」,除了同樣不使用化學肥料與農藥外、堅持非基改(non-GMO),還特別注重土壤環境的健康,才能生產出素有堅果之王美譽的澳洲堅果(夏威夷堅果)
堅果奶的口味有 原味(無糖)、原味(微糖)、香草(無糖)、咖啡師配方(無糖)、咖啡室配方
無糖、咖啡師配方,生酮飲食者也適合哦
夏威夷堅果奶原味(無糖),有天然的奶油香氣,卻沒有糖份的負擔,可以單喝之外,也很適合煮濃湯的時候加入、搭配黑咖啡、紅茶也都很適合
無糖與微糖都非常適合取代牛奶
香草(無糖) ,擁有香草混合夏威夷堅果的濃郁的香味,口感喝起來就像溶化了的無糖冰淇淋的濃郁感
除了單喝也可以加入烘焙裡,製作布丁、蛋糕、鬆餅、奶酪等等都很適合哦~
咖啡師配方系列,我覺得很適合跟咖啡配一起,主要是因為他可以打奶泡、厲害的人還可以拉花!!
在家喝咖啡也能儀式感一下☕️
尚未開封前常溫保存即可,開封後需冷藏,建議七天內喝完
無麩質 吐 司 哪裡 買 在 [心得] 生活好好,無麩質無麵粉hoho吐司 - PTT Web 的推薦與評價
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