Search
「解鎖！麻油炒腰子」
晚上因為要面交麵包、所以順便跟肉攤老闆訂肉，順路帶回家剛剛好。
在line聯絡好肉品項目後在老闆打烊前取肉，順便問一下我想要梅花叉燒肉的部位、下次幫我留一塊試試看！
繼之前老闆送過自家做的肉捲、自家灌的香腸、這次是一包處理好也切好花的腰子。
我說「我沒有煮過腰子啦！」
老闆說「很簡單啦！不然就可惜了我切這麼漂亮」「妳去估狗一下啦」。
回家照著老闆說的直接煮了。好像蠻成功的。
1/煮一鍋滾水放入切好花的腰子燙一下馬上撈起來瀝乾。
2/用麻油爆香薑片後放入腰子大火炒一下。
3/加一點水跟米酒煮一下。
4/加鹽調味。
還不錯耶！
因為怕吃不完就不煮湯，但是加一點水跟米酒也可以喝一點湯還蠻順的！
重點是還蠻嫩的！而且沒有腥味、成功的解鎖了新技能哈哈哈！
那個、老闆下次送我豬肝好了，我比較喜歡吃韭菜炒豬肝！
#麻油炒腰子 #麻油腰子
#抽屜積水食譜分享
爆炒豬肝 - 補充鐵質及維生素Ｂ２~
詳細食譜及做法請參考以下聯結 :
https://caroleasylife.blogspot.com/2020/11/blog-post_26.html
好朋友昨天送來自釀米酒和酒糟，見最近天氣入秋稍涼，今早買了雞煮米酒雞，還送些给好友嚐嚐，女人不補好易老😅大家想吃嗎？😋😋
[ 客 家 娘 酒 雞 ]....視 頻 及 文 字 食 譜
https://www.facebook.com/Maggies-Kitchen-瑪姬煮場-781332731908314/
Maggie's kitchen瑪姬煮場
材料......
1......鮮雞一隻約二斤半左右
洗淨後斬成厚件
2......黃酒連酒糟一大碗約350至400毫升
3......沸水一碗250毫升左右
4......薑絲半碗
5......鲜蟲草花五兩，洗淨晾乾水
6......紅棗八粒去核
7......杞子一兩湯匙，洗淨備用
7..... 雞蛋三隻, 可煎/可烚妥
8..... 鹽適量調味 (如需要)
烹調法....(先煎好煎蛋盛起)
1......鑊燒至微熱， [ 謹記切勿放油 ]
2......先放下薑絲推炒散
3......然後將雞件放入，一齊兜炒爆香，
4 .... 将雞肉略爆至呈白滲油，
5......加入一碗沸水推好勻，
6......隨即又加入一大碗黃酒連酒糟炒均勻
7......加入紅棗和子混炒和，
8.... 上蓋大火略煮至滾起時，
9......將火調以中火煮十分鐘左右,
10....見雞肉己熟軟滑，加入餘下蟲草花上面，
11....再上蓋煮至滾沸後，
12....再加入己煎好雞蛋略浸煮一會即可，
13....需要的或可放適量鹽調味，這可隨意。
備註....
若然是用烚熟雞蛋的話， 先將雞蛋先行烚好去殼 ，當放入黃酒煮雞時，隨即加入雞蛋同煮，使其入味便可。
配料配搭也很隨意， 一般我可加入 .....
黑木耳， 蟲草花，杞子，元肉，紅棗，党参，
薑絲，金針花，雲耳
生腸，豬肝，豬肉， 雞蛋。
酒的份量大家要注意，酒量好的可以全用酒， 酒量欠佳的，可以將酒份量減去若干，加入適量滾水調和。
煮雞酒切勿用含量高濃度酒去煮，因為酒度大高，會使雞肉易綿變質。
以前媽媽煮畀我哋四姊妹食， 連家母一共五人食用，以一隻雞根本也不能滿足大家， 所以加入烚雞蛋或煎蛋，可使湯味更加鮮味之餘，一樣滋補有益，且量也較為飽足。。
食譜： https://bit.ly/2ZwciWY
工作辛勞想食餐好？飲食男女為大家示範《三餸一湯》，每日都為你的住家飯帶來一點不平凡。
菠菜苗炒豬肝
https://bit.ly/3fAQTBB
沙薑手撕雞
https://bit.ly/2ZB8LXv
葱香油爆蝦
https://bit.ly/3eAH8BQ
椰子梨乾百合瘦肉湯
https://bit.ly/30mzCWu
===================================
? 8折全年睇《蘋果》即慳$121！
現有日費訂戶亦可轉訂? http://bit.ly/2YwE3Ma ?
訂閱《飲食男女》YouTube： http://bit.ly/2Md5V2k
Facebook： http://bit.ly/2MJejcp
Instagram： http://bit.ly/2EA3qpR
相關影片:
【魚肉燒賣比拼】 點心顧問盲試六大叮叮魚肉燒賣 冠軍有魚香味又彈牙 最差一陣麵粉味連咬開都難(飲食男女) (https://youtu.be/QsF59sHD3Wk)
【不時不食】盛夏當造潮州薄殻 細如瓜子清洗麻煩 金不換炒鮮香惹味 食到嘴舐舐(飲食男女) (https://youtu.be/ijCaKuIwZh4)
【元朗消夜王者】神級鑊氣炒飯檔重開 日賣70盒 $50/盒即叫即炒 老闆炒到手骹移位：冇理由因為賺多啲而一次過炒 (https://youtu.be/-DjDZdrM1o4)
【港女嫁穆斯林】瞞家人拍拖4年信埋伊斯蘭教 為巴基斯坦老公學煮咖喱：佢話我Rubbish！(果籽) (https://youtu.be/xT3rvyE00eY)
【東方昇與狗】沒養狗的愛心狗奴 花約萬元醫治流浪狗：牠有病你不會丟下牠 (果籽）(https://youtu.be/RpvKaDArWrc)
#飲食男女 #StayHome #WithMe #跟我一樣 #宅在家
足本食譜： https://bit.ly/2Zjlwo3
工作辛勞想食餐好？飲食男女為大家示範《三餸一湯》，每日都為你的住家飯帶來一點不平凡。
蟲草花雲耳蒸雞
http://bit.ly/2znzGbn
豆腐煮三文魚
http://bit.ly/346n71Z
芥蘭炒鮮百合
http://bit.ly/32bfBB8
番茄豬肝湯
http://bit.ly/2ZynW4k
相關影片:
【荃灣小炒】高手隱於市 大集團總廚花150萬積蓄賣避風塘菜 奪獎$88/隻香草奇趣元貝 「輸贏唔緊要」(https://youtu.be/-07NZ2FF0mc)
【大廚出軌實錄】亞洲最佳女廚走入蛇羹店 克服恐懼撕蛇肉創「法式蛇羹」 中環OL識唔識欣賞？
(https://youtu.be/j5JVkFj4lPs)
【元朗消夜王者】神級鑊氣炒飯檔重開 日賣70盒 $50/盒即叫即炒 老闆炒到手骹移位：冇理由因為賺多啲而一次過炒 (https://youtu.be/-DjDZdrM1o4)
【香港最老狗？】23歲金毛尋回犬等同人類140歲 主人公開四大長壽秘訣 最緊要食乜？(https://youtu.be/mHNCyTfiwP4)
【影碟舖不死之謎】清貨7年仲未執日日嘈爆 節拍老闆笑住蝕賣物業冚數：播Sammi歌先有人入嚟 (https://youtu.be/s_8osTbGVxk)
===================================
? 8折全年睇《蘋果》即慳$121！
現有日費訂戶亦可轉訂? http://bit.ly/2YwE3Ma ?
訂閱《飲食男女》YouTube： http://bit.ly/2Md5V2k
Facebook： http://bit.ly/2MJejcp
Instagram： http://bit.ly/2EA3qpR
#三餸一湯 #飲食男女 #食譜 #StayHome #WithMe #跟我一樣 #宅在家
【蔥爆豬肝】鮮嫩不乾柴！簡單小技巧！等你來收藏！
大家好我是簡單哥
跟著簡單哥做菜，讓你生活變得很簡單
歡迎來到簡單哥熱炒店的時間！
很多人啊
都會因為豬肝有腥味而不敢吃
但是！今天！
簡單哥要教大家小撇步！
讓你們愛上這道料理
就是【蔥爆豬肝】！
究竟怎麼做呢？
就讓我們開始料理吧！
🍴需要準備的材料🍴
👉豬肝 1片
👉蔥段 40克
👉辣椒 1根
👉蒜片 20克
👉薑片 30克
🧂需要準備的調味料🧂
👉米酒 25克
👉醬油 30克
👉蠔油 8克
👉鹽巴 適量
👉胡椒 適量
👉太白粉 適量
🥘開始簡單製作啦🥘
①先進行醃製豬肝，另外，豬肝多次過水較無腥味
②熱鍋下油，小心翻炒豬肝至八分熟，並起鍋備用
③使用鍋內剩下的油，炒香薑、蔥段、蔥片
④香氣出來後，放入豬肝一起翻炒
⑤加入米酒、醬油、胡椒、鹽調味，辣椒、蔥段做裝飾
如果喜歡我的影片記得，按讚，按訂閱嘎分享👍
👇👇👇有任何問題或者是想要我們做的料理可以在下方留言給我👇👇👇
也可以按下小鈴鐺看到我最新消息😘
👉也歡迎加入「簡單哥大家庭」的社團，一起料理生活！👈
☑️快加入我們讓家人認識你吧！
簡單哥感謝大家的觀看❤️
也希望有喜歡我的朋友加入✌️
➤IG帳號 easybrofood
➤YouTube頻道 https://reurl.cc/R4X3AG
➤FB粉絲頁 https://www.facebook.com/Easybrofood/
➤簡單哥大家庭 https://www.facebook.com/groups/551006655608161/
有各位的支持，我會更加努力拍更多好吃又簡單的美食給各位，感謝💕
#蔥爆豬肝
#豬肝
#簡單哥
#家常料理
#簡單料理
... 爆炒猪肝 的家常做法. ... 【炒 豬肝 】 豬肝 做法 豬肝 這樣處理才會去腥教你用簡單的烹煮方法就能完成超美味的家常 ... ... <看更多>
炒豬肝 鮮嫩不老有技巧，學會這方法，在家也能炒得和飯店一樣好吃【留意美食】# 豬肝 # 炒豬肝 # 豬肝食譜 https://www.youtube.com/watch?v=xvGpVg7PTmY. ... <看更多>
爆炒豬肝食譜 在 【蔥爆豬肝】鮮嫩不乾柴！簡單小技巧！等你來收藏！ - YouTube 的推薦與評價
... 爆 豬肝 】！ 究竟怎麼做呢？ 就讓我們開始料理吧！ 需要準備的材料 豬肝 ... 阿基師 食譜 沙茶 炒豬肝食譜. jian jyun wang•373K views · 6:51. Go to ... ... <看更多>