今日晚餐:百里香滷白帶魚,蔥燒鹹蛋豆皮,塌棵菜味噌湯,糙米飯。佐餐酒是日前沒喝完的匈牙利 Somlo Kreinbacher Nagy-Somloi Furmint 2015 白酒(另一半喝)&熱蜂蜜檸檬水(我喝)。餐後甜點是慢文芒果切盤。
→ 再次挑戰自種香草後,雖多多少少仍有折損,但好在有些還是生機勃發……遂衍生新的煩惱:由於西菜並非日常餐桌主力,導致吃的速度總是跟不上,只得開始想方設法、以西式香草入台菜。
先前曾取薄荷燒香腸豆腐與雞腿、以迷迭香炒雞丁,效果都不錯;膽子大了,這回便試用百里香滷白帶魚,結果清芬明亮、不輸以往慣用的蔥薑,蠻不錯的嘛! 😁
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同時也有11部Youtube影片,追蹤數超過93萬的網紅Ytower Cooking channel,也在其Youtube影片中提到,九陽高速破壁冷熱調理機 智慧溫控→ https://goo.gl/ubMbqL 1.薑黃粉 材料: 新鮮薑黃 適量 fresh turmeric 作法: 1.薑黃洗淨之後切約0.5公分厚片,平均放在不鏽鋼托盤,將食物乾燥機設定溫度65℃、22小時。 2.待時間運轉完畢,取出放入食物處理機(破...
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熱蜂蜜檸檬水 在 葉怡蘭 Yilan Facebook 的最佳貼文
今日晚餐:滷牛肉燒百合,蒜炒鹽麴皇宮菜,番茄玉米湯,土鍋白米飯。佐餐酒是蘇格蘭 The Macallan Double Cask 12年單一麥芽威士忌加冰(另一半喝),熱蜂蜜檸檬水(仍在感冒中的我喝)。餐後甜點是日本水蜜桃切盤。
→ 一般以百合炒牛肉多半快炒保留脆度,這回心血來潮,多花些時間以水和醬油小火燒軟,結果質感鬆綿、滋味甜美襲人,好好吃哪~
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熱蜂蜜檸檬水 在 蘇菲姊姊的人妻便當日常 Facebook 的最佳貼文
早安❤️
最近終於又到了酪梨季,不管是全聯或傳統市場或各大賣場,都陸續出現了酪梨。小時候媽媽最常做的酪梨料理大概就是酪梨牛奶了,那時候不懂這是多珍貴的食物,常常喝了一口就皺眉,想說怎麼怪怪的,殊不知可是媽媽的愛呀!
長大後接觸料理才發現酪梨可以做的料理真的好多,像今天的酷梨土司,只在鮮奶吐司上面塗上明太子美乃滋,放上半顆切片酪梨、淋上初榨橄欖油後進烤箱烤5-10分鐘,取出後撒上黑胡椒粉和香料粉就好,又美又有飽足感,好幸福❤️
希望大家今天也飽飽的迎接新的一天,主婦要去面對兩個女孩加一個女人的衣服山了😭😭
#酪梨土司
#母傳優格
#熱蜂蜜檸檬水
熱蜂蜜檸檬水 在 Ytower Cooking channel Youtube 的最佳貼文
九陽高速破壁冷熱調理機 智慧溫控→ https://goo.gl/ubMbqL
1.薑黃粉
材料:
新鮮薑黃 適量 fresh turmeric
作法:
1.薑黃洗淨之後切約0.5公分厚片,平均放在不鏽鋼托盤,將食物乾燥機設定溫度65℃、22小時。
2.待時間運轉完畢,取出放入食物處理機(破壁機),使用速度6、1分鐘攪拌成粉即是薑黃粉。
成品標:便宜版的番紅花!顏色漂亮又富有濃郁香氣!
2.南瓜濃湯
材料:
A
帶皮南瓜 450公克/ pumpkin 450g
蒜頭 20公克/garlic 20g
洋蔥 50公克/onion 50g
無鹽奶油 30公克/unsalted butter 30g
水 800ml/water 800ml
B
熟蝦仁 適量/ shrimps
調味料:
鹽 1茶匙/salt 1tsp.
作法:
1.將所有材料放入攪拌杯中,再加入水。
2.蓋上杯蓋,選擇湯/糊鍵,按下啟動,煮至結束。
3.加入鹽,再按點動鍵,攪拌均勻。
4.將濃湯倒入湯碗中,擺上熟蝦仁即可。
3.豆漿
材料:
黃豆(洗淨) 1杯/soy bean 1cup
水 900ml/water 900ml
作法:
1.將洗淨的黃豆放入攪拌杯中,加入水,蓋緊杯蓋。
2.選擇【五穀豆漿】,按下啟動,待完成即可。
PS:冷藏可放1~2天,想喝隨時有。
4.芭樂冰沙
材料:
冷凍芭樂 600公克/ frozen guava 600g
檸檬水 250公克/lemon water 250g
作法:
1.芭樂去蒂頭後切塊,放入冰箱冷凍至完全結冰狀態。
2.將冷凍芭樂放入杯中,加入檸檬水,蓋上杯蓋。
3.設定1分30秒,速度選擇最高速。
4.邊打邊用攪拌棒將水果往中間下壓,攪打至均勻即可。
5.最後可淋上少許蜂蜜。
5.黑芝麻抹醬
材料:
熟黑芝麻 600公克/ black sesame 600g
糖粉 80公克/ icing sugar 80g
作法:
1.將所有熟黑芝麻放入攪拌杯中,蓋緊杯蓋。
2.選擇【醬料】,按下啟動,並使用攪拌棒推壓食材,攪打至乳化細密。
3.取300公克的黑芝麻醬,與糖粉混合均勻成黑芝麻抹醬即可。
6.花生芝麻糊
材料:
黑芝麻 1.5杯/black sesame 1.5cup
花生 1杯/ peanuts 1cup
米 1/2杯/rice 1/2cup
糖 1/3杯/sugar 1/3cup
水 700ml/ water 700ml
作法:
1.將所有材料放入攪拌杯中,加水(至刻度1000ml),蓋緊杯蓋。
2.選擇【湯/糊】,按下啟動,待完成即可。
7.香菇糙米肉粥
材料:
糙米 1.5杯/ brown rice 1.5cup
肉片 80公克/pork 80g
乾香菇 10公克(4朵)/ dried shiitake mushroom 10g
調味料:
鹽 適量/salt
作法:
1.將所有材料放入攪拌杯中,加水至刻度1000ml,蓋緊杯蓋。
2.選擇【雜糧粥】,按下啟動,待完成即可。
3.可依喜好加入適量鹽調味。
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熱蜂蜜檸檬水 在 Beanpanda Cooking Diary Youtube 的精選貼文
#coldbrewed #agavenectar #fruittea
材料表/文字食譜 http://www.beanpanda.com/143379
影片裡面的冷泡壼,1000 ml 濾網是304不鏽鋼的,已經下架了
下面這款我也有買,容易稍大1200 ml ? https://s.click.taobao.com/ZA30y2w
我做了兩款水果茶,#冷泡檸檬紅茶,#熱泡鳳梨紅茶。
冷泡紅茶以品嚐茶的甘甜滋味為主,搭配口味較為清淡,酸酸甜蜜漬檸檬,不會功高蓋主,搶走茶的清香。
熱泡紅茶的味道更為濃郁,鍚蘭紅茶濃厚茶⾹與強烈⼝感,有著深邃的茶⾊和濃醇的茶味,搭配風味濃烈的鳳梨青蘋果醬,茶和水果各自發揮長處,味道融洽。口感豐富。
#甜達 有機龍舌蘭糖漿零售點
Farm Direct、O'Farm綠盈坊、Kubrick、營養管家、 Vital Comfort豐美登、Hicare活力健康
【有機龍舌蘭糖漿】
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除了蜂蜜,龍舌蘭糖漿也可以做蜜漬檸檬
? 比精煉白砂糖甜 25%,沖調飲料,使用少量便有足夠甜味
? #低升糖指數,適合關注血糖的朋友
? 純素
? 易溶於水
龍舌蘭糖漿抽乾水份,所得的白色粉末就是龍舌蘭糖霜,比精煉白砂糖甜 30%,同樣低升糖指數,適用於果醬,或不能使用液體糖漿的烘焙食譜
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熱蜂蜜檸檬水 在 Ytower Cooking channel Youtube 的精選貼文
九陽高速破壁冷熱調理機 熱銷中→ https://goo.gl/ubMbqL
1.芭樂冰沙
材料:
冷凍芭樂 600公克/ frozen guava 600g
檸檬水 250公克/lemon water 250g
作法:
1.芭樂去蒂頭後切塊,放入冰箱冷凍至完全結冰狀態。
2.將冷凍芭樂放入杯中,加入檸檬水,蓋上杯蓋。
3.設定1分30秒,速度選擇最高速。
4.邊打邊用攪拌棒將水果往中間下壓,攪打至均勻即可。
5.最後可淋上少許蜂蜜。
2.蘋果冰沙
材料:
冷凍蘋果 600公克/ frozen apple 600g
養樂多 250公克/ Yakult 250g
作法:
1.蘋果去皮去籽切塊,放入冰箱冷凍至完全結冰狀態。
2.將冷凍蘋果放入杯中,加入養樂多,蓋上杯蓋。
3.設定1分鐘,速度選擇最高速。
4.邊打邊用攪拌棒將水果往中間下壓,攪打至均勻即可。
3.水梨冰沙
材料:
冷凍水梨 350公克/ frozen pear 350g
新鮮水梨 350公克/ pear 350g
作法:
1.將水梨去皮去籽後後切塊,放入冰箱冷凍至完全結冰狀態。
2.將新鮮水梨放入攪拌杯中,再放入冷凍哈密瓜,蓋上杯蓋。
3.設定1分30秒,速度選擇最高速。
4.邊打邊用攪拌棒將水果往中間下壓,攪打至均勻即可。
4.哈密瓜冰沙
材料:
冷凍哈密瓜 350公克/ frozen honeydew melon 350g
新鮮哈密瓜 350公克/ honeydew melon 350g
作法:
1.將哈密瓜去籽去皮後切塊,放入冰箱冷凍至完全結冰狀態。
2.將新鮮哈密瓜先放入攪拌杯中,再放入冷凍哈密瓜,蓋上杯蓋。
3.設定1分鐘,速度選擇最高速。
4.邊打邊用攪拌棒將水果往中間下壓,攪打至均勻即可。
同場加映
芭芒柳冰沙
材料:
冷凍芒果 300公克/ frozen mango 300g
冷凍芭樂 300公克/ frozen guava 300g
柳橙汁 250公克/ orange juice 250g
作法:
1.冷凍芒果、冷凍芭樂放入攪拌杯中,再倒入柳橙汁,蓋上杯蓋。
2.設定1分30秒,速度選擇最高速。
3.邊打邊用攪拌棒將水果往中間下壓,攪打至均勻即可。
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