最近我們很喜歡來買這家的煎餅果子吃,煎餅果子是源自天津的小吃,老闆有把它改良成台式口味,外層用綠豆小米磨製的麵糊,做法很像可麗餅,中間要夾一塊現炸脆餅,再把醬汁和餡料包成四方長條狀,餅皮吃起來外軟內酥,蠻特別的口感和滋味,不曉得同好們可有來吃過?
食記:https://realplay.tw/45480
地址:高雄市苓雅區自強三路158號
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阿雄說:有點像可麗餅但又不是可麗餅的煎餅耶!
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相信曾經在內地吃過煎餅果子的人,都會著迷這簡單卻層次豐富的味道,放在心底,不斷回味。
大平鐵鍋,淋上每天用小米和綠豆現磨的粉漿,一把T字鐵桿攤開粉漿,如可麗餅做法一般。芝麻揮灑,打入蔥花,全蛋攤平,翻面再煎。鋪擺上寬條脆餅,口感如老油條一般香酥脆。灑上胡椒,淋上特製辣椒油和甜麵醬,一捲一剁,一分為二,就成就了令人念念不忘的這味。
比起可麗餅稍微軟Q,挾帶著噴鼻的蛋香和脆餅的酥香,絲絲的辣和恰到好處的醬油鹹味在其中點綴,簡直迷人的不行,一大早就擁有爆棚的幸福感,超開心。
推薦粉絲:黃菁菁
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洪記煎餅果子
地址:(沒有門牌)在高雄市苓雅區苓雅二路142號旁邊的小攤。
營業時間:08:00-18:00(星期日休假)。
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