Glühwein☕熱紅酒是聖誕市集的滋味
說到德國的聖誕市集🎄,就不得不提一下熱紅酒,不只是紅酒加熱,也加了一些香料調味,紅酒加香料這樣的做法據說二世紀的羅馬就有了,加了香料不但可以讓紅酒更甜更有味道,還能增長它的保存期限,德國的冬天很冷,四點多太陽下山以後室外溫度都會低於五度,但聖誕市集最熱鬧的時候也是天黑點燈後,喝杯熱紅酒暖暖身體,也與親愛的家人朋友情人一起逛市集,還會冷嗎☺
要在聖誕市集裡找到熱紅酒☕,就看哪一個攤子有排隊的人潮,買杯熱紅酒,除了酒本身的價錢外還要先付兩到三歐不等的杯子押金,就可以得到一個玻璃杯裝溫暖的熱紅酒,每個城市的杯子都很有自己的特色,杯上印有當地的建築和雪景,喝完可以直接帶走,到各地逛聖誕市集蒐集熱紅酒杯也是很多德國人的興趣,如果不需要杯子,只要在喝完酒後將杯子退還給商家就可以拿回押金了,真是一個環保的好辦法,這張圖是茲茲堡最可愛的靴子造型熱紅酒杯,因為太可愛了直接帶回去收藏。
除了熱紅酒外,聖誕市集熱飲還有另外兩種選擇,火鉗酒 Feuerzangenbowle🔥,顧名思義在製作這款酒的同時,也要將熱紅酒鍋點火,可以看見糖塊在火焰中融化到酒裡,常常吸引人群圍觀,不過這種酒又比熱紅酒酒精濃度更高了,不喝酒的話則可以選擇兒童版熱紅酒Kinderpunsch👦,是無酒精的水果酒,少了一點酒精的味道但還是有用香味調料,個人覺得也是很好喝不輸熱紅酒的。
除了飲品以外,聖誕市集最有名的食物大概就是薑餅了,最常見的是心型薑餅❤,上面還會寫聖誕祝福或一些有趣的話(像是我單身之類的),心型造型可愛很多人會把它掛在胸前,不過這種薑餅重看不重吃,要吃的話我推薦傳統的蜂蜜薑餅,吃起來很像黑糖糕,此外,德式糖葫蘆(水果改淋上巧克力醬)、烤堅果、烤玉米、香腸,這些都是聖誕市集常見的食物,喝酒以前可以先吃一點食物,不然喝熱紅酒可是很容易醉的喔!
人群、小吃、遊樂設施(最常見的是為了市集架起的旋轉木馬和摩天輪),聖誕市集就是德國版的夜市,歲末時節與親朋好友同遊聖誕市集,談天說地分享生活,一起喝醉或欣賞心型薑餅上奇怪的祝福,大概是種德式浪漫吧!聖誕節不僅是感受節日氛圍,與身邊的人相處共度年底時光,才是最珍貴的。
聖誕市集同場加映
蘇黎世聖誕市集
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《Purple Reign 簡介》
紫色葡萄酒 Purple Reign 由澳洲的 Tim Macnamara 研發,以澳洲南部和瑪格麗特河生長的 Semillon 及 Sauvignon Blanc 葡萄釀造而成,並加入天然植物抗氧化劑,以減少對人體有害的亞硫酸鹽使用,卻意外創造出獨特又神秘的紫色葡萄酒。
- 生産地: Australia
- 容量: 750ml
- 酒精濃度: 12%
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章節段落
0:00 正片開始
0:26 引言
0:52 Purple Reign 介紹
2:22 維多特調_紫色泡泡
3:26 紫色系調酒盲測時間
5:37 酒與零食搭配
7:15 地獄廚房_紫色食物地獄處罰
10:28 幕後花絮
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把聖誕市集的經典美食帶進家中 — 在聖誕節前,許多人一定會做的事情是:拜訪聖誕市集。聖誕市集上賣著香氣迷人的香料酒、糖炒杏仁或以及烤香腸等等。每個人都可以在聖誕市集上,找到自己的幸福,至少是在美食方面。但是,聖誕市集上的經典美食,在家中也可以自己輕鬆做。我們將在這此示範如何用簡單的幾個步驟,為自己做荷蘭小鬆餅、馬鈴薯煎餅、年輪蛋糕和香料酒。因此,在家中也可以輕鬆擁有聖誕市集的氣氛了。
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1. 荷蘭小鬆餅
所需材料 (2-3人份):
3 顆蛋
80 g 糖
1 g 香草糖
1 撮鹽
130 g 麵粉
3 茶匙泡打粉
160 ml 牛奶
融化的奶油
糖粉
Nutella榛果巧克力醬
作法:
1.1 將蛋、糖、香草糖和一小撮鹽混合打到起泡。將麵粉和泡打粉混合,並將其分批加入蛋液中攪拌均勻。加入牛奶,並用手持攪拌器混合後,讓麵糊靜置約30分鐘。
1.2 將半茶匙的奶油放入平底鍋中,等奶油融化後將平底鍋輕微晃動,讓等奶油均勻地在鍋底流動。將麵糊用湯匙舀到平底鍋裡,做出直徑約4 cm的小圓圈。等麵團略微升高時,用叉子翻面。再煎大約1分鐘就完成了。食用前,撒上糖粉,並可沾著Nutella榛果巧克力醬享用。
2. 年輪蛋糕
所需材料:
100 ml 牛奶
270 g 麵粉
3,5 g 酵母粉
35 g 糖
半茶匙香草精
1 小撮鹽
1 顆蛋
50 g 融化的奶油
1 茶匙肉桂粉
50 g 糖
作法:
2.1 將糖和酵母粉溶解在溫牛奶中,然後倒入預先混合好的麵粉、蛋和香草精中。用手持攪拌機混合約5分鐘,形成光滑的麵團。用濕布蓋住碗,讓麵團發酵約45分鐘。
2.2 將麵團桿成約20 x 50 cm的大小,然後將麵團橫切成2 cm 寬的長條。
2.3 用鋁箔紙包住桿麵棍,然後刷上一層用融化的奶油。最好將桿麵棍掛在有手柄的烤盤上。
2.4 將條狀麵團纏繞在桿麵棍上,然後刷上融化的奶油。再撒上肉桂粉和糖後放入預熱好上下火200°C烤箱中,每面烤10分鐘,共計烤20分鐘。將年輪蛋糕從桿麵棍上取下後,可以沾著有聖誕氣氛的冬季果醬或融化的巧克力一起享用。
3. 馬鈴薯煎餅
所需材料 (3-4塊):
500 g 馬鈴薯
1 顆洋蔥
2 顆蛋
2 湯匙麥片
鹽
肉荳蔻
4 湯匙融化的奶油
作法:
3.1 將馬鈴薯和洋蔥去皮後,刨絲在一塊乾淨的布裡,再用布將所有的汁擠出。
3.2 將馬鈴薯和洋蔥絲放入碗中,加入麥片、蛋、肉荳蔻粉和鹽混合均勻。
3.3 在平底鍋中加入奶油,然後放上壓成扁平圓形的馬鈴薯泥。每面煎約5分鐘(煎成金黃色後翻面)。煎好後,放到鋪好廚房紙巾的盤子上,可將馬鈴薯煎餅沾著蘋果泥、蔓越莓果醬或搭配煙燻鮭魚和辣根一起享用。
4. 香料酒(約8杯):
半顆柳橙,切片
1顆檸檬皮和檸檬汁
1.5 公升紅酒
250 ml 柳橙汁
1 根肉桂棒
4 粒丁香
3 粒八角
180 g 方糖
約200 ml 朗姆酒(酒精濃度54%)
作法:
4.1 將紅酒、柳橙切片、檸檬皮和檸檬汁、柳橙汁、八角和丁香放入鍋中,稍微煮沸後等它入味。然後將其過濾到一個大玻璃碗裡。
4.2 在玻璃碗上放上刨絲刀,並在上面用方糖排成金字塔。
4.3 將朗姆酒淋在方糖上,用打火機點燃,讓融化的方糖滴到玻璃碗裡。
這些美味都很有聖誕節的味道,讓我們實在說不出來哪一道是我們的最愛。最重要的是,它們看起來像是在聖誕市集上購買的一樣。好好在家中享受聖誕氣氛吧!
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剛剛在架上看到的
法國葛蘭斯皇家珍藏紅酒
3/8-4/4
2瓶400
還沒喝 不知道好不好喝
有喝過的鄉民可以分享看看
*酒後不開車,安全有保障
*未滿十八歲請勿飲酒
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