❤︎今日便當❤︎
台菜和風便當☞︎☞︎☞︎
☼菜圃米蔥花玉子燒
☼酥炸鱈魚
☼甜豆筴炒時蔬
☼佃煮昆布絲
𖧷上次去宜蘭探訪外婆時硬是A掉她一罐親手做的菜圃米,外婆的菜圃米不像市售的菜圃會過鹹、隨手挖個一匙就可以直接料理,非常方便又好吃。
𖧷炸鱈魚塊,以前我一直好奇為什麼我媽的煎鱈魚老是可以不脫粉?她老人家也都沒有正面回答我過,算了這可能是她不能說的秘密吧!😌…嗯~非常小氣。🤣🤣結果她的秘密後來還是被我破解了,其實也就只是裹粉前再沾上一層蛋白而已呀~😏😏
你們都用什麼方式呢?讓鱈魚不脫粉然後還能保持外皮酥脆肉質鮮嫩又多汁呢?
煎鱈魚裹什麼粉 在 Facebook 的最佳貼文
#一個人也要好好吃飯
#偽單身狗的鱈魚三吃
蝦太太家的鱈魚,
有夠大的,
足足有21cm(如圖片)。
#大到妳橫著走
一個人捲摩可能吃的完,
全部清蒸或拿來乾煎,
我又覺得很膩,
所以⋯
做成
#一魚三吃
三種口味,
滿足歪到大西洋的嘴🤣
#清蒸鱈魚(比目魚)
抹點鹽,
加一兩滴醬油,
拿去蒸熟,
取出後,
加上蔥絲、辣椒絲(一定要假掰呀)
淋上熱油,
完成✅
#乾煎鱈魚
抹點鹽,
乾煎而已😂
(一定要擦乾水份嘿,不然油噴到會毀容🤣)
(如果,煎魚真的有障礙,可以把魚送我🤣)
(可以抹點薄薄薄薄的麵粉,幫助定型,再去煎,不用買什麼煎魚粉)
#椒鹽鱈魚塊
(我用中間有骨頭的部分炸)
裹上薄薄的地瓜粉,
炸熟撈起,
灑入糊椒粉、鹽、蔥花、辣椒末、蒜末(我沒加,因為我不愛蒜)
完成✅
只有失戀過,
才知道心碎的感覺,
只有吃過蝦太太,
才知道海鮮的美味❤️。
(哎呦~我真的很會耶)
(好適合當史嘍梗耶👍🏻👍🏻👍🏻)
這個海鮮團,
除了新鮮,
還是新鮮。
妳一定後悔買太少🤣
#團購連結在置頂文
#快去買好買滿
#蝦太太
#回購率90%
#商品會說話
#龜毛人才懂龜毛的毛
#菲比的小廚房
煎鱈魚裹什麼粉 在 Tau日常 Facebook 的最佳貼文
「#H木華輕食午晚餐」
位在 #新興區 林森路上,靠近五福路的方向,近 #新崛江 。
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木華的座位數不多,幾乎都以4人桌為主,當然桌椅是可以分開的。
店內採取木質鄉村工業風的感覺,瑫覺得還蠻溫馨的,很適合一群人在這裡聊天之類的。
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🪧特別注意⚠️:
1.如果是一群人的話建議定位!
2.店內屬半自助式,不多加服務費。
3.每道餐點現點現做,須等待一段時間。
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目前響應防疫,『木華』也有出防疫餐唷!詳情都可以直接聯絡@muhaw710111 的官方IG
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「#西班牙煙燻松阪豬佐明太子海苔飯糰$280」
松阪豬是台灣的溫體豬,使用西班牙煙燻粉調味,肉質的脆度與甜度都很棒,且香氣十足搭配上飯糰一同入口,就是絕配。
飯糰給兩顆,重點還不小。
米飯非常彈牙,且有在表面煎到微鍋巴感,但不黏牙!
與包裹在飯糰裡的明太子一起吃下去,層次感超豐富!
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此套餐裡面還有炒蛋.薯條. 生菜沙拉。
一餐下來既有飽足感也超營養,cp值非常高。
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「#日式蘿蔔慢燉豬肩胛肉$280」
帶筋油脂豐富的豬肩胛肉是瑫第一次吃到的肉品。滷汁清爽不油膩,肉質入口即化,不太需要什麼咀嚼的力氣,不用擔心吃到嘴巴酸。
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非常讚讚🥰🥰🥰
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「#姬松茸菇雞湯$260」
這個湯,瑫大推!!
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店家使用了姬松茸、茶樹菇、黃金蟲草、雞腿,下去燉煮的。
喝的時候完全沒有那種噁心的中藥味,而且雞腿骨與肉早已骨肉分離,輕輕推一下,就能吃到完整的雞肉塊,而且完全不柴。好喝又好吃!
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「#黑麻油米血$60」
說到米血,怎麼能不想到瑫呢!
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瑫覺得他們家的米血很好吃,麻油味很香,而且每一塊都非常入味,且彈牙。瑫推推。
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「#英式鱈魚條$80」
鱈魚的部分完全能吃的到肉塊,魚肉鮮甜好吃,但是炸皮的部分因為我們拍太久已經冷掉了,可是依然是爽脆的麵皮口感。
瑫覺得還不錯!
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「#日式唐揚雞腿塊$100」
雞腿肉醃製的甜鹹度剛好,炸皮脆口。一咬下去,雞腿肉的雞汁整個爆出來,香甜的雞汁直接在口腔揮之不去。
直叫瑫在內心澎湃著,不斷的吶喊:「omg!怎麼可以這麼好吃🤩🤩🤩」
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「#風味雞腿排法式鄉村溫沙拉$260」
此款是目前為止,第一家能讓瑫把生菜吃光光的生菜料理。
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店家使用無毒溫室環境種植的水耕蔬菜,不只要讓客人吃的安心也要吃的健康。
搭配上煎到表皮恰恰且肉質軟嫩的雞腿排,油脂及雞汁與生菜一同入口,簡直就是用口腔來享受至高地位的感受。
生菜也都有淋上自製的【法式油醋醬】酸甜口感卻不膩口又清爽。超級好吃!瑫大推😍
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附餐飲料有
1.阿嬤紅茶
2.高山金萱
3.葡萄冰茶(此款必喝,甜度適中,葡萄味很清爽,超好喝!)
4.經典鮮奶茶
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🏠:高雄市新興區林森一路25號
☎️:07-281-3919
⌚️:11:00-21:00
(休假日:三)
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煎鱈魚裹什麼粉 在 [食譜] 乾煎鱈魚+清蒸鱈魚- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
網誌圖文版:https://www.wretch.cc/blog/dtmsimon/9769842
之前朋友送我幾塊鱈魚,閒閒在家沒事就來做個兩吃給大家參考。
鱈魚是屬於肉質比較細緻的魚類,並不適合拿來水煮,因為魚肉容易散。
最好的方式就是拿來乾煎或者清蒸,一般在外面餐廳也是如此料理。
除了直接煎之外,比較講究一點的做法就是裹粉乾煎。這天冰箱在料理前
突然覺得只裹粉好像單調些,所以就在粉裡面動手腳,加了點料。
雖然只是把家裡面現有的一些香料加進去,但是成果整個味道層次豐
富不少,大家參考看看囉。
乾煎鱈魚材料:
1.輪切鱈魚一塊。
2.麵粉。
3.蒜粉。
4.黑胡椒粉。
5.鹽巴。
6.奶油。
作法:
1.將所有材料混合拌勻。
2.鍋內放油跟一小塊奶油,以小火燒熱。
3.鱈魚裹上粉下鍋以小火慢煎,到表面呈金黃色即可。
外面吃鐵板燒,作法相同,但是我的作法一定更好吃。
看完乾煎,接著來道清蒸......
材料:
1.輪切鱈魚一片。
2.蔥。
3.辣椒。
4.鰹魚醬油。
5.酒。
作法:
1.蔥切絲、辣椒去籽切絲。
2.把材料鋪在魚上頭,將蔥根辣椒鋪上,淋上調味料,下鍋蒸八分鐘即可。
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賓士級電冰箱
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南北貨俱樂部- 電冰箱的菜櫥子~開~幻~樓~~~~
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