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【親子で楽しめるダンボールスモーカー#モクモグ 】
気軽に燻製が楽しめるダンボールスモーカーです。
付属のシールでデコレーションも楽しめます。
卵、ナッツ、チーズ、ポテトチップスなど、燻製にしてみませんか？
◆価格：¥1,298（税込）
セット内容:スモーカー本体、金網、ウッドアルミ皿、スモークウッド、お絵かきシール
アウトドアコーナーでは、燻製チップも多種取り扱っております。
横にスクロールすると燻製コーナーをご覧になれます。
#ホームセンター商品
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メシ通さんに私が作った、鶏むね肉のスモークチキンが掲載されました。自宅の台所で作れる簡単燻製。チップの代わりにお茶っ葉を使います。調理器具は100円ショップ。その組み合わせで、意外にいけるスモークチキンが作れます。
https://www.hotpepper.jp/mesitsu/entry/kinniku/2019-00104
スイカを燻製する料理｜菜食主義者（ヴィーガン）向きのレシピが世界的に増えています。その中でも、あるニューヨークのレストランが開発した燻製スイカの料理はびっくり仰天。スイカを6時間燻製させて、お肉のような、ローストポークのような見た目にしてしまいます。グリルでスイカ焼きにしてチャーシューのようなタレといただけば、甘じょっぱくて、今まで体験したことないようなお味。スイカを燻製させると、まさかこんな風になるなんて！と驚きたくさんのレシピです。
詳しい作り方はこちらをご覧ください↓
https://www.chietoku.jp/suika-kunsei-ryouri/
ご視聴ありがとうございます♪ もしよろしければ高評価&チャンネル登録お願いします↓
https://www.youtube.com/ちえとく?sub_confirmation=1
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準備時間: 35分
燻製時間: 6時間
合計時間: 6時間35分
マリネと燻製の浸水時間: 12時間
難易度: 中級
【材料】
- スイカ 1玉
マリネ液:
- 塩 120g
- こしょう 20g
- ブラウンシュガー 80g
- パプリカパウダー
- 乾燥唐辛子 1本
- にんにく 1片
- 玉ねぎ 120g
- クローブ 2本
ソース:
- にんにく 1片
- しょうが 15g
- コーラ 200ml
- 唐辛子 20g
- バルサミコ酢 100ml
- サラダ油 50ml
- 醤油 60ml
- オレンジの皮
- ブラウンシュガー 100g
- 塩 20g
- ローズマリー 3本
その他:
- 燻製チップス
- 水
【作り方】
1. スイカの皮を包丁でカットし、菱形に切り目を入れます。
2. すり鉢に塩、砂糖、パプリカパウダー、こしょう、乾燥唐辛子、クローブ、にんにく、玉ねぎを入れて、潰してペーストにします。これをスイカに広げて、冷蔵庫で一晩マリネします。
3. 木製チップを水につけ、一晩漬けます。
4. 準備した炭火に、水につけた燻製チップを入れます。スイカを網の上に置き、蓋をして6時間燻製させます。
5. フライパンにサラダ油を入れて熱し、刻んだにんにく、しょうが、唐辛子を入れます。コーラ、バルサミコ酢、醤油、ブラウンシュガー、塩を入れてよく混ぜます。
6. ある程度とろみがついたら、ソースの中にスイカを入れ、ローズマリーとオレンジの皮を加えます。スイカを取り皿にわけ、フライパンに残ったソースをスイカにかけていただきます。
この燻製スイカは、マリネや燻製でかなり時間を要するので、余裕のある休日などに試してみてください。
ボーナス動画のレシピはこちらをご覧ください↓
https://youtu.be/2E4UwOYZfrI
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家で簡単に作れるサーモンの燻製マリネのレシピをご紹介します！
鍋にチップを入れて煙が出たら、すぐにグラスをかぶせて煙をためることが大切なポイントです。
今回はサーモンを使って中華風にマリネしましたが、お好きなお刺身でも美味しくできますよ♪
かなり煙が出るので、必ず換気をして調理してくださいね。
とっても美味しいのでぜひ、作ってみてください！
サーモンの燻製中華マリネ
2人分
材料：
サーモン（刺身）100g
紫玉ねぎ（みじん切り）大さじ1
大葉 4枚
Aおろしにんにく 少々
Aごま油 大さじ1
Aしょうゆ 小さじ1/2
Aレモン汁 小さじ1/4
A砂糖 1つまみ
A塩 1つまみ
糸唐辛子（お好みで）適量
燻製チップ（リンゴなど）大さじ1
作り方：
1.ボウルにA、紫玉ねぎ入れて混ぜ、サーモンを加えて和えたら、お皿に大葉を敷き、サーモンをこんもりと盛る。
2.ステンレスの鍋にアルミホイルをしき、燻製チップをのせ、蓋をして強火で3分加熱する。蓋を開け、燻製チップにワイングラスをかざし、1分くらい煙をグラスの中にためる。
3.1にグラスをかぶせ、2分瞬間燻製する。グラスをはずして糸唐辛子をのせて完成！
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Asian Marinated Salmon with Applewood Smoke
Servings: 2
INGREDIENTS
100g salmon sashimi
1 tablespoon chopped red onions
4 perilla leaves (aka shiso)
A
Some grated garlic
1 tablespoon sesame oil
1/2 teaspoon soy sauce
1/4 lemon juice
A pinch of sugar
A pinch of salt
Some chili threads
1 tablespoon (apple wood) smoking chips
PREPARATION
1. Mix all A ingredients and chopped red onions in a bowl. Add salmon and combine. Place shiso leaves on a plate and put salmon on them.
2. Place a foil on the bottom of a stainless pot. Place smoking chips on the foil. Heat the pot over high heat for about 3 minutes with a lid on. Open the lid. Using a wine glass, keep the smoke in it.
3. Put the wine glass upside down on the plate (1). Let it sit for 2 minutes to smoke the salmon. Remove the wine glass. Top with chili threads.
4. Enjoy!
#TastyJapan
#レシピ
MUSIC
Licensed via Audio Network
日本酒造工場で作られていた酒樽の板を削ったチップを作り山で燻製作りするはずが…とんでもない事態に！？
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・キャンプシリーズ・
【天然岩清水100％】水溜りを掘りまくって池を作ってみた‼
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【庭キャンプ】100円均の商品3つで簡単燻製機
https://youtu.be/ohge4HtlMsY
【完結一気見】釣った魚で生き延びろ‼所持金０円1500kmの旅‼
https://youtu.be/VowoZXgk22I
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