#不是只有我辛苦
#兩菜一湯小小說系列09
#重組家庭免費課程進入報名倒數
「不是只有妳辛苦啊!」
👱♀外婆一邊笑笑地抱著我,一邊撫著我的頭,
不知怎麼的,
從外婆口中說出的這話就好容易吞得下去。
「鈴鈴--」鬧鐘響了,才從夢中醒過來,
好久沒夢見過世的外婆了,
不過這情景也像是外婆會說的話。
想想也對,
珮茹這一天一直思考夢到外婆的事、外婆說的話,
和外婆教她做過的菜~栗子燒雞。
栗子燒雞這道菜,看起來濃重鹹香,
但卻是濃淡相宜,
秘訣在於用淡醬油先醃,慢慢小火熟成,
最後起鍋前收汁還可以再加鹹度,
這道菜真的不能急,
「別急啊!小茹」彷彿外婆教菜時的話又浮現心頭。
是啊!別急,
這樣的重組家庭不是只有自己辛苦,
要適應新成員加入的妞妞和有志,
也都在摸索和適應👁。
有志不是沒有心,
只是他真的沒想到女人這麼複雜,
原本覺得自己的媽媽個性好相處,
應該沒有婆媳問題,珮茹和妞妞都不是不講理的人,
但誰知這三個女性搞得他很累,
要少數服從多數來決定事情,
珮茹卻覺得吃虧,因為她嫁進來本就不公平,
好像中途轉學生怎麼也打不進已有的習俗,
又很容易被放大檢視。
只是,誰來照顧有志的心情? ❣
快五十五了,體力已經漸漸下降,
有些年輕一輩或是二代接班的三、四十歲出來競爭,
產業變化又快得讓人頭皮發麻,
空有一個老闆頭銜,誰知道有多少壓力呢?
原本期待珮茹這樣能幹的職業女性應該可以多幫忙一些,
甚至陪他去應酬,
也可稍稍分擔育兒責任,
結果結婚更累,沒時間享受親密關係,
家中多一個人反倒心裡更多負擔了,
誰來告訴我,我該怎辦?
我都愛啊!
怎想到大人還是會跟小孩吃醋?
生活變得更複雜了!
想到這裡,
珮茹不禁有點對有志感到心疼,
「珮茹啊!來,我教妳這道小卷米粉的秘訣。」婆婆的呼喚,
把她從栗子燒雞的聯想中拉出來。
又到了婆婆來一起住的這周,
婆婆傳授小卷米粉的秘訣就是「豬油渣」,
一開始珮茹還有些排斥,
都那麼小心控制油的攝取量了,這不是明顯的多加了熱量及脂肪嗎?
但婆婆說這是家傳秘訣,
她也不好拒絕。
但不得不說,
在還沒上桌前嘗一口這湯頭,還真是驚艷!
老人家就是有智慧,
這滋味真會令人上癮,上癮的快樂完勝怕胖的罪惡感。
看到我欣喜的表情,婆婆也得意的微笑🌈,
接著小聲的壓低聲音說
「珮茹,雖然妳是嫁進我們家,但有志當老闆當慣了,若有志欺負妳,妳告訴我喔!👩❤👩」
天啊,這不是婆婆跟妞妞說的話一樣嗎?
原來婆婆的心思是誰比較弱勢,就比較擔心誰,
並不是特別針對她不滿意啊!
珮茹略略感到慚愧了起來。
其實也真的要感謝妞妞,
也是被動的接受去包容家裡多一個長輩,
妞妞一點都不是故意的挑剔她,
她只是受傷的公主,
發現爸爸不再全心看她很不習慣,
看見她把和自己母親合照的照片,
偷偷的從客廳移到書桌上的一個夾層,
這為珮茹設想的心情,她怎麼會感受不到?
一切的一切,
會不會只是自己太急了?
太急著討好,太急著確認,太急著受傷,
適應本就是三個人(加婆婆四個人)都要慢慢來的啊!
(未完待續 食譜見下方)
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#栗子燒雞
👉材料﹕栗子、雞腿塊、醬油、淡醬油、蠔油、米酒、砂糖少許
👉作法﹕先將雞腿塊用酒和淡醬油稍微醃一下,同時將買來的生栗子蒸熟;接下來在鍋裡倒一些油將雞腿塊皮面朝下煎焦香後,加入少許醬油、蠔油和一碗水,蓋上鍋蓋小火悶煮直到收汁,若不介意的話可以稍放一些糖。
👉特色﹕這道菜要入味,秘訣在於用淡醬油和酒先將雞腿塊醃半小時,但因為已經醃過,所以後面的調味就要酌量;而最後十分鐘在鍋裡收汁的階段加上一點點糖會讓色澤更好看。
#小管米粉
👉材料﹕小管、芹菜、雞蛋、高麗菜、雞高湯、蝦皮、肥豬油、米粉
👉作法﹕小管處理乾淨後中火嫩烤熟成,在此同時備齊其他湯料,煎雞蛋搗碎、高麗菜切絲、芹菜切碎末、蝦皮稍微煎炒,較特別的是炸豬油渣,一開始也覺得肥豬油避之惟恐不及,但是肥油切小塊入鍋炸,油漸漸逼出來,豬油渣膩味去除只餘香味,真的讓高湯很不一樣,然後米粉煮好後加入湯裡入味一下即可盛碗。
👉特色﹕ 雖是一道簡單菜餚,但貴在湯頭風味醇厚,除了雞高湯的鮮味外、煎蛋皮入湯、蝦皮、豬油渣都是添味的秘訣。若是沒有太多時間講究或是對於豬油無法接受,可以省下豬油渣;再沒有時間備料也可以省下蝦皮,只是這兩味省了,風味與層次會單調許多。
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【想大吃抹茶不必飛日本!精選五種好好食的抹茶甜鹹料理,沒去朝聖過,別說你是抹茶控】
抹茶,原本起源於中國的隋朝,在唐朝、宋朝達到頂峰,九世紀末(日本的平安中期)抹茶隨日本遣唐使進入日本,隨後即被日本人發揚光大,成為今天的日本茶道。但是想吃抹茶一定要飛日本嗎?答案當然是否!這裡特別精選從北到南,五間具有特色的抹茶料理,包準要你綠到吐,綠到膩,綠到你媽媽都認不出來XD
1️⃣《#台北 #SweetTooth》-小山園抹茶千層
Sweet Tooth靠近捷運國父紀念館站,這家店常常是IG、FB的熱門打卡地點,他們家最被抹茶控推到爆的,就是小山園抹茶千層蛋糕,厚度適中的千層餅皮,搭配淡淡的抹茶鮮奶油入口,嚐起來大人味的微苦抹茶。若想要甜度再高一點,可以拌著蛋糕上的抹茶淋醬一起吃,而且這個淋醬已經凝固在蛋糕上面囉,所以不管你拍照拍了多久,淋醬都非常安穩地等待你開動!
不過千層蛋糕是假日限定唷,想吃抹茶千層的要早點來店裡stand by,不然賣完就沒有啦!但是幸好這間店還有其他抹茶甜點,像是抹茶紅豆蛋糕、抹茶白巧芝麻慕斯蛋糕,非常照顧抹茶控的吃貨,不怕我們吃不到,只怕我們肥不了!
地址:台北市信義區光復南路421巷9號
圖片來源:Sweet Tooth
圖片網址:
https://goo.gl/zZyx6s
https://goo.gl/1nWCCo
https://goo.gl/o7r6t1
https://goo.gl/9e31wh
2️⃣ 《#高雄 #MoinCoffeeStand》- 大佛抹茶奶酥磅蛋糕
咦!這個抹茶蛋糕怎麼有有厚厚的嘴巴,大大的鼻子,以及瞇成一條線的眼睛,看起來笨感十足又呆萌可愛,原來這是Moin Coffee Stand的大佛抹茶奶酥磅蛋糕!
凹凸不平、大小不一的大佛抹茶佛頭,為整個甜點增加不少喜感,且蛋糕的外皮酥酥香香的,抹茶部分嚐起來微苦,磅蛋糕則吃起來偏甜,剛好中和了抹茶的苦澀,就像大佛蛋糕給人的感覺,閉著眼睛看似與世無爭般,不用極端的甜或苦證明它的美味,反而是靠著一個讓人毫無防備的外表,慢慢征服大眾的味蕾。
地址:高雄市前鎮區瑞文街32號
圖片來源: Moin Coffee Stand
圖片網址:
https://goo.gl/RXK78D
https://goo.gl/tvVZbn
https://goo.gl/UYgXJ4
https://goo.gl/ZyebHZ
3️⃣《#台中 #小栗郎日式栗燒き》-抹茶口味
小栗郎日式栗燒き原本只有台南有(又是台南啊~果然是美食之都),但現在台中也吃得到囉!製作栗子燒的機台上,看見每一個內餡都完美地降落在栗子燒裡,看得出老闆給料大方,完全走一個只怕顧客肥不死的高熱量路線。
終於出爐後,一手掌握肥肥胖胖的栗子燒,光是看就覺得很滿足了,咬下酥脆的餅皮後,才真正墜入熱騰騰的抹茶漩渦裡,吃起來幸福感十足,超級想與身邊的人手勾手轉圈圈,好像煩惱都消失了一樣。
小編碎碎唸:他們家除了抹茶口味,還有紅豆、巧克力、卡士達,有口味選擇困難症的朋友,請豪不吝嗇的點下「雙料」口味吧!另外還可以加白玉,把栗子燒塞滿滿唷!
地址:台中市北區一中街166號
圖片來源:小栗郎日式栗燒き台中店
圖片網址:
https://goo.gl/pc8RuF
https://goo.gl/iZ7RuR
https://goo.gl/q1Yrh8
https://goo.gl/iUkLjg
4️⃣《#台南 #客兄早餐HaKkabro》- 抹茶蛋餅
誰說抹茶不能變成蛋餅餅皮吃?誰說蛋餅就一定要吃鹹的?在台南的客兄早餐,就有愛抹茶無極限的抹茶蛋餅啦!
他們的抹茶蛋餅是老闆純手工製作唷,口味有抹茶麻糬、鮮奶麻糬、黑糖鮮奶麻糬,咬起來都是Q彈鹹香的好滋味,早餐就吃抹茶,實在有夠狂!除了甜滋滋的味道外,抹茶蛋餅還有打拋豬口味,客兄早餐更搭配HaKha bro店名,推出客家高麗菜乾豬肉蛋三明治,總之不管你吃甜或鹹,這裡什麼都有啦!
客兄早餐目前以移動式攤車的方式經營,老闆會定期在固定地點擺攤,而且老闆超隨興的,每天都會推出限定菜單,不過幸好老闆前一天都會在粉專PO出隔日菜單,喜歡變化的吃貨還等什麼,趕快記好營業地點開吃啦!
營業地點:
一、三、五:林森路水保局門口旁-06:30至11:00
二:台南大學後門五妃街-07:00至11:00
四:南應大後門正南五街宿舍前-07:00至11:00
六、日:東區懷恩街2號(勝利國小旁)-07:30至11:00
*注意:由於現在台南大學、南應大都放寒假,目前一到五客兄早餐的營業資訊為大東夜市7:00-11:00*
圖片來源:客兄早餐HaKka bro
圖片網址:
https://goo.gl/BYjdML
https://goo.gl/FS157H
https://goo.gl/ZcT6oN
https://goo.gl/ACCuWa
5️⃣《#台北 #伊藤久右衛門》- 抹茶咖哩
Pro級的抹茶控都知道,日本宇治是著名的抹茶出產地,那裡也有許多抹茶老店,像是伊藤久右衛門在當地就小有名氣,他們更在2016年來台展店啦~所以想吃道地抹茶的朋友,真的不用飛日本啦!
他們家的菜單真的從頭綠到尾,有抹茶咖哩、抹茶蕎麥麵、抹茶甜點及冰品,又甜又鹹包準要抹茶控吃到吐吃到求饒。重點是這家店的抹茶真的正統,吃起來苦澀感很明顯,像抹茶咖哩,用濃稠醬料拌著白飯吃,雖嚐得到茶香很加分,但卻多了一種平常吃咖哩吃不到的苦味,小編還是比較喜歡最basic的那種咖哩。
來到這裡記得也要點抹茶蛋糕巴菲!算是店家的招牌,由抹茶仙貝、白玉糰子、抹茶冰淇淋、果凍等一層一層推疊,看起來超澎湃,根本就是抹茶萬歲萬歲萬萬歲的究極抹茶。
地址:台北市中山區中山北路一段132號
圖片來源:宇治茶 伊藤久右衛門
圖片網址:
https://goo.gl/p6PJW4
https://goo.gl/MvyAdq
https://goo.gl/t5zBBF
https://goo.gl/kHtkmt
看完了這麼多的抹茶甜點,是不是聽到荷包在哭、脂肪在笑的聲音呢^^
反正減肥永遠都是明天的事啦!先享受當下吧~🤗
《下周預告》
最近小編朋友一直Tag我各種卡通主題的餐廳,蠟筆小新、美樂蒂、拉拉熊,真的各種都有欸~害我少女心大爆發XD
所以下禮拜會介紹五個這類主題的餐廳,這樣假日或過年又多了一些地方可以去了唷!
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咻的一陣旋風來到了日本✈️🇯🇵
剛好張甯兒也有幾天的空檔⋯
就揪了這趟吃吃喝喝兼採買補貨之旅😂😂😂
這次住在銀座的Hotel Monterey🏨
旅館有著濃濃的曼哈頓氣息,
房間滿大的~而且房價也算平易近人😉
日本第一餐當然就是直接衝生魚片啦😁
在網路上找了飯店附近評價滿高、號稱築地海鮮魚市的鮨乃家🐟
新鮮的魚獲吃起來就是愉悅啊❤
酒足飯飽可不能忘了吃甜點🍰
看到咖啡廳的栗子蛋糕人就被吸引進去🌰
還不爭氣地追加了厲害的草莓蛋糕🍓
✨今天就讓我暫時忘記熱量的威脅⋯只要專注在美食的喜悅上就好😆✨
ⓎⒾⓎⒾ'Ⓢ ⓄⓊⓉⒻⒾⓉ
外套、襯衫▫️K.Choice
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