#NICONICO日式陶瓷料理鍋優惠中‼
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今天要分享我最近超愛用的「NICONICO日式陶瓷料理鍋」,因為平常在家大多都是我和老公兩個人用餐,於是選了容量1.7L的,拿它來煮湯、煮水餃、煮麵都很方便,如果家裡人口數多,還有2.7L的款式,可以燉、煮、煎、炒、炸,多樣化料理,內鍋採陶瓷塗層,鍋底不沾黏,團購價千元不到,CP值超高,而且外型超好看,小小一台很適合放在辦公室、宿舍、小套房,絕對是每個家庭必備一台💪
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【NICONICO日式陶瓷料理鍋】
✅內鍋採陶瓷塗層,不沾黏好料理好清洗。
✅透明玻璃鍋蓋設計,烹調狀況一目瞭然。
✅可燉、煮、煎、炒、炸,各式料理難不倒。
✅兩檔火力調節鈕,一段火力適合煎/煲/煮;二段火力適合蒸/炒/鍋物。
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如果你喜歡在家自己煮點麵、煮水餃、煮湯來吃,那一定要買一台回家,因為它加熱速度很快,比用瓦斯爐還方便,而且煮的時候很安靜,就算深夜煮宵夜也不會被另一伴發現,跟牛牛的開團優惠直接現省300元,超划算別猶豫啦~
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煎 鍋 跟 炒鍋 在 ㄚ樺媽媽的543廚房 Facebook 的最讚貼文
ㄚ樺做的紅燒牛肉是屬於簡單家常的做法,
不需要另外燉一鍋牛骨高湯,而是直接爆香香料跟牛肉!
不同於外面的牛肉湯~常常吃到的都是醬油味...
自己做就是湯濃肉多~~哈哈
這次用了本土牛的牛頸肉做...意外的有別於牛腩的油香跟牛腱的紮實
有點類似於兩者之間的口感~~覺得好好吃!!
原汁紅燒牛肉麵材料
1牛頸花肉………………600~800g
2牛番茄……………………2顆
3紅蘿蔔……………………1根
4白蘿蔔……………………1根
4洋蔥….………..………….1顆
6薑……………………………1小塊
7蔥…………………………...5枝
8辣豆瓣醬………………..2~3大匙
9陳年黑豆瓣醬…………2~3大匙
(可用明德陳年豆瓣醬)
10八角………………………2個
11草果………………………1個
12陳皮………………………1大片
13白豆蔻……………………10顆
14桂皮……………………….2-3小片
15香葉………………………3片(月桂葉)
16乾辣椒…………………..5根
17花椒粒…………………..1大匙
18冰糖………………………1大匙
19米酒……………………..2大匙
20醬油……………………..1大匙
21油&鹽……………………適量
22牛骨高湯(或水)……2000ml
註:牛肉可用牛腱、牛腩、牛肋條...等替代。
(步驟)
1、將牛番茄切大塊、紅白蘿蔔去皮切大塊、洋蔥切片、青蔥切段、牛頸花肉切大塊備用。
2、草果、白荳蔻、薑塊拍裂,陳皮浸軟刮除內層白膜備用。
3、炒鍋中下少許油,下八角、草果、陳皮、香葉、白豆蔻、桂皮、乾辣椒、花椒粒炒香,放入棉袋包好備用。
4、炒鍋中續下少許油,下薑、蔥段、步驟4牛頸花肉煎至金黃有香氣。
5、原鍋續下辣豆瓣醬、黑豆瓣醬、冰糖炒出醬香後淋上醬油、米酒。
6、續下洋蔥炒至洋蔥半透明,下步驟1牛番茄塊翻炒至有香氣。
7、將所有材料移到燉鍋,加入紅白蘿蔔塊、高湯,大火煮開轉小火燉1小時至牛肉軟爛。
8、起鍋前夾除香料包,下鹽調味(可不放),灑上少許蒜青末即可。
牛肉麵組裝:放入燙熟麵條,澆上紅燒湯汁,放上紅白蘿蔔塊,灑上蒜苗即可
廚房小秘訣~~
1、燉煮過程中出現的浮沫,要盡可能撈除,可以使湯頭更為清爽。
2、牛肉為美國牛燉約1小時,如果是本土牛則燉約2小時。
煎 鍋 跟 炒鍋 在 Facebook 的最佳貼文
大家是不是很少看到我在廚房動態的樣子?
今晚九點
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鍋具刀具真的都很好用,
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煎 鍋 跟 炒鍋 在 小品就是愛旅行. Youtube 的精選貼文
蒸蛋電鍋料理做法簡單,只要將雞蛋打散放入電鍋內蒸熟,然後在倒入適量的醬油即可呈上桌,接著把準備好的所有食材煎熟及煮好的白米放入炒鍋內炒熟在放入濃郁的咖哩醬即是一碗好吃的咖哩炒飯,影片裡的食材也都可以自行更換成你喜歡的,這個家常料理有興趣的你們可以動手試著做看看哦!
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煎 鍋 跟 炒鍋 在 索艾克 Youtube 的精選貼文
▼文字食譜在下方喔▼
中元節要到啦!每次拜拜都剩下一堆罐頭不知怎麼辦?
本週我們要超前部署,教廢寶兩款罐頭入菜的料理,影片也會教大家一些小撇步,讓罐頭料理吃起來不會有假假的塑膠味,只能說實用yo簡單,露營也很適合~
這支影片我們跟 @搞神馬 串連了 #居家納涼特輯 ,平常口袋沒有準備鬼故事,只好跟大家分享廚房裡的恐怖故事,講到都發火了我
這次串連還有許多hen讚ㄉ創作者參與,都放在下面ㄌ自己找來嚇自己吧哈哈哈我真的是要尿了
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搞神馬:https://youtu.be/wlk1SiACWOw
三原JAPAN:https://youtu.be/L5nbpH4A64Q
Lucky Mercenery幸運傭兵:https://youtu.be/rcFz06nTyg0
柴柴過生活:https://youtu.be/zFJtE0Ru23A
黑羽:https://youtu.be/MdjF2CYDkew
希露弟弟啃雞腿:https://youtu.be/0MzDJhFRWqY
阿倫與廢大叔:https://youtu.be/jGCUhk_Y0TA
微疼:https://youtu.be/4U-HLGRVtpc
異色檔案:https://youtu.be/gDBFrZGWqC8
隻隻:https://youtu.be/dtJhpcVTYul
銘銘就:https://youtu.be/F6zRV4Xg-_Q
BusBoy巴士司機:https://youtu.be/PuTNTqpIPjc
Soya手癢計劃:https://youtu.be/SydVhuUeeC4
arhoTV:https://youtu.be/RLtYWz2hL6w
Podcast 偷聽史多利:https://reurl.cc/R0VeNx
八婆BESTIES:https://youtu.be/hT2GmTI6njQ
跑腿女孩:https://youtu.be/bfDG7U8CF2s
霸軒與小美:https://youtu.be/XkBcQqyq_CE
We Want JAY 士杰:https://youtu.be/0hQcqqcu5I0
崔璀璨:https://youtu.be/YBWW2ij2qQI
王狗:https://youtu.be/RDDSgMBeoOs
八三夭:https://youtu.be/ZINk2MC0T6Y
黃氏兄弟:https://youtu.be/MyWfGjKtwEE
Yo Cindy:https://youtu.be/e_OPXEuLoE0
索艾克:https://youtu.be/BY9Nu3LLDi0
靈偵探 - 謝沅瑾老師:https://youtu.be/H2YANvFf3Q4
技安:https://youtu.be/jdbPwU7_bJg
鵝肉麵feat 賤葆,163braces, 戴安娜:https://youtu.be/3sb6ma_LVho
喪屍老爸:https://youtu.be/88vrJKJb5Po
胃酸人:https://youtu.be/uBiGfLjakiM
胃酸人:https://youtu.be/hI39KJy8uT4
超強系列:https://youtu.be/3riLq-Rtadg
FJ234:https://youtu.be/Olw5FizVpYk
Hi a day:https://youtu.be/ZMuDDBna8kI
解密工作室:
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罐頭肉醬義大利麵
材料 2人份
蒜頭 5顆,拍過後切碎
辣椒 1/2根,切碎
廣達香肉醬 1罐
義大利麵 2人份
小番茄 15-20顆,對切
九層塔或羅勒 1小把,撕碎
帕瑪森起司 適量(買不到整塊的可用綠色瓶裝的)
鹽巴、胡椒 適量
特級橄欖油 適量
做法
1.下油熱鍋,用中火把蒜頭、辣椒炒出香氣,微微上色即可
2.把火轉大,加入肉醬罐頭,盡量將肉的香氣煎出來,可去掉罐頭不自然的味道
3.放入番茄,用中大火把番茄炒到黃色、軟化,想要有番茄湯汁的人,可加多一點番茄並額外放入少許的水燉煮
3.燒滾一鍋水,加入一把鹽巴後,放入義大利麵烹煮,依照包裝上建議的指示時間,提早1-2分鐘起鍋
4.麵夾入炒鍋裡,並加入1-2大勺的煮麵水,開大火把肉醬的味道炒進麵裡
5.加入少許的鹽巴、胡椒調味,等醬汁收乾、麵條熟透但彈牙時熄火,試吃確認硬度、鹹度
6.加入九層塔碎,用餘溫拌入,試吃一下調整鹹度,起鍋後撒上帕瑪森起司,並淋上少許特級橄欖油
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涼拌玉筍雞絲
材料 1大盤
雞胸肉 1大塊
鹽、白胡椒 少許
五香粉 ½-1大匙,看個人喜好
米酒 1大匙
特級橄欖油 少許
小黃瓜 1/4根,切片
香菜或蔥 切碎
玉筍罐頭 1個
糖、醋、醬油、香油 適量
(依不同罐頭品牌鹹度、甜度自由調整)
做法
1.雞胸肉混合鹽、白胡椒、五香粉、米酒和特級橄欖油,抓一抓靜置15分鐘入味
2.放入氣炸鍋內,攝氏180度烹調12-13分鐘,雞肉越厚時間越長,取出後靜置3分鐘讓肉汁休息
#氣炸鍋有不同品牌,功率不盡相同,如果還沒熟就再進去幾分鐘,如果覺得過頭了下次就減少幾分鐘
3.小黃瓜對開一刀後,切成薄片,香菜大概切碎
4.雞肉放涼後,切碎或用兩隻叉子扒成絲
5.打開玉筍罐頭把多餘的油濾掉,混合所有的食材,試吃一下鹹度
6.依照個人口味,此時可以加入
糖增加甜味
醋增加酸味
醬油增加鹹味
香油或麻油增加油潤口感和香氣
7.最後撒上香菜就完成囉
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雞胸煎鍋烹調法
大火煎1-2分鐘上色,翻面一樣煎上色再翻一次,轉成中小火,蓋鍋煎6-8分鐘直到中心熟透
取出後靜置3分鐘讓肉汁休息
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00:00 開始
02:30 涼拌玉筍雞絲
05:45 罐頭肉醬義大利麵
08:16 試吃
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廚房廢寶索艾克
臉書:https://www.facebook.com/soacliu/
IG:https://www.instagram.com/soacliu/
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煎 鍋 跟 炒鍋 在 VOGUE Taiwan Youtube 的最佳貼文
超專業日本廚刀使用教學 https://smarturl.it/v337fz
今天JB Prince廚具店的現任執行長Tim Mussig教你在做菜時如何選擇合適的鍋具, 數十年來JB Prince一直是紐約專業烹飪設備的第一站,Tim在這裡分享他的專業知識,分析什麼時候、如何以及為什麼使用各種類型的鍋具來滿足你的烹飪需求。
#廚具 #鍋具 #療癒廚房
00:00 Introduction
00:23 Fry Pan 平底鍋
02:11 Saucepan 醬汁鍋
02:49 Sauté Pan 炒鍋
04:20 Saucier 圓底醬汁鍋
04:51 Rondeau 湯鍋
05:23 Skillet 煎鍋
05:55 Crepe Pan 可麗餅鍋
06:13 Wok 中式炒鍋
06:51 Carbon Steel Wok 碳鋼中式炒鍋
07:20 Nonstick Wok 不沾鍋
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07:58 Riveted Handles 拉釘鍋把
08:58 Welded Handles 焊接鍋把
09:59 One Piece Handle 一體成型鍋把
10:32 Silicone Handles 矽利康鍋把
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10:53 Sandwich Bottom vs. Clad Construction 三明治底 vs. Clad構造
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12:56 Materials - Aluminum 純鋁
13:49 Materials - Stainless Steel 不鏽鋼
15:08 Materials - Carbon Steel 碳鋼
17:06 Materials - Cast Iron 鑄鐵
18:03 Materials - Cast Iron Enamel 琺瑯鑄鐵
18:53 Materials - Copper 銅
19:53 Materials - Nonstick 不沾鍋
21:43 Materials - Ceramic 陶瓷
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煎 鍋 跟 炒鍋 在 AICU - 新手鐵鍋|選炒鍋還是平底鍋?... - Facebook 的推薦與評價
凡慣煎厚肉,一定需要厚的平底鍋,平底鍋厚2.3mm, 炒鍋僅1mm。越薄升溫越快,因此炒鍋加熱迅速適合爆炒的短時間受熱,但若用以煎 ... ... <看更多>
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章丘鈦 鍋 使用5個月的實際心得用鈦 鍋 來做無油無水的原味料理/ 也很適合生酮飲食的料理Taobao 淘寶 炒鍋 #章丘鐵 鍋 章丘铁 锅 TIGT 鍋 Titanium Cookware. ... <看更多>
煎 鍋 跟 炒鍋 在 Re: [問題] 平底鍋和炒鍋傻傻分不清楚- 看板cookclub 的推薦與評價
※ 引述《starenny (可可蜜兒)》之銘言:
: 也許問這個問題有點笨
: 但是我問平底鍋和炒鍋到底有啥分別勒
: 就目前為止我都直接拿我家的平底鍋做各式各樣的料理
: 煎 炒 都做過
: 這樣有不對嗎????
: 感覺好像分得很細
: 另外還有深炒鍋 感覺跟平底鍋很像<<也是平底的阿><">> 但是比較深
: 如果我家有3~4ㄍ人 中西菜事都會做\
: 那我應該買哪一種比較實用勒??
: 目前相中特福的不沾鍋系列 紅莓或是銀灰
: 價格和塗料等級都很滿意
: 但是不知道該買哪一個SIZE和鍋型
: 他有一般平底鍋 小炒鍋
平底鍋和炒鍋的差別,除了可以目測一個是平底一個是圓弧度之外。
其實兩者的差別在於,平底鍋因為是平底,所以在煎魚、煎肉時油分佈較開,用油量就會
減少,相對的在加熱時就會比較平均。
而炒鍋則是為了方便大火翻炒,又加上爆香這個動作在炒鍋中最適用(油會集中),所以
很多中式料理會選擇炒鍋比較多。
而且以中餐最有名也是最具功夫菜代表的炒飯,可是缺少了炒鍋就無法完美的用鍋鏟漂亮
的炒的粒粒分明喔。
而深炒鍋和平底鍋的差別是在於,平底鍋可能有厚底或薄底,但深炒鍋幾乎是厚底材料,
通常是用來做紅酒燉牛肉這一類的,要先在深炒鍋中煎過再加湯煮成燉湯最適用。
因為一般的鍋子是薄底的,用來加熱炒過時會導致鍋底凸起變形。
我覺得各有各的優勢,若您要買炒鍋,可以選擇在製作炒飯的,較好翻炒好拿的鍋子。
平底鍋若不以翻炒的方式調理,建議買厚底大一點的尺寸不錯,若有要翻炒,就要考慮你
拿不拿的動的問題了。
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