關於 煎魚低筋麵粉 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

在家做章魚燒敲簡單～難怪日本人常常會在家做

簡單好吃到崩潰！！而且不麻煩！！保存食材也超容易
章魚燒最重要的就是模具🔧這樣才能圓圓的啊啊啊～這個工具不只能做章魚燒也可以做原型飯糰～地瓜球這類的。如果想知道上網找都有影片而且都超簡單

我的章魚燒好吃秘訣就是！工具🧰+料！！

漿：蛋、低筋麵粉、煎魚粉、牛奶、紅蘿蔔
（今天吃不完放冰箱明天再拿出來用也可以）
料：蝦子、魷魚、玉米、高麗菜、火腿、雞肉
（愛放什麼料都可以放）
好了之後～可以淋上日式醬油、美乃滋、海苔、柴魚 wow就神好吃
那萬一沒有日式醬油。我都這樣做

醬油：薄鹽醬油、糖、煎魚粉 （超日式味道都upup提升了）

這個電烤盤超好用⋯可以邊做邊玩。 還可以拿來中秋烤肉用！！平時也可以拿來煎雞腿排。炒菜。煎蛋！～wow太幸福了❤️

買一個可以幸福很久

【MATRIC 松木】多元性能の電烤盤MM-PG2152C

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YT連結https://youtu.be/mJ0qMLyrmEY

#Matric #松木 #電烤盤 #章魚燒烤盤 #章魚燒機 #料理機 #電火鍋

氣炸鍋有沒有缺點？當然有啊，太方便了搞得我最近連怎麼煎魚都忘記了，以下是我家常吃的幾道零廚藝氣炸鍋快速料理整理：

#蠔油黑胡椒迷迭香烤雞腿

去骨雞腿排洗淨擦乾，抹上蠔油，磨些黑胡椒，喜歡迷迭香的就加一點，冷藏醃漬半小時（醃漬一夜更入味），放入氣炸鍋180 ℃ 25分鐘，最後200 ℃ 3分鐘讓皮脆。

這是我公公傳承的好菜，雞肉鮮嫩皮脆香，保證好吃到停不下來！

#氣炸肋眼牛排

肋骨眼牛排兩面抹海鹽醃製20分鐘，放一小塊奶油預熱3分鐘，180 ℃ 20分鐘，200 ℃ 3分鐘，起鍋前再撒上黑胡椒和蒜粒。

因為是娘娘也要吃的所以全熟，喜歡生一點的炸10分鐘就好了，下面還可以再放一些切片的馬鈴薯一起炸。

#氣炸五花肉

五花肉洗淨壓乾，裹上調好的日清炸粉後180℃ 25分鐘。

咔赤咔赤，口感酥脆娘娘吃的津津有味。

#氣炸照燒雞翅

雞翅用醬油，糖，米酒醃半小時，180℃ 25分鐘，起鍋可以再撒上白芝麻。

#烤香腸

不用解凍也不用噴油，180℃ 25分鐘，翻一翻再5分鐘。

#氣炸喜相逢(多春魚)

完全解凍後兩面抹點麻油下去炸，160℃ 20分鐘，香酥可口。

#氣炸焦糖鮭魚排

鮭魚洗乾淨擦乾，抹少許鹽撒上糖（紅糖黃糖都可以），炸180℃ 20分鐘，再轉200℃ 3分鐘。

#氣炸鹹酥蝦

白蝦去頭尾刺鬚，取出腸泥，和蒜頭辣椒，白胡椒鹽一起拌勻，再噴點油，炸180℃約10~15分鐘，確認蝦熟即可上桌。

#櫛瓜蘑菇

切塊後加上少許奶油黑胡椒，120℃ 20分鐘，氣炸完才撒鹽，避免出水變苦。

#烤地瓜

160℃ 30分鐘，氣炸鍋炸出來的地瓜鬆軟香甜會留蜜汁，特別美味。

#氣炸銀絲卷小饅頭

小饅頭噴點油，160℃ 15分鐘，翻面再五分鐘。

#蘋果乾(各種水果乾都可以)

蘋果切薄片100℃ 30分鐘，翻面再30分鐘。

濃縮了蘋果的酸甜美味，是小小孩也能吃的健康零食。

#果汁機懶人版Burnt Cheese 乳酪巴斯克蛋糕

奶油乳酪 250克
動物性鮮奶油（可用鮮奶代替）100克
全蛋兩顆，蛋黃一顆
白砂糖40克（微甜，喜歡甜的可以再加）
低筋麵粉10克（麵粉越多蛋糕體會越扎實）

奶油乳酪室溫退冰半小時，把原料分批加入果汁機攪拌均勻就好了！

倒進鋪好揉皺烘焙紙（巴斯克蛋糕傳統就是要皺皺）的模具裡，氣炸鍋200℃預熱 5分鐘，180℃ 20分鐘，最後200℃ 5分鐘上色。

出爐後，在室溫放涼再冷藏八小時即可食用，口感扎實乳酪濃郁同時又清爽好吃啊❤

如果你家是5口內的小家庭，而且目前還沒有氣炸鍋，我很推薦去年RÉCOLTE麗克特氣炸烤鍋，體積迷你不佔空間，容量卻有2.8L，連小型烤雞都能做，最適合小家庭日常料理。

團購倒數一天了，詳細介紹文👇🏻

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廚房記事 懶人雞腿排

又是一週的尾聲，接下來又要變天了呢。這個週末想吃點什麼菜呢？可以趕緊上市場採購週末假日的吃食，窩在家裡做好菜，吃好食。
我自己犯懶的時候，通常喜歡直接一鍋到底做份簡便美味的菜肴。今天分享的是以WMFFusiontec單柄深煎鍋製作的雞腿與綜合蔬菜。

很多朋友在我教學的時候常會提及不鏽鋼鍋到底怎麼使用？為什麼老是會黏鍋呢？尤其是煎魚和煎帶皮的肉類時。那麼，今天就來分享一下，要怎麼樣使用「被誤解」而經常被束之高閣的不鏽鋼鍋具的用法。

不鏽鋼鍋具要達到物理性不沾黏，建議您使用時請記得先開火熱鍋。
開中小火空鍋加熱約一分半分鐘後，接著請灑幾滴水入鍋確認當水滴結成水珠可滑動後（如果水珠四散就是溫度還沒有到喔），達到溫度後建議您先關火大約30秒，即可倒入油，再開小火並且放入食材烹煮。

現在，趕快來燒個懶人雞腿吧！

兩人份材料：
仿土雞去骨腿肉一塊
娃娃白菜兩株
綠花椰菜幾株（另行燙熟後漂涼備用）
紅椒1/2顆切1公分寬條狀
玉米筍兩根對半切
鴻禧菇半盒
生薑薄片4片
蒜頭1顆切薄片
白酒75cc
橄欖油一大匙
鹽和胡椒適量
其他：鹽和胡椒與少許低筋麵粉。

作法：
1. 將雞腿肉從冰箱取出放置一小時回到室溫，肉質比較厚實的地方以刀戳幾下，接著將少量鹽和胡椒撒在肉上，並撒上少許的低筋麵粉備用。
2. 在fusiontec平煎鍋中放進橄欖油，並將蒜片和薑片放進以小火煎至香氣四溢後，再將雞腿肉皮朝下，兩面煎至上色。
3. 放進娃娃白菜、紅椒、玉米筍與白酒。蓋上鍋蓋以弱火煮約10分鐘，打開鍋蓋後再放進鴻禧菇，蓋上鍋蓋再煮約2分鐘。
4. 打開鍋蓋，放進一小塊無鹽奶油，再加入鹽和胡椒調味後即可上桌趁熱享用。

小Tip:
*蔬菜部分可以使用您喜歡的蔬菜來替換。
*Fustiontec使用天然礦物質材質，含有遠紅外線能將食物的美味提取出來。而且鍋具本身高度耐磨，清潔也非常容易，使用起來非常順手便利。

*對這咖好鍋子有興趣的朋友可以拜訪以下WMF全省通路連結： http://bit.ly/2LSdM7K

#WMFTaiwan
#Fusiontec
#百年工藝完美設計
#WMF德系工藝千錘百煉揮灑美食無極限

氣炸鍋是現代人家中幾乎都有的產品
貼了一些我自己做過的料理
若看了不明白也可留言問我唷

---巴斯克乳酪蛋糕食譜---
1. 260g奶油乳酪放置室溫中軟化
2. 把軟化的奶油乳酪放置盆中打到慕絲狀
3. 加進30g砂糖繼續打到看不到糖
4. 加入兩顆雞蛋打勻(要分次慢慢加才能吸收)
5. 再加入200ml鮮奶油跟10g低筋麵粉繼續打勻
6. 在蛋糕烤模裡面放烘焙紙，再把5的成品倒進來
7. 氣炸鍋預熱五分鐘後，用160度烤25分鐘即可

*每一台氣炸鍋功率設計都不一樣，時間僅供參考唷

#氣炸鍋 #推薦 #作法

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【ikiiki伊崎】日系美型12公升智能氣炸烤箱
https://lihi1.com/1rq04

1.鯖魚
材料：
鯖魚 3片/ mackerel 3

作法：
1.鯖魚放在網架上，再放入氣炸烤箱中。
2.選擇【海鮮】，設定220℃、12分鐘即可。


2.虱目魚肚
材料：
虱目魚肚 1個/milkfish 2
鹽 適量/salt

作法：
1.虱目魚肚表面撒上鹽。
2.烤盤上噴上適量油，放上虱目魚肚，表面再噴上油。
3.放入氣炸烤箱中，選擇【魚排】，設定220℃、15分鐘即可。


3.醬烤秋刀魚
材料：
秋刀魚 3尾/mackerel pike 3尾
市售照燒醬 適量/ teriyaki sauce
熟白芝麻 適量/ white sesame

作法：
1.秋刀魚對切，擺在網架上，放入氣炸烤箱中。
2.選擇【魚排】，設定220℃、15分鐘。
3.取出塗上照燒醬，再放回氣炸烤箱中，選擇【魚排】，設定220℃、3分鐘。
4.完成後取出，撒上熟白芝麻即可。


4.氣炸鱈魚條
材料：
鱈魚條 700公克/cod 700g
低筋麵粉 50公克/low gluten flour 50g
麵包粉 適量/breadcrumbs

調味料：
雞蛋 1顆/egg 1
米酒 1大匙/cooking rice wine 1tbsp.
鹽 1/2茶匙/salt 1/2tsp.
糖 1/2茶匙/sugar 1/2tsp.
黑胡椒粉 1茶匙/ground black pepper 1tsp.
香蒜粉 1茶匙/garlic powder 1tsp.

作法：
1.鱈魚條與所有調味料先抓勻，加入低筋麵粉抓勻。
2.魚條表面沾上麵包粉。
3.取網架，噴上適量油，擺上魚排，表面再噴上油，放入氣炸烤箱中。
4.選擇魚排，設定溫度200℃，20分鐘。

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📖詳細食譜：http://bit.ly/2J1uUqM

✥食材
多利魚80g、鹽少許、胡椒粉少許、低筋麵粉5g、奶油5g、綠胡椒、青花椰菜、塔塔醬適量、美乃滋少許

✥ 盤飾
豆苗、香菜葉、蝦夷蔥適量

✥綠胡椒青花菜塔塔醬
青花椰菜80g、洋蔥末20g、綠胡椒碎末5g、美乃滋35g、鮮奶油25cc、檸檬汁、皮屑15cc、鹽少許、胡椒粉少許
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#綠胡椒 #塔塔醬 #美食