週末愉快!😍😍
食譜書分享&抽書活動~👍👍
書名:泰好吃!道地泰熱炒 x 炒飯,一吃上癮 ; 一日一魚料理食譜
作者:Sangdad Publishing
出版 : 和平國際文化
總經銷 : 昶景國際文化
這兩本書都是泰國五星主廚Sangdad Publishing的料理集,
是最道地泰國街頭熱炒、經典炒飯及全魚料理!
於今年7月和平國際/昶景國際文化 以套書(全套兩冊)呈現,
泰好吃!道地泰熱炒 x 炒飯,一吃上癮 :
*主要以泰式熱炒與泰式炒飯為食譜主軸,
有52道煮廚嚴選料理,每一道都讓人垂延三尺,胃口大開。
**如附圖,培根蟹肉棒炒飯、烤鴨炒飯、打拋海鮮、
綠胡椒牛柳…等。
好想來個幾盤,大大的滿足一下! 😘😘
*食譜印刷精美並以超詳盡的手繪料理步驟圖做解說,看了就會做,
烹飪新手也可以立刻變主廚。
*內容豐富~從煮飯到食材,以及掌握泰式料理好吃的祕訣,
包括煮飯技巧、食材、調味,泰式料理的好吃撇步
全部都可以學到。
一日一魚料理食譜 :
這書可說是~餐桌上世界級泰開胃魚料理食譜,
五星級主廚帶您大剖析魚好好食的祕密!
*選好魚・聰明採買,傳授挑魚三大關鍵:
**要怎麼挑選新鮮的魚?掌握好挑魚的三大關鍵,摸、壓、聞。
*煮好魚・吃好魚,煎出完整漂亮的魚身大剖析:
**火候的大小、鍋內的油量、翻面的時間點,
皆是煎魚關鍵重點,抓住訣竅,就能煎出漂亮、完整的魚。
使用適宜的料理方式,就能達到去腥、解膩、提味功效,
完全凸顯每一條魚的鮮味和香氣。
*本書還有18種魚寫真:深海魚VS.淡水魚,各種魚類知識美味指南,
如: 鯰魚、長絲鱸魚、蛇皮魚、石斑魚、鯖魚、鰹魚……等,
還有 69道精美魚料理圖與料理食譜。
**如附圖,象大蒜蒸長絲鱸、酥炸香酥𩵚魠魚、
酥脆蛇皮魚義大利麵、清蒸梭魚淋辣蒜醬…等。
道道美味,讓人食指大動,允指回味。😘😘
看完這兩本書的特色與特點,精采美味的食譜是不是很想自己親身來體驗一下呢?連我自己看了都好心動的菜餚💖💖,邀您一起來看這2本書與品嚐食譜中的美食。
這次昶景國際文化特別要贈送我們粉絲們1組套書(全套兩冊)食譜書,所以要來抽獎活動囉!
活動辦法:
1.本文按”讚”。
2.公開分享本貼文。
3.@2位FB朋友並留言。
留言例如:
**我想做或吃”甚麼魚料理”或”泰式料理”?
**我要抽”泰好吃!道地泰熱炒 x 炒飯,一吃上癮;一日一魚料理食譜”套書。
以上活動於即日起至2021/07/13(週二)晚上23:59截止
活動抽獎與公告:2021/07/15
1.隨機抽出1名(需符合抽獎活動辦法條件者)。
2.獲得 1組食譜套書(全套兩冊)。(限台灣地區)
3.於本貼文留言公告,不再另行公告與通知。
《泰國五星主廚料理集(全套兩冊)》購書連結:
https://reurl.cc/1YGb9Q
購本套書:兩書合一~超~超~超值~~~ 還贈 站立式松鼠飯勺 & 小麥秸稈環保筷 喔! 🎀🎀
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過11萬的網紅成波之路 my ways to get fat,也在其Youtube影片中提到,#平靚正 #新手向 #師奶向 #家常小菜 #煎魚 #檸檬 #牛油 #魚柳 #西餐 話就話係「西餐」, 不過其實我平時煮嚟都係用筷子夾同埋送飯食… 如果鍾意我嘅片,想支持我嘅話,可以隨緣樂助,萬分感激! ???贊助成波之路??? PayMe支付:https://qr.payme.hsbc.com.h...
煎魚柳技巧 在 Katie kitchen。katie world。 Facebook 的精選貼文
【三文魚頭鮮茄薯仔滾湯】
周四 大家好 昨天和今天午後也不停行雷聲~~天氣有點悶熱 早上曬衣服 一下子中午已乾透吧
前陣子疫情嚴重 我有差不多2個月沒有踏入街市~~(加上家附近沒有街市 要坐車才有) 為了吃魚 我也很頭痛吧 現在多吃急凍鯖魚柳 南極魚塊 急凍三文魚柳
特別喜歡一田超市內 買日式壽司旁的三文魚骨及三文魚頭 不是急凍的 也挺新鮮 我也常買的 一包約$30-$50(視乎大細 $3X左右 2人份量也很足夠) 包裝內的三文魚頭 還配了少許頸附近的魚肉 香煎後 十分美味 老公愛吃魚 常夾魚面啖啖嫩肉給我 哈哈 🥰
滾個三文魚頭湯 拼鮮蕃茄 薯仔 或豆腐 同樣美味鮮甜 加上營養十分豐富 蛋白質也很豐富 對小朋友及成人也十分有益呢 亮點是煮法簡單 哈哈 快手20分鐘左右完成✅
加了3粒蕃茄(本來2粒 最後加多1粒) 鮮味十足 不用加鹽已很好味 若喜歡味道層次多一點 可以加芫荽和胡椒粉 隨個人喜歡吧
小貼士技巧只是煎香魚頭金黃色後直接倒入大滾水 就能煮出奶白色 😇
📌材料
三文魚頭1件
蕃茄3-4個
薯仔3個(小)
薑2-3片
油少許
鹽少許(隨個人口味)
水1-1.5升
📌做法
1. 三文魚頭先沖洗後瀝乾或用廚房紙印乾所有水份,薑切片,蕃茄去蒂切件去中間芯,(去皮:在蕃茄底界十字,放入滾水中,外表用手撕走),薯仔沖洗刨皮切件浸水沖洗後瀝乾
2. 大鍋中,加油加熱,中火加入薑片爆香,快手加入三文魚頭香煎約1分鐘再反轉(可加蓋防油彈),煎至兩邊金黃色,同一時間,將水煲滾,直接倒入,中大火加熱至將湯變成奶白色,煲2分鐘至奶白色後,加入薯仔及蕃茄煲10分鐘即成,按個人口味加鹽調味即可
✨基本上也沒有細骨,若給小朋友飲用,建議先隔渣,較安全
✨煎魚時,同一時間煲滾水,再直接倒入
🔻🔻🔻🔻🔻
同場加映
油甘魚骨滾粟米豆腐湯
食譜文:http://katieworld0301.blogspot.com/2019/04/blog-post_21.html
三文魚頭豆腐蕃茄湯
食譜文:http://katieworld0301.blogspot.com/2019/02/blog-post_21.html
希望大家喜歡😘
======= 🎀Kaie kitchen🎀 ========
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煎魚柳技巧 在 成波之路 my ways to get fat Facebook 的最佳貼文
【食譜】波師奶系列 - 檸檬牛油煎魚柳 ft. 處理檸檬小技巧
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話就話係「西餐」,
不過其實我平時煮嚟都係用筷子夾同埋送飯食…
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煎魚柳技巧 在 成波之路 my ways to get fat Youtube 的最佳貼文
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煎魚柳技巧 在 【食譜】波師奶系列- 檸檬牛油煎魚柳ft. 處理檸檬小技巧 的推薦與評價
處理檸檬小 技巧 #平靚正#新手向#師奶向#家常小菜# 煎魚 #檸檬#牛油# 魚柳 #西餐話就話係「西餐」, 不過其實我平時煮嚟都係用筷子夾同埋送飯食… ... <看更多>