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#不必出門 #不必親自熬煮
在家就能輕鬆享用 #燉補湯品
加入漢方藥材慢火燉煮的 《黃金白菜滷& 肉骨茶細粉》方便即食包，替我省時又省力💪💪
#黃金白菜滷
將當季大白菜及新鮮蔬果做搭配，再以蒜末．香菇．冬蝦．扁魚來提鮮．完整鎖住鮮味
加入雞骨熬製的濃郁高湯入鍋慢火燉煮
白菜熟軟又入味，吃一口有自然鮮甜好滋味
#肉骨茶細粉
將豬骨肉切塊搭配漢方食材，再加入嚴選香料慢火燉煮
嚐一口湯頭，能感受到食材的新鮮與勁道
#和秋美食 喚醒了許多人記憶中的傳統好味道😋😋
天氣冷吃可以暖暖身，夏天吃很開胃
湯汁喝起來鮮香清甜．是大人小孩都愛的味道！💖
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白菜滷： https://www.heqiufood.tw/ba
肉骨茶： https://www.heqiufood.tw/ku
和秋食品粉絲專頁：https://www.facebook.com/huoqiufood
你也來嚐一口滿滿的幸福滋味吧👇👇
#金線蓮烏骨雞湯
11～12月季節🍁
古人認為工作了一整年，體力耗盡，
加上冬天天氣寒冷 ，需要補充營養以恢復元氣、
抵禦寒冬，也是俗語說的
「立冬補冬，補嘴空」
即將立冬的燉補湯品，
方便買得到的食材，
跟我一樣 流浪他鄉打拼工作
或喜歡烹飪的朋友們💪🏼😉
這是一道❤️值得一試
方便的好料理喔～
尤其這兩天真的變冷了
喝一口🥣熱呼呼的湯
希望大家能夠喜歡😘
有想要學什麼種做菜！
都歡迎留言告訴我呦～
影片2分鐘就可以學完
Music
ninjoi.-Where Do I Go
Fiji Blue-Space Makes Me Sad
#料理之王
#金線蓮烏骨雞湯
#星淵下廚做菜
#ettoday
#et餓勢力
#量子娛樂
#ettoday星光雲
公益活動達標😍感謝小維根們，「高家老菜脯」將捐出6萬元做愛心❤️
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夠維根團隊的內心話...
從跟「高家老菜脯」合作愛心送餐，到公益活動的討論，都感受到他們團隊的用心，是我們非常推薦的品牌。
#白龍的老菜脯湯記憶
從小長大的記憶中，幾乎餐餐都是吃外食，漢堡炸雞比薩等等，很難得才會全家人在餐桌，好好一起吃頓飯，每次喝到燉補的湯，都是很難得的相聚時光👨👩👧👦
自己也因忙於課業、玩樂，從不會下廚，頂多泡泡麵、微波食品。所以內心總覺得，會煮湯的人很厲害，因為湯品給人帶來溫暖的感覺☀️
#開始吃素後
從開始接觸蔬食後，變得喜歡下廚，會去菜市場自己採買，透過學習每道食譜，做出不同的菜色，除了自己享受，也能帶給人味蕾的滿足。
但對於烹飪湯品卻步，總覺得是料理中相對難掌握、複雜的。
#二十年的醞釀風味
直到這次的合作，開啟了對湯品的研究🗒...發現只要食材選對了，燉補湯品不難，難在要用心慢火熬煮，二十年醞釀外表黑色的老菜脯，就是這次的靈魂食材🔥所有精華味道濃縮起來，喝到第一口自己燉出來的湯，不誇張…真的眼眶泛淚，瞬間所有溫暖的記憶都冒出來，原來我也可以煮出美味好喝的湯😋
☑️「老菜脯」可稱為湯品靈丹，每次煮只要加一包，整鍋湯都活了起來🤤充滿老菜脯的香氣韻味，被人譽為「台灣黑松露」，真的名副其實。富含乳酸菌、維他命Ｃ和Ｐ與鈣質，以及豐富的磷、鐵、硫等無機鹽類，還可以促進腸內益菌繁殖。
☑️「青春菜脯」適合加進豆包泥裡，在加進九層塔點綴🌱就能做出美味純素炒旦。
或簡單加2.3塊進湯，就能取代鹽巴調味，讓湯喝起來更滑順不死鹹。
☑️冬天將到，最適合來杯熱飲，台灣首創老菜脯茶包的「黑金養生茶」☕️喝起來滋味特別，有淡淡的老菜脯香味，沒想到吧！菜脯可以做成日常飲品，對於肺及支氣管有很好的幫助~
▲老菜脯▲
1.二十年醞釀老菜脯，台灣製作
2.小包裝設計，燉湯方便簡單
3.非常珍貴，有錢不一定買得到
▲青春菜脯▲
1.純日曬，不含防腐劑的天然食材
2. 製作過程需等待1-2個月
3.可當炒料亦可煮湯，代替鹽調味
▲黑金養生茶▲
1.一次沖泡600-1000cc，可反覆回沖，味道類似於鹹金棗、鹹楊桃
2.全台獨家首創老菜脯茶包
3.低鹽，對身體比較不會有負擔，適合日常保養飲用
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*香菇雞湯
材料：
雞肉 200公克/chicken 200g
乾香菇 10公克/shiitake mushroom 10g
薑絲 5公克/ginger 5g
枸杞 5公克/goji berry 5g
鹽 1/2茶匙/salt 1/2tsp
作法：
1. 陶瓷內膽中放入乾香菇和雞肉，加入100℃滾水，浸泡約30秒汆燙，再倒除瀝乾水。
2. 再放入薑絲、枸杞，再將內膽放入燜燒罐中，加入100℃滾水至七分滿。
3. 蓋上矽膠蓋，再蓋上外蓋，燜約30分鐘。
4. 開蓋加入鹽拌勻即可。
*地瓜粥+燙A菜
材料：
A
米 70公克/rice 70g
地瓜 80公克/sweet potato 80g
B
A菜 60公克/Taiwanese lettuce 60g
蒜末 適量/garlic q.s.
鹽 少許/salt q.s.
油 1茶匙/oil 1tsp.
作法：
1. 將米洗淨和地瓜放入內膽中，加入100℃滾水，浸泡約30秒，再瀝乾水份。
2. 洗淨的A菜放入內膽中，加入100℃滾水，浸泡約30秒，再瀝乾水份。
3. 再將作法1放入燜燒罐中，倒入滾水至七分滿，蓋上矽膠蓋；再放入A菜倒入滾水至七分滿，再蓋上外蓋燜約1小時。
4. 取出將地瓜粥拌勻，A菜倒除水份後加入蒜末、鹽和油拌勻即可。
*絞肉冬粉+蒸魚片+燙花椰菜
材料：
A
冬粉 2捆/glass noodles 2pcs
絞肉 60公克/minced pork 60g
醬油 1大匙/soy sauce 1tbsp.
辣豆瓣醬 2大匙/chili bean sauce 2tbsp.
蔥花 10公克/scallion 10g
B
魚片 120公克/fish fillet 120g
蒜泥油膏 1大匙/garlic thick soy sauce 1tbsp.
C
花椰菜 60公克/broccoli 60g
橄欖油 1大匙/olive oil 1tbsp.
蒜末 5公克/garlic 5g
鹽 少許/salt q.s.
作法：
1. 取三個燜燒罐內膽，第一個放入冬粉與絞肉、魚片、花椰菜，分別加入100℃滾水，拌一下浸泡約30秒，再瀝乾水份。
2. 絞肉和冬粉加入醬油，再加入滾水至七分滿。魚片和花椰菜分別加入滾水至七分滿。
3. 將冬粉放入燜燒罐中，再蓋上矽膠蓋；接著放入魚片和花椰菜，蓋上矽膠蓋，再蓋上外蓋，燜約20分鐘。
4. 取出後倒除多餘水份；冬粉和絞肉再加入其餘材料A拌勻；魚片淋上蒜泥油膏；花椰菜再加入其餘材料C拌勻即可。
*燙義大利麵+保溫市售肉醬
材料：
義大利麵 80公克/spaghetti 80g
義大利麵醬 120公克/tomoto sauce 120g
作法：
1. 將義大利麵對摺後放入內膽中，加入100℃滾水，拌一下浸泡約30秒，再瀝乾水份。
2. 另一個內膽加入加入100℃滾水，浸泡約30秒預熱，再瀝乾水份，放入市售肉醬。
3. 將作法1的內膽放入燜燒罐中，加入滾水至七分滿，蓋上矽膠內蓋，再放上肉醬、蓋上矽膠內蓋。
4. 蓋上外蓋，燜約20分鐘。
5. 取出倒除義大利麵的水，再加入肉醬拌勻即可食用。
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清雞湯
材料：
全雞1隻 chicken 1
大白菜600g Chinese cabbage
蔥段40g scallion
薑片40g ginger
蒜頭40g garlic
水1200㏄ water
調味料：
米酒1大匙 cooking rice wine 1tbsp.
鹽1小匙 salt 1tsp.
白胡椒粉1/4小匙 ground white pepper 1/4tsp.
作法：
1.雞表面先用熱水燙過，去除雜質。
2.將所有材料放入內鍋中，水加至水線八分滿。
3.蓋上鍋蓋，選擇增壓快煮的「雞/鴨/豬」功能，時間加至29分鐘。並選擇「中途加料」功能。
4.待行程剩10分鐘，中途加料提醒音響起，開蓋加入白菜和所有調味料調味。
5.蓋上鍋蓋，待行程結束即可。
白雞湯
材料：
A
全雞1隻 chicken
金華火腿80g Chinese Jinhua ham
豬大骨300g pork bones
雞腳150g Chicken feet
豬腳150g pigs feet
大白菜600g Chinese cabbage
蔥段40g scallion
薑片40g ginger
蒜頭40g garlic
水1200㏄ water
調味料：
米酒1大匙 cooking rice wine 1tbsp.
鹽少許 salt qs.
白胡椒粉1/4小匙 ground white pepper 1/4tsp.
作法：
1.燙過的全雞放入內鍋中。
2.內鍋放入汆燙熟的豬大骨、豬腳、雞腳、金華火腿，再加入蔥、薑、米酒，加水至水線八分滿。
3.蓋上鍋蓋，鎖住壓力鎖，選擇增壓快煮的「煮/燉湯品」功能，調整時間至59分鐘，按壓力調節至50，再按「中途加料」功能。
4.待行程剩10分鐘，中途加料提醒音響起，開蓋加入白菜。
5.蓋上鍋蓋，待行程繼續跑完，最後加入鹽、白胡椒粉調味即可。
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麻油雞 冬天進補電鍋料理 一鍋搞定懶人養生湯品
#電鍋 #料理 #麻油雞 #冬天 #補品 #湯品
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食譜:https://lingmami.com/blog/post/cookingchicken2
冷冷的天氣就是想來鍋麻油雞湯，補補身子溫暖身體，像我個人就超愛燉補類的湯品，但是從沒想過自己在家也能煮出好吃好喝的麻油雞。
傳統的麻油雞燉煮過程比較麻煩，這次分享的是超簡單只單純用電鍋來燉煮，味道較清爽。也可以先將薑片、雞肉都用麻油先煸煎過，再放入電鍋燉煮，味道更濃郁。
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所需材料
雞肉塊600克
薑片適量
麻油兩大匙
米酒100c.c.
鹽巴一小匙
開水1000c.c.
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