好多人問我拍完節目有冇肥咗? 答案係冇嘅😂,可能係我根本冇吸收到/飲食失衡(?)🤔不過食還食,大家記住要注意身體健康,等待解封就可以黎台灣掃街喇💚希望你地鍾意呢個節目啦!
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同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過55萬的網紅I am Ma Xiaohuai,也在其Youtube影片中提到,#豬肝#南煎肝#福州美食 小貼士 豬肝250克,番薯粉(澱粉)2勺,醬油3勺,糖 1勺,魚露1勺,胡椒粉適量 豬肝切薄片,番薯粉腌制後小火慢煎,煎至兩面 焦斑,豬肝易熟,腌制過的豬肝會特別嫩滑,入口 甘香,十分下飯。...
煎肝 在 每天讀一段中醫典籍。 Facebook 的最佳貼文
心與小腸相隔懸絕,而曰相表里,其連綴處,人皆不知,只緣三焦之義不明。又不知小腸之油膜,有微絲血管通於心臟,是以義多不明也。吾且詳悉言之日:心與小腸交通之路,仝在油膜中也,心之油膜是包絡,包絡之油絡著於脊,循腔子而為胸前之大膈,故從膈而著於脊下,連肝系、腎系以為連網,著於小腸,即雞冠油也。雞冠油中,更有微絲血管通於小腸之間,心之遺熱人小腸者,即從包絡油膜中,歷膈下連網,以入於小腸。心與小腸交互其熱,則連網受病,連網為三焦,所以行水也,故心遺熱與小腸,則小便不清,其象如此。
又凡心遺熱於小腸而發痢疾者,則便膿血。心主血脈,血脈溢於腸中,小便又不化,故痢為紅白色 , 宜芍藥湯、 芩連丹皮湯。 連網之膏油系脾所屬, 故脾經濕熱郁蒸 , 亦從微絲血管人小腸, 而下痢紅白 , 或下膠垢, 法宜請脾, 用滌脾飲、 初起煎、 加減煎、 補理煎。
肝膽之氣汁, 亦從連網中微絲血管, 以入腸中化消食物, 肝膽之火,亦能入腸為痢。 肝主疏泄,凡是迫注逼脹 ,皆肝氣也 ,治宜調肝, 以龍膽瀉肝湯、 和肝化滯湯、 升陽清旭湯、 白頭翁湯。 肝火下注, 小便亦不清, 宜龍膽瀉肝湯、 仁人白芍飲。
#六經方證中西通解 P35-36
#唐宗海
煎肝 在 Claire食旅記事 l 沒有比愛食物更誠實的愛 Facebook 的最佳解答
【 知味料理館 】【 知味 】
🏠台南市中西區中成路28號
▪️
感謝好心人帶我見世面♥️
知味一晚只接兩桌,也是預約困難店
(預約已經滿到八月了⋯)
老闆兼主廚的阿潔師是阿霞飯店老闆的姪子
也是阿霞以前的總鋪師
在招牌上可以看到小小一個霞字
以十人份的會席料理(桌菜)供應
價位分為10000 / 12000 / 15000 / 17000
菜色可以溝通調整
還有些單點的隱藏版功夫料理
頭道就以豪邁厚切的 #烏魚子 展現台南人的大器熱情
#粉腸 、 #鱘丸 、 #蝦棗 三兄弟
是台南特有的香腸熟肉攤黑白切文化
但知味的滋味和口感做得真好
令人忍不住一個接一個往嘴裡塞
#肉米蝦 也很有特色
這道是傳統酒家菜也是台南老菜
現在卻鮮少師傅做
隻隻肥美的蝦仁裹漿油炸成蝦酥
再與筍丁、白菜、香菇等
熬煮成軟滑稠濃的香甜羹湯
最驚豔的是 #火爆鱔魚 +意麵
醉人的鑊氣與醬汁焦香
鱔魚質地柔軟又脆彈
一嚐就傾心難忘
招牌 #紅蟳米糕 果然也沒令人失望
米糕軟糯中吸飽紅蟳香氣是完整的一體
不像以前吃到的紅蟳與米糕盡是各走各的路
紅蟳熟度拿捏精準,膏與卵不會乾硬
其他像 #南煎肝 、 #滷大腸頭 、 #紅燒蹄膀 、
#蠔油九孔鮑 、 #清蒸石斑魚 都表現不俗
餐末還有銀波布丁和杏仁圓仔芋頭甜湯
份量非常足,煞是過癮的一餐
煎肝 在 I am Ma Xiaohuai Youtube 的最佳貼文
#豬肝#南煎肝#福州美食
小貼士
豬肝250克,番薯粉(澱粉)2勺,醬油3勺,糖
1勺,魚露1勺,胡椒粉適量
豬肝切薄片,番薯粉腌制後小火慢煎,煎至兩面
焦斑,豬肝易熟,腌制過的豬肝會特別嫩滑,入口
甘香,十分下飯。
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