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茶2020 | 喝茶解酒? | 喝茶的禁忌(下) | 沖泡一杯好茶
"茶 , 久食令人消瘦" ; "酒後飲茶 , 引入膀胱跟腎經 , 他會患上這個......"
茶葉具有極高的養生保健作用 , 但也有一些錯誤的飲茶方式 .
人們不知道的喝茶禁忌 , 在節目當中為您清楚剖析 , 同時也告訴大家如何沖泡一杯好茶的方法 . 林子民中醫師作客8TV活力加油站和大家一一來說明。
章節
0:00 內容提要
0:28 不宜飯後喝茶
1:16 不宜喝濃茶
2:00 喝濃茶可以解酒嗎?
2:58 不宜喝冷茶(冷泡茶)
4:09 不宜喝瓶裝茶
5:00 不宜和茶同時食用的食物
6:09 一天喝茶可以喝多少的量?
6:46 分辨茶葉的品質
7:42 泡茶的水溫
8:04 泡茶的時候 , 茶葉應該浸泡多長的時間?
8:15 茶葉沖泡的次數(回沖)
9:35 茶葉跟水的比例
9:49 茶葉在沖泡之前需要清洗嗎?
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[NightCore] Forgiven (Inspired By Alan Walker) [NCN Release]
Tonyz - Time Travel (Inspired By Alan Walker) [NCN Release]
#林子民中医师 #健康 #養生
茶2020 | 治萬病之藥 | 喝茶的禁忌(上)
本草拾遺 : " 諸藥為各病之藥，茶為萬病之藥。"
開門七件事，柴、米、油、鹽、醬、醋、茶。即開始家庭一天正常運作之時，就都離不開七件維持日常生活的必需品，顯示出"茶"在人們生活中的重要性。而茶亦是深受大家喜愛的飲品之一，也是做為禮品餽贈的入門選項。不僅如此，泡茶與喝茶的過程也在很多的地方被昇華成"茶道"。除此之外，茶還具有極高的養生保健作用，究竟要如何正確的喝茶才能彰顯茶的價值呢？林子民中醫師作客8TV活力加油站和大家一一來說明。
章節
0:00 內容提要
0:28 主持人引入主題及邀請林子民醫師
0:53 茶的種類(綠茶、紅茶、青茶、黃茶、白茶)
3:15 寒性體質要喝哪一個種類的茶？
4:03 綠茶的功效(緩解頭痛、除煩渴、解毒、幫助消化、解酒)
4:52 茶的營養價值(兒茶素、咖啡因、胺基酸、......)
5:35 兒茶素
6:29 咖啡因
6:43 胺基酸
7:10 喝茶的禁忌
7:26 空腹喝茶
8:10 飲用隔夜茶
8:51 不宜喝新茶
9:18 不宜用茶水來服藥
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Murad - Run (Inspired By Alan Walker) [NCN Release]
Tonyz - Time Travel (Inspired By Alan Walker) [NCN Release]
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焙茶，即烘焙過的日本煎茶。... ... 由於經過較高溫的烘焙，不少茶葉中的咖啡因都已揮發出來，所以焙茶中的咖啡因含量亦較低。 ... <看更多>
煎茶咖啡因 在 Re: [問題] 茶包的咖啡因的量是固定的嗎？ - 看板Tea 的推薦與評價
去年剛好因為要作國內外茶葉的EGCG含量專題給從事生醫研究員的同學參考，所以順便也看了一下咖啡因部分，現在剛好派上用場..XD
以下內容是只針對咖啡因的含量多寡來講。然後個人是認為，茶鹼雖含量不若咖啡因多，但在茶中的影響層面應該會比咖啡因來的大（因為茶中的咖啡因在正常用量下真的不高啊啊啊）。可可鹼也是如此，咖啡因在可可中的含量比茶葉還少，但是"振奮精神"的能力不比咖啡差啊，特別如果是直接吃"新鮮"的"生"可可豆，簡直是一整天戰鬥力XD （這是恐怖的親身經歷..）
在國內茶的部分，有興趣可以參考這位碩士生的論文，剛好有作台灣碧螺春的熱茶跟冷泡茶泡出的咖啡因含量，熱茶部分 90度C 3分鐘 用一般人會用的3g茶葉份量溶出約18.4mg咖啡因，口味重一點會用5g，咖啡因約是30.7 mg。（這是換算後的結果，此研究生是採用1g茶葉:50ml的水去兌，90度C 3分鐘 咖啡因是122.7 mcg/ml。）
https://ir.lib.nchu.edu.tw/bitstream/11455/90638/1/nchu-103-7100051025-1.pdf
另外根據日本官方提供的數據，煎茶在10g/90度C 430ml 1分鐘泡出的咖啡因是20mg/per 100ml，比照一般人喝日本煎茶大約會用到2g，那麼換算成2g煎茶在90度C熱水中，大概可溶出的咖啡因約是17.2 mg。（紅茶的話則會較高，2g紅茶的浸出液是43.2 mg）
https://www.fpa.or.jp/library/kusuriQA/50.pdf
根據上述粗略的資料，比照咖啡隨便一杯就1、200 mg的咖啡因含量相比，不管是台灣碧螺春還是日本煎茶，”一般用量的喝法” 其實綠茶溶出的咖啡因都不多，冷泡茶的話就會更少了。（畢竟除了抹茶，大部分我們喝茶主要是喝浸出液，而不是直接把整個茶葉都給吃掉了..。）
另外剛剛google了一下其他中文資料，這篇作者鄭永銘也提到了，會睡不著的原因，應該還是主要在茶鹼而不是咖啡因，可以參考一下囉。 https://reurl.cc/8GnoWb
Ps. 這邊也有美國民間做的咖啡因含量網站，這是不同牌綠茶2g咖啡因的含量表
https://www.caffeineinformer.com/caffeine-content/green-tea
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 123.193.18.118 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Tea/M.1584214190.A.93A.html
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