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三大兩細自煮晚餐
✨冬陰功青口意粉 $69
✨煎釀甜椒尖椒 $27
✨蒜蓉炒櫻花蝦娃娃菜 $7

冬陰功青口意粉
材料：
洋蔥 一個
菇類 適量
意粉 250g
冬陰功醬 一包
忌廉 100ml
青口 一磅
做法：
1）意粉落油及鹽出水，煮至9分熟（按包裝煮少1分鐘），盛起，並保留意粉水
2）洋蔥切片，炒香
3）落菇類繼續炒香
4）然後落冬陰功醬及忌廉，拌勻
5）落意粉，再加適量意粉水調校至合適濃稠度
其實應該要加香茅、檸檬葉同青檸會再惹味啲，不過我懶冇特別買🥲
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「簡短食譜」- 煎釀甜椒
材料： 甜椒/市售芫茜魚滑/麻油/胡椒粉/生粉/糖/生抽
做法：
魚滑用麻油胡椒粉調味拌勻
甜椒洗淨去籽切成角塊，並在內裡塗上生粉
將魚滑釀在甜椒內
平底鑊落油加熱，魚滑向下以小火慢慢煎至金黃，再返轉煎香另一面，差不多熟透完成時落少少糖和生抽兜勻上碟即成
筆記：
可以做蒜蓉豆豉汁代替糖和生抽
煎釀豆腐/茄子方法相同
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[材料]
鯪魚滑 約半斤
四色甜椒 一包 清水浸泡
茄子 淡鹽水浸泡
噴油壺
噴水壺
生粉 適量
牛油紙
竹籤
甜豉油
麻油
甜醬辣醬
炸蒜蓉
氣炸鍋一個
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素食家常菜料理│馬鈴薯別再炸薯條了，這樣做營養可口，加一盤腰果，我們家早餐常常做，孩子喜歡到說讚 !│Vegan Recipe
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來做菜囉！今天要煮甚麼素食美食呢？今天我要用腰果和馬鈴薯來做一道素食家常菜料理，下午茶點心這樣一人一顆, 吃起來別有一番風味, 也可以當成小菜, 搭配義大利麵吃~ 馬鈴薯蒸煮炒炸不管怎麼料理都很好吃, 用烤的吃起來又香又綿密, 太棒了!
這道素食家常菜料理需要準備的材料有, 馬鈴薯、玫瑰鹽、腰果、鷹嘴豆、黃豆、番茄、黃甜椒、雪白菇、小黃瓜、黑胡椒粒、二砂糖、番茄醬、手工純釀鳳梨醋、有機芝麻燕麥奶、橄欖油、芥末醬、純素啤酒酵母。
大家喜歡今天分享的蔬食料理嗎？吃了會蔬服也會蔬福喔，越吃越有福氣。我都會一直和大家一起分享簡單上手，快速上桌的素食家常菜料理，跟大家一起愛護動物，愛護地球。大家希望我來做甚麼素食家常菜的料理呢？可以在下面留言告訴我喔！你也可以一起來留言分享你的蔬食食譜，用嘴巴做菜，用文字烹飪。
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2道美味簡易的茄子料理 — 茄子具有醒目的紫羅蘭色外皮和獨特的形狀，是市場裡最引人注目的蔬菜之一。不幸的是，即使它們嘗起來很美味，但一旦成為菜餚的一部分，它們的外觀通常就無法被欣賞。但是，這兩個食譜，將示範如何將茄子切成兩種不同的形狀，從而將它們變成眼睛(和嘴巴)的盛宴。作法超級簡單，結果令人讚嘆！
謝謝觀看，別忘了訂閲我們的頻道並分享給大家，收看我們最新發布的食譜。訂閱頻道⬇️
https://bit.ly/2vCwfMy
完整食譜：https://www.yokofu.tw/filled-eggplant-two-ways
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1. 釀片茄子
所需食材:
1 顆 茄子
1/2 顆 黃色彩椒
1/2 顆 青椒
120 g 香腸
3 顆 蛋
2 湯匙 玉米澱粉
鹽和黑胡椒
其它:
油
沾醬 依照個人喜好
作法:
1. 茄子切片。
2. 用玻璃杯壓出茄子片的肉。
3. 黃色彩椒和青椒切丁，茄子肉亦切成小方塊。將香腸從皮中擠出，然後與預先切好的蔬菜、雞蛋和玉米澱粉混合，最後用鹽和黑胡椒調味。
4.在鍋中加熱油，在鍋中放幾個茄子圈，然後用剛準備好的餡料填充孔。
5. 油炸茄子圈兩邊，直到金黃色。搭配自己喜愛的醬料，上桌。
2. 鑽石茄子
所需食材:
1 顆 茄子
125 g 絞肉
1/2 小洋蔥 切丁
1 顆 蛋
2 湯匙 麵粉
鹽和黑胡椒
可選香料：香菜，小茴香，甜椒
油
番茄醬部分:
植物油
1/2 顆 小洋蔥 切丁
2 瓣 大蒜
2 湯匙 番茄糊
350 ml 水
1 小搓 鹽
鹽和黑胡椒
其它:
馬鈴薯泥和沙拉
作法:
1. 將茄子縱向減半。然後將外皮切菱形。
小提示：將半顆茄子放在三根木勺之間，然後切成小塊，這樣可以避免切得太深甚至完全切掉。
2. 將絞肉、洋蔥、蛋和麵粉混合攪拌，並用鹽和黑胡椒粉調味。將絞肉填入茄子裡，並使表面光滑。
3. 鍋中加熱油，然後將茄子的鑽石面烤至金黃色。
4.對於番茄醬，首先在熱油中倒入洋蔥、大蒜瓣和番茄醬。然後加水，並用鹽和黑胡椒粉調味。然後將煎好的鑽石面朝上放在番茄醬中，並用茄汁蓋住悶煮約15分鐘。
喜歡茄子的粉絲，這裡還有一道茄子卷：https://www.yokofu.tw/hearty-eggplant-roll/
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