關於 營致會館菜單 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

生產後一切天旋地轉般大變化的時期，很感謝自己當初選擇來映月 Inmoon 映月產後護理之家 渡過與寶寶蜜月般的第一個月，以後一定會懷念在這裡的生活-這個媽媽們稱為天堂的月子中心/產後護理之家。

記得早在5年前，來這裡探視我的新秘，就許願"如果能順利懷孕，月子也要在這裡做"。
原因是映月距離我家非常近，又很喜歡這裡的建築裝潢-簡約素雅的室內風格。再者，由於我們夫妻倆在外奔波了好多年，一直在城市與城市間飛來飛去、忙碌工作。所以，對於人生重要的這一個月，我們選擇遠離都市塵囂的月子中心。而現在入住後更是發現他們的軟體(服務)好棒！讓我娓娓道來這段時光的生活。

●位置與會館
映月座落於宜蘭三星美麗的田野與安農溪旁，林志穎的別墅就在附近呦！如果你去過京都下鴨神社，這裡的氛圍就像神社附近那段鴨川河畔的環境，空曠的田野、河流和新鮮的空氣，令人非常的放鬆舒服。目前疫情嚴峻，遠離人群，心裡更是安心不少。
館內有三種房型供媽咪們選擇，每種房型都設有獨立乾濕分離的衛浴、冰箱、消毒鍋、溫奶器等，方便媽咪們產後的育兒生活，另外也有電動吸乳器可以借用。
會客室、衛教室、嬰兒房、茶水間、洗髮室等固定公設，都是不定時會使用到的公設空間，如果想在房內好好休息，也可以透過監控，在房內觀看在嬰兒室的寶寶(那天Vibby露出佛利沙一般的兇狠眼神，就是透過監控，在房內電視螢幕上看到的...她實在很奇妙，非常會看鏡頭)

●「不斷電系統」24小時安心照護
513與517突如其來的停電通知，也讓在月中的新手媽媽好擔心，因為寶寶比我們怕熱，室溫26度就可能讓寶寶開始長疹子、或是讓寶寶們熱得哭啼大爆發。所以這段期間，冷氣是必備的電器！幸好映月有自己的發電機，隨時反應供電需求，讓住在這裡的媽咪們放心。

●「防疫優先」落實衛生管控
在預產期前夕，映月就來電關心我的狀況，密切關注我離開醫院、入住月中的確切日期。
因為2020至今的疫情，還有華航機組人員的傳播鏈正在諾富特飯店小小燃燒(還不知道有社區感染)，映月就再三的提醒我們，出醫院一定要直達月中，中間不要在任何地點逗留。

接著就在我們車程15分鐘內的羅東生活圈，爆發遊藝場的社區傳播鏈。。。當下映月為了保護館內媽媽與寶寶的健康與安全，立即遵照縣府發布的緊急文件，全面降低人流、關閉會客。這一點我們夫妻倆是絕對的認同！畢竟降低人流、群聚，真的是遠離covid19最有效的方法！

另外，映月對於環境的清潔，就如同在一線醫院裡般的謹慎，每日對於門把、按鈕等公共空間進行清潔、消毒，在門口處與公共空間皆設有酒精消毒液、量測體溫，入口處也設有洗手台。

我覺得還有一點很值得一提！這裡每間房間的空調是採獨立的分離式空調，並不是能與其他空間相通的中央空調！不論建築動線、搭配什麼樣的電器，想必經過很周詳的設計，將各種可能的狀況都考慮進去，讓人在這裡住得很安心。

身處防疫視同作戰的時期，即便是在坐月子的產婦也不是局外人。

●「營養美味」月子餐
這陣子所記錄的映月餐食，都是我在房裡自行記錄的，菜色天天更換，不是傳聞中油膩的大補湯，而是幫助泌乳、對於修復產後疲憊身體也極有幫助、兼顧美味且擺盤悅目的優質餐點，相信看到這樣悅目的美食，也可以減少產後憂鬱的降臨吧！
關於補湯，這裡的廚師真的很厲害，湯品非常爽口、不膩，一反我對補湯的印象。他們採用順天堂的杜仲、四君子、何首烏、四物、黨蔘、八珍、草本、十全、、等中藥材，每天熬製不同的藥膳，既輔助身體修復、又幫助泌乳，重點是好喝、中藥味不重，就連我老公也稱讚這裡的餐食！他可是非常討厭中藥味的。
另外，還有每日無限暢飲的黑豆水，與每週循環提供發奶茶、養肝茶、補氣茶、止渴茶供月子期間的媽咪們飲用。
映月的餐食每週更新菜單，準時在8:00、11:30、14:00、17:00送來早、午、點心、晚餐與宵夜。寶寶在嬰兒室，媽咪在房裡清幽的享受餐點~看到這裡，是不是媽媽們的天堂~！這段時間，每一位媽咪朋友們都對我說"好好享受吧"！(因為回家後就不好說了🙂。)
近十個月的辛苦懷胎，又歷經生死的生產難關，好好的照顧自己一個月，不為過吧！
啊！那同住的爸爸吃什麼呢？這邊雖然遠離都市，不過還是叫得到熊貓的喔！

●「貼心專業護理」服務
在映月，每週固定有小兒科醫師前來訪視寶寶們的健康狀況，如果有一些寶寶的問題，都可以在這時候諮詢醫師(目前防疫階段，改為視訊的方式)。
這裡還有專業的護理人員24小時駐守，每天訪視關心媽咪的身體狀況，諸如血壓與體溫、查看子宮收縮、惡露的狀況等。這很重要喔！尤其剛生產完14天內的媽咪們，因為身體傷口還沒癒合，依舊可能發生大出血、傷口也有感染風險、或子宮收縮不良等危險狀況。所以每天有護理人員來關心我們，也會做一對一的產後與育兒知識的衛教，若有一些難以啟齒的問題，也可以在房內一對一詢問護理人員，讓身為新手媽咪的我安心很多很多。其實，我也將這裡當作一家補習班，學什麼呢？當然是育兒囉～畢竟是第一次養一個生命！諸如一些神奇寶貝的神奇事蹟，我都很不客氣的諮詢 (例如我問過最奇葩的就是：寶寶的鼻孔裡面怎麼多一個洞洞？？搞半天只是角度問題🤣)。
另外，映月幾乎每天都有媽媽教室或兒科醫師、營養師的課程，有專業的課程幫助建立正規且適合自己的育兒方法-不想回家問婆媽🙂。目前防疫期間，室內禁止五人以上的群聚，媽媽教室就改為房內一對一的護理衛教囉～。

●對於宜蘭映月的方案有興趣的媽咪朋友，可以到官網參觀房型與環境或直接致電諮詢！
提醒剛得知懷孕的孕媽咪們，如果有計劃在月子中心坐月子，建議一知道懷孕就要趕緊安排月子中心，像映月的房數不多，產科大月的時候很常客滿喔！我當初就是一懷孕，就跑來下定早鳥方案，及早預定可以享有優惠價格之外，也能優先保留喜歡的房型喔。

《映月產後護理之家 InMoonCare》
官網 https://www.inmooncare.com/
FB Inmoon 映月產後護理之家
IG @inmooncare
地址：宜蘭縣三星鄉尾塹二路220巷1號
電話：03-957-3268

#產後護理之家 #月子中心 #月子餐 #坐月子 #孕婦 #懷孕 #懷孕日記 #哺乳 #母乳 #奶牛 #育兒 #女寶 #寶寶 #嫩嬰 #babygirl #滿月

<營致會館 ~ 蕭師傅的拿手菜>

餐廳資料及詳細食評：https://bit.ly/31HzpOA

疫情漸緩和，可以出來吃飯。想四平八穩的吃一餐有水準的中菜，結果又回來找蕭師傅。

吃什麼不用煩，就點師傅最新推出的八道菜的「米芝蓮盛宴」菜單。「營致獻粹」是「四点盛」，花雕太白醉香鴿非常出色。鴿肉軟滑而味道濃郁。黑魚子海红葉伴南非鮑甫就是海蜇頭跟鮑魚的配搭，前者爽脆而後者彈牙。說實話我不是鱔球的粉絲，原來以鰻魚代替原來效果不錯。西班牙黑豚肉叉燒差不多每次來都吃，這裡的燒味當然有水準。

要數蕭師傅的招牌菜，龍蝦菜式當然是其中之一，這晚吃的就是翠蔬金瑤蹄香龍蝦球。花膠北菇燉菜膽一上檯已聞到濃郁的冬菇香味，湯頭中的花膠份量十足。濃扣家鄉釀遼參賣相非常好，海參釀得緊緻，看得出師傅工。

芥末京蔥爆日本鹿兒島 A4 和牛柳值得欣賞的是和牛柳的cutting，切得每件都口感鬆化而火候完美。珊瑚金菇釀竹笙卷的金菇卷爽口而蟹肉蟹甜再配合蟹羔的豐腴，是賣相及味道俱佳的一味。甜點環節是三品，當中最貴氣的是香芒汁官燕奶凍，白眉椰汁紅豆糕及香蕉蓮蓉芝麻球是這裡的常規甜點之一。

八道菜的「米芝蓮盛宴」索價每位$1,780，如選六道菜的就只$1,380。以蕭師傅的功力加上米芝蓮二星的加持，是物有所值的價錢。

Ying Jee Club 營致會館

#YingJeeClub #營致會館 #米芝蓮二星 #Michelin2Stars
#SONY #sonya7iii

<營致會館 ~ 一席懷舊菜>

餐廳資料及詳細食評：https://bit.ly/3ozybOT

這是安排了兩星期的晚餐，一心想來試試蕭師傅最新推出的懷舊菜單。在此等高檔中餐館也不用坦心，菜式多是位上，不要說二人，就是一人來吃也問題不大。所以就是平日的晚上，店子也差不多坐至半滿，也不乏捧場客。

蕭師傅做的懷舊菜，當然是穩定地高水準。窩鍋明蝦將多士換上芋頭，卻有另一個口感及味道。羹底及汁底都非常出色，鷓鴣羹及柚皮都見功力。

八道菜，每位只是$880，個人覺得真的是半賣半送，絕對值得一試。

此外店子在聖誕節原來也推出一系列的外賣，這是餐後蕭師傅的現身推介，當然錯不了。

Ying Jee Club 營致會館
#營致會館 #米芝蓮二星 #Michelin2Stars #MichelinStars
#yingjeeclub #zshospitality #cantonesecuisine #finedining #centralhk
#Sony #SonyA7iii

點心絕對是粵菜飲食文化其中重要的一環。由行政總廚蕭顯志師傅掌舵，米芝蓮二星粵菜餐廳營致會館由即日起推出全新的點心菜單，為饕客精緻演繹各色巧手美點。

全新的點心菜單於每天午市供應，包羅一系列經典及精緻蒸餃包點等，所有點心為全手工即叫即製。精選包括芙蓉海皇水晶餃﹙港幣87元﹚，飽滿的餡料以鮮蝦及帶子拌入蛋白，入口細滑。香茜鮮蝦餃﹙港幣87元﹚亦相隔三年後重新推出，翠綠色的蝦餃皮每天早上以新鮮芫茜浸泡的水混入澄麵製成，包裏嫩滑的鮮蝦、竹筍絲及芫茜碎，淡淡清香。

金腿蘿蔔絲酥餅﹙港幣78元﹚是一道展現蕭師傅及其團隊精湛手藝的點心。香脆酥化的千絲酥皮製作工序繁複，需不停反覆摺叠搓揉而成；酥脆輕盈的外層包裹著幼細蘿蔔絲，特意配上風乾雲南宣威火腿，微微鹹香更能突顯蘿蔔的清甜。蕭師傅亦將傳統中式酒席宴會的焗釀響螺重新演繹成葡汁海皇焗響螺酥﹙港幣78元﹚，將餡料釀入鬆化酥皮而非響螺殼，配以椰汁、黃咖喱及牛奶自家製成的葡汁，精緻美味。

為素食者而設精緻素菜點心

素食已成為近年所重視的飲食趨勢，蕭顯志師傅亦特別設計多款以新鮮蔬菜及菇菌入饌的素菜點心。紫紅色的紅菜松露鮮菌石榴球﹙港幣78元﹚以精緻剔透的外皮包裹著薄切的紅菜頭、雞脾菇及白菌，最後加上黑松露醬作點綴，更添香味。彩蔬竹笙上素粉果﹙港幣78元﹚是經典潮州點心的優雅變奏，餡料拌入爽脆的馬蹄、竹笙、西芹及紅椒，健怡可口。松茸野菌健怡腸粉﹙港幣90元﹚即叫即拉，皮薄幼滑的腸粉鋪滿松茸、羊肚菌、靈芝菇及花菇，菌香濃厚。

周末無限暢飲香檳及葡萄酒

凡於周六日及公眾假期的午市時段，客人亦可以每位港幣398元享用兩小時無限暢飲法國哈雪Charles Heidsieck Brut Reserve香檳、品酒師精選紅白酒、啤酒及汽水，以美酒搭配各款精緻點心佳餚。

繼去年與韓國名廚姜珉求合作開設現代韓國料理餐廳Hansik Goo後，灶神集團今年與來自新加坡的年輕大廚Barry Quek合作，聯手打造全新餐飲概念Whey，呈獻融合新加坡風味的歐陸菜式。團隊甄選本地新鮮時令食材，以北歐料理手法炮製出具備新加坡風味、別樹一幟的美饌。餐廳坐落於中環威靈頓街The Wellington大廈，將於5月25日開始試業。

歐亞融匯料理 味蕾綻放之旅

主廚Barry在新加坡出生及長大，曾在當地米芝蓮星級餐廳Joël Robuchon及Les Amis學藝，先後加入比利時 In De Wulf、墨爾本Attica及倫敦Portland等知名餐廳的廚隊，並於2017年來港開設Beet。他遊走世界廚房後在Whey回歸家鄉味道，以香港本地食材結合新加坡美食元素，活用西方醃漬發酵技術，為現代歐陸菜注入新生命力。他憑藉其細膩樸實的烹飪風格，重新詮釋熱情奔放的獅城味道 ── 為饕客創造難忘的味覺回憶。

嚐味菜單充分展現Barry對精緻餐飲的嶄新視野，盛宴以本地當造春季蜜糖豆揭開序幕，伴上乳清及香草，清新自然；Whey的自家發酵麵包每天新鮮出爐，用上東南亞黑果（Buah Keluak）製作牛油麵包，口感鬆軟且帶異國風味；本地天然酵母酸種麵包則帶果酸味道，讓人吃過不停；煎北海道帆立貝加入大樹菠蘿醬及蝦鬆等新加坡元素，創新演繹常見食材。

主菜「肉骨茶」豬肋排以胡椒肉骨茶（Buk Ket Teh）作靈感，採用新界農場的優質豬肉，以白胡椒湯低溫慢煮，鮮嫩入味，配上豬心及自家發酵椰菜，最後淋上白胡椒肉汁，以歐洲料理手法製造亞菜風味，客人吃時可沾上自家調製黑蒜醬，惹味非常；花蟹叻沙蒟蒻飯為菜單上另一亮點，Barry兒時最愛叻沙配飯，現以蒟蒻米取替麵條，加入咖喱叻沙蟹湯，煮出香濃彈牙的蒟蒻飯，配搭經人手拆肉的本地新鮮花蟹，令人齒頰留香。盛宴最後以多款特色甜品作結，當中包括Barry原創新鮮貓山王雪糕配搭魚子醬，鹹甜兼併，激發驚喜味覺享受。

支持本地生產 關注可持續發展

Whey團隊在炮製美食同時，希望為可持續發展出一分力，因此四處搜羅本地優質海鮮、肉類，及蔬菜，並將食材物盡其用，減少廚餘。店名Whey亦含此意，乳清 （whey）是生產乳酪製品過程中，牛奶凝結後所形成的剩餘物，廚師將其轉化為醬汁以提升菜式味道層次，更用作調製雞尾酒；亦會善用蝦殼熬湯、用榴蓮籽經發酵製醋等，充分發揮食材價值。

飲品方面，Whey請來Fernet Hunter創辦人Raphael Holzer為餐廳設計專屬雞尾酒酒單，採用本地時令水果調配，讓佳餚美味加倍；同時設立瑞典品牌Nordaq Fresh濾水系統，為客人提供自家製作瓶裝飲用水。餐廳亦分別與香港品牌Sprue Furniture及FlowPlusLiving合作 ，度身訂造木製餐桌及陶瓷餐具。

自然舒適空間 與美饌互相輝映

餐廳裝潢由挪威著名建築及室內設計公司Snøhetta一手包辦。正如Whey的菜式融匯歐亞元素，其佈置氛圍亦糅合北歐民間藝術及娘惹建築特色。環境色彩配搭以平靜柔和的大地色和森林墨綠色為主調，運用藤蔓、橡木及雲石等天然素材，加以時尚黃銅點綴；同時展示各國藝術家的畫作，包括來自墨西哥的Bosco Sodi、台灣吳季璁及韓國Jiana Kim的作品，讓整體氛圍賞心悅目，營造舒適自在的用餐環境。
關於Whey

Whey 由來自新加坡的年輕主廚Barry Quek掌舵，他遊走世界廚房後回歸家鄉味道，以香港本地食材結合新加坡美食元素，活用北歐料理手法及醃漬發酵技術，為現代歐陸菜注入新生命力。Barry憑藉其細膩樸實的烹飪風格，重新詮釋熱情奔放的獅城味道──為饕客創造難忘的味覺回憶。

地址：中環威靈頓街198號The Wellington 高層地下
電話：2693 3198
電郵：info@whey.hk
網址：www.whey.hk
Facebook及Instagram：@wheyhk
餐廳將於5月14日開放5月25日起的訂座

關於灶神集團 ZS Hospitality Group
灶神集團 ZS Hospitality Group 於 2014 年成立，致力推廣亞洲美食，傳乘華人社會的美食文化。旗下餐廳包括 Hansik Goo（現代韓國料理）、營致會館（尊尚米芝蓮二星粵菜）、Miss Lee（創意中式素食）、J.A.M.（亞洲美食市集）及即將開業的Whey（歐陸新加坡）。歡迎瀏覽集團網站以查看更多資料。

ZS 是灶神（Zao Shen）的英文縮寫，在中國通俗及飲食文化上，扮演著舉足輕重的角色。相傳灶神掌管廚房及飲食，亦為家宅神之一。據說灶神除逐年監察每家每戶一年下來的德行外，亦庇祐世人溫飽有財、健康豐盛及幸福快樂。灶，意思為煮食的火爐。集團以灶神為名，一方面表達集團對飲食的堅持與追求，另一方面，亦希望透過美食與貼心的服務，為每一位客人送上最摯誠的祝福。