關於 照片是金目鱸 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

除了料理食譜，我想許多朋友會想了解一點料理技巧。一點小巧思也能為料理增添色彩，快速完成或是避免受傷。#煎虱目魚不燙傷

今天想跟大家談的是【油煎虱目魚】，烹飪老手都知道油煎新鮮虱目魚很容易噴濺，也都曉得該如何預防。

但是新手卻不曉得也容易被燙傷，我還是新手時就被燙過，後來還是長輩教我這個方式。不過這些年我比較少煎整條虱目魚了。

不管是整條虱目魚或是片狀虱目魚肚，除了把外皮的水擦乾，還需要一點小巧思。#圖文不符 #照片是金目鱸

煎整條魚不管你用的是哪種鍋具，魚一下鍋肯定是劈哩啪啦響，鍋中熱油到處噴濺。這時候除了逃走沒其它方式。

所以煎虱目魚之前，魚擦乾水分再抹鹽巴，還要【請先準備好鍋蓋當盾牌】，魚一下鍋就立即蓋上鍋蓋，避免油噴濺被燙傷。等聲響停歇才可以打開鍋蓋，但是翻面後一樣必須立即蓋上鍋蓋，兩面都煎過了才可以打開鍋蓋。

如果是片狀虱目魚肚，魚擦乾水分再抹鹽巴，只要下鍋方式對不太可能會噴濺，不過【鍋蓋還是備著，但不一定會用上】。

魚片煎法:
魚腹部先下鍋煎黃，再翻面煎魚皮，翻面後不一定會噴濺，但是如果有聲響還是蓋鍋蓋安全點。

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#Amanda生活美食料理 #Amanda料理 #煎虱目魚 #虱目魚

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＃兒少法
各節重點：
00:00 前導
01:12「Defit 」廣告段落
02:05 南投某高中疑似性侵事件
02:57 警方與校方的回應
03:48 南投縣政府要求巴哈下架
05:46 南投縣政府的依據是什麼？
07:00《兒少法》的規範合理嗎？
08:29 我們的觀點——開罰巴哈，合理嗎？
11:04 我們的觀點——民眾的情緒，沒有受到妥善的回應
13:37 我們的觀點——有沒有其他可以嘗試的做法？
15:13 提問
15:38 結尾

【 製作團隊 】

｜企劃：冰鱸
｜腳本：冰鱸
｜編輯：土龍
｜剪輯後製：絲繡
｜剪輯助理：歆雅
｜演出：志祺

——

【 本集參考資料 】

→【公告】巴哈姆特聲明稿 2021/3/22--轉自站務中心大總管：https://bit.ly/3smTOUT
→兒童及少年福利與權益保障法：https://bit.ly/3d3XoNh
→性侵害犯罪防治法：https://bit.ly/3lQNhiU
→兒童及少年性剝削防制條例：https://bit.ly/3d8TO4r
→少年事件處理法：https://bit.ly/3rn3kpD
→兒童權利公約：https://bit.ly/3rkGH56
→[公告] 涉及兒少法文章暫予鎖定：https://bit.ly/3lQtW19
→警察兒涉性侵網友洩個資 巴哈姆特及Dcard遭罰6萬：https://bit.ly/39d4ZYO
→性侵案網友涉洩個資平台被罰 南投縣府：可訴願：https://bit.ly/3tYPBXX
→南投性侵案「網友狂蓋樓」！巴哈姆特真吞罰單　縣府證實：不改再罰：https://bit.ly/2NPqRlk
→巴哈「我坦著」傳拒刪警子性侵文 官方聲明：未拒刪：https://bit.ly/3lWg9WP
→南投警兒性侵案挨罰！「巴哈姆特」發聲明還原六度交手紀錄：https://bit.ly/3d3XAft
→未全刪警子性侵文挨罰！《巴哈姆特》深夜三點聲明表｢遺憾｣　曝六度交手南投縣府紀錄：https://bit.ly/3vZePa7
→【警察兒性侵】南投縣府要求刪文已開罰　網友炸鍋！惡搞文反而大量繁殖：https://bit.ly/3d3Xe8t
→《巴哈姆特》｢無奈與難過｣　今起刪警子性侵文！南投縣府回應了：https://bit.ly/3tRUD8n
→聲討警察兒性侵文未全刪遭南投縣府罰6萬 巴哈姆特發聲明稱｢遺憾｣：https://bit.ly/3rgh8Cp
→臉書-一百五 -1：https://bit.ly/31j7GmY
→臉書-一百五 -2：https://bit.ly/2NUED6m
→呂秋遠臉書：https://bit.ly/31dJF0O
→巴哈姆特會員規範 v.20130315：https://bit.ly/31dUbVK
→【討論】南投警察子性侵女同學懶人包：https://bit.ly/3vR4LA2
→高中生涉性侵 校長90度彎腰道歉了：https://bit.ly/39dU9Bs
→兒涉性侵 警察爸道歉 校長鞠躬：https://bit.ly/3feBWYC
→高中生涉性侵全校受累 同校生被路人罵「人渣學校學生」：https://bit.ly/3srDUIY
→公布涉性侵男高中生身分 法界：恐違三法最重可判刑：https://bit.ly/3d5xqsD
→南投警父兒涉性侵！縣府要求巴哈姆特刪文　網：還用密件是有多怕：https://bit.ly/3fcnrEt
→獨家｜投縣府下令刪警兒性侵文　網炸鍋！兒盟說話了：https://bit.ly/39esqRo
→兒少事件網友討公道轉照片 觸法又造成被害人二度傷害：https://bit.ly/3w0FPGe



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＃行政院 ＃牛肉麵風波 ＃丁怡銘

各節重點：
00:00 前導
01:01 事件的開始
02:54 風波的延燒
04:02 行政院的後續處理
06:01 憤怒一：政治攻防波及無辜民眾
07:09 憤怒二：記者會圖文大有問題
08:57 憤怒三：無效的道歉
10:05 我們的觀點
12:15 提問
12:37 結尾


【 製作團隊 】

｜企劃：冰鱸
｜腳本：冰鱸
｜編輯：土龍
｜剪輯後製：絲繡
｜剪輯助理：歆雅
｜演出：志祺

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【 本集參考資料 】

→柯文哲在政院會議提4建議　要求萊豬「源頭管理、明白標示」　：https://bit.ly/3pADvmm
→狠打臉柯文哲！行政院秀照片：北市冠軍牛肉麵就是用萊劑牛：https://bit.ly/3kzswpD
→打臉柯文哲？　政院：北市冠軍牛肉麵就是用萊牛：https://bit.ly/38O1MiG
→政院打臉柯文哲？黃珊珊爆氣：張飛打岳飛、魚目混珠：https://bit.ly/3lEgPze
→牛肉麵業者出示萊劑未檢出證明 行政院致歉：https://bit.ly/38OLOF3
→被指牛肉麵節冠軍用萊牛 業者秀未檢出文件：https://bit.ly/3pBw6mM
→丁怡銘親赴牛肉麵店道歉 訂100份請大家買起來：https://bit.ly/38RvR14
→梗圖出包道歉後 丁怡銘親至店家致歉並訂100碗牛肉麵：https://bit.ly/2UFGfAp
→訂100碗牛肉麵遭疑報公帳 丁怡銘重下訂單｢3萬9自己出｣：https://bit.ly/3nvxxBh
→蘇貞昌、丁怡銘前往「皇家牛肉麵」致歉並消費：https://bit.ly/2IGSWsi
→牛肉麵吃不停！蘇貞昌傍晚赴「皇家傳承」：https://bit.ly/3kFrtnQ
→打臉丁怡銘! 冠軍牛肉麵免費30碗秒殺 店外人龍｢自費也要捧場｣：https://bit.ly/3lHxL86
→丁怡銘丟官！ 牛肉麵失言請辭 蘇揆勉予同意：https://bit.ly/2UzjyxY
→辭了！丁怡銘為牛肉麵風波數度請辭 蘇貞昌慰留不成：https://bit.ly/3lFl5hZ
→衛福部食藥署：源頭管理，安全無虞；明白標示，自由選擇！：https://bit.ly/3l8xpq1
→遭爆是「政院牛肉麵哏圖」來源　焦糖急切割挨轟：https://bit.ly/3nP31CE
→丁怡銘「牛肉麵風波」燒進警局！　中正一分局：已受理民眾告發：https://bit.ly/3kTAFFu
→【丁怡銘閃辭】自比「政府彩妝師畫到走位」　曝牛肉麵老闆鼓勵簡訊再掀波：https://bit.ly/3fshcKV
→牛肉麵店老闆加油簡訊傳丁怡銘？老闆父子講法互異：https://bit.ly/33bddh1
→美豬進口即使科學上站得住腳，「先斬後奏」卻讓人民感受不到政府的尊重：https://bit.ly/3l0Ig4U
→行政院小編做「梗圖」攻擊在野黨！民眾黨批違反行政中立：https://bit.ly/2HylQuo
→陳吉仲：大部分美牛都使用萊劑 只是代謝快：https://bit.ly/3pYq28b
→免「吃」驚! 非全部美牛都用瘦肉精：https://bit.ly/3frCckS
→萊克多巴胺零檢出？陳吉仲：幾乎不可能：https://bit.ly/2Jaz6Wj
→民眾檢舉丁怡銘散布假消息後續？警方：非「惡假害」訊息不辦：https://bit.ly/3pWWoQI
→牛肉麵風波 | 父子傳承一路奪冠 因丁失言與PO文不斷掀波：https://bit.ly/360R1HW




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大家好，我是志祺。

這支影片，上片後引起非常多的討論與批評，有超過3700位觀眾，都對這支影片按下「不喜歡」。

坦白說，這麼強大的反對聲浪有點超乎我們的預期。這幾天，我們花了非常多時間，很密集的反省、審視這支影片的問題。

過去我們在分析時事的時候，常會從事件引起眾怒的核心切入，分析背後的各方立場或觀點。比如說：政府開記者會拿店家打擊政敵的爭議、未經查證指控店家使用萊牛等等。

但這支影片，我們並沒有著重在這些地方，反而把焦點放在「公關危機」的討論，導致更嚴肅的議題沒有被討論到，整支影片呈現起來就像是在刻意淡化事件的嚴重性。

今天我們想跟大家說的是，這支時事分析的影片內容，以及完整度，確實是有失水準。讓很多支持、期望我們做出好內容的觀眾失望了，我們很抱歉。對於「想討論公關危機的影片，卻引發公關危機」這點，我們實在是超糗，但也非常感謝每一位觀眾的指教與提醒。

所以下週二，我們預計會再重新發布一支牛肉麵事件的分析影片；而原先的這支影片，也會在影片標題、置頂留言、以及片頭的CC字幕，都聲明勘誤資訊。

屆時再請大家給予指教了！

#本片1124會重製 #詳見置頂留言


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＃牛肉麵 ＃丁怡銘 ＃公關危機

各節重點：
00:00 前導
02:31 牛肉麵風波是怎麼回事？
03:45 風波越燒越大
05:43 問題一：社群時代的「不可能三角」
07:40 問題二：沒注意到「認知落差」
09:53 我們的觀點
12:18 提問
12:27 結尾

【 製作團隊 】

｜企劃：冰鱸
｜腳本：冰鱸
｜編輯：土龍
｜剪輯後製：Pookie
｜剪輯助理：歆雅
｜演出：志祺

——

【 本集參考資料 】

→炎上！然後呢？ 2020 社群時代的公關危機：https://bit.ly/3kDNXFY
→柯文哲在政院會議提4建議　要求萊豬「源頭管理、明白標示」　：https://bit.ly/3pADvmm
→狠打臉柯文哲！行政院秀照片：北市冠軍牛肉麵就是用萊劑牛：https://bit.ly/3kzswpD
→打臉柯文哲？　政院：北市冠軍牛肉麵就是用萊牛：https://bit.ly/38O1MiG
→政院打臉柯文哲？黃珊珊爆氣：張飛打岳飛、魚目混珠：https://bit.ly/3lEgPze
→牛肉麵業者出示萊劑未檢出證明 行政院致歉：https://bit.ly/38OLOF3
→被指牛肉麵節冠軍用萊牛 業者秀未檢出文件：https://bit.ly/3pBw6mM
→丁怡銘親赴牛肉麵店道歉 訂100份請大家買起來：https://bit.ly/38RvR14
→梗圖出包道歉後 丁怡銘親至店家致歉並訂100碗牛肉麵：https://bit.ly/2UFGfAp
→訂100碗牛肉麵遭疑報公帳 丁怡銘重下訂單｢3萬9自己出｣：https://bit.ly/3nvxxBh
→蘇貞昌、丁怡銘前往「皇家牛肉麵」致歉並消費：https://bit.ly/2IGSWsi
→牛肉麵吃不停！蘇貞昌傍晚赴「皇家傳承」：https://bit.ly/3kFrtnQ
→打臉丁怡銘! 冠軍牛肉麵免費30碗秒殺 店外人龍｢自費也要捧場｣：https://bit.ly/3lHxL86
→丁怡銘丟官！ 牛肉麵失言請辭 蘇揆勉予同意：https://bit.ly/2UzjyxY
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