外地的朋友都跟瀚天說，你們彰化人超愛吃爌肉飯，確實是如此。🤤
以前彰化務農、從事體力勞動的人口佔多數，熱量不夠或是吃不飽體力一定不夠，所以一塊爌肉加上酸菜、筍乾就夠扒完一碗飯，一天要用的體力靠一碗爌肉飯足以供應二分之一。
跑行程前先來一盒爌肉便當，瀚天喜歡爌肉肥瘦四六比，肥而不膩、瘦而不柴，醬汁有點鹹帶點甜，吃完嘴唇有些黏，吃了爌肉飯再跑攤，活力十足不怕果汁茶水輪流灌。💪 💪
吃飽後，等等還得趕去大埔路媽祖回鑾接駕！記得來🌞
#來彰化別忘了吃碗爌肉飯
#大媽四笨港進香
#南瑤宮
爌肉便當熱量 在 張瀚天．彰化出頭天 Facebook 的最佳解答
爌肉便當熱量 在 Re: [問題] 焢肉飯的熱量？ - 看板BeautyBody - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
《原文吃光光》
以下是一般自助餐或制式便當的約略熱量！原po可自已依增減的內容修正熱量值！
其實若原物料或製程類似的話，推估誤差值大概在 ±5%以內吧！
（取決於『下手』廚師過程中使用的油、糖、鹽、勾芡....等調味品）= ="
每份單位：大卡
白切肉便當 740 炸雞雞腿飯 810 豬脚便當 815 炸排骨便當 925
烤雞腿便當 786 控肉便當 935 烤肉便當 655 一般招牌飯 743
魚肉類便當 533 牛腩燴飯 680 魯雞腿便當 990 港式叉燒飯 856
港式三寶飯 980 叉燒燒鴨飯 909 桶子油雞飯 979 三鮮燴飯 513
咖哩雞燴飯 688 什錦滑蛋燴飯 673 滑蛋肉片燴飯 513 蝦仁蛋炒飯 703
肉絲蛋炒飯 718 牛肉炒飯 843 三鮮炒飯 792
另外，原po的焢肉便當熱量解析如下：
材 料 每份份量(g) 蛋白質(g) 脂肪(g) 醣(g) 熱量(仟卡)
----------------------------------------------------------
米 100 10 － 75 340
三層肉 60 8 32 － 320
筍絲 40 － － － －
糖 12 － － 12 48
油 5 － 5 － 45
==========================================================
合計 － 18 37 87 753（註）
（註）753大卡表面上看起來比上面的控肉便當低182大卡！問題是，上表只是以
『食材本身的熱量』稍作計算！偏偏坊間配菜的醃漬、炒做....等等處理
過程中又會使用到油啦糖啦鹽啦哩哩扣扣......整個就是熱量爆表！
因為『口感與熱量成正比』啦！≧﹏≦
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～所有事一定躲得過！面對不一定最難受！～
～孤單不一定不快樂！得到不一定能長久！～
～失去不一定不再有！轉身不一定最軟弱！～
～別急著說別無選擇！世上不止有對與錯！～
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◆ From: 220.136.211.10
※ 編輯: reneeviolet 來自: 220.136.211.10 (12/08 19:30)
※ 編輯: reneeviolet 來自: 220.136.211.10 (12/08 22:20)
※ 編輯: reneeviolet 來自: 220.136.211.10 (12/08 23:49)
熬魯到整個入味...看那些肉類魯到變色又『發亮』應該不難想像『吸了』多少調味品吧
？！而油炸類若不裹麵皮，有時起鍋前的瞬間高溫，可以把水份鎖在肉裡而稍微去點油.
..當然還是得看調理人的手法和前後醃置的過程使用了哪些調味品！
※ 編輯: reneeviolet 來自: 220.136.213.162 (12/09 14:37)
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