《MIT強運女王紅酒》
#冬天台灣喝薑母茶歐洲喝熱紅酒
可樂瓶打上名字已經不稀奇,要喝生日當天出產的紅酒才夠帥氣😎😎
這是我收過最貼心的禮物,正宗MIT的 #Démeters強運女王 #紅麴紅酒,上面的裝瓶日=我的生日1/1 😍😍 而且自從露西抽到公幼之後就覺得開始強運起來,股票也漲超多 哈~ 真是瓶超應景&帶來好運的酒耶!
#冬季限定 去年聖誕節我可是在倫敦的Winter wonderland爽爽喝熱紅酒,今年竟然被關到現在無法出國,但沒關係,在家也能自己做!!! 冬天就是要喝熱紅酒! 你們冬天最喜歡喝什麼飲料呢? 跟我一樣是熱紅酒嗎?
也想來一杯熱紅酒嗎?
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容量: 750 ml
產地: 台灣
成分: 紅麴、葡萄
品種: 西班牙的葡萄品種 Bobal 和 Grenache
酒精濃度: 13%
「禁止酒駕、飲酒過量、有害健康、未滿十八歲者,禁止飲酒」
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「熱紅酒 不 加香料」的推薦目錄:
熱紅酒 不 加香料 在 Facebook 的最讚貼文
咖啡之旅 跟著設計師去維也納 | 最有儀式感的咖啡
維也納咖啡 ? 是美式咖啡加上鮮奶油嗎 ? 這是我自己對維也納咖啡的印象,是大學在咖啡館打工的時候,老闆教我們的做法。後來才知道其實這是一個很攏統的說法,也可以說是最簡略的解釋,真的旅行到維也納的時候是點不到所謂的維也納咖啡,因為每一杯維也納咖啡都有它的專屬名字。
這次很開心可以有一個下午的時間跟擁有奧地利維也納咖啡獨立學院最高級咖啡師證照的Grace劉漢君小姐,聊聊什麼是維也納咖啡。
我們相約在Grace 的 初倉設計整合 公司,原來Grace除了是維也納咖啡的專家外,更是已經有25年經驗與專業的設計師,空間的設計整合與綠化都是擅長的項目,走進初倉驚訝於Grace掌握材質與美感呈現的細膩度。
好客的Grace姐在端上自己做的紅酒燉蘋果後,我們從設計開始聊一直聊到維也納咖啡,身為設計人的Grace某部分要求完美的個性或許可以反應在對維也納咖啡的熱愛,她在2016、17、18每年都專程飛到維也納待上一個月,向學院的教授學習正統的維也納咖啡並考取最高的咖啡師認證。 「 要稱作維也納咖啡其實是有一套標準的系統與使用器具的規範。」Grace一邊介紹著傳統的手搖烘豆機一邊說著,「 烘豆要低溫、慢烘並且失重率也要符合一定的比例。」
Grace 開設的 Chefin Kaffee 雪弗因維也納手烘咖啡( 完全預約制),就是依照維也納咖啡的規範,在沖煮這一部分用的是傳統的沖煮器具,手工打造的卡爾斯巴德白瓷壺(Walküre karlsbader),在沒有咖啡濾紙的年代,利用白瓷濾網保留咖啡油脂的醇厚口感與香氣,這樣的方式其實咖啡豆質量的好壞更容易被檢視。
沖煮方式其實就像現在大多人熟知的手沖咖啡原理,利用水通過咖啡粉萃取出咖啡液,只是不同的是維也納咖啡使用的是湯匙一飄一飄的將熱水鋪在咖啡粉上面,萃取完的咖啡粉層才會呈現平整狀態。
維也納咖啡精采的部分自己覺得是花式咖啡,這天Grace 煮了兩杯花式咖啡,一杯是香料咖啡,使用來自奧地利添加香料的蘭姆酒,再加上丁香、肉桂一起煮,一喝你會覺得好像回到歐洲的耶誕市集,冬天節慶的感覺,可是比起熱紅酒,味道再輕柔一點,很舒服。
另外一杯以奧地利唯一的女皇帝Maria Theresia命名的澄酒咖啡,是Maria Theresia 最愛喝的飲品,先將澄皮跟砂糖煮沸,再將法國的澄酒Cointreau分兩次倒入,一次取其香氣一次取其味,混入咖啡液體後,最後擠上鮮奶油再刨上新鮮的橙皮絲,是一杯香氣很迷人的花式咖啡,鮮奶油遇上熱咖啡在口中慢慢地化開,可以當作飯後甜點,這兩杯花式咖啡的酒精濃度都蠻高,在飲用時且慢慢享用。
一邊喝著花式咖啡,心裏想著難怪這裡要做預約制,出一杯維也納咖啡前後至少要花20分鐘,聽著歌劇喝著傳統的維也納咖啡,在這樣的空間裡感受非常的舒服且放鬆。就像Grace說的設計就是生活,咖啡也是,回到生活面跟人的使用上來談,在這樣的空間裡感受舒服且自在是最重要的。
在開車回家的路上,想起Grace姐說的,咖啡教她的是嚴謹,以往我認識的咖啡人談的大多數是理想是浪漫,當然背後支撐的是認真且不厭其煩,這次Grace姐教我用嚴謹的態度去看咖啡,我想也可以說是一種儀式感,一個步驟一個步驟地做好做札實,馬虎不得,回到生活裡也同樣適用,神奇地是這樣一想心好像也慢了下來。
覺得維也納咖啡在生活裡不是屬於那種你會常喝,想要每天喝的那種,是帶著儀式感,可是在某個時刻你可以很享受的咖啡。
熱紅酒 不 加香料 在 茲茲堡小日子 Windy in Würzburg Facebook 的最讚貼文
Glühwein☕熱紅酒是聖誕市集的滋味
說到德國的聖誕市集🎄,就不得不提一下熱紅酒,不只是紅酒加熱,也加了一些香料調味,紅酒加香料這樣的做法據說二世紀的羅馬就有了,加了香料不但可以讓紅酒更甜更有味道,還能增長它的保存期限,德國的冬天很冷,四點多太陽下山以後室外溫度都會低於五度,但聖誕市集最熱鬧的時候也是天黑點燈後,喝杯熱紅酒暖暖身體,也與親愛的家人朋友情人一起逛市集,還會冷嗎☺
要在聖誕市集裡找到熱紅酒☕,就看哪一個攤子有排隊的人潮,買杯熱紅酒,除了酒本身的價錢外還要先付兩到三歐不等的杯子押金,就可以得到一個玻璃杯裝溫暖的熱紅酒,每個城市的杯子都很有自己的特色,杯上印有當地的建築和雪景,喝完可以直接帶走,到各地逛聖誕市集蒐集熱紅酒杯也是很多德國人的興趣,如果不需要杯子,只要在喝完酒後將杯子退還給商家就可以拿回押金了,真是一個環保的好辦法,這張圖是茲茲堡最可愛的靴子造型熱紅酒杯,因為太可愛了直接帶回去收藏。
除了熱紅酒外,聖誕市集熱飲還有另外兩種選擇,火鉗酒 Feuerzangenbowle🔥,顧名思義在製作這款酒的同時,也要將熱紅酒鍋點火,可以看見糖塊在火焰中融化到酒裡,常常吸引人群圍觀,不過這種酒又比熱紅酒酒精濃度更高了,不喝酒的話則可以選擇兒童版熱紅酒Kinderpunsch👦,是無酒精的水果酒,少了一點酒精的味道但還是有用香味調料,個人覺得也是很好喝不輸熱紅酒的。
除了飲品以外,聖誕市集最有名的食物大概就是薑餅了,最常見的是心型薑餅❤,上面還會寫聖誕祝福或一些有趣的話(像是我單身之類的),心型造型可愛很多人會把它掛在胸前,不過這種薑餅重看不重吃,要吃的話我推薦傳統的蜂蜜薑餅,吃起來很像黑糖糕,此外,德式糖葫蘆(水果改淋上巧克力醬)、烤堅果、烤玉米、香腸,這些都是聖誕市集常見的食物,喝酒以前可以先吃一點食物,不然喝熱紅酒可是很容易醉的喔!
人群、小吃、遊樂設施(最常見的是為了市集架起的旋轉木馬和摩天輪),聖誕市集就是德國版的夜市,歲末時節與親朋好友同遊聖誕市集,談天說地分享生活,一起喝醉或欣賞心型薑餅上奇怪的祝福,大概是種德式浪漫吧!聖誕節不僅是感受節日氛圍,與身邊的人相處共度年底時光,才是最珍貴的。
聖誕市集同場加映
蘇黎世聖誕市集
https://www.facebook.com/windyinwuerzburg/photos/pb.1032352303453432.-2207520000.1450175587./1125347454153916/?type=3&theater
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