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烤雞小腿串
中秋節繼續居家防疫，在全聯看到中秋限定的烤肉系統、買了雞小腿回家放氣炸鍋烤，烤好再加上蔬菜串起來就成了應景的中秋烤肉餐！
小龍9Y19D
小熊1Y9M29D
材料：
雞小腿
青花椰菜
玉米筍
1.雞小腿放入氣炸鍋180度15-20分鐘、再翻面炸3分鐘全熟即可盛盤。
2.等待雞小腿的時候煮水、水滾放入青花椰及玉米筍，燙熟即可起鍋。
3.把青花椰菜、雞小腿、青花椰菜和玉米筍依序串起來、盛盤就完成了。
小龍副食品食譜：https://goo.gl/se9mAA
小龍副食品實驗室(11M+~2Y)：https://goo.gl/vz8cZx
【 味噌燴豆腐 】
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豆腐有豐富的蛋白質，
自己其實就可以當一道主菜，
夏天涼拌著吃，秋天以醬汁燴煮一下，
冬天放入熱呼呼的鍋，
都是美味上選。
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今天就用溫溫的燴豆腐暖胃，
煮湯的同時將青花菜燙熟，
豆腐燴煮好，再放入鍋中裹一下醬汁，
就是一道有蔬菜、有蛋白質的主菜了。
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今日佐湯是韭菜豆芽菜雞肉湯。
韭菜放入鍋中煮出香味，
再放入用醬油抓過的雞肉和豆芽菜煮五分鐘，
加鹽和黑胡椒調味，淋上香油就可上桌了 ＾＾
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早晚都有點涼涼的秋天真好，
我最喜歡的季節。
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[味噌會豆腐] 食譜連結：https://icook.tw/recipes/392284
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今天晚餐突然想吃義大利麵
就來煮好久沒吃的蒜香奶油義大利麵！
用Canyon 的奶油咖哩塊！方便、簡單美味
再煎一塊鮭魚、燙點青花菜
就是豐富營養的一餐囉
食譜分享給大家喔！
《大人版-蒜香奶油義大利麵》🌶️🌶️（1⃣️人份）
#食材
1.蒜頭10瓣
2.辣椒2根
3.canyon奶油咖喱塊1-2小塊
4.義大利麵少許
#作法
1.煮一鍋水，水滾後放入義大利麵，煮熟備用
2.加入適量橄欖油
3.再來加入蒜頭片，小火煸香
煸到變金黃後，再放辣椒、鴻禧菇炒均勻 ，再加入約一碗煮麵水，1～2塊奶油咖哩塊
（想要吃濃稠一點的，可以加兩塊，想吃清爽的加一塊即可）
4.起鍋前可再加點粗黑胡椒粒～味道會更好喔！
《奶油咖喱塊本身有鹹味了，我就沒特別再加鹽巴了～》
（小朋友要吃的話，就不要一開始加辣椒，等撈出孩子的份量後再加😁）
吃起來醬汁濃郁❤️
淡淡的奶油香
微辣的口感
讓人忍不住一口接一口
一下就吃到盤底朝天了😜
#Canyon奶油咖哩塊這邊買▶️https://p4.groupbuyforms.tw/dzntu
#明天團購最後一天
#andresmommykitchen
【簡易版鹹水雞！雞高湯配方大公開】
去夜市一定很多人必買「鹹水雞」🐔
阿慶就來教你們家庭簡易版作法！
其中「雞高湯」加了中藥調味香氣逼人
而將雞肉跟蔬菜汆燙後馬上冰鎮🧊
不但保留住鮮甜味而且口感更脆彈🥦
鹹鹹滋味配上清爽的蔬菜超涮嘴😍
快學起來把夜市美味輕鬆帶回家～
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有任何想學的料理也歡迎在底下告訴阿慶師唷~
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📍料理小教室📍
1大匙=15ml=15cc
1小匙=5ml=5cc
1飯碗=200cc
1洗米杯=150cc
◆需要的食材✍
材料：
✅仿土雞腿 1隻
✅青花椰菜
✅玉米筍
✅紅甜椒
✅黃甜椒
✅蒜碎
✅蔥花
以上蔬菜都可依個人喜好做增減唷！
雞高湯：
✅紅棗 6顆
✅當歸 6g
✅甘草片 4-5片
✅薑 20g
✅米酒 2大匙
✅鹽 2大匙
✅水 1500cc
調味料：
✅鹽 1/2大匙(燙蔬菜)
✅胡椒鹽 2大匙
✅香油 2.5大匙
✅燙雞肉高湯 3大匙
🍳阿慶師料理小筆記📝
1.熱水鍋中加入紅棗、當歸、甘草片、薑、鹽、米酒，待水滾後放入雞腿中火汆燙5分鐘，再關火泡10分鐘
2.花椰菜切朵後削掉表皮，沖洗乾淨；彩椒去芯去膜並切片
3.熱水鍋中加入鹽，開大火分別放入花椰菜燙1分半、玉米筍燙2分半、彩椒燙1分鐘，並起鍋冰鎮
4.雞腿泡好後撈起冰鎮5分鐘，再剪成塊狀放入袋中
5.蔬菜冰鎮好一樣剪成塊狀放入袋中
6.加入蒜碎、蔥花、香油、高湯、胡椒鹽調味，拌勻後即可盛盤
#點開下方顯示完整資訊有完整食譜
#阿慶師
#鹹水雞
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#雞高湯
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#夜市美食
#夜市小吃
#超涮嘴
【香煎骰子牛】蒜片簡單自己做！肉嫩Q彈一口接一口吃好幸福！
「牛肉怎麼煎才多汁不乾柴？」
「夜市超人氣美食在家自己做！」
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🤘簡單哥小技巧：簡單哥小知識
❓真空的牛肉變黑是壞掉了嗎❓
⭐️因真空包裝，會讓牛肉產生缺氧，所以產生暗黑色，都是屬於正常現象
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（今日份量：2人份）
🥣需要準備的材料🥣
👉牛肉 400克
👉海鹽 1大匙
👉黑胡椒粒 適量
👉奶油 10克
👉梅林辣醬油 1小匙
（替代食材：醬油）
🥣其他配料🥣
👉青花菜 40克
👉紅椒 20克
👉黃椒 20克
👉蒜頭 20克
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⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
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📝前置步驟：花椰菜稍微川燙
🥘開始簡單製作🥘
①加海鹽、黑胡椒粒，稍微拍打
②熱鍋下油、骰子牛半煎炒至四面無肉色
③下黑胡椒粒、梅林醬油、奶油融化後瀝乾備用
④下蔬菜加入鹽巴、黑胡椒粒拌炒
🥘蒜片製作🥘
🧄冷油大火下蒜片起泡後轉小火待變色即可瀝乾
❤️簡單哥感謝大家的觀看❤️
🍳粉絲敲碗的鍋子資訊🍳
「義大利不沾鍋品牌BALLARINI」
百貨專櫃與MOMO購物網都可以買得到唷✨
➤MOMO購物網 https://easybrofood.pse.is/ZWILLING
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有各位的支持，我會更加努力拍更多好吃又簡單的美食給各位，感謝💕
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簡易【輕食便當】配上「自製清爽莎莎醬」讓你健康無負擔！
「提前做好一週份量讓你想吃直接加熱好方便！」
「芒果搖身一變成清爽醬汁！」
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⛱簡單哥小前置：
👉雞胸肉使用1%的鹽水浸泡兩小時
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🤘簡單哥小知識
甜椒富含大量的維生素C ，甚至是柳丁的2倍多，也富含豐富的b胡蘿蔔素喔！
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（今日份量：2人份）
🥣需要準備的材料🥣
---芒果沙沙醬---
👉芒果 180克
👉檸檬 20克
👉糖8克
👉辣椒3克
👉橄欖油 約60克
---自由添加---
👉雞胸肉 300克
👉蝦子12隻
👉紅甜椒 100克
👉黃甜椒 100克
👉青花菜 160克
👉海鹽 適量
👉黑胡椒粒 適量
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⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
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🥘開始簡單製作🥘
①水滾下鹽，青花菜川燙至香氣出來，再川燙甜椒
②川燙好後撈起冰鎮，再煮熟蝦仁撈起冰鎮
③水滾後下雞胸肉滾3分鐘後關火燜10分鐘
④冰鎮過的配菜加入黑胡椒、橄欖油、鹽巴拌勻
⑤加入檸檬汁、辣椒、糖拌勻後，加入芒果拌勻
⑥加入橄欖油、檸檬皮拌均勻
⑦雞肉冰鎮後切片，加入黑胡椒粒、鹽巴調味
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❤️簡單哥感謝大家的觀看❤️
🍳粉絲敲碗的鍋子資訊🍳
簡單哥目前使用的鍋子是
「德國雙人290週年小紅鍋」
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