| 香煎雞蛋豆腐 |
#盒底剪兩個洞輕鬆取出豆腐
#冷油冷鍋下豆腐絕對不會油噴
#不斷搖鍋是不沾秘訣
#靠鍋身輕鬆翻面
#不沾鍋煎豆腐最好用
整理了大家煎豆腐問題終於產出這部影片，眉眉角角就是以上這幾點了，還是強調"不沾鍋"絕對是最好用的!!! 這次用了不銹鋼平底鍋做測試，還好同樣的方法一樣可行，請千萬千萬要記得"不斷搖動鍋子~不斷搖動鍋子~不斷搖動鍋子~" (講三次真的很重要啦!!!) 如果下鍋放著不動還是會通通粘給你看😣 至於為什麼冷油冷鍋呢? 很多人分享熱油鍋下豆腐，但因為懶得吸乾豆腐的水份所以油噴的到處都是偶不喜翻，我自己還是習慣冷油冷鍋放豆腐，反正效果也挺不賴~
小田太太真的很認真思考要如何呈現影片才能簡單明瞭(抓頭)所以影片拖了點時間上傳，會想拍攝這部影片一開始也是因為我老公，因為他很喜歡吃煎豆腐，有一次不想等我下廚自己跑進廚房裡自己煎來吃，結果當然是...豆腐通通都毀容變臉😂😂 他問我平常都怎麼煎的?? 是不是有沾粉? 還是油溫啦劈哩啪啦問了一輪，欸..其實都沒有就只是下鍋煎一煎 (厚~我哪有時間用那些)
總之，小田太太個人的小心得都在教學影片裡囉～希望有幫到大家的忙～～最後最後(這篇我話好多）講到豆腐沾醬，我們家都是簡單配個蒜末辣椒醬就覺得好美味，配方一起分享給大家！
| 蒜末辣椒醬 |
蒜頭5顆、紅辣椒1 根、蔥末適量、醬油1大匙、醬油膏2大匙、烏醋1小匙、香油適量
