呷蝦料理|🦐
孩童版的"微"燒酒蝦
為了方便孩子們食用,事先把蝦殼剝了,腸泥去了,只留下蝦頭跟尾!蝦殼跟蝦頭也可拿來煮泰式酸辣湯。
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做法很簡單,分享給大家
⚠️蝦子最完美的熟度就是一個C字型
1️⃣用"燒酒雞"中藥包,先加水熬10分鐘,成為基礎湯汁。
2️⃣準備2大匙的酒(我使用紹興)將洗淨的紅棗,枸杞,當歸做浸泡。
3️⃣鍋中蝦子擺好,表面灑上少許的鹽巴,加入一大湯勺的湯汁。
4️⃣倒入步驟2的酒,蓋上鍋蓋。
5️⃣煮到蝦子熟了就完成。大概五分鐘吧
⚠️蝦子很快熟透,蓋上鍋蓋之後,千萬要顧爐啊!
⚠️如果喜歡酒味重一點的,可以全酒下去熬湯汁!
剩下的燒酒雞藥包熬的基礎湯汁,還能煮一鍋燒酒雞,很不錯!
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#蝦子強肝護心
同時也有4部Youtube影片,追蹤數超過27萬的網紅肥大叔Fat Uncle,也在其Youtube影片中提到,愛蝦的老饕看過來! 燒酒蝦一點也不難,下鍋不用10分鐘🖐 肥美彈牙的蝦肉🦐酒香滲入蝦肉 吸滿濃郁酒香以及麻油香 更吸飽滿滿的中藥材的精華😋 完全是補氣、補血、溫補身體的最佳料理💪 快為自己疲勞的身子好好補一補吧~~ 🥬食材🥬 蝦子 米酒 中藥包 枸杞 紅棗 薑 🧂調味料🧂 鮮味粉 鹽 麻油 🍳...
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▪️肉品:🥩原塊肉🥩現點現切,低溫20度保鮮
▪️湯頭:數十小時成湯,燉的溫潤濃郁喝完不會感覺口渴
▪️座位統一沙發座:四人座、六人座、觀景座、八人包廂 十六人包廂。
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菜盤:可以換成肉餐(牛五花、梅花豬二選一)
套餐:選湯底→肉餐→主食→甜點 (菜盤都能換肉)飲料沙瓦暢飲
副餐:香Q寬冬粉.越光米飯.讚歧烏龍麵、雞蛋
#連飯後甜點也霹靂啪啦無敵誇張世界好吃😋
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一斤的飽滿蛤蜊 搭蒜頭、米酒 能量滿滿!
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南紡A2館8樓|貳鍋三
電話:06-2363222
時間:上午11:00~晚上12:00
地址:台南市東區中華東路一段358號
南紡A2館8樓 怎麼去?
一、南紡A2館(凱旋路)北側門電梯一樓,搭乘賓士KTV專用電梯直達8樓
二、南紡A2館內停車場,走到賓士KTV專用電梯直達8樓(電梯開放時間24小時)
三、七樓也有手扶梯可搭至8樓。
燒酒蝦藥包 在 Facebook 的最佳貼文
#燒酒蝦 #第一次燉補品就上手
我們家入冬開始,一直在食補…
因為家人相信,人體的運轉跟大自然季節變遷是同步的,
秋收之後就要好好享用豐盛的果實,才能迎接來年的挑戰~
所以冬日家裡都會有大量的藥燉湯品~
舉凡麻油雞、十全排骨、四物雞、粉光鴿、篸茸酒甚麼都有...
後來不住家裡之後,就要自己準備這些食補了!
但現今中藥行因為法規的關係變得很少,
大部分超市賣的中藥包好像都少那麼一味
還有大家也一直很怕中藥材裡面含有重金屬、農藥,所以買得有點怕怕的..
#甜河谷藥膳包 是我用過味道非常好的安心藥燉中藥材包,
味道非常溫潤好喝,讓不知道怎麼煮補品的人輕鬆上手
最重要的是通過各項嚴格的檢驗
✅食材透明 超安心
✅全國首創「安心藥材溯源平台」
✅無添加 、無香精、無防腐劑
✅GMP藥廠高標品管
✅超過600項檢驗高於政府法規標準
✅安心便利包裝不透光、藥材不變質
✅烹調省力,藥材全部包在一包,省去過濾中藥材的步驟
✅真材實料,一小包就可以熬一大鍋湯
✅味道濃郁真實,不會讓你吃十全結果像四物
食補真的沒你想像中的難..
只要把你想吃的排骨、羊排、雞肉、豬肉…豬心.豬腸!
或是吃素的人可以放麵腸、豆皮、豆乾...
把甜河谷安心藥膳包丟進去,馬上就可以有一鍋暖呼呼的藥膳湯頭喔!!
麵線煮好,加上藥膳湯頭更是一種享受!
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大家都該好好照顧自己!
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我先來個燒酒蝦
我一直以為燒酒蝦很難,沒想到第一次煮就上手!
方法:
先把薑片用麻油炒一下...
然後炒明蝦...半熟就好!
明蝦撈起來,丟《當歸黃耆藥膳包》加水煮滾...
我喜歡吃紅棗,所以另外丟了一些紅棗進去
加高粱或是米酒...我有加一點鹽...
試一下湯頭鹹淡..
然後再把蝦子放進去煮一下就好了!
簡單說只要藥材好、蝦新鮮...一切都好!
我自己覺得很好吃!
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乍暖還春之際~挑一款中藥燉包來調節身體🤗🤗
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燒酒蝦藥包 在 肥大叔Fat Uncle Youtube 的最佳解答
愛蝦的老饕看過來!
燒酒蝦一點也不難,下鍋不用10分鐘🖐
肥美彈牙的蝦肉🦐酒香滲入蝦肉
吸滿濃郁酒香以及麻油香
更吸飽滿滿的中藥材的精華😋
完全是補氣、補血、溫補身體的最佳料理💪
快為自己疲勞的身子好好補一補吧~~
🥬食材🥬
蝦子
米酒
中藥包
枸杞
紅棗
薑
🧂調味料🧂
鮮味粉
鹽
麻油
🍳作法🍳
1️⃣中藥包放入鍋裡水煮,加入紅棗,鮮味粉,鹽,煮至水滾。
2️⃣熱鍋後加入油和麻油,先放入薑爆香,蝦子炒到紅,加入米酒
3️⃣將中藥湯倒入炒好的蝦子鍋裡,撈起表面泡泡,最後加入枸杞就可以起鍋了。
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燒酒蝦藥包 在 Yui's料理自學小天地 Youtube 的精選貼文
今天是阿魚同事客串來下廚
由一位一米八的大男人來露一手廚藝
要分享的是硬漢料理「燒酒蝦」😂
食材非常簡單,全聯都有賣
步驟非常簡易,零廚藝的大男人也能輕鬆完成
冬天到了,煮一鍋表現一下暖暖全家人的胃
趕快tag另一半來學啊!
以下分享「燒酒蝦」 的食譜及步驟
希望你也會跟我一樣愛上做料理
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【所有食材皆可在全聯購入,品牌不限】
🔴食材及調味料如下
蝦子 ...適量
燒酒雞(蝦)中藥包 ...一包
愛吃的配料 ...適量
米酒 ...兩罐
🔵步驟如下
❶ 蝦子從蝦頭眼睛後方下刀剪掉去除蝦囊,洗淨備用。
❷ 煮一鍋熱水,加入米酒及中藥包煮至顏色出來,加入蝦子和喜歡的配料,用少量的鹽巴調味,煮滾後即可上桌。
燒酒蝦藥包 在 筑筑老師的夢幻城堡 Youtube 的精選貼文
冷冷的天來到台中,筑筑第一個想吃的就是【想想鍋物】,他是國考第一名的中醫師巫醫師開的店,推廣藥膳養生,由於現在人太常亂吃一些對身體有害的食物,巫醫師憑著自己對藥材的了解,想要把藥材融入到火鍋當中,讓大家吃得更健康,此外還有食療的效果。
店門口可停4-5台車,前後鄰近停車場,停車方便、內部空間寬敞,因此也適合團體聚餐,健康養生的鍋闔家大小共同品嘗是最棒的!
筑筑和朋友各點一個燒酒系列,燒酒系列有:就是蝦鍋/松阪豬肉鍋/梅花豬海鮮鍋3種可選,筑筑選松阪豬肉鍋,有全酒和半酒(米酒),我想要酒味重點,故選擇全酒,燒酒松阪豬肉鍋送上來時酒香四溢!實在太好聞啦!就是要這個味道!煮的時候酒會慢慢揮發,因此旁邊還給一壺酒,讓筑筑隨著個人喜好酌量加酒!燒酒系列鍋中有藥包,藥湯越煮越好喝!最後我們整個喝光光!依比利豬肉質紮實好吃,我跟朋友都很喜愛。
另一個鍋我選擇 海鮮總匯鍋,湯底有五種:還我漂漂美顏湯/美女體虛喚醒湯/養生藥膳湯/歐巴歐逆養成湯/川味麻辣湯底,我選還我漂漂美顏湯,海鮮實在彭湃~看了就開心^O^而且魚蝦肉質新鮮紮實不會在湯裡頭散開,筑筑忍不住吃好多塊…好美味喔~而且份量多到我們兩個人是硬撐把它吃光的!
值得一提的是小農作物菜盤,裡面放著黃金玉米和許多健康蔬菜,筑筑最推薦南瓜!鮮甜爽口!
內用高價位的明治冰淇淋,多種飲料也是無限供應的,奶茶超級好喝,我喝了好多杯:”P筑筑第一次看到冰鎮的醬料區,連醬料也很注重新鮮,果然是中醫師開的店。
一旁是巫醫師的店是藥膳餐(套餐式),是巫醫師跟主廚討論出來的菜單,
餐點都是現點現做的,其中還有很特別喝起來很溫和的中藥咖啡呢~兩家餐點不同的店在同一個開放式空間,讓客人想吃什麼就點什麼!
以前都是中式外帶餐,今年首度以火鍋作外帶,目前店家活動:年菜火鍋盛宴外帶1888元/2888元,12月底前預訂9折優惠,把健康食材帶回家的機會,大家可要把握囉~
【店家資訊】
官網粉絲團:https://www.facebook.com/thinkhotpot/
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店址:台中市南屯區大墩11街64號
電話:0423280349
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板上有不少料理達人,不知道是否會有人知道燒酒蝦的料理方式. ... 中藥包直接跟店家說要煮燒酒蝦的就行了至於酒公賣局的米酒可能比蝦還貴 ... <看更多>
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