鍾意食辣嘅餓底,對跑馬地呢間新派日式居酒屋一定唔陌生。老闆兼大廚Bowie雖然唔係專業廚師出身,但愈煮愈愛,加上對食材有要求,出品口碑唔錯。餐牌上除咗一般居酒屋常見嘅菜式,仲有唔少佢至愛嘅辣菜,唔少辣迷都話辣得過癮!
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燒膶腸 在 飲食男女 Facebook 的最讚貼文
鍾意食辣嘅餓底,對跑馬地呢間新派日式居酒屋一定唔陌生。老闆兼大廚Bowie雖然唔係專業廚師出身,但愈煮愈愛,加上對食材有要求,出品口碑唔錯。餐牌上除咗一般居酒屋常見嘅菜式,仲有唔少佢至愛嘅辣菜,唔少辣迷都話辣得過癮!
【#食勻18區|跑馬地美食居酒屋 燒膶腸皮夠脆 麻辣豬手無得輸 梁家權:未食過咁軟熟嘅豬手】
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燒膶腸 在 飲食男女 Facebook 的最佳解答
咁有特色嘅居酒屋,一定要去幫襯吓〜
延伸閱讀:
【跑馬地日本菜 銅鑼灣人氣居酒屋跑馬地重開!最強燒雞翼+麻辣東風螺+燒膶腸】http://bit.ly/2Nq6kAi
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燒膶腸 在 飲食男女 Youtube 的精選貼文
Bowie的店前後已轉了三個舖位,最初只是租灣仔的茶餐廳在晚上做生意,後來搬去銅鑼灣的食廈經營,最後因業主加租,無奈結業。兩年前在跑馬地捲土重來,風格依舊不變。餐牌上除了一般居酒屋菜式,還有不少他至愛的辣菜。
燒房焗
地址:跑馬地成和道12C號地下
電話:2893 2100
營業時間:星期二至日 11:30am-6pm
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燒膶腸 在 飲食男女 Youtube 的精選貼文
以燒雞翼及麻辣東風螺打響名堂的居酒屋燒房焗,年前因加租而結業,令不少熟客大嘆可惜。最近得悉她捲土重來,在跑馬地重開。不過店子的門面不起眼,加上西餐廳格局,客人不能像以前坐在吧位前,看着師傅做串燒,氣氛上比較遜色。
唯一不變的是老闆兼大廚Bowie,每日坐鎮店中主理。餐牌上的選擇多,冷盤酒餚煮物串燒一應俱全,除了招牌的燒雞翼、麻辣東風螺、辣霸皮蛋、阿媽唔認得麵之外,天婦羅及鍋物亦有不少選擇。
入行八年的Bowie無師自通,但水準有保證,招牌的燒全翼不可不試,製作講究,把雞翼打戙燒完再打橫燒,隻隻色澤金黃,皮脆肉嫩。對來貨有要求,除了雞全翼用美國貨,雞皮、雞心、雞肝、雞腎來自鹿兒島薩摩雞,還有蛇王二膶腸及大利皮蛋。
因Bowie本身嗜辣,所以由他自創的辣菜尤其出色。難怪熟客知道她重開之後,都聞風而至。
採訪、攝影:黎詠詩
燒房焗
地址:跑馬地成和道12C地下
電話:2893 2100
營業時間:4pm-3am
Happy Hour:4pm-7:30pm;10:30pm-2:00am(75折優惠)
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燒膶腸 在 燒房焗潤腸新煮意 - YouTube 的推薦與評價
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